＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
かまい(猪)の汁♪
2023/08/18 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の甘酢あんかけ
・ふーチャンプルー
・牛肉とゴボウのしぐれ煮
・とろろもずく
・八重山近海産カツオのたたき
・かまい汁
・西表島産ピーチパイン
でした！
島魚の甘酢あんかけです。
写真の魚はチヌです。
他にはカンパチやアオチビキなどの
魚がいました。
ふーチャンプルーです。
牛肉とゴボウのしぐれ煮です。
みえこさんに作って頂きました。
とろろもずくです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
八重山近海産カツオのたたきです。
かまい汁です。
慶太君の獲ってきた猪で作りました。
大根、にんじん、白ネギを一緒に入れています。
＊おまけ＊
コロナ禍を経て、
夏ってこんなに毎日といってもいいくらい
顔見知りのお客様が来てくださっていたん
だなぁーと実感の日々です。
４年ぶりに来たよ！と言ってくださる方が
とても多い気がします。長かったですね。。
たくさんのパン、本当に本当に
ありがとうございました。
また次は来年？！
早く会えますように(^^)
皆様のお越しをお待ちしております☆★
カンパチでパン粉焼き♪
2023/08/17 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産カンパチのパン粉焼き
・ゴーヤ入り回鍋肉
・小松菜の白和え
・にんじんサラダ
・八重山近海産カツオのたたき
・ミトレア農園産キミノバンジロー
でした！
西表島近海産カンパチのパン粉焼きです。
シークワーサーを添えています。
ゴーヤ入り回鍋肉です。
にんじん、玉ネギ、キャベツも入って
います。
小松菜の白和えです。
みえこさんに作って頂きました。
にんじんサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
八重山近海産カツオのたたきです。
アーサーと卵の中華スープです。
＊おまけ＊
やっと朝になりました♡
なべが昨日仕込んでくれていた、
バゲットのフレンチトーストを
遂に仕上げの焼きにかかっています。
バターで焼いて良い香り♡
もう美味しそう♡
最後にお砂糖をふってバーナーで炙ります♡
カラメリゼされて最高に美味しかったです♡
なべありがとうね～!(^^)!
おだし♪
2023/08/16 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・チヌのマース煮
・鶏肉とゴーヤのにんにく味噌炒め
・じゃがにらバター
・ゴボウサラダ
・八重山近海産キハダマグロお刺身
・ケマンガイのおすまし
・西表島産ピーチパイン
でした！
チヌのマース煮です。
表面に焼き色を付けてお出汁に入れて
少し煮込むとスープが魚骨で白くなり
ます。旨味たっぷりです。
鶏肉とゴーヤのにんにく味噌炒めです。
キャベツ、にんじん、玉ネギも入っています。
じゃがにらバターです。
みえこさんに作って頂きました。
ゴボウサラダです。
ゆかちゃんに作って頂きました。
八重山近海産キハダマグロの刺身です。
ケマンガイのおすましです。
こちらもいいお出汁がでています。
＊おまけ＊
お客様から頂いたこちらのパンの中の
バゲットを使って・・・
なべがフレンチトーストを作ってくれます♡
前日からの仕込みです♡浸けこむ時卵は入れ
ないのがなべ流です♡明日が楽っしみです♡
ゴーヤ入りチャプチェ♪
2023/08/15 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のみぞれあん
・挽肉とゴーヤのチャプチェ
・茄子の揚げ浸し
・カボチャサラダ
・八重山近海産キハダマグロの刺身
・島魚の味噌汁
・西表島産ピーチパイン
でした！
島魚のみぞれあんです。
カンパチ、アオチビキ、オオグチイシチビキ、
アカジンなどのお魚を揚げました。
