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島バナナで天ぷら♪
2017/06/13 マリウドのごはん
こんばんは。今日のお昼のまかない何作ろうかなぁ？
と考えていたら、ケンさんが作るよーと言ってくれたので
甘えてしまいましたー♪
何ができるかなー♪
海鮮茶漬け!!
プラスでうどんも。嬉しいーーーー!!
夕食作りも頑張れます♪♪ケンさんありがとうございました♪
では本日６月１２日のお夕食メニューです。
・マグロのお刺身
・カンパチと島野菜の天ぷら盛り合わせ
・豚肉とエンサイのオイスターソース炒め
・ゴーヤ入りポテトサラダ
・ミミガーポン酢
・あら汁
でした。
ゴーヤ入りポテトｻﾗﾀﾞです。
沖縄風のポテトサラダ。たまにくるゴーヤの
苦味がいい感じです♪
ミミガーポン酢です。
ヒデさんが作ってくださいました。
私の好きな沖縄料理の中のひとつです♪
豚肉とエンサイのオイスター炒めです。
もりもり食べてもらえるようにご飯がすすむ
味付けに。いっぱい食べて疲れをとってください♪
カンパチと島野菜の天ぷら盛り合わせです。
カンパチ、島らっきょ、ナス、カボチャ、シシトウ、
そして、島バナナを天ぷらにしました。
全部ミトレアで採れた野菜。無農薬です♪♪
島バナナはデザート感覚で甘くてとっても
美味しかったです!!
マリウドのガイドブックが新しくなりました♪
作ってくれたのはトコちゃん。
ほんとにきれいで見やすい!!トコちゃんすごーい!!
ゆりこさんのお友達のシロちゃんが書いてくれた
マリウドスタッフお似顔絵！めっちゃ似てるんです!!
シロちゃんありがとうーーー♪
ツアーや西表のことが詳しく載っています。
マリウドの各お部屋に置いてあるので、ぜひ見てみて
くださいね！きっとやりたいことや行きたいところが
見つかるはずですよ♪♪
宿スタッフ なおみ
炊きたてじーまみー豆腐♪
2017/06/11 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
６月１１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの煮付け
・かまいチャンプルー
・じーまみー豆腐
・ゴーヤともやしの梅和え
・せいいかの刺身
・アオチビキの味噌汁
でした！
カンパチの煮付けです。
じっくり煮付けたカンパチ。
美味しいですよ◎
かまいチャンプルーです。
今日は贅沢に刺身の部位を使っています。
西表の猪は臭みが殆んどないと言われていますが
特に臭みがなく食べやすい！
じーまみー豆腐です。
あいこちゃんの大好物。
一生懸命炊きましたー♡♡♡
ゴーヤともやしの梅和えです。
なおみちゃんが作ってくれました。
＊おまけ＊
そうなんです♪
今日から大親友のあいこちゃんが
マリウドに遊びに来てくれているのです♪♪
もうめっちゃ楽しみにしていました!!!
そしておーちゃんも来てくれました!!!
明日はツアーです☆
どんな一日になるでしょう★
楽しみです（＾－＾）
暑い日に月桃茶♪
2017/06/11 マリウドのごはん
こんばんは。いやー、暑い。厨房の中、サウナです。
最近、そんな時はコップを氷いっぱいにして月桃茶を
入れて飲んでいます。とっても美味しいんです。
西野商店に置いてあるのでぜひお買い求めくださーい(笑)
では本日６月１０日のお夕食メニューです。
・イカのお刺身
・カンパチのフライ
・ゴーヤチャンプルー
・島らっきょとキュウリの三杯酢和え
・エンサイのツナマヨサラダ
・アカジンのあら汁
でした。
エンサイのツナマヨサラダです。
エンサイのシャキシャキ感がクセになります♪
島らっきょとキュウリの三杯酢和えです。
ゆりこさんが作ってくれました。
カンパチのフライです。
プリプリで肉厚のカンパチ。美味しくないわけ
ありません。
ゴーヤチャンプルーです。
沖縄の定番料理です。ゴーヤは夏バテ予防にも
なるのでいっぱい食べて暑い日をのりきりましょう♪♪
昨日の続き。
３日目は海人ツアーに参加させてもらいました!!
