＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
カンパチの照り焼き(^^♪
2024/06/11 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^_^*)
６月１１日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・ゴーヤチャンプルー
＊デザート（ミトレア農園産ピーチパイ）
・カンパチの照り焼き
・じゃがいものそぼろ煮
・人参とビーツのサラダ
・西表島近海産カンパチのお刺身
・島魚のあら汁
でした。
ゴーヤチャンプルーです。
デザートに、ミトレア農園ピーチパインです。
カンパチの照り焼きです。
上に山椒の葉を乗せています。
じゃがいものそぼろ煮です。
上にネギを添えています。
人参とビーツのサラダです。
上にパセリを添えています。
西表島産カンパチのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
島魚のあら汁です。
カンパチのホイル焼き♪
2024/06/10 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^_^*)
６月１０日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・ヤンニョムチキン
＊デザート（ミトレア農園産のピーチパイン）
・カンパチのホイル焼き
・ピーマンともやしの塩麴炒め
・ゴーヤの胡麻和え
・西表島近海産カンパチのお刺身
・アラスジケマン貝の味噌汁
でした。
ヤンニョムチキンです。
デザートに、ミトレア農園産のピーチパインです。
カンパチのホイル焼きです。
ミトレア農園産の島レモンを一緒にホイル焼きに包み焼いています。
ピーマンともやしの塩麴炒めです。
ピーマン、もやし、ベーコンを、塩麴で炒めています。
ゴーヤの胡麻和えです。
西表島産カンパチのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
お味噌汁の写真と取り忘れてしまいました。(´;ω;｀)
お味噌汁は、アラスジケマン貝のお味噌汁です。
オオタニワタリ♪
2024/06/09 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表近海産ツチホゼリの煮付け
・美ら豚ロースの味噌漬け焼き
・オオタニワタリとにんじんとえのきの豚巻き
・青パパイヤときゅうりのサラダ
・西表近海産スマガツオの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
西表近海産ツチホゼリの煮付けです。
オオタニワタリとにんじんを添えています。
美ら豚ロースの味噌漬け焼きです。
しっかりと味噌ベースのたれに浸け込んで
さっと焼き上げました。最後に白ごまを乗せて。
青パパイヤときゅうりのサラダです。
にんじん、ツナも入っています。
西表近海産スマガツオの刺身です。
生姜とお醤油でお召し上がりください。
もずく汁です。
＊おまけ＊
今日は海神祭本番！！！
夜中から朝まで凄い豪雨と雷とで
開催を心配しておりましたが晴れ
間が見えるまでに回復しました♩
ハーリーですがマリウドのスタッフでは
しょうくんが漕いでいました。
(陰ながら腰大丈夫かねと心配していた私)
カヌーガイドのチームで１０連覇を狙い、
皆連日夕方の練習に明け暮れていました。
「よーい」のこの構える瞬間がとても好きです。
本当にかっこいい。緊張が伝わります。
カヌーガイドの連覇は達成できませんでしたが又
ライバルチームは、結成１３年で悲願の初優勝を
飾り歓喜の瞬間でもあったり、本当にさまざまな
ドラマがありました。大人になり嬉しいと悔しい
でこんなにも心震えることがあるでしょうか。
心からのお疲れさまをおくりたいです。
島レモン入りのソテー♪
2024/06/08 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツチホゼリのネギ塩レモンソテー
・豚肉とゴーヤの辛味噌炒め
・茄子の揚げびたし
・山芋あーさ卵
・西表近海産スマガツオの刺身
・西表近海産キンメヒメダイのあら汁
・ミトレア農園産ピーチパインとバナナ
でした！
ツチホゼリのネギ塩レモンソテーです。
ごま油を効かせています。
豚肉とゴーヤの辛味噌炒めです。
もやし、キャベツも入っています。
茄子の揚げびたしです。
さっぱり大根おろしを乗せて。
山芋あーさ卵です。
西表島産あおさを乗せました。
西表近海産スマガツオの刺身です。
キンメヒメダイのあら汁です。
＊おまけ＊
今日は５年ぶりに白浜海神祭りの
前夜祭が開催されました(*^-^*)
ビール早飲みにカラオケ大会、抽選会
など終始盛り上がりっぱなしの会場♩
島中の人人人が集まっていたのではない
でしょうか？とても楽しいお祭り時間
でした！明日のハーリー本番も楽しみ
です！
カボチャでミルク煮♪
2024/06/07 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのお頭の煮付け
・ふーチャンプルー
・カボチャのミルク煮
・島ダコと青パパイヤのサラダ
・西表近海産ツチホゼリの刺身
・西表近海産ツチホゼリの味噌汁
・ミトレア農園産フレッシュピーチパインとバナナ
でした！
カンパチのお頭の煮付けです。
山椒の葉を乗せています。
ふーチャンプルーです。
今日はエンサイ入りチャンプルーです。
カボチャのミルク煮です。
みえこさんに作っていただきました。
最後に生パセリを散らしています。
島ダコと青パパイヤのサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表近海産ツチホゼリの刺身です。
西表近海産ツチホゼリの味噌汁です。
