いのカツ？ししカツ？
2017/12/17 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
今日１７日の八重山毎日新聞にー（＾＾）
たっちゃんが載っていましたー（＾＾）
１６日に石垣島で野球の試合があって、
そのご紹介です☆★
石垣や西表は本当に野球が盛んです♪
１２月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの頭の煮付け
・猪カツ
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・島魚の皮の三杯酢和え
・せいいかの刺身
・アカジンの味噌汁
でした！
カンパチの頭の煮付けです。
こちらはお客様のリクエスト。
お応えすることが出来て良かったですo（＾＾）o
猪カツです。
下味を付けて揚げています。
「猪ですよ」って説明したら「え！」
と言われるくらいクセなく食べられました◎
そしてこれはなにカツ？
とんかつではないし、いのカツ？ししカツ？
ゴーヤのツナマヨサラダです。
ゴーヤを食べやすくするならこれ。
島魚の皮の三杯酢和えです。
島魚にはアカジン、アオチビキを
使っています♪♪
今日午後から夕食を一緒に作ってくださっていた
まさとさん。仕事後、皆にバナナジュースを作って
くれました☆★
ミトレア農園産のバナナ。
はちみつや黒糖も入れています。
めーーーっちゃ美味しかったです＼（＾０＾）／
＊おまけ＊
夕方、久しぶりにうーたんの散歩♪
寒かったからか今日はあまり
歩きたがらない・・・
変な顔やめやーーー笑
そして今日は夜にトライアスロンの
アフターパーティーがわいわいホール
でありまして、またエイサーを踊ってきました。
内地からのお客様がとても多く、
盛り上がって楽しかったです！
最後のカチャーシー♪♪
研修生のトッシーも舞台の上へ(^^ゞ笑
みなさん、お疲れ様でした！
ヒレナガカンパチをマース煮に♪
2017/12/16 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
朝。
朝食を作っていたらこんな景色が。。
「けんさん、ちょっとお庭出てきまーす！」
って厨房を飛び出しパチリ☆★
早起きのご褒美♡
１２月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ヒレナガカンパチのマース煮
・ゴーヤチャンプルー
・きゅうりとオクラと玉ネギの梅和え
・ゴボウと牛肉のしぐれ煮
・まぐろの刺身
・もずく汁
でした！
ヒレナガカンパチのマース煮です。
アーサーと潮の香りのするお出汁で。
ゴーヤチャンプルーです。
ゴーヤと、もやしもたっぷり。
より食べやすいようにと、日々改良中o(◎◎)o
きゅうりとオクラと玉ネギの梅和えです。
しっかりと塩もみしたきゅうりに
梅を浸み込ませて。
ゴボウと牛肉のしぐれ煮です。
しっかりと煮込んでごはんの進む味に
しました☆★
＊おまけ＊
お昼休み。
「もーっ！たっちゃーん！」
ってゆりあちゃんの声(^O^)
なんか二人で暴れてる。
と思ったら。
こんなところにパイの実＼(^O^)／
背の高いたっちゃんにしか出来ないイタズラでした♪
私とたっちゃんにも「どうぞ＾＾」って
わけてくれる優しいゆりあちゃん♡
ありがとうね～美味しかったよ～
今、植物の種で時計作りを計画しています。
集まっているのは４種類なのでまだ４時まで。
しかもけんさんやまさとさんが拾って
きてくれたものばっかり(^^；
自分でも採取したいのですがねーーー
イメージ図↑
ほら、可愛いでしょ？
西表島の山ガイドさん、素敵な
実がありましたらマリウドまで（＾＾）/笑
イソマグロのフライ♪
2017/12/15 マリウドのごはん
こんばんは。今日は久ぶりにいい天気!!
やっぱり最高の景色♪
では本日、１２月１５日のお夕食メニューです。
・アカジンのお刺身
・イソマグロのフライ
・豚肉ともやしの中華風炒め
・里芋と鶏肉の煮物
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・あら汁
でした。
アカジンのお刺身です。
沖縄三大高級魚のアカジン。食べれた人は
ラッキーです!!オーナーが釣って来てくださいましたー♪
豚肉ともやしの中華風炒めです。
ご飯と一緒にどうぞー♪
ゴーヤのツナマヨサラダです。
苦みのあるゴーヤもこの味付けに
すると食べやすくて美味しいんです♪
里芋と鶏肉の煮物です。
ミトレア農園で採れた里芋を使って。
イソマグロのフライです。
たっちゃんが作ってくれました。サクサクプリプリ
のイソマグロはオーナーが釣って来てくださった
お魚です!!
