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ナガサキフエダイで煮付け♪
2024/04/06 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産ナガサキフエダイの煮付け
・ゴーヤと豚肉のネギ塩炒め
・揚げ茄子のおろしポン酢
・島ダコときゅうりの和え物
・西表島近海産バラハタの刺身
・西表島近海産カワシビの味噌汁
・ミトレア農園産島バナナ
でした！
西表島近海産ナガサキフエダイの煮付けです。
にんじん、山椒の葉で彩り良く。
ゴーヤと豚肉のネギ塩炒めです。
にんじん、キャベツ、玉ねぎも一緒に
炒めました。
揚げ茄子のおろしポン酢です。
島ダコときゅうりの和え物です。
島ダコは西表島産です。
西表島近海産バラハタの刺身です。
西表島近海産カワシビの味噌汁です。
＊おまけ＊
こたびマリウドに加わってくれた新しい
メンバーをご紹介!(^^)!
半年ぶり？くらいに北の大地から帰ってきた
みのんくんと、そのお友達のりおちゃんです
☆★
この夏マリウドで一緒に頑張ってくれます！
楽しい夏になりますように！
頑張ろうね～～～
揚げゴーヤ♪
2024/04/05 マリウドのごはん
こんばんは顔
宿スタッフのゆりこです。
４月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の唐揚げ
・牛肉とゴーヤのニンニク味噌バター炒め
・大根と鶏肉の煮物
・揚げゴーヤのかつお節和え
・西表島近海産ナガサキフエダイの刺身
・西表島近海産キツネフエフキダイのあら汁
・ミトレア農園産島バナナ
でした！
島魚の唐揚げです。
ミトレア農園産シークワーサーを添えています。
牛肉とゴーヤのニンニク味噌バター炒めです。
ミトレア農園産島バナナを添えて。
大根と鶏肉の煮物です。
みえこさんに作って頂きました。
揚げゴーヤのかつお節和えです。
こちらはゆかちゃんに作って頂きました
西表島近海産ナガサキフエダイの刺身です。
西表島近海産キツネフエフキダイのあら汁です。
＊おまけ＊
マリウドの近くに咲くデイゴの花＊＊＊
本当はめっちゃくちゃ鮮やかな赤なのに
逆光？で暗く映るのが悔しい(^^;
もう終わりを迎えそうです・・・
もずくの天ぷら♪
2024/04/04 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
４月４日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・ふーチャンプルー
＊デザート（島バナナ）
・アオチビキの甘酢あんかけ
・もずくの天ぷら
・カボチャサラダ
・西表島近海産キツネフエフキダイのお刺身
・アラスジケマン貝のおすまし
でした。
ふーチャンプルーです。
沖縄のくるま麩を卵液に漬け置きして野菜と炒めています。
デザートにミトレア農園産島バナナです。
アオチビキの甘酢あんかけです。
こちらはゆかちゃんに作って頂きました。
もずくの天ぷらです。
もずく、人参、玉ねぎ、桑の葉を入れています。
西表島近海産キツネフエフキダイのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
アラスジケマン貝のおすましです。
＊おまけ＊
先日、西表にあるetomoiriという珈琲ショップに行ってきました。
スイーツもありとても美味しかったです。
こういうお店が増えてくると本当にワクワクしますね♪
疲れた日の自分へのご褒美です。(*^-^*)
鶏肉の黒糖ダレ和え(*^-^*)
2024/04/03 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
４月３日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・鶏肉の黒糖ダレ和え
＊デザート（島バナナ）
・カンパチの塩焼き
・パパイヤと豚肉の煮物
・ゴーヤの胡麻和え
・西表島近海産ナガサキフエダイのお刺身
島魚のあら味噌汁
でした。
鶏肉の黒糖ダレ和えです。
西表島産の黒糖をｔ使っています。
デザートに島バナナです。
カンパチの塩焼きです。
大根おろしとミトレア農園産のシークワーサーを添えています。
パパイヤと豚肉の煮物です。
上の糸唐辛子を添えています。
こちらはゆかちゃんに作って頂きました。
ゴーヤの胡麻和えです。
こちらはゆかちゃんに作って頂きました。
西表島近海産ナガサキフエダイのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
島魚のあら味噌汁です。
こちらもゆかちゃんに作って頂きました。
＊おまけ＊
４月になり新しい献立表をさくちゃんに描いてもらいました。
うちの子が、中学生入学という事で、娘と私、そして息子の絵を描いてくれました。
さくちゃんありがとう～！！
島魚で煮付け♪
2024/04/02 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚と大根の煮付け
・牛肉とゴーヤのプルコギ風炒め
・肉じゃが
・もずくキムチ
・西表島近海産スマガツオのたたき
・西表島近海産シロブチハタのあら汁
・ミトレア農園産バナナ
でした！
島魚と大根の煮付けです。
写真はシロブチハタです。
優しい味付けにしています。
牛肉とゴーヤのプルコギ風炒めです。
付け合わせ小鉢には立派なバナナ。
甘くて濃厚で美味しいです。
肉じゃがです。
みえこさんに作って頂きました。
もずくキムチです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
シロブチハタのあら汁です。
＊おまけ＊
今日の夕方の空はもう夏を感じさせる
色合いをしていました～(*^-^*)
そこへ収穫してきたバナナ。
あっという間に黄色くなります。
スマガツオで刺身と赤だし♪
2024/04/01 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産カマスのホイル焼き
・豆腐チャンプルー
・カボチャの黒糖煮
・島魚の皮ときゅうりの酢味噌和え
・西表島近海産スマガツオの刺身
・西表島近海産スマガツオの赤だし
・八朔
でした！
西表島近海産カマスのホイル焼きです。
大きなカマスでした。
ミトレア農園産のシークワーサーを添えて。
豆腐チャンプルーです。
豚肉、キャベツ、にんじん、ピーマン、
もやしと一緒に。
カボチャの黒糖煮です。
甘くとろけそうに煮込みました。
島魚の皮の酢味噌和えです。
ワカメ、スライス玉ねぎも入っています。
西表島近海産スマガツオの刺身です。
極上だそうです。確かに極上でした。
西表島近海産スマガツオの赤だしです。
＊おまけ＊
朝の７時半です!(^^)!
