＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
島魚で塩唐揚げ♪
2024/04/26 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表近海産バラハタの塩唐揚げ
・そーめんマヨチャンプルー
・カボチャのそぼろ煮
・島魚の皮の辛子酢味噌和え
・西表近海産アザハタの刺身
・西表近海産マーマチのあら汁
・西表島産冷凍ピーチパイン
でした！
西表近海産バラハタの塩唐揚げです。
絶妙な塩加減が自慢の唐揚げです。
そーめんマヨチャンプルーです。
そーめんはマヨでもイケます。
カボチャのそぼろ煮です。
島魚の皮の辛子酢味噌和えです。
西表近海産アザハタの刺身です。
西表近海産マーマチのあら汁です。
＊おまけ＊
ミトレア農園産の立派なバナナが届きました♡
すぐに黄色くなりますよ楽しみです♡
ジーマミー豆腐で揚げ出し♪
2024/04/24 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表近海産カンパチのマース煮
・ナーベラーチャンプルー
・ジーマミー豆腐の揚げ出し
・ゴーヤの胡麻和え
・西表近海産バラハタの刺身
・スマガツオの赤だし
・西表島冷凍ピーチパイン
でした！
西表近海産カンパチのマース煮です。
カンパチは表面を焼いて塩煮するタイプです。
ナーベラーチャンプルーです。
ナーベラーはへちまのとで、
へちまのチャンプルーです。
私は卵でとじます。
ジーマミー豆腐の揚げ出しです。
みえこさんに作ってもらいました。
ゴーヤの胡麻和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表近海産バラハタの刺身です。
西表近海産スマガツオの赤だしです。
＊おまけ＊
GW、天気が悪そうとか梅雨かなとか
言われておりましたが、なんとか曇り
時々晴れ間ちらりな天候でございます。
島魚で味噌煮♪
2024/04/23 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚と大根の味噌煮
・そーめんチャンプルー
・小松菜の白和え
・とろろもずく
・西表近海産バラハタの刺身
・西表近海産シロダイのあら汁
・ミトレア農園産島バナナのヨーグルト和え
でした！
島魚と大根の味噌煮です。
生姜も入れてぴりっと。
そーめんチャンプルーです。
にんじん、玉ネギ、ピーマン、ツナも一緒に。
小松菜の白和えです。
みえこさんに作って頂きました。
とろろもずくです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表近海産バラハタの刺身です。
西表近海産シロダイのあら汁です。
＊おまけ＊
東部の無人売店がとても充実しております♡
パインが２種、ナス、ピーマン、島カボチャ、
スイカに加えてクーラーボックスには卵まで♡
要チェックでございます!(^^)!
ジーマミー豆腐♪
2024/04/22 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフのゆかです(^o^)
４月２２日マリウドの晩ごはんの献立です。
・島魚とゴーヤのコチュジャン炒め
・肉みそ大根
・肉じゃが
・ジーマミー豆腐
・西表近海産キツネフエフキダイのお刺身
・もずくのおすまし
島魚とゴーヤのコチュジャン炒めです。
いつもは鶏肉で炒めますが今回はお魚で。
しめじ、キャベツ、玉ねぎも入っています。
肉みそ大根です。
大根をお米のとぎ汁でじっくり下茹でし、
甘めの肉みそを乗せました。
肉じゃがです。
みえこさんに作っていただきました。
ジーマミー豆腐です。
こちらもみえこさんに作っていただきました。
西表近海産キツネフエフキダイのお刺身です。
もずくのおすましです。
＊おまけ＊
月桃の花がそろそろ咲き誇ってきたので少し採ってきて
甘酢漬けを作りました！
月桃はショウガ科なので生姜のような風味です。
お宿でも少し出せると思うのでタイミング合う方はお楽しみに♪
おまけのおまけ
こちらはクマタケラン。
蕾は月桃とまったく同じなのに花がぜんぜん違います。
葉っぱもほとんど月桃と同じなので花が咲かないと
見分けは難しいですね。
キツネフエフキダイに甘酢あんかけ♪
2024/04/21 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月２１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表近海産キツネフエフキダイの甘酢あんかけ
・ふーチャンプルー
・小松菜の煮浸し
・ゴボウサラダ
・西表近海産ハマフエフキの刺身
・西表近海産バラハタのあら汁
・ミトレア農園産島バナナのヨーグルト和え
でした！
西表近海産キツネフエフキダイの甘酢あんかけ
です。ゴーヤ、しめじ、玉ねぎ、にんじんの
入った甘酢あんをかけています。
ふーチャンプルーです。
小松菜の煮浸しです。
みえこさんに作って頂きました。
ゴボウサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表近海産ハマフエフキの刺身です。
西表近海産バラハタのあら汁です。
＊おまけ＊
お隣さんのお宿からの眺め☆
ひらけた景色が解放感あって最高です★
カンパチでみぞれあん♪
