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ツチホゼリでマース煮♪
2023/07/08 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産ツチホゼリのマース煮
・鶏肉とゴーヤの味噌バター炒め
・きんぴらごぼう
・カボチャサラダ
・西表島近海産シロダイの刺身
・もずくの味噌汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
西表島近海産ツチホゼリのマース煮です。
ツチホゼリを生姜と一緒に焼いてから
塩味の効いた煮汁に入れます。
鶏肉とゴーヤの味噌バター炒めです。
にんじん、玉ネギ、キャベツも入っています。
きんぴらごぼうです。
みえこさんに作って頂きました。
カボチャサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産シロダイの刺身です。
シロダイというだけあり真っ白で美しいお刺身です。
もずくの味噌汁です。
今日は『もずく出汁塩』というものを
使って作りました。いつもとやや違う
かも？
＊おまけ＊
今日も朝活です。
本館お庭の景色。
ハンモックに揺られていい朝でした♩
島魚で煮付け♪
2023/07/07 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月７日七夕の日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚と大根の煮付け
・豚肉とゴーヤの生姜焼き風炒め
・ジャーマンポテトにマリウド産パセリを乗せて
・ゴーヤの胡麻和え
・西表島近海産キツネフエフキダイの刺身
・西表島近海産キツネフエフキダイの味噌汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
島魚と大根の煮付けです。
最後に長命草を乗せています。
豚肉とゴーヤの生姜焼き風炒めです。
キャベツ、もやし、玉ねぎも入っています。
ジャーマンポテトです。
マリウド産パセリを絡めて更に乗せています。
みえこさんに作っていただきました。
ゴーヤの胡麻和えです。
こちらもみえこさんに作っていただきました。
西表島近海産キツネフエフキダイの刺身です。
西表島近海産キツネフエフキダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
今日は七夕なのでまかないはちらし寿司に
しました！女子ウケを狙って卵は頑張って
包丁で星型に切りました！
思ってたとおりたけは「可愛い～！」と
言ってくれました☆★
今日は天の川が見られそうです(*^-^*)
島魚のフライ！タルタルソース添え♪
2023/07/06 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
７月６日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・牛肉とゴーヤのオイスターソース炒め
＊デザート（ミトレア農園産マンゴー）
・島魚のフライ（タルタルソース添え）
・エンサイのナムル
・もずくキムチ
・西表島近海産キツネフエフキダイのお刺身
・とうがんのスープ
でした。
牛肉とゴーヤのオイスターソース炒めです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
デザートに、ミトレア農園産マンゴーです。
島魚のフライです。
タルタルソース添えています。♪
エンサイのナムルです。
エンサイ、もやし、人参を、入れています。
もずくキムチです。
西表島近海産キツネフエフキダイのお刺身です。
オーナーがジギングで、釣って来たお魚です。
とうがんのスープです。
とうがん、椎茸、昆布、ツナ缶のスープです。
カマイの味噌炒め♪
2023/07/05 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
７月５日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・カマイの味噌炒め
＊デザート(ミトレア農園産マンゴー）
・島魚の竜田揚げ
・ナスの香味ダレ
・白菜ともやしのピリ辛和え
・八重山近海産マグロのお刺身
・島魚のあら汁
カマイの味噌炒めです。
イノシシの肉を味噌ダレに浸け込んで
野菜と炒めました。
島魚の竜田揚げです。
ミトレア農園産シークヮーサーを添えています。
ナスの香味ダレです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
白菜ともやしのピリ辛和えです。
こちらも、ゆかちゃんに作って頂きました。
八重山近海産マグロのお刺身です。
島魚のあら汁です。
島魚の西京焼き!(^^)!