キレイすぎる海!!
海の中は幼魚がいっぱいになっていてほっこりし
船の上では美味しすぎるオーナー特製ご飯をいただき
とーってもキレイなバブルリングに感動…
とにかく最高の時間でした。
こんなに楽しくて最高の時間を与えてくれるガイドさん
をあらためて本当にすごいなぁと思いました。
二日間本当にありがとうございましたーーー!!
宿スタッフ なおみ
デザートにレンブを♪
2017/06/09 マリウドのごはん
こんばんは。もう梅雨明けしたのかな？ってぐらい今日は
とってもいい天気。空と海の色が最高です。
見てるだけで幸せな気持ちになれますねー♪
では本日６月９日のお夕食メニューです。
･マグロのお刺身
･ナガサキフエダイのクリームソースがけ
･甘辛チキン
･ナーべラーンブシ―
･ツルムラサキの梅和え
･アーサー汁
でした。
ツルムラサキの梅和えです。
さっぱり味で暑い日にピッタリです。
ナーべラーンブシ―です。
ゆりこさんが作ってくださいました。
沖縄の定番料理ですね♪
甘辛チキンです。
カリッと揚げた唐揚げに甘辛いタレを
絡めています♪
ミトレアで採れたレンブを沢山いただいたので
オレンジと一緒に添えました♪
アオチビキのクリームソースがけです。
今日のクリームソースにはピーマン、コーン、
にんじん、アスパラ、そして紅芋を入れてみました♪
昨日の続き
二日目はピナイサーラの滝へ連れて行ってもらいました!!
カヌーを漕いだり
干潟で遊んだり
自然の優しさに癒され
滝上でマリウド特製の美味しいおそばをいただき
滝壺で間近にピナイサーラの滝の迫力を感じ。
うまく言葉に表せませんが本当に最高の時間でした!!
後輩もずーっとテンションMAX!!
楽しそうで嬉しかったな♪私はついて行かせてもらった
だけで何もしていませんが…(笑)
明日に続く。
宿スタッフ なおみ
お疲れ様のキモチ
2017/06/08 マリウドのごはん
こんばんは。久しぶりにメインで夕食作り。最近は朝食メインが
多かったり、友人が遊びに来ていたのでお休みをいただいたり
していました。久々の夕食メイン、何作ろうかな―って考える
ところから楽しくて、やっぱり私は料理が好きなんだなーと
思いました。
さて、今日も１日お疲れ様!!の気持ちを込めた
本日６月８日のお夕食メニューです♪♪
･イカのお刺身
･カンパチ大根
･牛肉とエンサイの甘辛炒め
･カレー風味のマカロニサラダ
･ハンダマのおかか和え
･マーマチのあら汁
でした。
ハンダマのおかか和えです。
たっぷりのかつお節と和風だしで和えました。
ハンダマは美容効果抜群なんですよー♪
カレー風味のマカロニサラダです。
カレー味??なんて思うかもしれませんが意外と
美味しいんです♪マカロニサラダを作る時、いつも
茹で過ぎて山盛りになってしまって今日もボールに
いっぱいになってしまったのですが、スタッフで
ほぼ完食してくれました(笑)
カンパチ大根です。
ブリの代わりにカンパチを使って作りました。
じーーーーっくり煮込んだのでしっかり味が
染みてます♪
牛肉とエンサイの甘辛炒めです。
とにかくご飯が進む味。帰省中だったケイト君が
帰ってきたので少し？まかない様に多めに作りすぎた
のですが、こちらもいっぱい食べてくれました。
『やっぱりマリウドのご飯が１番美味しいー!!』
と何回も言ってくれました。こんなに美味しそうに
食べてくれて本当に嬉しいです♪
先日、美容師時代の後輩が遊びに来てくれましたー!!
