＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
お疲れ様のキモチ
2017/06/08 マリウドのごはん
こんばんは。久しぶりにメインで夕食作り。最近は朝食メインが
多かったり、友人が遊びに来ていたのでお休みをいただいたり
していました。久々の夕食メイン、何作ろうかな―って考える
ところから楽しくて、やっぱり私は料理が好きなんだなーと
思いました。
さて、今日も１日お疲れ様!!の気持ちを込めた
本日６月８日のお夕食メニューです♪♪
･イカのお刺身
･カンパチ大根
･牛肉とエンサイの甘辛炒め
･カレー風味のマカロニサラダ
･ハンダマのおかか和え
･マーマチのあら汁
でした。
ハンダマのおかか和えです。
たっぷりのかつお節と和風だしで和えました。
ハンダマは美容効果抜群なんですよー♪
カレー風味のマカロニサラダです。
カレー味??なんて思うかもしれませんが意外と
美味しいんです♪マカロニサラダを作る時、いつも
茹で過ぎて山盛りになってしまって今日もボールに
いっぱいになってしまったのですが、スタッフで
ほぼ完食してくれました(笑)
カンパチ大根です。
ブリの代わりにカンパチを使って作りました。
じーーーーっくり煮込んだのでしっかり味が
染みてます♪
牛肉とエンサイの甘辛炒めです。
とにかくご飯が進む味。帰省中だったケイト君が
帰ってきたので少し？まかない様に多めに作りすぎた
のですが、こちらもいっぱい食べてくれました。
『やっぱりマリウドのご飯が１番美味しいー!!』
と何回も言ってくれました。こんなに美味しそうに
食べてくれて本当に嬉しいです♪
先日、美容師時代の後輩が遊びに来てくれましたー!!
港までお出迎え♪姿を見た瞬間お互いダッシュしてハグ(笑)
遠いところから来てくれて本当に嬉しいー♪
そこから由布島へ観光に♪
お決まりのパネルに顔を入れてパシャリ。
由布島と言えば水牛。しっかり乗ってきましたよー。
実は私も初の由布島。まるで観光客のように
レイなんかつけて浮かれ気分。
由布島にあった茶屋で一休み。
紅芋のチーズケーキをペロリとたいらげ
星砂の浜に行ったら
『ここ日本じゃなかったっけ？』
と思うような光景を見たり
夜は私も初めて行く『里主』さんへご飯を食べに行ったり。
ハンダマと生ハムのピザ。激ウマでした。
ほろよい気分で宿まで帰ってきて
１日目の締めはカットとカラーをしてもらって
終了。わーい♪♪スッキリ(笑)
明日に続く。
宿スタッフ なおみ
たっぷり野菜の白和え♪
2017/06/07 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
６月７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのマース煮
・カボチャとゴーヤと鶏肉の味噌バターチャンプルー
・みじゅんの南蛮漬け
・つるむらさきの白和え
・まぐろの刺身
・もずくの味噌汁
でした！
アオチビキのマース煮です。
カボチャとゴーヤと鶏肉の味噌バターチャンプルー
です。にんにくも効かせてごはんが進みます。
ミトレア農園のピーチパインも乗せて。
みじゅんの南蛮漬けです。
こちらはゆめちゃんのリクエスト。
南蛮漬けを気に入ってくれたみたいです☆★
つるむらさきの白和えです。
しめじとしいたけとにんじんも入っています。
お野菜たっぷり栄養まんてーーーん＼(^O^)／
＊おまけ＊
お仕事が終わって、そうちゃんととこちゃんと
なみさんとなおみちゃんでスーパーへ♪
ゴーゴー＼(^O^)／
車大好きーーー♪
お買い物してスーパーのお兄さんにも
バイバーイ出来ました♡可愛い♡
へちま×おみそ♪
2017/06/06 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
「ろくがつむいかに雨ザーザー♪」ってとこちゃんに
言ったら「なんですかそれ？」って言われました。
えっ？
万国共通の絵描き歌ソングじゃないの？？
かわいいコックさんみんな描けるんじゃないの？？
衝撃的な瞬間でした。
６月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのあらの唐揚げ
・へちまと豚肉の味噌炒め
・にんじんしりしり
・ゴーヤと玉ネギのサラダ
・まぐろの刺身
・アオチビキの赤だし
でした！
アオチビキのあらの唐揚げです。
しっかりとした味付けでごはんが進みます。
へちまと豚肉の味噌炒めです。
へちまとお味噌はどうしてこんなにも
合うのでしょうね？？（＾＾）
にんじんしりしりです。
沖縄料理の定番。
ゴーヤと玉ネギのサラダです。
レモンを効かせたさっぱりとしたサラダです。
＊おまけ＊
今日は月が浜でガイドさんの水難救助の
講習会があったみたいです（＾＾）v
やすじろうさんのウェットスーツ☆★
セルみたいですね（◎◎；）
そして今日のまかないはエビ＆チキンチリー 🙂
作ってくださったのはもちろん、
まさとお母様です。
おねだりしちゃいました。
一昨日の夜から食べた過ぎて。。
そしてお仕事が終わってからとこちゃんと夕陽を
見にうなりざき公園に行ってきました（＾－＾）
これは私の携帯で撮った夕陽で、
これはとこちゃんの一眼で撮った夕陽の写真です。
全然違いますねぇ。きれい。
はしゃいでたら撮ってくれました。
一人でおしゃべりしてたら撮ってくれました。
なんだか良い写真!!ありがとうとこちゃん!
