べっこう煮♪
2019/04/16 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・三枚肉と大根のべっこう煮
・カンパチと茄子の南蛮ソース
・きゅうりとささみの和え物
・じゃがいもとえのきのソテー
・カンパチの刺身
・カンパチのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
三枚肉と大根のべっこう煮です。
こちら初めてチャレンジした料理。
三枚肉のレパートリーを増やしたく思い
作ってみました。
べっこう煮って、砂糖や醤油などで調理して
煮詰め、濃い色と照りを出した煮物で
色が鼈甲に似ているところから
べっこう煮というのだそうですが、
今日のべっこう煮は優しい色をしています。
味も優しい。色んなのがあります。
カンパチと茄子の南蛮ソースです。
カンパチと茄子は片栗を付けてジューシー
に揚げて南蛮ソースと絡めました( *´艸｀)
レモンの爽やかさとにんにくの風味が
相まって食欲が増進します♩
きゅうりとささみの和え物です。
オリーブオイルとお酢、ポン酢も
入ってあっさりさっぱり爽やかな
味付け。にんじんで彩りもプラス♫
じゃがいもとえのきのソテーです。
あやちゃんが作ってくれました。
カンパチの刺身です。
もぅなんか見ただけで美味しそうって
わかる、食べるとやはり美味しかった
カンパチ( *´艸｀)
カンパチのあら汁です。
＊おまけ＊
今日は午前中にお休みを
頂いておりました(*^_^*)
ということは今日もなおみちゃんと・・・
少年さんです☆
今月３度目です★
お休みのときは１００％ここにいる気がします♡
杏ちゃんもごはんです!(^^)!
上手に飲めるようになりました☆彡
今日はフレンチトースト( *´艸｀)
ふたりして来る前から決めてました。
アイストッピングすることも決めてました。
美味しすぎて一瞬でペロリ！！！
浸されてカサ的に半分になったから
もう一枚おかわりしてもいいんじゃない？
って話にもなったけど、やめておきました。
杏ちゃん～
お外気持ちいいね～
ガッツリ甘いもの食べたいときは
ぜひ！少年さんのフレンチトースト
とってもおすすめです！
余は満足～(*´ω`*)
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
現時点で１０月３１日までご予約可能になります。
ナーラの滝シーカヤックツアー
2019/04/15 ナーラの滝 シーカヤック＆トレッキングツアー
本日のナーラの滝ツアー。
穏やかな川をのんびり進んでいると
カヌーでトンボか一休み。
気温が良いので生き物わんさか。
ナーラの滝到着です。
せっかくなので滝遊びも楽しみ
まったりランチタイム。
帰りは少し疲弊気味ですが無事帰りつきました。
ガイド リク
にんにくの芽を炒め物に♪
2019/04/15 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げシークワーサー添え
・豚肉とにんにくの芽の炒め物
・大根と鶏肉の煮物
・ほうれん草の挽肉和え
・スマガツオの刺身
・カンパチの赤だし
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
島魚のあらの唐揚げシークワーサー添えです。
こちらのシークワーサー、珍しくオレンジ色
をしていますがシークワーサーなんです。
青い状態の果実がメジャーですが、
完熟したシークワーサーは酸味が程よく減り
甘酸っぱい味わいで食べられるそうです(^_^)
豚肉とにんにくの芽の炒め物です。
おろしにんにくも入れて玉ネギも入れて。
大根と鶏肉の煮物です。
こちらあやちゃんに教えてもらった
煮物レシピ☆お酢を少し入れるのが
ポイントだそうです★
ほうれん草の挽肉和えです。
甘辛く炒め煮た挽肉とほうれん草、
にんじんの相性はばっちりです(‘ω’)
スマガツオの刺身です。
新鮮なお刺身でした。
生姜も添えて(*^_^*)
カンパチの赤だしです。
＊おまけ＊
こちらストロベリーグァバというフルーツ
です(*^_^*)
実はグァバの１品種ではなく、
グァバの学名はPsidium guajava
ストロベリーグァバはPsidium littorale
といい同じ属の仲間ではありますが別種
のものなのだそうです。
先日オーナーがストロベリーグァバ狩り
してきてくださいました♩
とっても甘くて種も食べられちゃいます♫
ベビーカーの上で身体のやらかーい
杏ちゃん( *´艸｀)
けんさんに大泣き(^ε^;)
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
現時点で１０月３１日までご予約可能になります。
今日だけ5人家族
2019/04/15 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
今日のピナイサーラの滝ツアーはこちらの皆さんと行って来ました！
みんな初心者ですがぐんぐん漕いでいきます！
お母さんは私の前でのんびりゴンドラ気分。
次はトレッキングです！
まるで五人家族のよう。
滝の上到着です！みんなで並んでのぞき込み。
少し風が出てきましたが暖かいそばがあれば大丈夫！
みんなペロっと完食です。
続いて滝壺へ。
ちょっと寒いですが泳ぎます。水に慣らせてから入水！
そして飛び込み！二人ともいいポーズです！
滝をバックに集合写真。
笑顔いっぱいの楽しい一日でした！
ガイド あさひ
初のアカマチ料理♪
2019/04/14 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アカマチの頭の煮付け
・ミヌダル
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・きゅうりとワカメの三杯酢和え
・セイイカの刺身
・アーサーと卵のスープ
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
アカマチの頭の煮付けです。
マリウドの夕食で初めてお出ししたかも
しれないアカマチ。少なくとも私は初めて
調理しました(*^_^*)
綺麗な色( *´艸｀)
初めて見た感想は「可愛いー」でした。
尻尾が長いのが特徴だそうです。
美しくさばいて頂きました♩
ミヌダルです。
ミヌダルは、『東道盆』(とぅんだーぶん)という
琉球王朝、宮廷料理のひとつで、真っ黒な見た目
が印象的です。
こちらは黒ゴマのペーストで、これが蓑のように
豚ロースを覆っています。名前の由来もそこから
来ているといわれています。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
玉ネギも入っています。
きゅうりとワカメの三杯酢和えです。
ツナも入っています。
セイイカの刺身です。
アーサーと卵のスープです。
＊おまけ＊
今日はいいお天気だったので・・・
昨日のドーナツと美味しい紅茶を淹れて、
新館のお庭でピクニックしました(^^♪
杏ちゃんも一緒に♡
お帽子可愛いねぇ♡
でもいいお天気過ぎたので、
早々にウッドデッキに避難・・・
こっちのが涼しくて過ごしやすいねぇ♡
ごはん食べたねぇ♡
あやちゃん(*´ω`*)
美味しいクッキーもご用意ございます♩
これ自分の中でのご褒美クッキー♫
のんびりな昼下がりでした(^ε^)
また時間を見つけてピクニック
ごっこしようねぇ( *´艸｀)
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
現時点で１０月３１日までご予約可能になります。
