＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
カンパチでソテー♪
2023/08/22 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産カンパチのネギ塩レモンソテー
・豚肉とゴーヤのピリ辛そーめんサラダ
・茄子の揚げ浸し
・ピーマンの塩麴炒め
・八重山近海産キハダマグロの刺身
・西表島近海産アヤコショウダイの味噌汁
・ミトレア農園産島バナナ
でした！
西表島近海産カンパチのネギ塩レモンソテー
です。シークワーサーも添えています。
ゴーヤと豚肉のピリ辛そーめんサラダです。
一緒にフレッシュなレタスもどうぞ。
茄子の揚げ浸しです。
糸唐辛子とネギを添えて。
ピーマンの塩麴炒めです。
ゆかちゃんに作って頂きました。
八重山近海産キハダマグロの刺身です。
西表島近海産アヤコショウダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
毎日何かしら登場している島レモンや
シークワーサー、
まだまだ実をつけています。
サイズは小ぶりだそうですが。
こちらはシークワーサーを採っている
オーナーです。一本の木からなかなか
の量のシークワーサーが採れます。
来年も美味しいパインがいっぱい採れますように。
島魚のヤンニョム風♪
2023/08/21 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
８月２１日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・鶏肉とエンサイのオイスターソース炒め
＊デザート（島バナナ、キミノバンジロー）
・島魚のヤンニョム風
・大根と豚肉の煮物
・もずく酢
・八重山近海産マグロのお刺身
・アラスジケマンガイの赤だし
でした。
鶏肉とエンサイのオイスターソース炒めです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
デザートに、島バナナとキミノバンジローです。
島魚のヤンニョム風です。
魚は、アーラミーバイとカンパチを使っています。
上にゴマを添えています。
大根と豚肉の煮物です。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
上に山椒の葉を添えています。
もずく酢です。
上にきゅうりと生姜を添えています。
八重山近海産マグロの刺身です。
アラスジケマンガイの赤だしです。
島魚で南蛮漬け♪
2023/08/20 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産島魚の南蛮漬け
・かまいチャンプルー
・カボチャの胡麻味噌和え
・エンサイともやしのナムル
・西表島近海産アーラミーバイの刺身
・西表島産もずくの中華スープ
・ミトレア農園産島バナナ
でした！
西表島近海産島魚の南蛮漬けです。
ミトレア産の島レモンを乗せています。
輪切りにしてなるべる果汁を移して
浸け込んでいます。
かまいチャンプルーです。
にんじん、玉ネギ、ピーマン、もやし
が入っています。
カボチャの胡麻味噌和えです。
エンサイともやしのナムルです。
みえこさんに作って頂きました。
西表島近海産アーラミーバイの刺身です。
釣り上げるのになかなかの時間を要した
アーラミーバイだそうです。
西表島産もずくの中華スープです。
＊おまけ＊
今日の夕方。
１８時半頃です。
海が凪すぎて山の緑が映っていました。
絵画みたい。
ゴーヤ入りのコールスロー♪
2023/08/19 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の塩唐揚げ
・豚肉とゴーヤの辛味噌炒め
・大根のそぼろ煮
・ゴーヤ入りコールスロー
・西表島近海産ナミフエダイの刺身
・西表島近海産島魚のあら汁
・ミトレア農園産島バナナ
でした！
島魚の塩唐揚げです。
ミトレア農園産シークワーサーを添えています。
豚肉とゴーヤの辛味噌炒めです。
にんじん、玉ネギ、キャベツも入って
います。
大根のそぼろ煮です。
最後に刻んだ小松菜を絡めました。
みえこさんに作って頂きました。
ゴーヤ入りコールスローです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産ナミフエダイの刺身です。
あまりお目にかかれないお魚だそうです。
食べてみましたがとても美味しかったです。
西表島近海産島魚のあら汁です。
こちらはアザハタです。
＊おまけ＊
(;_;)/~
うっすーーーら写っていますなべやん、
昨日西表島をお出になりました。お疲れ様。
忙しい時期いっぱい助けてくれてありがとう！
海外に行っても頑張ってね！また会おうね！！
遠く離れても同じ空の下です(*^-^*)
かまい(猪)の汁♪
2023/08/18 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の甘酢あんかけ
・ふーチャンプルー
・牛肉とゴボウのしぐれ煮
・とろろもずく
・八重山近海産カツオのたたき
・かまい汁
・西表島産ピーチパイン
でした！
島魚の甘酢あんかけです。
写真の魚はチヌです。
他にはカンパチやアオチビキなどの
魚がいました。
ふーチャンプルーです。
牛肉とゴボウのしぐれ煮です。
みえこさんに作って頂きました。
とろろもずくです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
八重山近海産カツオのたたきです。
かまい汁です。
慶太君の獲ってきた猪で作りました。
大根、にんじん、白ネギを一緒に入れています。
＊おまけ＊
コロナ禍を経て、
夏ってこんなに毎日といってもいいくらい
顔見知りのお客様が来てくださっていたん
だなぁーと実感の日々です。
４年ぶりに来たよ！と言ってくださる方が
とても多い気がします。長かったですね。。
たくさんのパン、本当に本当に
ありがとうございました。
また次は来年？！
早く会えますように(^^)
皆様のお越しをお待ちしております☆★
カンパチでパン粉焼き♪
2023/08/17 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産カンパチのパン粉焼き
・ゴーヤ入り回鍋肉
・小松菜の白和え
・にんじんサラダ
・八重山近海産カツオのたたき
・ミトレア農園産キミノバンジロー
でした！
西表島近海産カンパチのパン粉焼きです。
シークワーサーを添えています。
ゴーヤ入り回鍋肉です。
にんじん、玉ネギ、キャベツも入って
います。
小松菜の白和えです。
みえこさんに作って頂きました。
にんじんサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
八重山近海産カツオのたたきです。
アーサーと卵の中華スープです。
＊おまけ＊
やっと朝になりました♡
なべが昨日仕込んでくれていた、
バゲットのフレンチトーストを
遂に仕上げの焼きにかかっています。
バターで焼いて良い香り♡
もう美味しそう♡
最後にお砂糖をふってバーナーで炙ります♡
カラメリゼされて最高に美味しかったです♡
なべありがとうね～!(^^)!
