西表島カヌートレッキング観光ツアー

 2017/11/18 マリウドのごはん

こんばんは。

忘れた頃にまたやってきました。

朝、私のロッカーを開けるとマウス。

ひどい。ねずみじゃない。歯なんて出てないーーー!!!

では本日、１１月１８日のお夕食メニューです。

・ナガサキフエダイのお刺身

・カンパチの頭煮付け

・牛肉とゴーヤと春雨の甘辛炒め

・沖縄風ポテトサラダ

・オクラとひじきの梅和え

・もずく汁

でした。

ナガサキフエダイのお刺身です。

今日のこの綺麗なお刺身は私も大好きな

ナガサキフエダイ。オーナーがジギングで

釣って来てくださったものですよー!!

とっても美味しかったです♪

オクラとひじきの梅和えです。

オクラとひじきで美容効果抜群!!

梅でさっぱり味に。

沖縄風ポテトサラダです。

カリカリに焼いたスパムと西表で採れた

アーサーをたっぷり入れて作りました♪

牛肉とゴーヤと春雨の甘辛炒めです。

とにかく白ごはんと合います。いっぱい

おかわりしてください♪

カンパチの頭煮付けです。

なかなかでないこのメニュー。

食べれた方はラッキーです。見た目もビックリ

ですが、味もビックリするぐらい美味しいですよー!!

マリウドニュース!!

