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たっぷり野菜で和え物♪
2017/07/08 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
サガリバナ＊
良い感じに咲いてます＊
７月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ラフテー
・アオチビキのあらの唐揚げ
・ハンダマとオクラとしめじの梅ポン和え
・ゴーヤのきんぴら
・まぐろの刺身
・もずく汁
でした！
ラフテーです。
じっくりことことして冷やして味を
浸み込ませてじっくりことことことこと。
アオチビキのあらの唐揚げです。
しっかり味付けしジューシー。
ピーチパインもたっぷりと。
ハンダマとオクラとしめじの梅ポン和えです。
きゅうり、玉ネギ、かいわれ大根も入っています。
お野菜たぁぁぁぁぁ
っぷり!!!!!
ゴーヤのきんぴらです。
なおみちゃんが作ってくれました。
＊おまけ＊
ツアー時やお食事時に時折お出ししていた
ミトレア農園産の無農薬育ちのマンゴー
ついに西野商店にて販売開始に
なりました＼(^O^)／
とても甘くて美味しいです♡
甘い匂い、うしも気になる様子・・・
最近仲良いふたり。
かわいすぎるううううう
おんなじ顔してるううううう
あーーーーー可愛いーーーーー♡♡♡
そしてＮＥＷスタッフのしおりちゃん☆★
笑顔がとっても素敵♪
初お目見えですね♪
今シーズン頑張っていきましょうねーっ(^^ゞ
グルクンとナスを南蛮ソースで♪
2017/07/07 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
ミトレア農園から毎日おいしい夏野菜が届きます。
ナス、ゴーヤ、ししとうなどなど・・・
嬉しいかぎりです＼（＾＾）／
そしてとっても大きい↑
そうちゃんもゴーヤ食べれるかなー？
７月７日七夕の日のマリウドの晩ごはんは・・・
・グルクンとナスとししとうの南蛮ソース
・豚肉ロースの味噌漬け焼き
・もずくのそうめん
・ツナマヨサラダ
・まぐろの刺身
・アーサー汁
でした！
グルクンとナスとししとうの南蛮ソースです。
ナスとししとうはミトレア農園産のものです。
豚ロースの味噌漬け焼きです。
こんがり香ばしく焼き上げました。
もずくのそうめんです。
もずく酢にするか悩みましたが、
南蛮ソースがあったのであっさりと
そうめん味で（＾－＾）
ツナマヨサラダです。
なおみちゃんが作ってくれました。
＊おまけ＊
今日は午前にお休みを頂けたので、
なおみちゃんとりくちゃんとランチに
カキ氷食べに行ってきました♪♪
villa西表さんです（＾＾）ｖ
おっきいーーー！
黒蜜、パッション、ピーチの
３つがけにして頂きました。
ふわふわの氷でとっても美味しいんです◎
双子コーデなってるけど、
たまたまなんですよー（＾＾；
集合した瞬間二人とも大爆笑。
「カキ氷って水やんね」
というわけで☆
足りなかったので２軒目★
ラフラガーデンさんの抹茶パフェです。
抹茶アイス、プリン、生クリーム、黒蜜が
たっぷりで超甘党の私達も大満足（o＾o＾o）
次はどこにおやつランチ行くーーー？（＾＾）
ミトレア農園産のナス♪
2017/07/07 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
昨日だったかな？
の、サンライズ。うしのお散歩時に。
台風のあとはサンライズもサンセットも
とてもきれいに見えます。なぜでしょう。。
７月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ナスの揚げ浸し
・ナーベラーとゴーヤと豚肉の味噌炒め
・みじゅんの唐揚げ
・つるむらさきの梅おかか和え
・まぐろの刺身
・ガーラのあらの味噌汁
でした！
ナスの揚げ浸しです。
ミトレア農園で採れた立派なナス。
さーっと揚げてじっくりお出汁に浸した、
ナスにさっぱりの大根おろしとかいわれを☆★
ナーベラーとゴーヤと豚肉の味噌炒めです。
ナーベラーもゴーヤも味噌とよく合います。
今日からピーチパインも山盛り↑↑↑
みじゅんの唐揚げです。
西表近海の浜で投網してゲット
したみじゅん。まだまだストックあります♡
つるむらさきの梅おかか和えです。
なおみちゃんが作ってくれました。
＊おまけ＊
先日。
まさと母さんのお母様が、初めての
西表島ご来島!!!＼（＾－＾）／
うしも初対面です♡
凄く可愛がって頂きました♡
先生とも再会出来て、夜はみんなで月桃の
種とりをしてたくさんお喋りしました♪♪
月桃はお茶作りに使うのだそうです。
みなさん早朝サガリバナに行かれて
由布島に行かれて夜は種とりして、
本当にエネルギッシュです(^O^)
翌日一便で石垣に渡り、
帰阪されました。
私も楽しい３日間でした(;_;)
またいつでも遊びにいらして下さいね!!!!!
待っています！
酢鶏??