かわいいわんことおじさんたち。
アカジン×ネギ塩ソテー♪
2024/03/31 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月３１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産アカジンのネギ塩ソテー
・そーめんチャンプルー
・茄子の味噌ダレ和え
・オオタニワタリともやしのナムル
・西表島近海産キツネフエフキダイの刺身
・西表島近海産シロブチハタのあら汁
・八朔
でした！
西表島近海産アカジンのネギ塩ソテーです。
ミトレア農園産のシークワーサーを添えています。
そーめんチャンプルーです。
玉ネギ、ピーマン、にんじん、ニラと
野菜もたっぷり。
茄子の味噌ダレ和えです。
みえこさんにお願いしました。
オオタニワタリともやしのナムルです。
ゆかちゃんが作ってくれました。
西表島近海産キツネフエフキダイの刺身です。
西表島近海産シロブチハタのあら汁です。
＊おまけ＊
そうそう(^ε^)
マリウドのアイドルみのんくんが
帰ってきていまーす☆今年も楽しい
海ツアーに更には山ツアーも！！！
ご案内してくれまーす★
皆様のお越しをお待ちしております♩
新鮮スマガツオ♪
2024/03/30 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産キンメヒメダイのみぞれあん
・豚肉とゴーヤの生姜焼き風炒め
・ピーマンとベーコンの塩麴炒め
・にんじんサラダ
・西表島近海産スマガツオの刺身
・西表島近海産シロブチハタの味噌汁
・八朔
でした！
西表島近海産キンメヒメダイのみぞれあんです。
最後に青ネギを乗せました。
豚肉とゴーヤの生姜焼き風炒めです。
ピーマンとベーコンの塩麴炒めです。
みえこさんに作って頂きました。
にんじんサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産スマガツオの刺身です。
なんと鮮やかな紅！
さっきまで泳いでいたカツオです！
西表島近海産シロブチハタの味噌汁です。
＊おまけ＊
３月の終わりはお別れラッシュの西表島。
お別れがあれば出会いもあるのですが、
見送りはやっぱりさみしいです。
でも美しいです。
上原石垣航路運行しててよかったなぁ。
・
カンパチのパン粉焼き♪
2024/03/29 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
３月２９日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・鶏肉と茄子のコチュジャン炒め
＊デザート（八朔）
・カンパチのパン粉焼き
・きんぴらごぼう
・ゴーヤとポークのポテトサラダ
・西表島近海産マーマチの酢〆のお刺身
・アラスジケマン貝のおすまし
でした。
鶏肉と茄子のコチュジャン炒めです。
こちらはゆかちゃんに作って頂きました。
デザートに八朔です。
カンパチのパン粉焼きです。
ミトレア農園産のシークワーサーを添えています。
きんぴらごぼうです。
ゴーヤとポークのポテトサラダです。
西表島近海産マーマチの酢〆のお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
アラスジケマン貝のおすましです。
*おまけ*
先日のお休みの時に大原の南風見にある新しく出来たお店に行ってきました。
古民家風のワタブンブンという食堂です。
とても美味しく頂きました。(*^-^*)
私は、チキン南蛮を頂きました。
とてもボリュームがありました。♪
最近、色んなお店がオープンしてとても嬉しいです。
お久しぶりのジーマミー♪
2024/03/28 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の塩唐揚げ
・豚肉とゴーヤの胡麻味噌炒め
・大根と鶏肉の煮物
・ジーマミー豆腐
・西表島近海産マーマチの刺身
・西表島近海産マーマチのあら汁
・八朔
でした！
島魚の塩唐揚げです。
ミトレア農園産のシークワーサーを添えています。
豚肉とゴーヤの胡麻味噌炒めです。
大根と鶏肉の煮物です。
糸唐辛子を乗せています。
ジーマミー豆腐です。
たれをかけて生姜、山椒の葉を乗せました。
西表島近海産マーマチの刺身です。
西表島近海産マーマチのあら汁です。
＊おまけ＊
昨日はゆかちゃんのお誕生日でした!(^^)!
仙人感溢れるけんさんと。
なかなか華やかに仕上がりました。
お仕事が終わって皆でお祝いティー
パーティーしました☆★
おめでとう～(*^-^*)
