アカジンの煮付け♪
2023/01/27 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフのゆかです(^^)v
１月２７日のマリウドの晩ごはんは･･･
・アカジンの煮付け
・鶏の塩からあげ
・島たことオオタニワタリのガーリック醤油炒め
・山芋の梅しそ和え
・八重山近海産アザハタのお刺身
・カツオの赤だし
でした！
アカジンの煮付けです。
煮付ける時にアラも一緒に入れているので
骨から旨味がよく出ています。
島の山菜ビーフチビを彩りに添えました。
鶏の塩からあげです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
お好みで絞ってお召し上がりください。
島たことオオタニワタリのガーリック醤油炒めです。
西表島の海と山からの食材のコラボです。
ガーリック醤油でしっかりと炒め合わせました。
たこは炒める前に軽く湯通ししています。
山芋の梅しそ和えです。
さっぱりと。
八重山近海産アザハタのお刺身です。
本日もシークヮサーを添えています。
カツオの赤だしです。
●おまけ○
今日のお昼ごはんの様子です。
いちろーくんがいつも通りモリモリ食べているところを
うしちゃんがジッッと見つめています。
食べたいのかなー。
「なんでくれへんねん」って
ちょっと怒ってる風にも見えますね。笑
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