おだし♪
2023/08/16 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・チヌのマース煮
・鶏肉とゴーヤのにんにく味噌炒め
・じゃがにらバター
・ゴボウサラダ
・八重山近海産キハダマグロお刺身
・ケマンガイのおすまし
・西表島産ピーチパイン
でした！
チヌのマース煮です。
表面に焼き色を付けてお出汁に入れて
少し煮込むとスープが魚骨で白くなり
ます。旨味たっぷりです。
鶏肉とゴーヤのにんにく味噌炒めです。
キャベツ、にんじん、玉ネギも入っています。
じゃがにらバターです。
みえこさんに作って頂きました。
ゴボウサラダです。
ゆかちゃんに作って頂きました。
八重山近海産キハダマグロの刺身です。
ケマンガイのおすましです。
こちらもいいお出汁がでています。
＊おまけ＊
お客様から頂いたこちらのパンの中の
バゲットを使って・・・
なべがフレンチトーストを作ってくれます♡
前日からの仕込みです♡浸けこむ時卵は入れ
ないのがなべ流です♡明日が楽っしみです♡
ゴーヤ入りチャプチェ♪
2023/08/15 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のみぞれあん
・挽肉とゴーヤのチャプチェ
・茄子の揚げ浸し
・カボチャサラダ
・八重山近海産キハダマグロの刺身
・島魚の味噌汁
・西表島産ピーチパイン
でした！
島魚のみぞれあんです。
カンパチ、アオチビキ、オオグチイシチビキ、
アカジンなどのお魚を揚げました。
挽肉とゴーヤのチャプチェです。
にんじん、玉ネギ、キャベツ、ニラ
も入っています。
茄子の揚げ浸しです。
小松菜、しめじも入っており
最後に糸唐辛子を乗せています。
みえこさんに作って頂きました。
カボチャサラダです。
ゆかちゃんに作って頂きました。
八重山近海産キハダマグロの刺身です。
西表島近海産島魚の味噌汁です。
＊おまけ＊
船浦港で眺める朝陽です。
静かな海です。
そこへ賑やかな２匹が駆けてきました☆
たっぷり癒されて今日も一日頑張れそうです★
島魚で照り焼き♪
2023/08/14 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産島魚の照り焼き
・かまいの辛味噌炒め
・クーブイリチー
・島魚の皮ときゅうりの三杯酢和え
・西表島近海産アオチビキの刺身
・もずくの中華スープ
・キミノバンジロー
でした！
西表島近海産島魚の照り焼きです。
今日はカンパチ、アオチビキ、オオグチ
イシチビキの３種を照り焼きにしました♩♫
かまいの辛味噌炒めです。
付け合わせ小鉢はキミノバンジロー
です！ストロベリーグァバです！！
クーブイリチーです。
みえこさんに作って頂きました。
島魚の皮ときゅうりの三杯酢和えです。
最後に島レモンのカットを乗せています。
みえこさんに作って頂きました。
西表島近海産アオチビキの刺身です。
西表島産もずくの中華スープです。
＊おまけ＊
このパンの量・・・
今日来られたお客様が保冷ボックスに
みちみちギチギチのパンをお土産にと
持ってきてくださいました(´；ω；`)
３年前にもパンを頂いたことがあり、
「ゆりこさんパン持ってきましたよ！
梨もないでしょ？！」って本当に嬉しい
本当にありがたいし、感謝過ぎて言葉に
なりません・・・
重さもなかなかのずっしりでしたし
朝からこれらを手持ちで道中も絶対
に大変だったと思います。
本当にありがとうございました。
スタッフ皆で美味しく頂いてこの
８月も乗り越えたいと思います。
感謝(*^-^*)
セロリでナムル♪
2023/08/13 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のおろしポン酢
・豚肉とゴーヤのピリ辛そーめんサラダ
・筑前煮
・セロリと玉ねぎのナムル
・西表島近海産アオチビキの刺身
・西表島近海産アカジンのあら汁
・西表島産ピーチパイン
でした！
島魚のおろしポン酢です。
大根おろしたっぷりのおろしダレに
青ネギを乗せました。
ゴーヤと豚肉のピリ辛そーめんサラダです。
暑い暑い夏は冷たいそーめんに生野菜が
嬉しいですよね!(^^)!
筑前煮です。
みえこさんに作って頂きました。
セロリと玉ねぎのナムルです。
西表島近海産アオチビキの刺身です。
西表島近海産アカジンのあら汁です。
＊おまけ＊
毎日暑い！です！！西表島！！！
バナナも日々色づいて来ております☆
もう少ししたらお出し出来そうです★