写真家てらとこ 😎
まっぷたつ。
最後は不思議な空になりました。
明日も良いお天気かなぁー♪
立派な大根で煮おろし♪
2017/06/05 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
６月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの煮おろし
・ゴーヤチャンプルー
・ハンダマの梅ポン和え胡麻風味
・へちまのおひたし
・アカジンの刺身
・もずく汁
でした！
アオチビキの煮おろしです。
こちらはゆめちゃんのリクエスト☆
たっぷりの大根がお出汁に浸かっています★
ゴーヤチャンプルーです。
こちらはこじくんのリクエスト☆
本場沖縄？のゴーヤチャンプルーを
食べたいーとリクエストしてくれました★
ハンダマの梅ポン和え胡麻風味です。
たっぷりのすり胡麻が入っています。
へちまのおひたしです。
今日も暑い。さっぱりとですね。
＊おまけ＊
そうちゃんのかっこいいバイク☆
乗り回す姿が見たいけど★
いまは押すのが好きーーー＼(^O^)／
今日おかえりになられたお客様（＾－＾）
去年に続き今年も遊びに来て下さいました!!
ナーラ、マヤグスク、バラス島と盛りだくさんな
西表旅、楽しんで頂けましたでしょうか？？
そうちゃんもたくさん遊んでもらったね♡
来年もたくさん遊びましょうね♡
お待ちしてまーす!!!(^^ゞ
ゆし豆腐×アーサー♪
2017/06/04 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
６月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの南蛮漬け
・ふーちゃんぷるー
・ゆし豆腐のアーサーあんかけ
・もやしのナムル
・カツオのたたき
・アカジンのあら汁
でした！
アオチビキの南蛮漬けです。
久しぶりに作った南蛮漬け。
なおみちゃんがとっても好きだと言って
くれる魚料理なんです♡嬉しい♡
長命草はまさとさんが秘密の場所というところ
から採取してきてくれました＼(^O^)／
ふーちゃんぷるーです。
キャベツ、にんじん、もやし、にら。
野菜もたっぷり入っています＼(^O^)／
もちろん豚肉と車麩もたっぷりなんです◎
こちらはゆめちゃんからのリクエストのお料理☆★
ゆし豆腐のアーサーあんかけです。
優しい味のゆし豆腐と優しい風味のアーサー。
ほっこりする味になっています。多分。。
緑もキレイですね◎
もやしのナムルです。
なおみちゃんが作ってくれました。
そして今日のお刺身は鰹のたたき!!!
めーーーちゃ！美味しかったです！
＊おまけ＊
今日から♡
久しぶりにゆめちゃんが
マリウドに遊びに来てくれています♡
うしも嬉しそう(^^♪
可愛いお洋服ありがとう(^^♪
遠いところからおつかれさま☆
久しぶりに会えて嬉しいな★
ゆっくりして行ってねぇーーーo（＾－＾）o
苦くない!!ピーマン料理♪
2017/06/03 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
この前、洗濯機を回したらウォークマンも
一緒に回していました。
おいそぎモードで回していたので奇跡を
祈りましたが願いも虚しくウォークマンは
ただの無機質なものと成り果てました。
自分の注意力散漫さに言葉も出ません 😥
さようなら私のmusiclife 😥
あがやーーー
そしてそして６月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのフライ
・牛肉とナスとピーマンの甘辛酢炒め
・じーまみー豆腐
・つるむらさきのかつお和え
・カンパチの刺身
・アオチビキの味噌汁
でした！
アオチビキのフライです。
サクサクのフワフワですよ。
牛肉とナスとピーマンの甘辛酢炒めです。
ミトレア農園で採れた無農薬栽培されたピーマン。
なんだか苦味も少ない気がするんですよね（・・◎）
じーまみー豆腐です。
頑張って炊きました。
つるむらさきのかつお和えです。
なおみちゃんが作ってくれました。
＊おまけ＊
やっとーo（＾＾）o
初もののミトレア農園のピーチパインです♪♪♪
とっても大きいーーー＼（＾＾）／
さっそく夜に皆で頂きました☆
めちゃくちゃ甘くて美味しかったです★
徐々にツアーや夕食時などにも出して
いけると思いますのでお楽しみに 🙂
島の島タケノコ♪
2017/06/02 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
けんさんにアスパラガスを頂きまして、
まかないにアスパラベーコンを作りました♪♪
美味しそうーo(^^)o
そうちゃんも食べてくれました☆
可愛い★
６月２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・揚げナスの挽肉あんかけ
・カマスのホイル焼き
・島タケノコと豚肉の炒め煮
・もずく酢
・アカジンの刺身
・アーサー汁
でした！
揚げナスの挽肉あんかけです。
大ぶりに切ったナスを片栗で揚げて、
挽肉たっぷりの和風あんかけをかけました。
カマスのホイル焼きです。
しめじ、玉ネギ、チーズもたっぷり。
島タケノコと豚肉の炒め煮です。
このタケノコは島産!!とっても細いのです!!