港までお出迎え♪姿を見た瞬間お互いダッシュしてハグ(笑)
遠いところから来てくれて本当に嬉しいー♪
そこから由布島へ観光に♪
お決まりのパネルに顔を入れてパシャリ。
由布島と言えば水牛。しっかり乗ってきましたよー。
実は私も初の由布島。まるで観光客のように
レイなんかつけて浮かれ気分。
由布島にあった茶屋で一休み。
紅芋のチーズケーキをペロリとたいらげ
星砂の浜に行ったら
『ここ日本じゃなかったっけ？』
と思うような光景を見たり
夜は私も初めて行く『里主』さんへご飯を食べに行ったり。
ハンダマと生ハムのピザ。激ウマでした。
ほろよい気分で宿まで帰ってきて
１日目の締めはカットとカラーをしてもらって
終了。わーい♪♪スッキリ(笑)
明日に続く。
宿スタッフ なおみ
たっぷり野菜の白和え♪
2017/06/07 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
６月７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのマース煮
・カボチャとゴーヤと鶏肉の味噌バターチャンプルー
・みじゅんの南蛮漬け
・つるむらさきの白和え
・まぐろの刺身
・もずくの味噌汁
でした！
アオチビキのマース煮です。
カボチャとゴーヤと鶏肉の味噌バターチャンプルー
です。にんにくも効かせてごはんが進みます。
ミトレア農園のピーチパインも乗せて。
みじゅんの南蛮漬けです。
こちらはゆめちゃんのリクエスト。
南蛮漬けを気に入ってくれたみたいです☆★
つるむらさきの白和えです。
しめじとしいたけとにんじんも入っています。
お野菜たっぷり栄養まんてーーーん＼(^O^)／
＊おまけ＊
お仕事が終わって、そうちゃんととこちゃんと
なみさんとなおみちゃんでスーパーへ♪
ゴーゴー＼(^O^)／
車大好きーーー♪
お買い物してスーパーのお兄さんにも
バイバーイ出来ました♡可愛い♡
へちま×おみそ♪
2017/06/06 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
「ろくがつむいかに雨ザーザー♪」ってとこちゃんに
言ったら「なんですかそれ？」って言われました。
えっ？
万国共通の絵描き歌ソングじゃないの？？
かわいいコックさんみんな描けるんじゃないの？？
衝撃的な瞬間でした。
６月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのあらの唐揚げ
・へちまと豚肉の味噌炒め
・にんじんしりしり
・ゴーヤと玉ネギのサラダ
・まぐろの刺身
・アオチビキの赤だし
でした！
アオチビキのあらの唐揚げです。
しっかりとした味付けでごはんが進みます。
へちまと豚肉の味噌炒めです。
へちまとお味噌はどうしてこんなにも
合うのでしょうね？？（＾＾）
にんじんしりしりです。
沖縄料理の定番。
ゴーヤと玉ネギのサラダです。
レモンを効かせたさっぱりとしたサラダです。
＊おまけ＊
今日は月が浜でガイドさんの水難救助の
講習会があったみたいです（＾＾）v
やすじろうさんのウェットスーツ☆★
セルみたいですね（◎◎；）
そして今日のまかないはエビ＆チキンチリー 🙂
作ってくださったのはもちろん、
まさとお母様です。
おねだりしちゃいました。
一昨日の夜から食べた過ぎて。。
そしてお仕事が終わってからとこちゃんと夕陽を
見にうなりざき公園に行ってきました（＾－＾）
これは私の携帯で撮った夕陽で、
これはとこちゃんの一眼で撮った夕陽の写真です。
全然違いますねぇ。きれい。
はしゃいでたら撮ってくれました。
一人でおしゃべりしてたら撮ってくれました。
なんだか良い写真!!ありがとうとこちゃん!
