＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
アオチビキの竜田揚げ(*^-^*)
2024/01/05 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。
１月５日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・鶏肉と野菜の甘酢炒め
＊デザート（島バナナヨーグルト）
・アオチビキの竜田揚げ
・三枚肉の煮物
・もずく酢
・西表島近海産クロダイのお刺身
・カツオの赤だし
でした。
鶏肉と野菜の甘酢炒めです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
デザートに、島バナナヨーグルトです。
アオチビキの竜田揚げです。
ミトレア農園産島島レモンを添えています。
三枚肉の煮物です。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
もずく酢です。
生姜、キュウリ、島レモンを添えています。
西表島近海産クロダイのお刺身です。
常連様より頂きました。(*^-^*)
いつもありがとうございます。♪
カツオの赤だしです。
ミトレア農園産島レモンのピール♪
2024/01/04 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のおろしポン酢
・豚肉とオオタニワタリのネギ塩レモン炒め
・カボチャの黒糖煮
・島魚ときゅうりの酢味噌和え
・西表島近海産バラハタの刺身
・西表島近海産キツネフエフキダイのあら汁
・ミトレア農園産ヨーグルトバナナにレモンピール
でした！
島魚のおろしポン酢です。
おおぶりに切った魚におろしポン酢を
かけ、青ネギを乗せました。
豚肉とオオタニワタリのネギ塩レモン炒め
です。ヨーグルトバナナの上に乗っている
レモンピールのレモンも、もちろんミトレア
農園産島レモンでみえこさんが作った物です。
カボチャの黒糖煮です。
みえこさんに作って頂きました。
島魚の皮ときゅうりの酢味噌和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産バラハタの刺身です。
西表島近海産キツネフエフキダイのあら汁です。
＊おまけ＊
遅くなりましたが、新年あけましておめでとうございます。
元旦からとても辛い一年の始まりになって
しまった方も多くいらっしゃると思います。
この度の石川県能登地方を震源とした地震で
被災された皆様に心からのお見舞いと一日も
早い復興、皆様の安全をお祈り致しております。
この当たり前に目の前に広がっていた平和な
日常の風景も決して当たり前なんかではなく
どれだけ幸せでありがたいことなのか。深く
感じる考えるそんな一年の始まりでした。
いま私にできる事は何か。
今年もどうぞよろしくお願い致します。
島魚のヤンニョム風♪
2024/01/03 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
１月３日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・島魚のヤンニョム風
＊デザート（島バナナヨーグルト）
・とうがんのそぼろ煮
・パパイヤチャンプルー
・ゴーヤのごま和え
・西表島近海産カンパチのお刺身
・島魚のあら味噌汁
でした。
島魚のヤンニョム風です。
上に胡麻を添えています。
デザートに、島バナナヨーグルトです。
とうがんのそぼろ煮です。
上にネギを乗せています。
パパイヤチャンプルーです。
パパイヤ、人参、ピーマン、ツナで、炒めました。
ゴーヤのごま和えです。
ゴーヤは、１度塩ゆでしています。
西表島近海産カンパチのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
島魚のあら味噌汁です。
イソマグロのフライ♪
2024/01/02 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
１月２日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・牛肉とオオタニワタリのオイスターソース炒め
＊デザート（島バナナヨーグルト）
・イソマグロのフライ
・きんぴらごぼう
・たことパパイヤのサラダ
・西表島近海産ホオアカクチビのお刺身
・アカジンのおすまし
でした。
牛肉とオオタニワタリのオイスターソース炒めです。
デザートに島バナナヨーグルトです。
上に島レモンのピールを添えています。
イソマグロのフライです。
下味をつけたイソマグロをフライにしました。
ミトレア農園産島レモンを添えています。
きんぴらごぼうです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
タコとパパイヤのサラダです。
タコ、パパイヤ、トマト、キュウリのサラダです。
西表島近海産ホオアカクチビのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
アカジンのおすましです。
🎍明けましておめでとうございます🎍
2024/01/01 マリウドのごはん
明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
１月１日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・豚肉とゴーヤの生姜焼き
＊デザート（みかん）
・ツチホゼリのホイル焼き
・なすの煮びたし
・なます
・西表島近海産アカジンのお刺身
・中身汁
でした。
豚肉とゴーヤのしょうが焼きです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
デザートにみかんです。
ツチホゼリのホイル焼きです。
ミトレア農園産島レモンを添えています。
なすの煮びたしです。
ナス、小松菜の煮びたしです。
なますです。
上にミトレア農園産島島レモンの皮と千切りにして添えています。
西表島近海産アカジンのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
中身汁です。
＊おまけ＊
新年あけましておめでとうございます。
皆さんは、どのような新年を迎えていますでしょうか！！
昨年は、沢山のお客様にいらして頂きスタッフ一同感謝しております。(*^-^*)
昨年に引き続き、皆様により美味しいお食事を提供出来るように精進していきたいと思います。
今年も１年、皆様のお越しをお待ちしております。(^O^)／
今日は、大晦日！！
2023/12/31 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
１２月３１日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・鶏肉とカボチャの味噌バター炒め
＊デザート（サーターアンダギー）
・島魚の甘酢あんかけ
・もずくとオオタニワタリのがんも
・ゴーヤのツナ和え
・西表島近海産キツネフエフキダイのお刺身
・年越し八重山そば
でした。
鶏肉とカボチャの味噌バター炒めです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
デザートにサーターアンダギーです。
島魚の甘酢あんかけです。
上にネギを乗せています。
もずくとオオタニワタリのがんもです。
もずく、オオタニワタリ、人参、シイタケ、豆腐のがんもです。
上に生姜を添えています。
ゴーヤのツナ和えです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
西表島近海産キツネフエフキダイのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
年越し八重山そばです。
こちらは、オーナーがスープ、お肉を作っています。(*^-^*)
＊おまけ＊
西表島らしく！！今年の門松は沖縄バージョン！！
オオタニワタリとクワズイモを取り入れて♪
昨年に引き続き、慶太とイチローが制作してくれました。
良い年をお迎えください！！(*^-^*)
島ダコ×みょうが♪
2023/12/30 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のスパイシー唐揚げ
・ふーチャンプルー
・ゴボウのしぐれ煮
・島ダコとみょうがの塩麹和え
・西表近海産キツネフエフキダイの刺身
・ゆし豆腐汁
・みえこさん特製サーターアンダギー
でした！
島魚のスパイシー唐揚げです。
たくさんのスパイスを混ぜ込んだ粉
をはたいて揚げています。
ミトレア農園産島レモンを添えています。
ふーチャンプルーです。
みえこさん特製サーターアンダギー
をデザートに。揚げて１分以内のを
今日頂いたのですが本当に絶品です♡
丸くて可愛い!(^^)!