2023/07/04 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
７月４日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・鶏肉とエンサイのバターガーリック醬油炒め
＊デザート（ミトレア農園産マンゴー）
・島魚の西京焼き
・カボチャの黒糖煮
・ゴーヤのツナマヨ和え
・八重山近海産マグロのお刺身
・もずくのおすまし
でした。
鶏肉とエンサイのバターガーリック醬油炒めです。
デザートに、ミトレア農園産マンゴーです。
島魚の西京焼きです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
カボチャの黒糖煮です。
上に山椒の葉を添えています。
黒糖は、西表島の黒糖を使っています。
ゴーヤのツナマヨ和えです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
八重山近海産マグロのお刺身です。
もずくのおすましです。
＊おまけ＊
西表島のカフェ、ランチの営業日！！
食事難民が、増えてきていると最近よく耳にします。
最近では、ランチも予約を前もってする事をオススメします。
もちろん！！夜の居酒屋などもです。
なるべく早めのご予約をオススメします。(*^-^*)
長命草×じゃがいも♪
2023/07/03 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の塩唐揚げ
・豚肉と山芋のバター醬油炒め
・じゃがいもと長命草のマッシュポテト
・にんじんサラダ
・八重山近海産キハダマグロのお刺身
・島魚の味噌汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
島魚の塩唐揚げです。ミトレア農園産
のシークヮーサーを添えています。
豚肉と山芋のバター醬油炒めです。
彩りにゴーヤも一緒に炒めています。
じゃがいもと長命草のマッシュポテトです。
みえこさんに作って頂きました。
にんじんサラダです。
こちらもみえこさんに作って頂きました。
八重山近海産キハダマグロの刺身です。
島魚の味噌汁です。
＊おまけ＊
とっても天気の良かった午後。
寮の前で、ひなたぼっこをしていた
たくちゃんの所へうしとらを放って
みました(*^-^*)
とっても良い目覚めを提供しました♩
そーみんチャンプルー♪
2023/07/02 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の甘酢あんかけ
・そーめんチャンプルー
・大根と鶏肉の煮物
・ゴーヤとポーク入りポテトサラダ
・八重山近海産キハダマグロのお刺身
・島魚のあら汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
島魚の甘酢あんかけです。
島魚はカンパチ、アオチビキ、ツチホゼリ、
オオモンハタなどを揚げています。
そーめんチャンプルーです。
ニラ、玉ねぎ、にんじん、ツナと一緒に
炒めています。
大根と鶏肉の煮物です。
ゴーヤとポーク入りポテトサラダです。
ゆかちゃんに作って頂きました。
八重山近海キハダマグロお刺身です。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
すっかり夏の色の空と海！
南風が心地よいです！
カンパチ×ネギ塩ソテー♪
2023/07/01 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産カンパチのネギ塩レモンソテー
・豚肉とゴーヤの胡麻味噌炒め
・とうがんのそぼろあんかけ
・もずく酢
・八重山近海産キハダマグロのお刺身
・西表島近海産アオチビキの味噌汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
西表島近海産カンパチのネギ塩レモンソテー
です。ミトレア農園産シークワーサーを添え
ています。
豚肉とゴーヤの胡麻味噌炒めです。
キャベツ、にんじん、玉ネギも一緒に
炒めています。
とうがんのそぼろあんかけです。
みえこさんに作って頂きました。
もずく酢です。
こちらもみえこさんにお願いしました。
八重山近海キハダマグロのお刺身です。
西表島近海産アオチビキの味噌汁です。
＊おまけ＊
最近の朝活、今日はまるまビーチに
サンライズを見に行ってきました。
曇り空の中辛うじて一瞬だけ拝む
ことが出来ました。
その後はetomoiriさんで一休みです。
ゆっくりまったりのんびり。
7:00からケーキです。
良い時間でした。
ふわふわの島魚のフリッター♪
2023/06/29 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
６月２９日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・鶏肉とナスのコチュジャン炒め
＊デザート（ミトレア農園産マンゴー）
・島魚のフリッター
・ジーマミー豆腐の揚げ出し
・カボチャサラダ
・西表島近海産ヒレナガカンパチのお刺身
・島魚のあら汁
でした。
鶏肉とナスのコチュジャン炒めです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
デザートに、ミトレア農園産マンゴーです。
島魚のフリッターです。
魚が、ふわふわで、とても美味しくできました。(*^-^*)
ジーマミー豆腐の揚げ出し豆腐です。
ジーマミー豆腐を、片栗粉にまぶして油で揚げて
あんをかけています。上に、ネギを添えています。
カボチャサラダです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
上に、フレッシュパセリを添えています。
西表島近海産ヒレナガカンパチのお刺身です。
オーナーがジギングで、釣って来たお魚です。
島魚のあら汁です。
*おまけ*
新館のお庭から～(*^-^*)
ゆかちゃんとトラです。♪
そして、その頃、私は、、、
後ろの方で、ヤギのべりーの絡まったロープをほどいていました。(>_<)
楽しそうなお二人♡
梅雨明けしたのに、天気が、イマイチです。
天気予報、あてになりません・・・。
