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カマスでホイル焼き♪
2024/01/23 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表近海産カマスのホイル焼き
・豚肉とオオタニワタリの甘辛炒め
・焼きナスの煮浸し
・島魚の皮とみょうがの酢味噌和え
・西表近海産キツネフエフキダイの刺身
・西表近海産スマガツオの赤だし
・ミトレア農園産ヨーグルトバナナ
でした！
西表近海産カマスのホイル焼きです。
ミトレア農園産のシークワーサー添えています。
豚肉とオオタニワタリの甘辛炒めです。
キャベツ、にんじん、玉ネギも一緒に
炒めています。
ヨーグルトバナナの上に乗せているのは
ミトレア農園産のバナナで作ったバナナ
ジャムです。
焼きナスの煮浸しです。
糸唐辛子を乗せています。
島魚の皮とみょうがの酢味噌和えです。
最後に花かつおを乗せています。
西表近海産キツネフエフキダイの刺身です。
西表近海産スマガツオの赤だしです。
＊おまけ＊
内地では今週から最強寒波が到来という事で
とても寒そうな映像をテレビで見ていますが、
西表島もぐっと冷え込み最強に寒波を感じます。
１３℃で寒いとか言ってごめんなさい。
でも風が吹くととても寒いです。
厚手の上着は必要かと思います。
マリウド菜園の皆、寒さに耐え抜くのだよ。
バナナ、色付くんですかね？？？
絶品カツオの刺身♪
2024/01/22 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のおろしポン酢
・牛肉とゴーヤのプルコギ風炒め
・もずくの天ぷら
・ゴーヤのナムル
・西表近海産スマガツオの刺身
・西表近海産ホオアカクチビのあら汁
・みかん
でした！
島魚のおろしポン酢です。
大根おろしたっぷりのあんをかけました。
牛肉とゴーヤのプルコギ風炒めです。
甘辛い味付けでごはんが進みます。
もずくの天ぷらです。
にんじん、玉ネギ、クワの葉が入っています。
サクッと揚げてお好みで塩をどうぞ。
みえこさんに作って頂きました。
ゴーヤのナムルです。
にんじんと青パパイヤも入っています。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表近海産スマガツオの刺身です。
絶品なお味でした♡♡
西表近海産ホオアカクチビの刺身です。
＊おまけ＊
朝焼け写真です!(^^)!
明日からかなり冷え込むそうです。
(とはいえ１５℃とか)
ツアーご参加の際や滞在中、
あったかい格好で過ごしましょうね。
アザハタの煮付け(*^-^*)
2024/01/21 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
１月２１日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・鶏肉と野菜のガーリック醬油炒め
＊デザート（みかん）
・アザハタの煮付け
・焼きナスの味噌ダレ和え
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・西表島近海産ホオアカクチビのお刺身
・もずくのおすまし
でした。
鶏肉と野菜のガーリック醬油炒めです。
鶏肉、キャベツ、人参、玉ねぎ、ピーマンを炒めました。
デザートに、みかんです。
アザハタの煮付けです。
ごぼうと人参を添えています。
焼きナスの味噌ダレ和えです。
マリウド特製油味噌をベースにしたタレで作っています。
上に胡麻を添えています。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
ゴーヤは、１度塩茹でしています。
西表島近海産ホオアカクチビのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
もずくのおすましです。
アオチビキのフリッター(*^-^*)
2024/01/20 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
１月２１日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・牛肉とゴーヤのカレー醬油炒め
＊デザート（島バナナヨーグルト）
・アオチビキのフリッター
・きんぴらごぼう
・青パパイヤとタコのサラダ
・西表島近海産アカジンのお刺身
・島魚のあら味噌汁
でした。
牛肉とゴーヤのカレー醬油炒めです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
デザートに、島バナナヨーグルトです。
アオチビキのフリッターです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
きんぴらごぼうです。
青パパイヤとタコのサラダです。
ゴーヤとトマトも入っています。
西表島近海産アカジンのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
島魚のあら味噌汁です。
島魚にみぞれあん♪
2024/01/19 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のみぞれあん
・ふーチャンプルー
・カボチャのそぼろ煮
・にんじんサラダ
・西表島近海産シロダイの刺身
・西表島近海産シロダイのあら汁
・ミトレア農園産ヨーグルトバナナにレモンピール
でした！
島魚のみぞれあんです。
大根おろしたっぷりのあんに青ネギを乗せています。
ふーチャンプルーです。
今日はお麩たっぷり。
カボチャのそぼろ煮です。
みえこさんに作っていただきました。
にんじんサラダです。
こちらビーツが入っています。
みえこさんにお願いしました。
西表島近海産シロダイの刺身です。
西表島近海産シロダイのあら汁です。
＊おまけ＊
朝は快晴で暑かったのに、
少しずつ怪しい雲行きに。
お庭で遊んで、
お家の前でお茶会をしていたら、
