2023/08/26 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産カンパチのパン粉焼き
・豚肉とゴーヤの胡麻味噌炒め
・ジーマミー豆腐
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・西表島近海産アオチビキの刺身
・西表島近海産ナミフエダイのあら汁
・ミトレア農園産キミノバンジロー
でした！
西表島近海産カンパチのパン粉焼きです。
生パセリを下味に練り込んで粉チーズ入りの
パン粉を付けて焼きました。
ミトレア農園産シークワーサーを添えて。
豚肉とゴーヤの胡麻味噌和えです。
練り胡麻をたっぷり入れた合わせ調味料
を豚肉と野菜に炒め合わせました。
ジーマミー豆腐です。
みえこさんに作って頂きました。
黒糖入りの特製ダレをかけています。
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
マヨも入れて最後に花かつおを乗せています。
西表島近海産アオチビキの刺身です。
西表島近海産ナミフエダイのあら汁です。
とてもいいお出汁と脂が出ています。
とても美味しく滅多にお目にかかれない
お魚なんだそうです。見た目は奇抜です。
＊おまけ＊
わたしの友人が贈ってきてくれてた
カール(‘ω’)シャカシャカするタイプ
らしくてみのんにシャカシャカして
もらっています(‘ω’)
かわい♡
