たたきも絶品スマガツオ♪
2018/12/18 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのフライ
・鶏肉ときのこのホイル焼き
・白菜と豚肉のクリーム煮
・アンチョビとツナのポテトサラダ
・スマガツオのたたき
・とうがんとえのきのコンソメスープ
・ミトレア農園産パイン
でした！
今日は海外からのお客様がいらしたので
島食材を取り入れつつ少し洋風しばりに(‘ω’)
アオチビキのフライです。
島レモンを添えています。
鶏肉ときのこのホイル焼きです。
島レモンを忍ばせています。
白菜と豚肉のクリーム煮です。
白菜、玉ネギ、しめじ、えのきを
煮込みました。最後にブラックペッパー
を効かせて。
アンチョビとツナのポテトサラダです。
スマガツオのたたきです。
炙って、ぎりぎりまで冷やして、
最高に美味しい状態で切って頂けました。
とうがんとえのきのコンソメスープです。
＊おまけ＊
わーーーーー(*^-^*)
マリウドに来て下さったお客様から
大きな箱にたくさんのクリスマスプレゼントと、
素敵なメッセージカードがぁぁぁぁぁ( *´艸｀)
りんちゃん、御家族の皆様、
心温まる贈り物を本当に本当に
ありがとうございました!!
スタッフ皆とても嬉しかったです!!
ちなみに私の持ってるポテトチップスの
１袋カロリー５０２０kcalですって(^^)
ひー＼(*^-^*)／
クリスマスといえば・・・
星砂の浜の近くにイルミネーション発見。
色も変わるしプロジェクションマッピングも少々。
木についている電球も凄く綺麗ですよー
この時期西表に来られた方はレアな
イルミネーション鑑賞もぜひにー
(*^_^*)
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
【予約例】
１月１日にお問い合わせ頂いたお客様は７月３１日までご予約可能になります。
それに伴いまして、ゴールデンウィークの御予約受付も１月１日朝８時からになります。
急な変更で恐縮ですがどうぞよろしくお願い致します。
絶品スマガツオの刺身♪
2018/12/17 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
１２月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ナガサキフエダイのマース煮
・かまいチャンプルー
・焼き茄子のおひたし
・きゅうりとえのきの甘酢和え
・スマガツオの刺身
・マーマチの味噌汁
・ミトレア農園産パイン
でした！
ナガサキフエダイのマース煮です。
生姜と一緒に焼いて臭みを取り、
お出汁で煮込みます。
最後にアーサーをたっぷり。
かまいチャンプルーです。
玉ネギ、にんじん、ゴーヤ、キャベツ、
青パパイヤと一緒に炒めました。
しっかり下処理をすれば臭みなんて
全くといっていいほど感じられません。
焼き茄子のおひたしです。
たっぷりの油で焼いた茄子を
特製だれに漬け込み味を染み込ませます。
きゅうりとえのきの甘酢和えです。
すりごまもたっぷり入れて。
スマガツオの刺身です。
真っっっ赤なスマガツオ。
昨日やすじろうさんが釣ってこられた
ばかりの鮮度最強超絶絶品スマガツオ☆★
マーマチの味噌汁です。
お顔まるまるそのままにドウゾ。
＊おまけ＊
今日お仕事が終わって本館にゆくと・・・
猪と月桃の蒸し物が！
凄く良い香り！
なんと作っているのはケイティ♩
みえこさんにだし汁の配合を教えて頂いて、
猪でラフテーも作ったそうです。
めちゃ美味しかったよ!(^^)!
また作ってね～～～
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
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それに伴いまして、ゴールデンウィークの御予約受付も１月１日朝８時からになります。
急な変更で恐縮ですがどうぞよろしくお願い致します。
太陽が好きです。
2018/12/17 サンガラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
今日はサンガラの滝へ行って来ました。
生憎の曇り空。
風も強く潮も引いていたのでカヌーを引っ張って行きました。
トレッキングの道中ではたくさんの花や実がなっています。
冬にしか見られない植物がいっぱいです。
滝に到着！！
しばらくすると太陽が！！
この時期でも太陽が出ると暖かくなります。
帰りも歩きます。
かなり狭い道も落ちないように歩きますよ。
帰りのカヌー中も晴れてて気持ちが良かったです。
この時期に半日でも晴れてくれるととても嬉しくなります。
曇りが多い冬の西表、そんな時でもたまに太陽が出てくる運が良いときありますね。
ガイド たつ
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晴れた鍾乳洞も悪くない！
2018/12/17 西表島大自然ツアー
こんばんは、トコです＾＾
今日はゲータの滝と鍾乳洞へ行って来ました！
違うツアーと組み合わせていけるのがオフシーズンのいいところ♪
東京からお越しのお姉さんとマンツーマン😊
天気は北風が吹き肌寒く、分厚い雲に覆われていました。
でもジャングルに入れば風の影響も受けないし問題なし！
モダマのブランコ♪
苔が生い茂り、この雰囲気が私は大好きです＾＾
まずは一段目！
そして３段目😁
道路から少し歩くとこんな滝があるなんて思わないですよね。
見応えがあります♪
でもここまでくると風が通るので長くは滞在できないですね(^^;
顔が美人のキノボリトカゲ😍
お昼ご飯のそばを食べ身体を温め、午後からは鍾乳洞へ！
レンタルのカッパが黄緑なので背景に溶け込んじゃいます(笑)
どこにいるのか分かりにくいですね(笑)
ゲータの滝もそうでしたが全然人がいないので、
自分たちのペースでゆっくり歩けたのが良かったですね＾＾
曇り空だったのに時々太陽の光が差し込んできて神秘的に♪
正座😁笑
３つ目の鍾乳洞へ行くと、
こんな絶景が待っていました
太陽の光が差し込み、幻想的な世界に。
いっぱい写真撮っちゃったな～(笑)
天気の悪い日ばかり行っていたけど、晴れた日もいいですね！
長い鍾乳洞をくぐり抜け、
帰って来ました＾＾
今年の２月にも来てくださったお姉さん、次はサガリバナですね！
またお会いできることを楽しみにしています！！
トコ
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凪ってるぅ～
2018/12/16 ナーラの滝 シーカヤック＆トレッキングツアー
ナーラの滝へ！ケイトです！
久々に風もなく、べた凪でした！
最高なカヤック日和。気持ちよかった～。
ですがのんびりしてはいられません。トレッキングが待っています。
頑張ったご褒美には。
贅沢な滝が！！さすがに冷たいから泳ぎませんでした。
マリウド特製カレーを食べて、
帰路に着きます。
久々の風なし、気持ち良すぎるわぁ～。
ケイト
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