ハガツオのお刺身と赤だし♪
2022/02/02 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚と茄子の南蛮ソース
・ふーチャンプルー
・アーサー入り出汁巻き卵
・もやしときゅうりのナムル
・ハガツオの刺身
・ハガツオの赤だし
・スターフルーツのシロップ煮
でした！
島魚と茄子の南蛮ソースです。
島レモンたっぷりの南蛮ソースと
魚、茄子を絡めました。
ふーチャンプルーです。
アーサー入り出汁巻き卵です。
今日はみえこさんとゆかちゃんとさくちゃん
が採りに海に行ってくれたので、採れたての
アーサーを入れて巻くことが出来ました☆★
もやしときゅうりのナムルです。
ツナも入っています。
ハガツオの刺身です。
ハガツオの赤だしです。
＊おまけ＊
少し前の写真になるんですが・・・
まかないをお寿司にしようー！
と、たくさん握った日。
巻き物も巻きました。
私も握りました。
ぽいですよね？？？
今日もシャリはいつもより大きめだったので
なかなかのボリューム。意外と食べれないね
とこれだけ余ったお寿司でしたが、
イチロー君の手にかかれば、
♡♡♡
瞬時に一皿消えます。(ドヤ)
貸切ピナイサーラの滝
2022/02/02 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
西表島 マリウド ピナイサーラの滝 カヌー&トレッキングツアー
ツアー催行日 ２０２２．２．２
ツアーガイド Sho
2月でも珍しく晴れてくれて
絶好のツアー日和(^O^)／
早速カヌーに乗って出発です！
マングローブの中を漕いでいきます
風が心地いい(*^▽^*)
ゆっくりと漕いでいくこと40分
見えてきましたピナイサーラの滝！
続いてトレッキング開始です
サキシマスオウノキの前で記念撮影
歩くこと20分で到着です
ピナイサーラの滝壺
コーヒータイム
滝の前で飲むコーヒーは格別です(*^▽^*)
こんな感じの写真も
時間が余ったので干潟に寄ってきました
今日は暖かいのでコメツキガニが出てきてくれました
小さくて可愛い(*^▽^*)
初めての西表島は満足して頂けたかな
また遊びましょう(*^▽^*)
採れたて山菜&海藻御膳♪
2022/02/01 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月１日！今日は旧正月になります！
あけましておめでとうございます(*^-^*)
そんな今夜のマリウドのごはんは・・・
・キツネフエフキダイのおろしポン酢
・オオタニワタリの豚巻き
・大根と鶏肉の煮物にビーフチビを添えて
・ビーフチビのツナマヨ和え
・ハガツオの刺身
・アーサーとワカメの味噌汁
・スターフルーツのシロップ煮
でした！
キツネフエフキダイのおろしポン酢です。
揚げ焼きにしたキツネフエフキダイの上に
さっぱりおろしポン酢を青ネギを乗せました。
オオタニワタリの豚巻きです。
さっと茹でたオオタニワタリに豚バラスライス
を厚めに巻いてじっくり焼き、醤油とお酒で
こってり味を付けました。
大根と鶏肉の煮物です。
ビーフチビを添えて彩り良く。
ビーフチビのツナマヨ和えです。
今日みえこさんとゆかちゃんが採って
きてくださったものをそのまま使いました。
ハガツオの刺身です。
こちらは先日康次郎さんが釣ってこられた
ハガツオですが、絶妙に熟成させ最高の状態
で頂きました。
とろける食感でした♡♡♡
アーサーとワカメの味噌汁です。
こちらのアーサーも今日採れたてです。
磯の良い香りがしました(*^-^*)
＊おまけ＊
マリウドのパーカーが完成しました☆
冬、ギリギリ間に合いました★
お色各種ございますが、
一番人気のオリーブ、
グレーや
バーガンディー
ネイビーに
ブラック♡あっくんイケメン過ぎです♡
西表の冬は雨が多いのでこのフード付き
がありがたく、北風が吹きすさぶ日も
これで大丈夫ですね！！！
康次郎さんありがとうございました(^-^)
オオタニワタリで和え物♪
2022/01/31 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月３１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・キツネフエフキダイのバター焼き
・ゴーヤチャンプルー
・小松菜ときのこの煮びたし
・オオタニワタリの和え物
・セイイカの刺身
・オオヒメのあら汁
・スターフルーツのシロップ煮
でした！
キツネフエフキダイのバター焼きです。
シークワーサーを添えています。
ゴーヤチャンプルーです。
今日は豚バラスライスを入れて作りました。
にんじん、もやし、豆腐も一緒に。
小松菜ときのこの煮びたしです。
きのこはしめじと椎茸を使っています。
オオタニワタリの和え物です。
胡麻油とポン酢を使って。
最後に鰹節を乗せました。
セイイカの刺身です。
オオヒメのあら汁です。
＊おまけ＊
みえこさんお手製のあんまんですー＼(^^)／
皮も中身もとても美味しかったです！
夕食後でしたが瞬時に消えてしまいました！
豆苗と豚肉♪
2022/01/30 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
お久しぶりです長らくお休みを頂いて
おりました宿スタッフのゆりこです。
１月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・鶏肉のみぞれあん
・キツネフエフキダイのホイル焼き
・豆苗と青パパイヤの豚巻き
・ゴーヤとツナの塩昆布和え
・オオヒメの刺身
・ケマンガイのおすまし
・スターフルーツのシロップ煮
でした！
鶏肉のみぞれあんです。
揚げ焼きにしてから甘酸っぱいみぞれあん
を絡めました。最後に青ネギを乗せて。
キツネフエフキダイのホイル焼きです。
ミトレア産の島レモンのスライスを乗せて
ホイルで閉じ込めました。
豆苗と青パパイヤの豚巻きです。
豆苗と豚肉、とても相性の良い
組み合わせに思います(^-^)
多めに巻いてスタッフのまかないにも♩
ゴーヤとツナの塩昆布和えです。
スライス玉ネギも入っています。
オオヒメの刺身です。
先日康次郎さんが釣って来られた
お魚です。
ケマンガイのおすましです。
＊おまけ＊
『チョコスイーツと合う』
と謳われたTully’sのコーヒー豆で、
しょうくんにコーヒーを淹れて頂き
ました。
ちょうどチョコスイーツもあったので。
はい◎とてもとても合ってました◎◎◎