ケイト君がワンコを飼うことになりました！

可愛いーーーー!!柴犬の『かんた』です。

うしに引き続きみんなのアイドルが増えました♪

新しい家族!!これからよろしくねーーー♪♪

　　　　　　　　　　　　　宿スタッフ　なおみ

 2017/11/17 マリウドのごはん

みなさんこんばんは（＾０＾）

宿スタッフのゆりこです。

今日もうしは元気！

朝からいっぱい走り回ります！

うしの面白い顔シリーズ♪

１１月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ナスの揚げ浸し

・島魚のあらの唐揚げ

・ゴーヤと牛肉のしぐれ煮

・島魚の皮の三杯酢和え

・まぐろの刺身

・アーサー汁

でした！

ナスの揚げ浸しです。

揚げたナスにさっぱり大根おろしを。

島魚のあらの唐揚げです。

魚はツチホゼリ、アカジン、カンパチ、

ナガサキフエダイなどを使っています。

島レモンを添えています。

ゴーヤと牛肉のしぐれ煮です。

ゴーヤの苦みと牛肉の甘みがよい

バランスです☆★

島魚の皮の三杯酢和えです。

こちらもアカジン、アオチビキなどの皮を

ひいたものを玉ネギとワカメと一緒に和えました。

今日のお刺身はマグロでーす（＾－＾）

＊おまけ＊

そうそう先日、石垣島に行って来ました。

午前は自分の用事と宿の食材の買い出しを

して、午後はまさとさんケイティと合流＼（＾０＾）／

雑貨やさんでみんなお買い物。

マッサージ機に座りながらモフモフを

だっこして嬉しそう。

ランチは肉ーーー♡

ケイティに手伝ってもらいましたが。

とっても美味しかったです。

食後すぐの飲むヨーグルト♪

うしがいますね♪

美味しかったです。

道路で寝そべるにゃんこ♪

うしみたいな柄ですね♪

可愛かったです。

最終便の時間まで石垣島を楽しんで

西表に帰ってきました。

また行こうねー（＾＾）/

 2017/11/16 マリウドのごはん

みなさんこんばんは（＾０＾）

宿スタッフのゆりこです。

天気が悪くっても、

うしは元気いっぱい♡

１１月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・

・カンパチの煮付け

・鶏の塩唐揚げ

・みじゅんの南蛮漬け

・つるむらさきのナムル

・キハダマグロの刺身

・とうがん汁

でした！

カンパチの煮付けです。

やすじろうさんの釣ってこられたカンパチで。

肉厚で脂も乗ってとても美味しいです☆★

鶏の塩唐揚げです。

サクサクでジューシーなんです。

待ち切れず夕食の時間までにつまみ

食いもしばしば・・・

みじゅんの南蛮漬けです。

みじゅんの季節です。

島レモンをアクセントに☆★

つるむらさきのナムルです。

ミトレア農園で採れた立派な

ツルムラサキを使いました。

なおみちゃんが作ってくれましたo（＾－＾）o

そしてそして！

タイトルでもお伝えしていました

絶品のキハダマグロです＼（＾０＾）／

あまりの美味しさにお箸が止まらなかったです♡

＊おまけ＊

先日、やすじろうさんが東京の魚屋さんでの

修行をしていた頃の同僚の方が、マリウドに

はるばる遊びに来て下さいました☆★

なんと約２０年ぶりの再会＼（＾０＾）／

思い出話に花がたくさん咲いていました♪

若い頃のやすじろうさんのおもしろエピソード

をたくさん聞けて、私もとても楽しかったです♪♪

まるちゃんさん、またお待ちしていますね！！！

そしてまたまた先日、２週間研修に来てくれて

いたたけちゃんの送別会を行いました（＾＾）/

inぽっけ♡

２週間お疲れ様でした！！！

天気の悪い日が多かったけれど、

西表島を楽しんで貰えていたなら

とっても嬉しいです（＾－＾）

まだまだ色んなところがあるよ◎

また会えるのを楽しみにしているよーーー♪

 2017/11/15 マリウドのごはん

こんばんは。

今日の私はまさとさんに肩車させられていました。

この力関係がわかるような構図…

傍らにはなぜかジャイ子。

では本日、１１月１５日のお夕食メニューです。

・アカジンのお刺身

・牛肉のすき焼き風煮込み

・カンパチのホイル焼き

・ツルムラサキと人参のかき揚げ

・ゴーヤのツナマヨサラダ

・あら汁

でした。

アカジンのお刺身です。

沖縄の三大高級魚の一つ!!食べれた人は超ラッキー!!

もちろんオーナーが釣ってきてくださったお魚。

めちゃくちゃ美味しいですよー!!

ゴーヤのツナマヨサラダです。

ゆりこさんが作ってくれました。

苦みのあるゴーヤもこの味付けだと

食べ易くて美味しいです♪

ツルムラサキと人参のかき揚げです。

いつもは和え物によく使われるツルムラサキ。

今日はかき揚げにしてみました。サクサクで

おいしいーーーー♪

カンパチのホイル焼きです。

オーナーが釣ってきてくださったカンパチ。

ふわっとした身にチーズがとろり。なんて贅沢。

牛肉のすき焼き風煮込みです。

これごとご飯にぶっかけて食べちゃいたいでしょ？

つゆだくにしてめしあがれーーー♪

久々になおみ美容室オープン☆

カットし終わったたっちゃんと今からカットの

ケイト君と。

脚立を使ったかのようなアングル(笑)

撮影者　たっちゃん

ちょきちょき。

お次はまさとさん。

あれ？アイスが…

サッパリしたケイト君でした！

いつの間にか私の携帯のカメラロールが

今日の写真でいっぱいになっていました(笑)

カットしてサッパリしたイケメンガイドさん達の

ツアーにぜひ参加しにきてくださーい(笑)

　　　　　　　　　　　　　宿スタッフ　なおみ

 2017/11/14 マリウドのごはん

こんばんは。

今日はスネオにいじめられていました。

ひどい。ひどすぎます。まさとさん。

では本日１１月１４日のお夕食メニューです。

・キハダマグロのお刺身

・豚肉のにんにく醤油マヨ炒め

・カンパチのフライ

・筑前煮

・そうめん瓜と四角豆の酢の物

・もずく汁

でした。

キハダマグロのお刺身です。

オーナーが釣って来てくださったお魚。

美味し過ぎますーーーーーー!!!!!!