パラパラ雨が降り始めました。
当分崩れる予報だそうです。
もずく×みょうが♪
2024/01/18 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産カンパチのネギ塩レモンソテー
・豚肉とゴーヤの生姜焼き風炒め
・島ダコと大根の煮物
・もずくとみょうがの梅酢和え
・西表島近海産シロダイの刺身
・西表島近海産ロウニンアジの味噌汁
・ムーチー
でした！
西表島近海産カンパチのネギ塩レモンソテーです。
こちらのネギ塩ダレには島レモン、シークワーサー、
カーブチーを絞って入れています。
豚肉とゴーヤの生姜焼き風炒めです。
今日も付け合わせ小鉢にはムーチーを。
島ダコと大根の煮物です。
山椒の葉を乗せています。
もずくとみょうがの梅酢和えです。
西表島近海産シロダイの刺身です。
西表島近海産ロウニンアジの味噌汁です。
＊おまけ＊
昨日、マリウドのガイドスタッフの皆と
夕方カヤックを漕いで西田川手前の干潟
まで。
「イチローイケメンな顔して」
と言ったらこの顔が返ってきました。
帰りのカヤックからの景色。
ビーチで眺めるサンセットも素敵ですが
カヤックに乗りながら川の上から眺める
サンセットもまた良きですね(*^-^*)♡
ムーチー作り(*^-^*)
2024/01/17 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
１月１７日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・鶏肉となすのコチュジャン炒め
＊デザート（ムーチー）
・カンパチのパン粉焼き
・くるま麩と山芋の煮物
・ゴボウサラダ
・西表島近海産キツネフエフキダイのお刺身
・もずくスープ
でした。
鶏肉となすのコチュジャン炒めです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
デザートに、ムーチーです。(*^-^*)
カンパチのパン粉焼きです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
くるま麩と山芋の煮物です。
こちらも、ゆかちゃんに作って頂きました
西表島近海産キツネフエフキダイのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
もずくスープです。
椎茸のお出汁で、ミョウガと青ネギを乗せています。
＊おまけ＊
明日は、ムーチーの日！！
明日は、お休みだったので１日前倒して、ゆかちゃんとムーチー作りをしました。
今年は、１つに２色を入れて♪
可愛く出来ました。
少し甘さ控えめのムーチーになりました。(*^-^*)
美味しかったですよ～。
青パパイヤでサラダ♪
2024/01/16 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の塩唐揚げ
・豚肉とゴーヤなすの胡麻味噌炒め
・大根と鶏肉の煮物
・青パパイヤと大葉のサラダ
・西表島近海産キツネフエフキダイの刺身
・西表島近海産キツネフエフキダイのあら汁
・ミトレア農園産ヨーグルトバナナにバナナ
ジャム乗せ
でした！
島魚の塩唐揚げです。
ミトレア農園産のシークワーサーを添えています。
豚肉とゴーヤなすの胡麻味噌炒めです。
大根と鶏肉の煮物です。
山椒の葉を乗せています。
青パパイヤと大葉のサラダです。
にんじん、ツナも入れて最後に花かつお
を乗せています。
西表島近海産キツネフエフキダイの刺身です。
よーく脂が乗っていますね。
西表島近海産キツネフエフキダイのあら汁です。
＊おまけ＊
綺麗な朝焼けが見られそうな空色です。
今日もいいお天気でした。
アーサでかき揚げ♪
2024/01/15 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのお頭の煮付け
・牛肉とゴーヤの甘辛炒め
・アーサのかき揚げ
・島ダコとみょうがの酢味噌和え
・西表近海産キツネフエフキダイの刺身
・西表島近海産スマガツオの赤だし
・ミトレア農園産バナナ
でした！
西表島近海産カンパチのお頭の煮付けです。
おひとりにおひとつずつ。
じっくりこってり煮付けました。
牛肉とゴーヤの甘辛炒めです。
ミトレア農園産の島バナナが完熟しています。
アーサのかき揚げです。
西表島産のアーサです。
揚げて鮮やかな緑になりました。
島ダコとみょうがの酢味噌和えです。
スライス玉ねぎ、大葉、ワカメも入っています。
西表島近海産キツネフエフキダイの刺身です。
西表島近海産スマガツオの赤だしです。
＊おまけ＊
わたくしごとではありますが、
先日携帯電話を紛失しいくら探しても
見つからないので新しい物を購入しま
した。買った１時間後に失くした携帯
が見つかりましたが新しい携帯電話の
画面に広がる鮮やかな世界に、驚きを
隠せません。
記念すべき１枚目に撮った写真です♡
フライにはおろしポン酢♪
2024/01/10 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のフライとおろしポン酢
・豚肉とゴーヤのネギ塩レモン炒め
・カボチャの黒糖煮
・ゴーヤときゅうりの塩昆布和え
・西表島近海産スマガツオの刺身
・西表島近海産キツネフエフキダイの味噌汁
・ミトレア農園産島バナナ
でした！
島魚のフライとおろしポン酢です。
個人的にはフライにはおろしポン酢の
組み合わせが一番好きです(‘;’)♡
豚肉とゴーヤのネギ塩レモン炒めです。
レモンはもちろん、ミトレア農園産の
島レモンを絞ったものを使っています。
カボチャの黒糖煮です。
山椒の葉を乗せています。
ゴーヤときゅうりの塩昆布和えです。
ツナとスライス玉ネギも入っています。
西表島近海産スマガツオの刺身です。
生姜を添えて青ネギを散らしました。
西表島近海産キツネフエフキダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
明け方の空☆
夜と朝のあいだですね★