久々に美容室オープン☆
今日のお客様は誰かな？
このイケメンは…
オーナーの甥っ子あっくん。とっても可愛い♪
照れちゃうので写真は少なめで(笑)
さらにイケメンになりましたー!!
あっくんまたカットさせてねー♪
宿スタッフ なおみ
冬…？
2017/12/15 ナーラの滝 シーカヤック＆トレッキングツアー, 西表島大自然ツアー
ナーラの滝へ！ケイトです！
昨日に引き続き、イクミさんと！
何度も島に来られてるのに初めてのシーカヤックです！(笑)
やっぱりね。なぜか最近、僕がツアー行く時は晴れるんです。
日頃の行いがいいのかなぁ。。
トレッキングもユツンと違ってなかなか細い！緊張感あるトレッキングに真剣です。
はい！滝に到着！！
僕に似合わず、オシャンティーなことをしてみました。
ハイビスカスティー。
これが美味しいんです。ね、似合わないでしょ？
時間もあったので少しお昼寝。貸切状態だったので贅沢に広々使いました。（とっしーの盗撮）
一滴も雨が降らず、清々しい日和でした。
ケイト
シイラを和風あんかけで♪
2017/12/14 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
昨日の夜ＦＮＳ歌謡祭でるなしーが登場して
懐かしさの余り高校の頃の友達に即連絡し
ワーキャー騒いでからずっとI for youを
聴いています。そんな人いませんか？？
１２月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・シイラの和風あんかけ
・かまいチャンプルー
・もずく酢
・ひじきの煮物
・ヒレナガカンパチの刺身
・ヒラアジの味噌汁
でした！
シイラの和風あんかけです。
脂が乗り、身がフワフワのシイラでした!!
もうお魚なんでも美味！なんという幸せ！
あんかけには玉ネギ、にんじん、えのきが
入っています（＾－＾）
かまいチャンプルーです。
慶太とうっちーの獲ってきてくれた猪。
猪肉は野生の鳥獣を扱うジビエ料理の素材として
知られています。血抜きなどきちんと下処理をしていれば
豚肉より味が濃厚で脂っこくないと言われています。
特に西表の猪はドングリなどを食べているため臭み
もほとんどなくとっても食べやすいです☆★
もずく酢です。
生姜、山椒の葉を飾っています。
ひじきの煮物です。
なおみちゃんが作ってくれました。
ヒレナガカンパチの刺身です。
今日のカンパチも濃厚で美味。
や寿司食べたいなぁ～♡
＊おまけ＊
わたくしごとではありますが、先日
上原地区青年会の芸能発表会がありまして、
２ヶ月の練習の成果をついについについに
お披露目することができました♪♪
上原地区青年会のみなさん（＾－＾）
鶴亀節です。
踊りも衣装も素敵でした。
私はデンサー節を躍らせて頂きました。
初めての舞踊、本当に難しくて、
２ヶ月必死で練習しました。
不安もありましたが何とか踊りきることが出来ました。
初めての舞台化粧に髪結いに着付け、
新しいことがたくさんでした。
デンサー節を踊らなければもしかしたら
知りあえなかった方々との出会いも、
かけがえのない財産です。
教えて下さった先生方には毎週温かいご指導を
頂き、３人のメンバーには毎度励まして頂き、
本当に感謝しています（：－；）
ありがとうございました!!!
挑戦してみてよかったー。
エイサー。
今回は踊っていません。
が、踊ればよかったなと少し後悔しています。
来年はエイサーも頑張りたいですね（＾＾）v
最後はカチャーシー♪
そしてそして一昨日、まさとさんが３８回目の
お誕生日を迎えられました＼（＾０＾）／
うしのお顔のケーキ作りました♪
うしのお誕生日みたい♪
お祝いしました（＾ε＾）
おめでとう～♡
食べたいの？
あげないよ？
素敵な一年になりますように。
ずっと応援しています。