挽肉とゴーヤのチャプチェです。
にんじん、玉ネギ、キャベツ、ニラ
も入っています。
茄子の揚げ浸しです。
小松菜、しめじも入っており
最後に糸唐辛子を乗せています。
みえこさんに作って頂きました。
カボチャサラダです。
ゆかちゃんに作って頂きました。
八重山近海産キハダマグロの刺身です。
西表島近海産島魚の味噌汁です。
＊おまけ＊
船浦港で眺める朝陽です。
静かな海です。
そこへ賑やかな２匹が駆けてきました☆
たっぷり癒されて今日も一日頑張れそうです★
島魚で照り焼き♪
2023/08/14 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産島魚の照り焼き
・かまいの辛味噌炒め
・クーブイリチー
・島魚の皮ときゅうりの三杯酢和え
・西表島近海産アオチビキの刺身
・もずくの中華スープ
・キミノバンジロー
でした！
西表島近海産島魚の照り焼きです。
今日はカンパチ、アオチビキ、オオグチ
イシチビキの３種を照り焼きにしました♩♫
かまいの辛味噌炒めです。
付け合わせ小鉢はキミノバンジロー
です！ストロベリーグァバです！！
クーブイリチーです。
みえこさんに作って頂きました。
島魚の皮ときゅうりの三杯酢和えです。
最後に島レモンのカットを乗せています。
みえこさんに作って頂きました。
西表島近海産アオチビキの刺身です。
西表島産もずくの中華スープです。
＊おまけ＊
このパンの量・・・
今日来られたお客様が保冷ボックスに
みちみちギチギチのパンをお土産にと
持ってきてくださいました(´；ω；`)
３年前にもパンを頂いたことがあり、
「ゆりこさんパン持ってきましたよ！
梨もないでしょ？！」って本当に嬉しい
本当にありがたいし、感謝過ぎて言葉に
なりません・・・
重さもなかなかのずっしりでしたし
朝からこれらを手持ちで道中も絶対
に大変だったと思います。
本当にありがとうございました。
スタッフ皆で美味しく頂いてこの
８月も乗り越えたいと思います。
感謝(*^-^*)
セロリでナムル♪
2023/08/13 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のおろしポン酢
・豚肉とゴーヤのピリ辛そーめんサラダ
・筑前煮
・セロリと玉ねぎのナムル
・西表島近海産アオチビキの刺身
・西表島近海産アカジンのあら汁
・西表島産ピーチパイン
でした！
島魚のおろしポン酢です。
大根おろしたっぷりのおろしダレに
青ネギを乗せました。
ゴーヤと豚肉のピリ辛そーめんサラダです。
暑い暑い夏は冷たいそーめんに生野菜が
嬉しいですよね!(^^)!
筑前煮です。
みえこさんに作って頂きました。
セロリと玉ねぎのナムルです。
西表島近海産アオチビキの刺身です。
西表島近海産アカジンのあら汁です。
＊おまけ＊
毎日暑い！です！！西表島！！！
バナナも日々色づいて来ております☆
もう少ししたらお出し出来そうです★
島魚で煮付け♪
2023/08/12 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産島魚と大根の煮付け
・鶏肉とゴーヤのネギ塩レモン炒め
・ピーマンとツナの塩麴炒め
・青パパイヤときゅうりの和え物
・西表島近海産アカジンの刺身
・西表島近海産アヤコショウダイの味噌汁
・ミトレア農園産キミノバンジロー
でした！
西表島近海産島魚と大根の煮付けです。
彩りににんじんを添え、山椒の葉も
乗せています。
鶏肉とゴーヤのネギ塩レモン炒めです。
キャベツ、もやし、玉ネギも入っています。
付け合わせ小鉢はミトレア農園産の
キミノバンジローです(*^-^*)
ピーマンとツナの塩麴炒めです。
青パパイヤときゅうりの和え物です。
トマトとコーンも入っています。
みえこさんに作って頂きました。
西表島近海産アカジンの刺身です。
西表島近海産アヤコショウダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
先日の朝活時たくぞうえいぞうさんは、
なべやん達の写真を熱心に撮影されて
いました。
これは私が撮ったなべ(^^)
