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今日の晩ごはん♪
2016/04/08 マリウドのごはん
いちねんせ～になった～ら♪
いちねんせ～になった～ら♪
オーナーのおいわい すっごいよ♪♪
今日はオーナーの甥っ子あっくんの入学式。
おめでとうございます。
このお刺身盛り合わせは、
オーナーからあっくんへ心のこもったプレゼント。
素敵!!
もちろんお客さんのお皿にも
豪華なお刺身がのっています。
本日のお夕飯…
・カンパチのフライ
・鶏肉と野菜の炒め物
・アーサ入りポテトサラダ
・アカジンともずくの酢の物
・オウモンハダとシロダイのお刺身
・キツネフエフキダイのあら汁
毎日愛をたっぷりこめて作っていますので、
ぜひ食べにきてください。
ナイトツアーにたくさんのご参加いただき、
ありがとうございます。
夜空とホタルもお祝いムードできらきらになりますように。。。
宿スタッフ えりな
今日の晩ごはん♪
2016/04/06 マリウドのごはん
「ごはんなに？たのちみ。。」
と、にこにこ笑顔の２歳の女の子。
お客さんに喜んでもらえるように…
の気持ちがより強くなります。
さてそんな今日のお夕飯。
・キツネフエフキダイの甘酢あん
・豚肉とナス、にらの味噌炒め
・茶わん蒸し（アーサあん）
・パパイヤガーリックサラダ
・アカジンのお刺身
・アカジンのあら汁
今日もミトレア農園の野菜をたくさん使っています。
そして…
沖縄の三大高級魚アカジンをさばくオーナー。
ほっぺが落ちそうなお刺身をぜひ堪能しに来てください。
食後、女の子のお母さんが、
「お魚ペロリと食べました。パセリまで…びっくり!!」
と伝えてくださいました。
『新鮮な魚とおいしい無農薬野菜』 さらに
『旅行という魔法』 は、
子どもの成長や自信にもつながるのかなぁと思いました。
ぜひ皆さまお待ちしています。
宿スタッフ やぎのももちゃん
今日の晩ごはん♪
2016/04/05 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
４月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・クチナギのマース煮
・アーサーと鶏の唐揚げ
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・そーめんチャンプルー
・アカジンの刺身
・もずく汁
でした！
ゴーヤのツナマヨサラダです。
お子様でも食べれるゴーヤのサラダ。
アーサーと鶏の唐揚げです。
お子様も大人もみんな大好きな唐揚げ。
先日釣って来て頂いたクチナギです。
今日はマース煮にしてみました。
お皿からダイナミックに飛び出るクチナギ＼（＾＾）／
そして今日からお友達が遊びに来てくれました☆
去年一年間で４回西表に来てくれたしろとともファミリー★
夜皆でヤエヤマヒメボタルを見に行って来たのですが、
今までで一番ホタルの数を見たように思います♪
めちゃくちゃ綺麗でした(^^ゞ
というわけで、明日は何を作ろうかなー♪
ではなく、明日は何して遊ぼうかなー♪
をさせて頂きます（＾－＾）
ありがとうございます。
お休みします。
楽しい一日になりますように♡
今日の晩ごはん♪
2016/04/04 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
４月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの甘酢あん
・ちしゃ菜と豚肉のチャンプルー
・ミミガーサラダ
・アーサーのだし巻き
・バラハタの刺身
・キツネフエフキダイの赤だし
でした！
だしまき♡
まさと母さんに教わった、
とっても美味しいお袋の味。
と、ちしゃ菜チャンプルー(^^ゞ
ミトレア野菜です。栄養満点。
そしてまかないにタマンとシロダイの塩焼き☆★
スペシャルです。何かのお祝いみたいです。
クチナギ漁でGET出来たお魚です。
左タマン、右シロダイ。
シロダイ。
めーーーっちゃ美味しかったです（＾－＾）
明日もお夕食頑張ります（＾－＾）
今日の晩ごはん♪
2016/04/03 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
４月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アカジンの煮付けビーフチビを添えて
・ゴーヤチャンプルー
・山芋アーサー卵
・アカジンの皮の酢の物
・キツネフエフキダイの刺身
・カンパチのあら汁
でした！
アカジンの煮付けです。
最後あたための時にビーフチビを入れて
みると風味が変わりなんだか一味違った
ものになったような気がします＼（＾－＾）／
アカジンの皮の酢の物です。
アカジンの皮は適度な厚みとコラーゲン質が
あり、湯引きして三杯酢と和えるととても美味しい
酢の物になります。
身もあらも皮も全て食べられるんですね(^^ゞ♪♪
ゴーヤチャンプルー（＾－＾）
ｔｈｅ!!沖縄の定番料理ですね☆★
そしてーーー！
今日はオーナー達がクチナギ漁に出ておられまして。
こちらが今日の釣果ですね。大漁です。
と、紅芋を食べるこどもたち。
クチナギ・・・
色んな美味しい食べ方があるみたいです♪
まずはどんなお魚料理を作ろうかな♪
丸々一匹でお出ししますよー◎
楽しみですね（＾ε＾）
明日はなにを作りましょうねー♡
今日の晩ごはん♪
2016/04/02 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