初めて使う食材だったのでやすじろうさんに
事前に色々と調理法を聞いていたのですが、
結局やすじろうさんに煮汁を作って頂きました（＾＾；
素材の味を深く感じられるお出汁で、
とっても勉強になりました・・・
もっと色々作れる様になりたいです。
もずく酢です。
なおみちゃんが作ってくれました。
＊おまけ＊
最近巷で流行りのアプリだそうです(^^)
さっそく私も作ってみました☆★
うしー 🙂
可愛いー 😛
これもー 😉
けんさん♪♪♪
島らっきょを和え物に♪
2017/06/01 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
ついに６月ですね☆★
今日から８月の御予約も受付スタート致しておりまして、
既にたくさんの御予約を頂いております(^^ゞ
ありがとうございます。
まだ空きのあるお日にちもございますので、
夏休みの計画をこれから立てられるお客様、
ぜひっ☆西表島そしてマリウドも御検討下さいませ★
６月１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ラフテー
・そーめんマヨチャンプルー
・きゅうりと島らっきょの梅和え
・ゴーヤのきんぴら
・カツオの刺身
・アオチビキのあら汁
でした！
ラフテーです。
作る回数を重ね、
色々自分なりに研究して、
最近は圧力鍋では作らない
調理法に落ち着きました。。
今のところ安定して作れている気がします(^^ゞ
そーめんマヨチャンプルーです。
ミトレア農園産のにらと玉ネギをたっぷり。
マヨ感もたっぷり。。。
きゅうりと島らっきょの梅和えです。
島らっきょを薄切りにして和えました。
島らっきょの風味とシャキシャキ感が楽しめます!!
ゴーヤのきんぴらです。
なおみちゃんが作ってくれました。
＊おまけ＊
ちょっとの間帰省をしていた
マリウドのエンジェルそうた♡
ついにー！
帰ってきましたー！
寂しかったよーーー
またいっぱい遊ぼうねーーー
お父さんも嬉しそうです♪
バラハタのお上品な煮付け♪
2017/05/31 マリウドのごはん, 西表島大自然ツアー
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
５月ももう終わりですね。
あっというま。早いな。
５月３１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・バラハタの煮付け
・チーズ入りハンバーグ
・島らっきょとししとうの天ぷら
・ゴーヤと玉ネギのツナマヨサラダ
・まぐろの刺身
・とうがんコンソメスープ
でした！
バラハタの煮付けです。
ちょっと今日の煮付けの出来は♡
良い感じに煮付けられたと自負しております♡
上品な雰囲気・・・
チーズ入りハンバーグです。
スタッフの皆もお気に入りのやつです。
島らっきょとししとうの天ぷらです。
ししとうはミトレア農園で採れたもの。
ゴーヤと玉ネギのツナマヨサラダです。
＊おまけ＊
｢誕生日プレゼント第一弾!!!｣
と、石垣帰りのとこちゃんが、
とっても素敵なプレゼントを
くれました♡
可愛い＼(^O^)／
オホホさんの絵の付いた袋、
てしごとやさんの新作ですって!!!
というか私誕生日７月ですけど、
今まだ５月ですけど、
でも嬉しいーーーとこちゃんありがとーーー♡
ネギ塩レモンソース♪
2017/05/30 マリウドのごはん
こんばんは。最近毎日暑すぎて体が水分を欲しています。
そんな時はやっぱりアイスですよねー♪今日のブログの
お供はスイカバー。安定の美味しさ。
では本日５月３０日のお夕食メニューです。
・アオチビキのお刺身
・アオチビキのネギ塩レモンソースがけ
・プルコギ
・ひじきのツナマヨサラダ
・ナスとエノキの中華和え
・あら汁
でした。
ナスとエノキの中華和えです。
暑い日はサッパリ味にかぎりますね♪
ひじきのツナマヨサラダです。
ミトレア産の枝豆をたっぷり入れました♪
プルコギです。
パパイヤも一緒に炒めています。
ご飯がすすむ味ですよー♪
アオチビキのネギ塩レモンソースがけです。
ネギ塩レモンって名前だけでなんだか夏っぽいですよね。
暑いとこんなメニューを作りたくなります。美味しいと言って
もらえてすごく嬉しかったです♪♪
先日、午後からおやすみをいただいたので、
ヒデさんと常連のナガイさんとアサリを採りに
行ってきました!!
採るのに夢中で採り終わって洗ってる
写真しかありません(笑)
いっぱい採れました!!私のアサリレーダーが
働きました(笑)
楽しかったー!!また採りに行きたいなー♪♪
宿スタッフ なおみ