ゴボウのしぐれ煮です。
みえこさんに作って頂きました。
島ダコとみょうがの塩麴和えです。
たくさんみょうがを頂いたのでさっそく
使います。たたききゅうりも入っています。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表近海産キツネフエフキダイの刺身です。
ゆし豆腐汁です。
＊おまけ＊
太陽があったかいです☆
お庭でのんびりびよりでした★
今年最後の揚げバナナ♪
2023/12/29 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表近海産アオチビキのネギ塩レモンソテー
・牛肉とゴーヤのニンニク味噌バター炒め
・ピーマンともやしの塩麴炒め
・とろろもずく
・西表近海産キツネフエフキダイの刺身
・西表近海産スマガツオの赤だし
・ミトレア農園産バナナの揚げバナナ
でした！
西表近海産アオチビキのネギ塩レモンソテー
です。ミトレア農園産シークワーサーを
添えています。
牛肉とゴーヤのニンニク味噌バター炒めです。
備え付け小鉢の揚げバナナは贅沢に二個付け！
もうそろそろ終わりになるそうです～
ピーマンともやしの塩麴炒めです。
ゆかちゃんに作って頂きました。
とろろもずくです。
みえこさんに作って頂きました。
ごはんに乗せて食べると最高です。
西表近海産キツネフエフキダイの刺身です。
西表近海産スマガツオの赤だしです。
＊おまけ＊
画面左の中央にややうっすらと虹が!(^^)!
明日は南風に変わり気温も上がり
いい天気になるようです。上原の
航路も出そうですね。
カンパチでマース煮♪
2023/12/28 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表近海産カンパチのマース煮
・鶏肉とオオタニワタリの甘辛酢炒め
・揚げ山芋の味噌和え
・島魚の皮ろきゅうりの酢の物
・西表近海産ロウニンアジの刺身
・西表近海産ロウニンアジの味噌汁
・ミトレア農園産バナナとみかん
でした！
西表近海産カンパチのマース煮です。
西表産のアーサを乗せています。
鶏肉とオオタニワタリの甘辛酢炒めです。
キャベツ、にんじん、玉ネギ、もやしも
入っています。
揚げ山芋の味噌和えです。
みえこさんに作って頂きました。
島魚の皮の酢の物です。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表近海産ロウニンアジの刺身です。
西表近海産ロウニンアジの味噌汁です。
ええお出汁が出ています。
＊おまけ＊
一昨日の１２月２６日は、しょうくんの
２９歳のお誕生日でした!(^^)!
フルーツは苺のみを使った贅沢な二段重ね
ケーキ♩おめでたいづくしの一ヶ月です♫
今年もお運び&歌役は正人さんにお願いして、
イチローにバイオリンの伴奏をして頂きました♪
おめでとう～！益々のご活躍と発展をお祈り
申し上げます～！２９歳には見えへん～(‘;’)
新鮮なロウニンアジの刺身♪
2023/12/27 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表近海産カンパチのおろしポン酢
・ゴーヤと豚肉の胡麻味噌炒め
・カボチャの黒糖煮
・ゴボウサラダ
・西表近海産ロウニンアジの刺身
・西表近海産ツチホゼリのあら汁
・ミトレア農園産バナナの揚げバナナ
でした！
西表近海産カンパチのおろしポン酢です。
脂の良く乗った絶品カンパチでした。
ゴーヤと豚肉の胡麻味噌炒めです。
練り胡麻とすり胡麻が入っています。
揚げバナナにはシナモンをかけています。
カボチャの黒糖煮です。
ゆかちゃんに作って貰いました。
ゴボウサラダです。
みえこさんにお願いしました。
西表近海産ロウニンアジの刺身です。
今日釣ってこられたばかりの新鮮な
ロウニンアジ。こりこりでした☆★
西表近海産ツチホゼリのあら汁です。
＊おまけ＊
朝食を作っていて外を見てびっくり。
不思議な焼け方してます。
いいお天気になりそうです!(^^)!