昨日に引き続き今日も午前休みに。
とこやまさんとうしやまさんとお庭でモーニング
することにしましたーーー＼（＾＾）／
海を眺めながらうしやまさんをだっこしながらの
朝ごはんはなんともほっこり♡
そのあとは船浦港までお散歩です♪♪
かわいいー 🙂
ひまわりに興味津々ー 🙂
船浦港に到着(^^ゞ
桟橋をお散歩です♪♪♪
ウシと一緒にJUＭＰ!!＼（＾＾）／
たまにはこんなゆっくりのんびりの時間も良いですね～♪
そんな穏やかな４月２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ナスの揚げ浸し
・ロウニンアジのフライ
・くるまふの卵焼き
・美ら豚とミトレアレタスのピリ辛サラダ
・アカジンの刺身
・もずく汁
でした！
ナスの揚げ浸しです。
じっくりおだしを浸みこませます。
ピリ辛サラダ。
そうめんを冷製で和えているので
暑い日もさらっと食べられます。
ミトレアレタスもふんだんに。
明日はなにを作ろうかなぁ（＾－＾）
今日の晩ごはん♪
2016/04/01 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
４月！
もう４月ですね！
エイプリルフールらしい事何も出来ず
１日が終わってしまいそうです（＾ε＾）
今日は午前にお休みを頂きまして、
バラス島のツアーについて行きました☆★
でも目的はシュノーケルではなく、
のんびりアイスを食べること！
しかもハーゲンダッツです 😎
３月結構頑張ったのでご褒美に 😎
海の上で食べるアイスは最高でした（＾－＾）
船の上でお昼寝をしたり
バカンスにお付き合い頂いたり
マリウドに戻り庭の新しい涼み台で
ＫＥＮさんの淹れて下さったコーヒーを飲んだり
午前のお休みを存分に満喫しました＼(^^)／
たまにはこんなゆったりのんびりの時間も良いですね～
そんな穏やかな４月１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ラフテー
・グルクンのホイル焼き
・じーまみー豆腐
・もずくそうめん
・キツネフエフキダイの刺身
・アオチビキのあら汁
でした！
沖縄感満載！
ラフテーです。
ラフテーは沖縄県の郷土料理のひとつで
皮付きの三枚肉を泡盛や醤油で甘辛く
味付けした料理です。
いわゆる豚の角煮のことで琉球王朝時代
からの保存食であると言われています。
グルクンのホイル焼き。
標準和名は『タカサゴ』と呼ばれる
スズキ目タカサゴ科に属する魚の一種で、
インド洋や西大西洋の熱帯域に分布する
海水魚です。
沖縄方言で『グルクン』という別名も持ち、
『沖縄県の魚』にも指定されています。
こんな魚です↓
マリウドでは唐揚げやホイル焼きなどにして
よくお出ししています◎
そしてオーナーの乱獲した魚たち～
クーラーボックスに山ほどの魚 😎
昨日の釣果です 😎
キツネフエフキダイ♪
ロウニンアジ♪
大漁ですね(^^ゞ
色んな魚料理を作ります☆★
明日はなにを作ろうかなーーー♪
今日の晩ごはん♪
2016/03/31 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
３月３１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・そーめんマヨチャンプルー
・鶏のマース唐揚げ
・みじゅんの南蛮漬け
・ビーフチビとパパイヤの梅ポン和え
・アカジンとアオチビキの刺身
・アカジンのあら汁
でした！
今日も漁に出ていたオーナー。
今日釣ったばかりのアカジンをお刺身に。
こっち向いてくださーい♡
♡
そしてみじゅんの南蛮漬け。
上に乗っている緑色は長命草です。
みじゅんはきっとこの時のですね(^^ゞ
うなりざきの海岸にて投網♪♪
またみじゅんを獲りに行きたいですねぇ～
こちらはビーフチビとパパイヤの梅ポン和え。
添えてあるサニーレタスはミトレア農園で
採れたものです。色合いが綺麗。
ピーナッツを散らしています。
鶏のマース唐揚げ。
塩唐揚げですね。
マースは塩のことです（＾－＾）
そしてそーめんマヨチャンプルー。
いつものそーめんチャンプルーとは少し違い、
ごま油とマヨネーズとめんつゆとほんだしで
具材と麺を炒めています。
最近はお子様が多いので春休みメニューです♪
明日はなにを作りましょうね♪
今日の晩ごはん♪
2016/03/30 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
３月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アカジンの煮付け
・ふーチャンプルー
・みじゅんの唐揚げ
・ゴーヤと玉ネギのツナマヨサラダ
・キツネフエフキダイの刺身
・もずく汁
でした！
アカジンの煮付けです。
ここから煮付けて行きます。
よくマリウドの夕食に登場するアカジン・・・
こんな魚です＼(^^)／
ミーバイとは「ハタ類」全般を指す沖縄の方言で、
アカジンミーバイは本土ではスジアラと呼ばれています。
「赤仁ミーバイ」とも表記し、鮮やかな赤い体に
青い斑点が美しい魚です。
体長は大きいものなら１メートルにもなるといいます。
ミーバイにも色んな種類がありますが、中でもこの
アカジンミーバイは味も価格も最上級とされています。
マリウドではよく刺身や煮付け、あら汁でお出ししています◎
最近の漁では結構アカジンが釣れたみたいなので、
また近々アカジンが登場するかも・・・？
お楽しみにー♪
明日は何を作ろうかなー♪