2024/04/20 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海カンパチのみぞれあん
・鶏肉とゴーヤの甘辛酢炒め
・カボチャの黒糖煮
・きゅうりとセロリのナムル
・西表島近海産キツネフエフキダイの刺身
・西表島近海産カンパチの味噌汁
・ミトレア農園産島バナナのヨーグルト和え
でした！
西表近海産カンパチのみぞれあんです。
青ネギをたっぷり乗せて。
鶏肉とゴーヤの甘辛酢炒めです。
キャベツ、もやし、にんじん、玉ネギが
入っております。
カボチャの黒糖煮です。
みえこさんに作って頂きました。
きゅうりとセロリのナムルです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表近海産キツネフエフキダイの刺身です。
西表近海産カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
ベリーを眺めるゆかちゃんを眺めるとら。
枝の奪い合いしてます。今までは姉に
奪われるばかりでしたが、そろそろ
大きさも力も互角になってきました。
大好きなバナナをくれるバナナおじさんと♩
島魚でフライ♪
2024/04/19 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のフライおろしポン酢添え
・豚肉とゴーヤのネギ塩炒め
・きんぴらごぼう
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・西表島近海産カンパチの刺身
・西表島近海産ナガサキフエダイのあら汁
・ミトレア農園産島バナナのヨーグルト和え
でした！
島魚のフライです。
おろしポン酢をのせてさっぱりと。
豚肉とゴーヤのネギ塩炒めです。
きんぴらごぼうです。
みえこさんに作って頂きました。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産カンパチの刺身です。
西表島近海産ナガサキフエダイのあら汁です
＊おまけ＊
ちょっと早いけど梅雨入りかな？？
なんて噂を聞きますが、この景色を
目にしたらにわかに信じ難い(‘;’)
お昼間３０℃だったそうです(‘;’)
夏ですね！
チキンのトマト煮(*^-^*)
2024/04/18 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
４月１８日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・島魚と野菜のアンチョビガーリック炒め
＊デザート（島バナナヨーグルト）
・チキンのトマト煮
・ヘチマの味噌炒め
・きゅうりの塩昆布和え
・西表近海産カンパチのお刺身
・ゆしとうふ
でした。
島魚と野菜のアンチョビガーリック炒めです。
デザートに島バナナヨーグルトです。
上に、島レモンのピールを添えています。
チキンのトマト煮です。
上にパルメザンチーズとパセリを添えています。
ヘチマの味噌炒めです。
ヘチマ、豆腐、ポーク、ニラが入っています。
きゅうりの塩昆布和えです。
西表近海産カンパチのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
ゆしとうふです。
マーマチのまーす煮♪
2024/04/17 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフのゆかです。
４月１７日マリウドの晩ごはんの献立です。
・牛肉のチャプチェ
・マーマチのまーす煮
・なすの香味ダレ
・人参サラダ
・西表近海産カンパチのお刺身
・島魚のアラ赤だし
牛肉のチャプチェです。
みえこさんに作って頂きました。
デザートはミトレア農園産の島バナナです。
マーマチのまーす煮です。
まーすとは、沖縄の言葉で塩です。
煮汁にも魚の旨味がとけだしています。
最後にアーサをのせて、海の幸を味わえる一品です。
なすの香味ダレです。
長ねぎ、にんにく、生姜をみじん切りにしタレを絡め、
しっかりと焼いたなすを浸しました。
糸唐辛子を乗せています。
西表近海産カンパチのお刺身です。
島魚のアラ赤だしです。
○おまけ○
月桃の蕾がパンパンではちきれそうです。
そろそろお花を採ってきて甘酢漬けを作りたいな～と
わくわくしております(^^)♪
カンパチの照り焼き(*^-^*)
2024/04/16 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
４月１６日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・鶏肉と野菜のネギ塩炒め
＊デザート（島バナナ）
・カンパチの照り焼き
・ジャーマンポテト
・もずく酢
・西表島近海産ナガサキフエダイのお刺身
・島魚のあら味噌汁
でした。
鶏肉と野菜のネギ塩炒めです。
鶏肉、キャベツ、小松菜、もやし、しめじ、エリンギを炒めています。
デザートに島バナナです。
カンパチの照り焼きです。
こちらはゆかちゃんに作って頂きました。
ジャーマンポテトです。
もずく酢です。
こちらもゆかちゃんに作って頂きました。
西表島近海産ナガサキフエダイのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
島魚のあら味噌汁です。