そうめん瓜と四角豆の酢の物です。

ゆりこさんが作ってくれました。

不思議な形の四角豆が入っています♪

筑前煮です。

マリウドスタッフにも好評のメニュー。

じーっくり煮込んで味が浸み込んでいます♪

豚肉のにんにく醤油マヨ炒めです。

マヨネーズ好きにはたまらない味♪

カンパチのフライです。

オーナーが釣って来てくださったお魚。

サクサクプリプリ♪食べれた人はラッキーです♪

今日は久しぶりに太陽を見ました。

なんだか元気をもらえますね。

明日も晴れたらいいなー♪

　　　　　　　　　　　　宿スタッフ　なおみ

 2017/11/13 マリウドのごはん

こんばんは。

私のロッカーにネズミ入れたのだれー

ひどい。歯なんて出てないのにーーーーーーー

では本日、１１月１３日のお夕食メニューです。

・キハダマグロのお刺身

・ナガサキフエダイの和風あんかけ

・酢鶏

・沖縄風マカロニサラダ

・ツルムラサキのおかか和え

・あら汁

でした。

キハダマグロのお刺身です。

このオーナーが釣ってきてくださった大きな

キハダマグロのお腹の中から丸々一匹カツオが

出てきてビックリ!!写真におさめるのを忘れて

しまいました(笑)

ツルムラサキのおかか和えです。

しおりちゃんが作ってくれました。

美容効果抜群です♪

沖縄風マカロニサラダです。

カリカリに焼いたスパムと不思議な形の四角豆、

そして粉チーズたっぷりのマカロニサラダを

作りました♪

ナガサキフエダイの和風あんかけです。

私の大好きなナガサキフエダイ。こちらももちろん

オーナーが釣って来てくださったお魚。

今日は優しい味付けの和風あんかけに。

酢鶏です。

久々の登場。何個でもいけちゃいますよ♪

ご飯のおかわりまちがいなしです(笑)

タケちゃんが二週間の研修を今日で終了しました!!

雨の日も風の日も毎日一生懸命

頑張っていたタケちゃん。

西表が大好きになってくれたのが本当に

伝わってきました。

来年楽しみに待ってるよーーーー!!

　　　　　　　　　　　　　　　宿スタッフ　なおみ

 2017/11/12 マリウドのごはん

みなさんこんばんは（＾０＾）

宿スタッフのゆりこです。

うしの写真を楽しみにこのブログを見て

くださる方がいらっしゃることを最近

うかがいまして、とっても嬉しい

気持ちになりました☆★

うしは毎日元気ですo（＾－＾）o

ありがとうございます♡

１１月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ラフテー

・島魚と四角豆のアンチョビガーリック炒め

・ゴーヤとツナの梅サラダ

・にんじんしりしり

・カンパチの刺身

・カンパチの味噌汁

でした！

ラフテーです。

にたまごもとろとろ。

島魚と四角豆のアンチョビガーリック炒めです。

島魚はカンパチ、アオチビキ、ツチホゼリなど。

野菜は四角豆の他にはキャベツや玉ネギ、

にんじん、そしてドライトマトを入れています。

風味も彩りもupup!!!

ゴーヤとツナの梅サラダです。

さっぱりしたいときに。

にんじんしりしりです。

言わずと知れた沖縄料理のひとつですね。

カンパチの刺身です。

カンパチに脂がノリノリな季節に

なってまいりました♪♪

とっても美味しかったです（＾－＾）

＊おまけ＊

昨日、白浜港のほうで第１回、

シーカヤックカヌーマラソン大会が

開催されたのですー!!!!!＼（＾０＾）／

張り切って応援に行ってきました♪

マリウドから出場したのはけんさん、まさとさん、

ケイティの３名！

たーーーっくさんのツアーショップのガイドさんが

参加されていました☆★

頑張ってーーー♡

「おとっちゃーーーん！」

ってこんな可愛い応援団がいたら

めっちゃくちゃ頑張れちゃいますよね♪♪

続々とみなさんスタートラインへ・・・

あぁかっこいい・・・

スタート!!!!!

