ホイル焼き×シークワーサー♪
2020/02/16 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・マーマチのホイル焼き
・茄子と豚肉の生姜焼き
・車麩の卵焼き
・きゅうりとワカメの甘酢和え
・シロブチハタの刺身
・ゆし豆腐汁
でした！
マーマチのホイル焼きです。
完熟シークワーサーをお好みでドウゾ。
茄子と豚肉の生姜焼きです。
車麩の卵焼きです。
右手前に添えてありますのは、
こちらの油味噌です♡
ご飯にも、卵にも合います♡
きゅうりとワカメの甘酢和えです。
玉ネギも少し加えて。
シロブチハタの刺身です。
ゆし豆腐汁です。
寒い日にほっこり。
＊おまけ＊
昨晩みえこさんが、バレンタインに～と
ミルクレープを作ってきてくださいました☆★
２１時からお茶会です(*^_^*)
美味しすぎて２個食べちゃいました！！
バレンタインってええなぁ甘いものを
食べまくっても許される感・・・♡
そして今日ちょっぴり杏ちゃんが
お父さんと新館に
遊びに来てくれました(*^_^*)
いつもとっても可愛いけれど、
今日のお洋服かんわいい♡
すっかり女の子です♡
縄跳びの正しい使い方はまだワカリマセン♩
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マリウドを盛り上げてくれる仲間を募集しています！
自然溢れる西表島で働いてみませんか？
宿スタッフ、ツアーガイドともに募集しています＾＾
お気軽にお問い合わせください♪
TEL ０９８０－８５－６５７８
求人担当 西野
唐揚げ×アーサー×シークワーサー♪
2020/02/15 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・大根と島魚のあら煮
・鶏肉とアーサーの唐揚げ
・茄子とツナの和え物
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・アオチビキの刺身
・アオチビキのあら汁
でした！
大根と島魚のあら煮です。
島魚のあらは主にアオチビキ、カンパチ
などを使っています。
鶏肉のアーサー唐揚げです。
衣にアーサーを練り込みました。
完熟シークワーサーを絞ってドウゾ。
茄子とツナの和え物です。
鶏ガラやごま油を加えて加熱！
ツナの旨味も加わってついつい
お箸が進みますよ～～～
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
醤油や砂糖で味付けし、最後に
かつお節を乗せました。
アオチビキの刺身です。
アオチビキのあら汁です。
＊おまけ＊
マリウド新館のお庭でいつも私達を
楽しませてくれていたエルちゃん。
いつも康次郎さんに頭突き攻撃を
していたエルちゃん。。
が、とうとう元のお家に戻ることになりました。
最後にマリウドの本館のお庭のハイビスカスを
食べています。エルちゃんありがとね。
可愛いサツキとメイを産んでくれてありがとう。
また遊びにおいでね。私達も会いに行くね。
そんな今日の新館入口のハイビスカス(‘ω’)
密度が凄いです。
ひしめき合ってる。
メルヘン乙女おじさんが摘んできて
くださいました(*^_^*)
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島魚でマース煮♪
2020/02/14 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のマース煮
・豚肉とニラの辛味噌炒め
・ゴーヤのきんぴら
・きゅうりと玉ネギの和え物
・アオチビキの刺身
・車麩のお吸い物
でした！
島魚のマース煮です。
こちらの魚はヒメジという魚。
あとはガチマヤーやカワシビ
などを煮付けました。
豚肉とニラの辛味噌炒めです。
ピーマン、青パパイヤ、にんじんも
入っています。
ゴーヤのきんぴらです。
にんじん、ポークと一緒に甘辛く
炒めました。最後に少しめんつゆ
を加えてまろやかに。
きゅうりと玉ネギの和え物です。
ワカメも入れています。
アオチビキの刺身です。
車麩のお吸い物です。
＊おまけ＊
