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西表島近海産のチヌ♪
2023/07/12 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産チヌのおろしポン酢
・ゴーヤ入り回鍋肉
・茄子の煮浸し
・ゴーヤともやしのナムル
・八重山近海産キハダマグロのお刺身
・西表島産アーサと豆腐の赤だし
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
西表島近海産チヌのおろしポン酢です。
常連のお客様がたくさん釣って来てくださった
チヌを使いました。公にはこちらクロダイとも
言いますね!(^^)!
ゴーヤ入り回鍋肉です。
もやし、玉ねぎ、キャベツ、にんじんも
入っています。
茄子の煮浸しです。
ゆかちゃんに作って頂きました。
ゴーヤともやしのナムルです。
こちらもゆかちゃんにお願いしました。
八重山近海産キハダマグロの刺身です。
西表島産アーサと豆腐の赤だしです。
＊おまけ＊
今日は７月１２日！！！
オーナー康次郎さんのお誕生日です！
４３歳になりましたー!(^^)!
最近ハマっているちらし寿司でお祝いです♩
ケーキをお運び役してくださったのは
正人さん＼(^^)(^ε^)／
なぜか森山直太朗を歌いながらの入場
でした(‘ω’)
おめでとうございます☆
素敵な一年になりますように★
カンパチの塩焼き(*^-^*)
2023/07/11 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
７月１１日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・カマイチャンプルー
＊デザート（ミトレア農園産マンゴー）
・カンパチの塩焼き
・とうがんとツナの煮物
・かぼちゃの胡麻味噌和え
・西表島近海産アオチビキのお刺身
・ゆしとうふのおすまし
でした。
カマイチャンプルーです。
デザートに、ミトレア農園産マンゴーです。
カンパチの塩焼きです。
大根おろしとミトレア農園産のシークヮーサーを
添えています。
とうがんとツナの煮物
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
上にネギを添えています。
かぼちゃの胡麻味噌和えです。
西表島近海産アオチビキのお刺身です。
ゆしとうふのおすましです。
島魚の甘酢あんかけ♪
2023/07/10 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフのゆかです(^^)
７月１０日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・島魚の甘酢あんかけ
・鶏肉とエンサイのネギ塩ダレ炒め
・大根と豚肉の煮物
・島魚と山芋のピリ辛和え
・カツオのタタキとまぐろのお刺身
・アーサとたまごのスープ
島魚の甘酢あんかけです。
みえこさんに作って頂きました。
鶏肉とエンサイのネギ塩ダレ炒めです。
キャベツ、にんじん、もやしも入っています。
大根と豚肉の煮物です。
にんじんも入れました。
少し生姜のきいた甘辛な味付けです。
島魚と山芋のピリ辛和えです。
みえこさんに作って頂きました。
カツオのタタキとまぐろのお刺身です。
アーサとたまごのスープです。
かいわれ大根を添えています。
みえこさんに作って頂きました。
☆おまけ☆彡
こないだは七夕でしたね。
せっかくなので星を撮りに行ってきました！
撮影隊はたくちゃんと私。
みのんちゃんとりあちゃんが被写体になってくれました。
みのんちゃんがレーザービームを持って来てたので
織姫ことベガを指してもらいました☆
西表はかーちばいで暴風でしたが星は綺麗に見えました。
カンパチでパン粉焼き♪
2023/07/09 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産カンパチのパン粉焼き
・ふーチャンプルー
・小松菜の白和え
・ゴーヤと玉ねぎの梅かつお和え
・西表島近海産ツチホゼリやアザハタ等の刺身
・西表島近海産シロダイのあら汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
西表島近海産カンパチのパン粉焼きです。
ミトレア農園産シークワーサーを添えています。
ふーチャンプルーです。
小松菜の白和えです。
にんじん、椎茸も入っています。
ゴーヤのと玉ねぎの梅かつお和えです。
ゆかちゃんに作って頂きました。
西表島近海産ツチホゼリやアザハタ等の刺身です。
今日はハタ系の刺身をお出ししています。
西表島近海産シロダイのあら汁です。
＊おまけ＊
今日の朝焼け☆
もちろん日中もお天気です★
ツチホゼリでマース煮♪
2023/07/08 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産ツチホゼリのマース煮
・鶏肉とゴーヤの味噌バター炒め
・きんぴらごぼう
・カボチャサラダ
・西表島近海産シロダイの刺身
・もずくの味噌汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
西表島近海産ツチホゼリのマース煮です。
ツチホゼリを生姜と一緒に焼いてから
塩味の効いた煮汁に入れます。
鶏肉とゴーヤの味噌バター炒めです。
にんじん、玉ネギ、キャベツも入っています。
きんぴらごぼうです。
みえこさんに作って頂きました。
カボチャサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産シロダイの刺身です。
シロダイというだけあり真っ白で美しいお刺身です。
もずくの味噌汁です。
今日は『もずく出汁塩』というものを
使って作りました。いつもとやや違う
かも？
＊おまけ＊
今日も朝活です。
本館お庭の景色。
ハンモックに揺られていい朝でした♩
島魚で煮付け♪