物凄い早さでみなさん漕いで行き、

あっという間に見えなくなってしまいました。

選手のみなさんが帰ってこられるまでは、

撮影係の方や救護チームの方々が電話で

途中経過を知らせて下さったりライブ配信して

下さったりして、待っている間もレースの経過を

楽しむことが出来ました。

１時間くらいすると、

続々と帰ってくる姿が・・・

まさとさんゴール＼（＾０＾）／

おかえりなさい～

ケイティゴール＼（＾０＾）／

めっちゃ疲れてる～

けんさんゴール＼（＾０＾）／

お疲れ様です～～

総合１０位でした！

｢先輩の威厳は守った｣だそうです。

ケイティは１２位！

｢ペース配分が難しいっすね｣だそうです。

けんさん１８位！

｢日々のストレッチは大切だねー｣だそうです。

みなさん本当に大健闘でした（：＿；）

イエーーーーーーーーィ＼（＾－＾）／

午後からはシットインカヌーのレースに私も

ケイティと参加しました！

疲れてるのにケイティありがとう♡

２位でした（＾＾）v

ほんのわずがな距離でしたがめちゃくちゃ

キツくてもう腕が痛いです。８ｋｍとかありえん。。

１日本当にお疲れ様でした。

技術面、体力面、精神面全てをとわれる

約１時間のレースはとても過酷だったと思い

ますが、でも本当に感動的で、かっこよすぎて、

見ていてもぅびりびりにしびれましたo（＾－＾）o

出場されたガイドの皆様、主催運営各事業者の

皆様、支え、応援されていたご家族の皆様、

本当にお疲れ様でした。

来年の開催もとっても楽しみです♡

 2017/11/11 マリウドのごはん

こんばんは。今日はポッキーの日。

きっと今帰省中のトコちゃんは大好きな

ポッキーを食べているはず。

あたりでしょ？トコちゃん？？

では本日１１月１１日のお夕食メニューです。

・カンパチのお刺身

・カンパチの南蛮漬け
・ふーちゃんぷる―

・里芋と鶏肉の煮物

・四角豆の醤油マヨ和え

・アーサー汁

・ミトレア産100%フレッシュジュース

でした。

今日のお刺身はオーナーが釣ってきて

くださったカンパチ。美味しすぎます!!

四角豆の醤油マヨ和えです。

不思議な形をした四角豆。

醤油マヨ味にしてみました♪

里芋と鶏肉の煮物です。

里芋をたくさん頂いたので煮物を

作りました。しおりちゃんが頑張って

全部剥いてくれました(笑)

ありがとうーーーーーー!!

ふーちゃんぷる―です。

沖縄の定番料理です。くるま麩の食感が

大好きです♪

カンパチの南蛮漬けです。

こちらもオーナーが釣って来てくださった

立派なカンパチを使って南蛮漬けに。

最高に美味しかったです♪

そして本日のジュース。何かピンク色の物が

入っています。

ピンク色の正体はフルーツパパイヤ!!

いつもより少しピンクぎみのキイロ（笑）

ピーチパイン、島バナナ、島レモン、フルーツパパイヤのフレッシュジュース。

なんて贅沢ーーーーーーーー!!!!

仕事終わりにしおりちゃんと巴里のご飯やさんへ行ってきました♪

もちろんデザートまで完食♪

料理の写真は撮ったけど自分達の写真

撮るの忘れました（笑）

いっぱいしゃべって美味しい物食べて

幸せでした。また行こうねー♪♪

                                           宿スタッフ なおみ

 2017/11/10 マリウドのごはん

こんばんは。今日はとってもいい天気。

久しぶりに海ツアーが催行されました。

まだまだ半袖で過ごせますがやっぱり海の中は

少し冬へと近付いているようです。

でもウエットスーツさえあれば年中海ツアーへ

行けちゃいます♪みなさんぜひキレイな海を

見に来てくださーい!!

では本日１１月１０日のお夕食メニューです。

・マグロのお刺身

・牛肉とゴーヤと春雨の甘辛炒め

・ツムブリの梅味噌煮

・小松菜と人参のおひたし

・そうめん瓜の酢の物

・あら汁

・ピーチパインと島バナナと島レモンのジュース

でした。

そうめん瓜の酢の物です。

茹でるとそうめん状になる不思議な瓜。

着色料なしでこのキレイな色なんですよー!!

