絶品シロブチハタ♪
2018/06/11 マリウドのごはん
こんばんは(^^)/
宿スタッフのゆりこです。
６月１１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・揚げ茄子の挽肉あんかけ
・アオチビキとクエのアンチョビガーリック炒め
・へちまのおひたし
・ささみときゅうりの和え物
・シロブチハタの刺身
・アオチビキのあら汁
・バナナの天ぷら
でした！
揚げ茄子の挽肉あんかけです。
片栗で揚げた茄子に、
挽肉たっぷりのあんかけと
ミトレア農園で採れたオクラを
素揚げして添えました( *´艸｀)
アオチビキとクエのアンチョビガーリック
炒めです。
キャベツ、ゴーヤ、ピーマン、にんじん
と野菜もたっぷり☆
そしてオレンジ、ライチ、バナナと
フルーツもたっぷり★
へちまのおひたしです。
暑い日にぴったり☆
ささみときゅうりの和え物です。
シンプルな味付けでさっぱり★
シロブチハタの刺身です。
とても美味しいです。
いくらでもいける。
やすじろうさんの釣って
来られたお魚です(^^)/
アオチビキのあら汁です。
＊おまけ＊
今日のデザートにお出ししたライチ、
なんとやすじろうさんの御実家の
お庭で採れたものなんです♩♬
綺麗な赤色(^^♪
美味しいですー！食べに来てー！
同郷
2018/06/10 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー, 西表島大自然ツアー
ピナイサーラへ！ケイトです！！
関西からの団体さん！！
ワイワイ進んで行きます！！盛り上がりますね〜！
みんな元気なんであっという間に到着！！
勢いよくドーーン！！
帰りもぐんぐん進みますよ〜！
仲良しで楽しかったです！
1人がなんと、僕がミニバスの時にまさかの対戦したことがある方でした！笑
ほんと世間って狭いですなぁ。
ケイト
アカジンに塩あんかけ♪
2018/06/10 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・康次郎産アカジンの塩あんかけ
・ミトレア農園産オクラの豚肉包み揚げ
・ミトレア農園産焼き茄子のおひたし
・ミトレア農園産きゅうりとわかめの梅和え
・康次郎産アオチビキの刺身
・ベーコンとキャベツのコンソメスープ
でした！
アカジンの塩あんかけです。
沖縄三大高級魚といわれている
アカジン。今日はにんじん、ピーマン、
しいたけの入った塩あんかけをかけて。
ミトレア農園産オクラの豚肉包み揚げです。
ミトレア農園で採れた立派なオクラを、
豚肉で包みサックリ揚げました♩
まかない分も作っちゃいましたよー(‘ω’)
ミトレア農園産焼き茄子のおひたしです。
こちらもミトレア農園産茄子。
ジューシーに焼いてお出汁に浸けます。
最後におろし生姜を効かせて( *´艸｀)
ミトレア農園産きゅうりとわかめの梅和えです。
アオチビキの刺身です。
とても美味しいです。
ベーコンとキャベツのコンソメスープです。
＊おまけ＊
今日のお昼ごはんは、あやちゃんが
作ってくれましたー!!
カツカレーじゃないですよ(^^)
オツカレーって書いてました(^^)
あやちゃんありがとーっ♡
絶品アオチビキ♪
2018/06/09 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのマース煮
・鶏肉とピーマンの甘辛炒め
・アオチビキの皮ときゅうりの三杯酢和え
・ゴーヤと青パパイヤのサラダ
・アオチビキの刺身
・もずく汁
・バナナの天ぷら
でした！
アオチビキのマース煮です。
とても立派な切り身。
さっと焼いて旨味を閉じ込め
煮るのが最近のはやりです♡
鶏肉の甘辛炒めです。
ミトレア農園で採れたたくさんのピーマンと、
白ネギも入っています。フライドガーリックを
散らして。
アオチビキの皮ときゅうりの三杯酢和えです。
ミトレア農園で採れたとても大きなきゅうりと
わかめ、かいわれも入れてぴりりと☆★
ゴーヤと青パパイヤのサラダです。
あっさりとしたサラダ。
いつもは玉ネギを入れていますが、
今日は青パパイヤを入れてみました。
アオチビキの刺身です。
やすじろうさんの釣ってこられた
アオチビキ。美味しいですよー!!!
もずく汁です。
西表で採れたもずくです。
＊おまけ＊
新館のテラス前の芝も、こんなに
緑が覆われるようになってきました。
それは、この可愛い芝職人さんたちが
いつも頑張ってくれているからなんです。
とても暑い日も、雨の日も、気の遠くなる
作業をこつこつ続けてこんなにすてきな
庭にしてくれました。
ありがとう(*^_^*)
前にまさとさんから頂いていた
ひまわりの種を、このふたりと
どこかに植えたいと思います♩
実はスイカや野菜の苗も始めて
くれています。自家栽培。
楽しみすぎます(‘ω’)
達成感！
2018/06/09 ユツンの滝 トレッキングツアー
本日はユツンの滝へ。
本日は過ごしやすい曇り空。
涼しいには涼しいんだけど
雨に降られないことを祈りながらすすみます。
長い道のりを経てユツンの滝到着！
しかし空は怪しい気配。
振り出す目にランチにしたいと慌てて滝上を目指します。
が、狙いすましたように振り出す雨。
あたり一帯は一気に雲の中に。
ひとまずランチは後回し、雨やみを待ちつつ下山です。
しばらくすると雨はやみようやく一息。
最終的に木漏れ日が見えるまで天気は回復しました。
無事帰りつくころには皆ぶっちゃけヘロヘロ。
それでも達成感でいい顔です。
しっかし今日はトコちゃんと僕でのガイドだったんだけど、このコンビの時だいたい降っとる気がするなぁ(´・ω・｀)
ガイド リク