2023/07/07 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月７日七夕の日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚と大根の煮付け
・豚肉とゴーヤの生姜焼き風炒め
・ジャーマンポテトにマリウド産パセリを乗せて
・ゴーヤの胡麻和え
・西表島近海産キツネフエフキダイの刺身
・西表島近海産キツネフエフキダイの味噌汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
島魚と大根の煮付けです。
最後に長命草を乗せています。
豚肉とゴーヤの生姜焼き風炒めです。
キャベツ、もやし、玉ねぎも入っています。
ジャーマンポテトです。
マリウド産パセリを絡めて更に乗せています。
みえこさんに作っていただきました。
ゴーヤの胡麻和えです。
こちらもみえこさんに作っていただきました。
西表島近海産キツネフエフキダイの刺身です。
西表島近海産キツネフエフキダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
今日は七夕なのでまかないはちらし寿司に
しました！女子ウケを狙って卵は頑張って
包丁で星型に切りました！
思ってたとおりたけは「可愛い～！」と
言ってくれました☆★
今日は天の川が見られそうです(*^-^*)
島魚のフライ！タルタルソース添え♪
2023/07/06 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
７月６日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・牛肉とゴーヤのオイスターソース炒め
＊デザート（ミトレア農園産マンゴー）
・島魚のフライ（タルタルソース添え）
・エンサイのナムル
・もずくキムチ
・西表島近海産キツネフエフキダイのお刺身
・とうがんのスープ
でした。
牛肉とゴーヤのオイスターソース炒めです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
デザートに、ミトレア農園産マンゴーです。
島魚のフライです。
タルタルソース添えています。♪
エンサイのナムルです。
エンサイ、もやし、人参を、入れています。
もずくキムチです。
西表島近海産キツネフエフキダイのお刺身です。
オーナーがジギングで、釣って来たお魚です。
とうがんのスープです。
とうがん、椎茸、昆布、ツナ缶のスープです。
カマイの味噌炒め♪
2023/07/05 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
７月５日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・カマイの味噌炒め
＊デザート(ミトレア農園産マンゴー）
・島魚の竜田揚げ
・ナスの香味ダレ
・白菜ともやしのピリ辛和え
・八重山近海産マグロのお刺身
・島魚のあら汁
カマイの味噌炒めです。
イノシシの肉を味噌ダレに浸け込んで
野菜と炒めました。
島魚の竜田揚げです。
ミトレア農園産シークヮーサーを添えています。
ナスの香味ダレです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
白菜ともやしのピリ辛和えです。
こちらも、ゆかちゃんに作って頂きました。
八重山近海産マグロのお刺身です。
島魚のあら汁です。
島魚の西京焼き!(^^)!
2023/07/04 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
７月４日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・鶏肉とエンサイのバターガーリック醬油炒め
＊デザート（ミトレア農園産マンゴー）
・島魚の西京焼き
・カボチャの黒糖煮
・ゴーヤのツナマヨ和え
・八重山近海産マグロのお刺身
・もずくのおすまし
でした。
鶏肉とエンサイのバターガーリック醬油炒めです。
デザートに、ミトレア農園産マンゴーです。
島魚の西京焼きです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
カボチャの黒糖煮です。
上に山椒の葉を添えています。
黒糖は、西表島の黒糖を使っています。
ゴーヤのツナマヨ和えです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
八重山近海産マグロのお刺身です。
もずくのおすましです。
＊おまけ＊
西表島のカフェ、ランチの営業日！！
食事難民が、増えてきていると最近よく耳にします。
最近では、ランチも予約を前もってする事をオススメします。
もちろん！！夜の居酒屋などもです。
なるべく早めのご予約をオススメします。(*^-^*)
長命草×じゃがいも♪
2023/07/03 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の塩唐揚げ
・豚肉と山芋のバター醬油炒め
・じゃがいもと長命草のマッシュポテト
・にんじんサラダ
・八重山近海産キハダマグロのお刺身
・島魚の味噌汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
島魚の塩唐揚げです。ミトレア農園産
のシークヮーサーを添えています。
豚肉と山芋のバター醬油炒めです。
彩りにゴーヤも一緒に炒めています。
じゃがいもと長命草のマッシュポテトです。
みえこさんに作って頂きました。
にんじんサラダです。
こちらもみえこさんに作って頂きました。
八重山近海産キハダマグロの刺身です。
島魚の味噌汁です。
＊おまけ＊
とっても天気の良かった午後。
寮の前で、ひなたぼっこをしていた
たくちゃんの所へうしとらを放って
みました(*^-^*)
とっても良い目覚めを提供しました♩
