マリウドのスーパーマンとスーパーウーマン
2017/02/06 マリウドのごはん
こんばんは。最近毎日、今日もがんばったねーと
自分にご褒美をあげてしまうので、今日こそは我慢!!と
思っていたのにブログを書きながらリクちゃんとアイスを
食べてしまいました…でもいいのです。今日も頑張ったのですから。
では本日、２月６日のお夕食メニューです。
・ハガツオのお刺身
・ラフテー
・ガーラのフライ
・冬瓜のベーコンあんかけ
・きんぴらゴーヤ
・もずく汁
でした。
ガーラのフライです。
『これ鶏肉？』と言われたほどプリプリで
肉厚のガーラでした。
ラフテーです。
ゆりこさんに教えていただいたレシピで作りました。
沖縄料理の中で私が一番好きな料理です。
冬瓜のベーコンあんかけです。
まさとさんに教えていただいたレシピです。
この前は挽肉だったのですが、今日はベーコンで
作りました。
きんぴらゴーヤです。
この前はパパイヤでしたが今日はゴーヤで
きんぴらを作ってみました。えー？ゴーヤでー？？
なんて思うかもしれませんが、意外と美味しいんですよ。
今日は自分がメインで調理させてもらう中で一番多い
お客様の数だったのですが、バタバタでお夕食づくりを
していると、気がつけば厨房にはたくさんのマリウドスタッフ。
私一人バタバタしている中、
『そんなあせらなくてもいいよー』
『みんないるから大丈夫大丈夫』
なんて言葉と団結力に支えられ、今日も無事に
お夕食作りを終えることができました。
マリウドには心強いスーパーマンとスーパーウーマンが
いっぱいいます。
バタバタしていたので写真は撮れませんでしたが
最高にかっこよくてキラキラした今日の厨房風景でした。
宿スタッフ なおみ
本日のピナイサーラ
2017/02/06 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
本日のピナイサーラ。
関西人のお二人と。
午後からの出発でしたがすれ違ったのは１組のみ。
川を広々使って進みます。
なのにちょいちょい激突。
これもまた楽しい。
トレッキング開始。
この段階でおそらく山のなかはマリウドチームだけ。
到着！
ちょっと水量減ってきたなぁ。
ともあれこの景色１人占めはとっても贅沢。
しっかり目に焼き付けます。
さて帰り道。
行きも比較的早かったしスムーズかな？
と思いきや風に流れて突っ込みまくり。
しかも二人仲良くおんなじ場所に。
大変そうでしたが見ていてちょっとおもしろかったです(笑)
ガイド リク
女性一人旅のシーカヤックツアー
2017/02/06 ナーラの滝 シーカヤック＆トレッキングツアー
久しぶりにナーラの滝へ！渓人です！
一人旅同士の女性２名と！
風が強いので３人乗りで行きました。
川の奥の方に入ると凄い穏やか。気持ちいい～。
トレッキングではこんな細い道を歩き、
岩をよじ登ると…
ご覧の通り、ナーラの滝が姿を現します！
『写真とりましょ～！』
めちゃくちゃ嬉しいです。鼻の下伸ばしながら撮らせてもらいました。
帰りはまさかの！風が西に変わり超向かい風！！なかなかいい筋トレになりましたよ。笑
唯一の恵は晴れた事。やっぱ青空が好きだ。
終着点が近づくと、最後は２人で漕いでもらいました。
いやー大変だったけど、達成感あって楽しかったですね♪
また遊びましょう！
ネイチャーガイド 渓人
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伝わるキモチ
2017/02/05 マリウドのごはん
こんばんは。私のごはんブログも早１４回目。(かぞえました)
だいぶ書くのも早くなってきました。初回は約２時間、最近は
約１時間前後。
すごいでしょ。人間毎日続けていれば機械が大の苦手な私でも
成長するもんです。ちなみに今日は２時間でした。
では本日、２月５日のお夕食メニューです。
・カンパチのお刺身
・ゴーヤチャンプルー
・カンパチのミゾレ煮
・オオタニワタリとヒカゲヘゴの天ぷら
・ナスの胡麻和え
・カンパチのあら汁
でした。
ナスの胡麻和えです。
たっぷりのなすとたっぷりの胡麻を使っています。
カンパチのみぞれ煮です。
こちらはたっぷり大根おろしを使ってとっても
あっさりです。飾りには昨日も登場したビーフチビを
使って気分転換。
昨日のブログチェックです(笑)
ゴーヤチャンプルーです。
沖縄料理の定番ですね。かつおぶしで
ゴーヤがかなり隠れてしまっているのですが…(笑)
オオタニワタリとヒカゲへゴの天ぷらです。
常連のお客様が採ってきてくださったものを
天ぷらにさせていただきました。
オオタニワタリ、ヒカゲへゴ…なかなか名前を覚え
られませんでした。どう生えているのかまだ私は実際に
見たことがありません。一度採りにいきたいですね。
今日の夕食後、
『明日は素泊り予定でしたが、今日のご飯がとても美味しかった
ので、明日も夕食付けてください』
と、言ってくださったお客様。
涙が出そうなくらい嬉しいですね。
喜んでもらえるように、美味しいと思ってもらえるように
一生懸命考えて作った料理が、お客様に少しでも伝わったのなら
こんなに嬉しい事はありません。
明日も気持ちが伝わりますように…
宿スタッフ なおみ