写真家てらとこ 😎
まっぷたつ。
最後は不思議な空になりました。
明日も良いお天気かなぁー♪
立派な大根で煮おろし♪
2017/06/05 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
６月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの煮おろし
・ゴーヤチャンプルー
・ハンダマの梅ポン和え胡麻風味
・へちまのおひたし
・アカジンの刺身
・もずく汁
でした！
アオチビキの煮おろしです。
こちらはゆめちゃんのリクエスト☆
たっぷりの大根がお出汁に浸かっています★
ゴーヤチャンプルーです。
こちらはこじくんのリクエスト☆
本場沖縄？のゴーヤチャンプルーを
食べたいーとリクエストしてくれました★
ハンダマの梅ポン和え胡麻風味です。
たっぷりのすり胡麻が入っています。
へちまのおひたしです。
今日も暑い。さっぱりとですね。
＊おまけ＊
そうちゃんのかっこいいバイク☆
乗り回す姿が見たいけど★
いまは押すのが好きーーー＼(^O^)／
今日おかえりになられたお客様（＾－＾）
去年に続き今年も遊びに来て下さいました!!
ナーラ、マヤグスク、バラス島と盛りだくさんな
西表旅、楽しんで頂けましたでしょうか？？
そうちゃんもたくさん遊んでもらったね♡
来年もたくさん遊びましょうね♡
お待ちしてまーす!!!(^^ゞ
ゆし豆腐×アーサー♪
2017/06/04 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
６月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの南蛮漬け
・ふーちゃんぷるー
・ゆし豆腐のアーサーあんかけ
・もやしのナムル
・カツオのたたき
・アカジンのあら汁
でした！
アオチビキの南蛮漬けです。
久しぶりに作った南蛮漬け。
なおみちゃんがとっても好きだと言って
くれる魚料理なんです♡嬉しい♡
長命草はまさとさんが秘密の場所というところ
から採取してきてくれました＼(^O^)／
ふーちゃんぷるーです。
キャベツ、にんじん、もやし、にら。
野菜もたっぷり入っています＼(^O^)／
もちろん豚肉と車麩もたっぷりなんです◎
こちらはゆめちゃんからのリクエストのお料理☆★
ゆし豆腐のアーサーあんかけです。
優しい味のゆし豆腐と優しい風味のアーサー。
ほっこりする味になっています。多分。。
緑もキレイですね◎
もやしのナムルです。
なおみちゃんが作ってくれました。
そして今日のお刺身は鰹のたたき!!!
めーーーちゃ！美味しかったです！
＊おまけ＊
今日から♡
久しぶりにゆめちゃんが
マリウドに遊びに来てくれています♡
うしも嬉しそう(^^♪
可愛いお洋服ありがとう(^^♪
遠いところからおつかれさま☆
久しぶりに会えて嬉しいな★
ゆっくりして行ってねぇーーーo（＾－＾）o
苦くない!!ピーマン料理♪
2017/06/03 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
この前、洗濯機を回したらウォークマンも
一緒に回していました。
おいそぎモードで回していたので奇跡を
祈りましたが願いも虚しくウォークマンは
ただの無機質なものと成り果てました。
自分の注意力散漫さに言葉も出ません 😥
さようなら私のmusiclife 😥
あがやーーー
そしてそして６月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのフライ
・牛肉とナスとピーマンの甘辛酢炒め
・じーまみー豆腐
・つるむらさきのかつお和え
・カンパチの刺身
・アオチビキの味噌汁
でした！
アオチビキのフライです。
サクサクのフワフワですよ。
牛肉とナスとピーマンの甘辛酢炒めです。
ミトレア農園で採れた無農薬栽培されたピーマン。
なんだか苦味も少ない気がするんですよね（・・◎）
じーまみー豆腐です。
頑張って炊きました。
つるむらさきのかつお和えです。
なおみちゃんが作ってくれました。
＊おまけ＊
やっとーo（＾＾）o
初もののミトレア農園のピーチパインです♪♪♪
とっても大きいーーー＼（＾＾）／
さっそく夜に皆で頂きました☆
めちゃくちゃ甘くて美味しかったです★
徐々にツアーや夕食時などにも出して
いけると思いますのでお楽しみに 🙂