これも私が撮ったなべみのん(^^)(^^)
たくちゃん指定のポーズなんですが。
『地球を感じてる』テーマだそうです。
二人地球感じてるの伝わりますかね？？
ロウニンアジを南蛮漬けに♪
2023/08/11 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産ロウニンアジの南蛮漬け
・そーめんマヨチャンプルー
・焼きナスの味噌和え
・ゴーヤの佃煮
・八重山近海産マグロとマンザイウオの刺身
・アーサーと卵の中華スープ
・西表産ピーチパイン
でした！
西表島近海産ロウニンアジの南蛮漬けです。
ミトレア農園産島レモンも、贅沢な厚め
スライスで一緒に浸けております。
そーめんマヨチャンプルーです。
ピーマン、にんじん、玉ネギ、ニラ
が入っています。
焼きナスの味噌和えです。
みえこさんに作って頂きました。
ゴーヤの佃煮です。
ゆかちゃんに作って頂きました。
八重山近海産マグロとマンザイウオ
の刺身です。今日は２種盛り！！！
アーサーと卵の中華スープです。
＊おまけ＊
『etomoiri』さんは朝７時からのオープン
なので、朝陽を見た後におコーヒーtimeを
楽しむことが出来ます！
カップはどれも西表島のどこかの景色。
かわいくて写真を撮りたくなります。
『西表の少年』さんは朝８時半からの
オープンなので、etomoiriさんコーヒー
後にモーニングを頂くことが出来ます！
フレンチトーストに朝っぱらからアイス
乗せてくれにも笑顔で応えて頂けます。
歩いて５分かからないくらいの距離で
どちらもとても素敵なお店♩オススメ
です♫
クルバニーアカジン♪
2023/08/10 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・ふーチャンプルー
・きんぴらごぼう
・カボチャサラダ
・八重山近海産キハダマグロのお刺身
・西表島近海産クルバニーアカジンのあら汁
・西表島産ピーチパイン
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
ミトレア産シークワーサーを添えています。
ふーチャンプルーです。
きんぴらごぼうです。
ゆかちゃんに作って頂きました。
カボチャサラダです。
みえこさんに作って頂きました。
八重山近海産キハダマグロの刺身です。
西表島近海産クルバニーアカジンのあら汁です。
このアカジンは赤くない種でして、
黄色と黒をしています。
とても美味しいです。
＊おまけ＊
朝活の様子。
上原港付近です。
午前お休みを頂けたので
いい時間を過ごしました
海でスタバは嬉し楽しい!(^^)!
楽しい夏になってたらいいなぁ(*^-^*)
今日が最後のミトレア産マンゴー♪
2023/08/09 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産カンパチの甘酢あんかけ
・かまいの辛味噌炒め
・大根のそぼろ煮
・島魚の皮ときゅうりの酢味噌和え
・八重山近海産カツオのお刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
西表島近海産カンパチの甘酢あんかけです。
ゴーヤ、にんじん、玉ねぎ、しめじの
入った甘酢あんをかけています。
最後に青ネギを乗せました。
かまいの辛味噌炒めです。
ミトレア産マンゴー今日がラストです！
毎日端っこを頂いて幸せな気持ちになって
いたのももう終わり！！悲しい！！！
大根のそぼろ煮です。
みえこさんに作って頂きました。
島魚の皮ときゅうりの酢味噌和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
八重山近海産カツオの刺身です。
もずく汁です。
西表島産もずくを使っています。
＊おまけ＊
仕事が終わって夕刻のいい時間。
まだ空も明るくて雲はピンク。
シークワーサーの収穫に来ました。
こちらは島レモン。
もうすぐ採れます。
シークワーサーのお花も咲いています。
画面中央やや右上の白いのです。
明日もいいお天気になりそうです!(^^)!