今日はさっぱり酢の物にしました♪

小松菜と人参のおひたしです。

すりごまたっぷりで栄養満点☆

ツムブリの梅味噌煮です。

オーナーがジギングで釣ってきてくださったツムブリ

を使って作りました♪

牛肉とゴーヤと春雨の甘辛炒めです。

とにかくご飯が進む味。いっぱい食べて

疲労回復しましょうー♪

そして今日のジュース。

ピーチパインと島バナナと島レモンのジュース。

全てミトレア産。レモンをたくさん頂いたので

入れてみました♪ビタミンたっぷりです♪♪

昨日の午後ミトレア農園へ。

みなさんはローゼルってご存知ですか？

私は西表にきて初めて知りました!!

この日はローゼルの収穫です。

農園のあいさんと一緒に

この赤い実を採ります。

不思議な形!!

たくさん収穫できました♪

これをジャムにしてマリウドのツアーの

おやつに持っていったり、マリウドの売店でも

販売しています。

ちなみに次はローゼルのハーブティーを

作るそうです。楽しみーーーー♪

　　　　　　　　　　　　　　宿スタッフ　なおみ

 2017/11/09 マリウドのごはん

みなさんこんばんは（＾０＾）

宿スタッフのゆりこです。

ひっっっさしぶりに晴れましたーーー！

青い空！青い海！

カンバック夏！って感じの景色（＾０＾）

今日なんて蝉もまた鳴いていましたよー♪♪

１１月９日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ミヌダル

・カンパチの塩焼き

・つるむらさきの梅和え

・四角豆の天ぷら

・ナガサキフエダイの刺身

・もずく汁

でした！

ミヌダルです。

ミヌダルとは豚の三枚肉を黒ごまと醤油、砂糖などで

漬け込んだ沖縄料理のひとつです。

『とぅんだーぶん』という琉球王朝の宮廷料理でお祝い

などに出されており、黒ごまのペーストがみの(蓑)の

ようなので『ミヌダル』になったと言われています。

そして蒸し料理なので肉の余分な油が落ちてとても

ヘルシーです。

栄養価の高い黒ごまもたっぷり採ることが出来るので

美容や健康にも最適ですね♡

３年ほど前、マリウドに入ってはじめのほうに教えて

頂いた料理です。受け継いでゆきたい沖縄の味。

私はまさとさんから受け継ぎました（＾Θ＾）笑

カンパチの塩焼きです。

やすじろうさんが釣って来られた

脂のりのりのカンパチ。塩焼きでシンプルに。

つるむらさきの梅和えです。

きゅうり、玉ネギ、紫蘇も入っています。

四角豆の天ぷらです。

ナガサキフエダイの刺身です。

やすじろうさんの釣って来られたお魚。

美味しすぎますよーーー＼（＾－＾）／

＊おまけ＊

まだ続いてます（＾＾；笑

お休み日記４日目編☆★

この日は鈴木さんと林田さんのヒドゥリ川ツアーに

急遽参加させて頂けることになりました♪

４人でいざしゅっぱーつ！

すごい。

座礁船です。

みなさん記念撮影（＾＾）（＾＾）（＾＾）

ヒドゥリ川に入っていきました。

メヒルギです。

この日はいっぱいマングローブの

説明を聞くことが出来ました＼（＾－＾）／

浅くなってきたので引いて下さっています☆

私は楽ちんさせて頂いてますありがとうございます★

カヌーをとめて沢登り開始♡

なかなかの岩場を乗り越えてゆきます。

やたらと

カメラに

気付く私

サキシマスオウの木とo（＾－＾）o

サギ。

お昼ごはんにしますよー♪

今日のランチはなんでしょう？

トマトとツナのパスタと、

ガーリックトーストでした。

美味しかったー＼（＾０＾）／

楽しすぎた４日間でした!!!

友達だけでなく私も楽しませて頂いて

本当に感謝（：_；）

私はこの４日間ただただ遊んでいただけだった

のですが結構身体は疲れていたりもして・・・

毎日フィールドに出て行くガイドさん達を

本当に凄いなぁと思ったりもしました。。

みなさん本当にお疲れ様です☆

私これからも美味しいごはん作るね★笑