今日もあったかい西表島。
２６℃ ですって。
あんちゃんー♡
お庭でメーメみてゴキゲンですー♡
そういえば２月だけど、
今日は半袖でいけちゃいます(‘ω’)
今日は２月１４日バレンタイン♡
とこちゃんとチョコ作りしました♡
私は南国風チョコレートムースを作りました♩
ムースの生地の中に完熟シークワーサーの
果汁を混ぜ込み、飾りにはシークワーサー
の皮をスライスして刻みそれを乗せる事で
食べるときに香りも楽しめる、西表島風
チョコレートムースです。
とこちゃんはショコラテリーヌ( *´艸｀)
とっても美味しかったです。
リクちゃんの買ってきてくれた
チョコや頂き物のロシェなど、
チョコレート三昧のパーティー。
いやーーーでもなにより、
ゆりあってぃ手作りのガトーショコラ、
感激&めっちゃ嬉しかったなー＼(^^)／
みえこさん、お疲れ様でした☆★笑
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タコとかイカとか♪
2020/02/13 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カマスのホイル焼き
・鶏の塩唐揚げ
・島ダコとニラのバター醤油炒め
・きゅうりとワカメの梅和え
・アオリイカの刺身
・もずく汁
でした！
カマスのホイル焼きです。
完熟シークワーサーを添えて。
鶏の塩唐揚げです。
ここでも完熟シークワーサーを添えて。
島ダコとニラのバター醤油炒めです。
バターの香りと醤油の風味が絶妙に
マッチ。やみつきになります。
きゅうりとワカメの梅和えです。
さっぱりめのお味に。
アオリイカの刺身です。
島のとても親切な釣り人の
よしあきさんからの頂き物
です。絶品でした。
もずく汁です。
＊おまけ＊
予定どおり今日のまかないはタコパです☆
お食事後のお客様もご一緒に★
康次郎さん、３９年間生きてきて今日
初めてたこ焼き焼いたんですって。
そんなことあります？？？？？
キレイに焼けました♩
美味しそうにトッピング出来ました♫
上手に焼いてくれるあっくん。
とこちゃんから才能アリ頂きました。
ファミリー感が凄いテーブル( *´艸｀)
寺本家？？家族団欒風写真。
オッサンとオバハンのお集まり風。
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ブダイ料理♪
2020/02/12 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ホウキハタのチーズクリームソース
・チキン南蛮
・パパイヤイリチー
・ゴーヤと青パパイヤのサラダ
・ブダイの刺身
・きのことベーコンのコンソメスープ
でした！
ホウキハタのチーズクリームソースです。
プレーンなクリームチーズにブルーチーズ
を少し混ぜ込み、濃厚でコクのあるチーズ
ソースを作りました。
チキン南蛮です☆
こちらはとこちゃんのリクエスト★
パパイヤイリチーです。
青パパイヤ、ピーマン、にんじん、ツナ
で作るシンプルな炒め物料理です。
ゴーヤと青パパイヤのサラダです。
和風だけどレモン汁も入れてさっぱり味に。
ブダイの刺身です。
別名オオモンハゲブダイです。
こちらです。
水の中では青く見えますが陸に上がると
また違った色に見えます。どちらも綺麗。
きのことベーコンのコンソメスープです。
しめじ、えのき、椎茸とベーコンで
作りました。
＊おまけ＊
少しずつ天候が回復してきた西表島。
大潮のあいだ雨風が強く、ずっと夜漁に
行けませんでしたがやっと風も落ち着き
夜の海に出ることが出来ました。
２時出発(‘ω’)
今日もクマノミを見ることが出来ました♡
ぺったりとしたイソギンチャクの中に
隠れてるクマノミが可愛いすぎます♡
タコ、１６匹とれました＼(^o^)／
抱えきれないほどのタコです。
明日はタコパです。
ブダイ、お刺身にした残りはカルパッチョに
して頂きました！バルサミコ酢を効かせた
ソース美味でした！
また作ってください～( *´艸｀)
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