今日の刺身を取った骨からの味噌汁です。
＊おまけ＊
今日からミトレア農園産のピーチパインを
お出ししています！！！
収穫量的に数に限りがありすぎる今年の
パイン事情。しかもフレッシュの状態は
今だけなのです。
食べられた方はとてもラッキーです♩
カンパチの西京焼き(^^♪
2024/06/06 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^_^*)
６月６日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・鶏肉の黒糖ダレ和え
＊デザート（島バナナヨーグルト パッションフルーツジャム添え）
・カンパチの西京焼き
・パパイヤイリチー
・もずく酢
・沖縄県産セーイカのお刺身
・島魚のあら汁
でした。
鶏肉の黒糖ダレ和えです。
デザートに島バナナヨーグルト パッションフルーツジャム添えです。
カンパチの西京焼きです。
上に山椒の葉を乗せています。
パパイヤイリチーです。
パパイヤ、人参、ピーマン、ツナを炒めています。
もずく酢です。
もずくとオオタニワタリが入っています。
上に生姜を添えています。
沖縄県産セーイカのお刺身です。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
マリウドに小さなお客さんが遊びに来てくれました。
私の手のひらサイズのサキシマスベトカゲの赤ちゃんです。
尻尾が、二股に分かれている珍しい子でした。
卵焼き×油味噌♪
2024/06/05 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表近海産カンパチのおろしポン酢
・豚肉とエンサイのガーリック醬油炒め
・車麩の卵焼き油味噌添え
・ゴーヤときゅうりの塩昆布和え
・西表近海産キンメヒメダイの刺身
・西表近海産カンパチの味噌汁
・ヨーグルトバナナにパッションフルーツジャム
でした！
西表近海産カンパチのおろしポン酢です。
最後に青ネギを乗せています。
エンサイと豚肉のガーリック醬油炒めです。
もやし、しめじ、にんじんを一緒に炒めています。
車麩の卵焼きです。
康次郎さん特製油味噌を付けてどうぞ。
ゴーヤときゅうりの塩昆布和えです。
ツナも入っています。
西表近海産カキンメヒメダイの刺身です。
西表近海産カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
梅雨時期の合間に見られた青空です☆
この後また大雨が降りました★
油断して洗濯物を外に干したら大変ですo(^-^)o
カンパチのパン粉焼き(^^♪
2024/06/04 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^_^*)
６月４日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・ 牛肉とゴーヤのオイスターソース炒め
＊デザート（島バナナヨーグルト パッションフルーツジャム添え）
・カンパチのパン粉焼き
・エンサイの炒め煮
・とろろもずく
・西表島近海産カンパチの炙りのお刺身
・アラスジケマン貝のおすまし
でした。
牛肉とゴーヤのオイスターソース炒めです。
デザートに島バナナヨーグルト パッションフルーツジャム添えです。
カンパチのパン粉焼きです。
エンサイの炒め煮です。
エンサイ、人参、あげが、入っています。
とろろもずくです。
上にネギを添えています。
西表島産カンパチの炙りのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
アラスジケマン貝のおすましです。
丸ごと新玉ねぎの塩煮♪
2024/06/03 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフのゆかです(^^)
６月３日マリウドの晩ごはんの献立です。
・そーめんマヨチャンプルー
・カンパチのてりやき
・新玉ねぎと鶏肉の塩煮
・焼ききのことワカメの酢の物
・西表近海産カンパチのお刺身
・島魚のあらみそ汁
そーめんマヨチャンプルーです。
今日はオオタニワタリと炒めました。
カンパチのてりやきです。
焼き目を付けたお魚に甘辛のタレを絡めました。
新玉ねぎと鶏肉の塩煮です。
新玉ねぎの季節で、お客様が少ないときにだけできるメニュー！
鶏肉と新玉ねぎの旨味が溶け出したスープも絶品です。
ぜひスープも飲み干していただきたい！
焼ききのことワカメの酢の物です。
きのこはえのきとしめじ。
素焼きにして、ワカメときゅうりと酢の物にしました。
西表近海産カンパチのお刺身です。
島魚のあらみそ汁です。
◎おまけ◎
マリウドの本日のお客様です。
ハコガメちゃんが散歩してました。
様子をうかがって覗いてる姿がかわいい～
カンパチのムニエル♪
2024/06/02 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
６月２日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・豚肉とゴーヤの生姜焼き
＊デザート（島バナナヨーグルト パッションフルーツジャム添え）
・カンパチのムニエル
・青パパイヤのそぼろあんかけ
・エンサイのナムル
・西表近海産カンパチのお刺身
・もずくのおすまし
でした。
豚肉とゴーヤの生姜焼きです。
デザートに島バナナヨーグルトです。
上にパッションジャムを添えています。
カンパチのムニエルです。
ミトレア農園産の島レモンも一緒に焼いています。
青パパイヤのそぼろあんかけです。
上にネギを乗せています。
エンサイのナムルです。
エンサイ、もやし、にんじんが入っています。
西表近海産カンパチのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
もずくのおすましです。