2017/07/05 マリウドのごはん
こんばんは。もう夏休み入ったんかな？って
思うぐらい毎日とってもにぎやかなマリウド。
忙しいけどこのバタバタ感がすごく充実していて
毎日楽しく過ごしています♪
では本日、７月５日のお夕食メニューです。
・マグロのお刺身
・アオチビキのみぞれ煮
・酢鶏
・ゴーヤと玉ネギのサラダ
・ナスとえのきの中華和え
・マーマチのあら汁
でした。
ナスとえのきの中華和えです。
お酢がきいてサッパリ味♪
ゴーヤと玉ネギのサラダです。
ゆりこさんが作ってくれました。鮮やかなゴーヤ。
ミトレアから沢山いただきました♪
アオチビキのみぞれ煮です。
康次郎さんが釣ってきてくださったアオチビキを
今日はみぞれ煮にしました♪
酢鶏です。
豚肉の代わりに鶏肉を使っているので
酢鶏。スタッフもモリモリ食べてくれましたよ♪
今日の夕食片付け終了後
カルピスソーダでかんぱーい♪
あれ？なんか違う人がいますが…(笑)
今日も一日お疲れ様!!明日も一緒にがんばろうねー♪
宿スタッフ なおみ
デザートにミニマンゴー♪
2017/07/04 マリウドのごはん
こんばんは。今日の厨房の中では
『あるとき!!ないとき!!』
とマリウド関西メンバーが連呼しておりました。
その理由は…
５５１の豚まん♪まさとさんのお母さんからお土産に
いただきました。とーーーっても美味しかったです♪
ありがとうございました!!
では本日、７月４日のお夕食メニューです。
・イカのお刺身
・ガーラのフライ
・豚とゴーヤの生姜焼き
・エンサイとベーコンとしめじのガーリック炒め
・ハンダマの白和え
・もずく汁
でした。
ハンダマの白和えです。
ハンダマ、椎茸、にんじんをたっぷり入れました♪
エンサイとベーコンとしめじのガーリック炒めです。
ゆりこさんが作ってくれました。
ガーラのフライです。
プリプリ肉厚のガーラが久しぶりに登場。
今日はフライにしてみました。
豚肉とゴーヤの生姜焼きです。
ゴーヤを入れて沖縄風に♪ご飯がとまりません♪♪
あと、今日のデザートはミニマンゴー。こちらミトレア産
です。甘くてとっても美味しいんです♪
午前の清掃中。
ゴミ箱もってきてくれました♪
ありがとーーーーーー(笑)
宿スタッフ なおみ
ポテトサラダが美味しい訳
2017/07/03 マリウドのごはん
こんばんは。今日夕食の仕込をしていたら、とーーーーっても
可愛い子がお手伝いをしに来てくれました!!
康次郎さんの姪っ子ゆりあちゃん。ジャガイモの
皮むきを一生懸命手伝ってくれました。
これで美味しい料理が出来上がるはず!!
ゆりあちゃんありがとうー♪♪
では本日、７月３日のお夕食メニューです。
・アオチビキ大根
・ゴーヤチャンプルー
・へちまのおひたし
・ポテトサラダ
・シロダイのあら汁
でした。
沖縄料理といえばゴーヤチャンプルー。
シンプルな味付けですがクセになる味♪
へちまのおひたしです。
へちまって内地ではなかなか食べる機会が
少ないですよね。今日はゆりこさんが上品に
おひたしにしてくれました♪
アオチビキ大根です。
ブリ大根のブリの代わりにアオチビキを使っているので
アオチビキ大根。じっくり煮込んだ大根にもしっかり出汁が
しみ込んでいます。みんないっぱい食べてくれましたよ♪
ポテトサラダです。
ゆりあちゃんと一緒に剥いたジャガイモ。
ポテトサラダに変身させました♪ゆりあちゃんの
おかげでとっても美味しくできました♪♪
仕事終わりにトコちゃん、リクちゃん、そうちゃんと
スーパーにいきました！最近、動物に興味がある
そうちゃんにヤギの親子を見せたくて寄り道。
『めー!!』っとテンションアップ!!
メーメーがいたねー♪かわいいーーーー♪♪
ヤギ達の方から近寄ってきてくれました。
そうちゃんがとっても嬉しそうで私達もとっても嬉しかった
です。そうちゃん、またメーメーに会いに行こうねー♪
宿スタッフ なおみ
三枚肉×アーサー♪
2017/07/02 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
宿でお泊りのお客様方が会う度に
「足どう？？」と気にかけてくださいます。。
なんてお優しく温かい気持ち。。。(；；)
全然大丈夫ですー♡
７月２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・三枚肉の煮込みアーサーあんかけ
・そーめんマヨチャンプルー
・みじゅんの南蛮漬け
・モーイのツナマヨ和え
・アオチビキの刺身
・もずく汁
でした！
三枚肉の煮込みアーサーあんかけです。
とろとろに煮込んだ三枚肉に、
アーサーのあんかけをかけました。
そーめんマヨチャンプルーです。
今日はえんさい、青パパイヤを一緒に炒めました。
みじゅんの南蛮漬けです。
今日は玉ネギの代わりに島らっきょが
入っています♪♪
なおみちゃんがキレイに盛り付けて
くれましたo(^O^)o
モーイのツナマヨ和えです。
久しぶりのモーイ登場。
なおみちゃんが作ってくれました☆★
＊おまけ＊
今日は夕食後に皆でスイカを食べました♪
なみさんが石垣で買ってきて下さったものです♪
たっちゃんが切ってくれました。
赤い～～～♡
美味しい～～～♡
踊ってもらいました＼(^O^)／
サザエさん風にしたかったのですが。
フタ忘れちゃった。
アオチビキとししとう煮付けました♪
2017/07/01 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
昨日は激しくどんくさいアクシデントを起こし、
マリウドスタッフの皆様、診療所の皆様に、
大変お世話になり大変ご迷惑を
おかけしました。。
そしてなみさんにも夕食を作って頂き、
本当にありがとうございました!!
いまやとってもレアななみさんのごはんでしたーーーっ
復帰して。７月１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの煮付け
・鶏の塩唐揚げ
・もずく酢
・カボチャサラダ
・マーマチの刺身
・アオチビキの味噌汁
でした！
アオチビキの煮付けです。
ミトレア農園産のししとうも軽く煮付けて
添えました☆★
鶏の塩唐揚げです。
さくさくふわふわですよ～♪♪
もずく酢です。
塩もみしたきゅうりと白胡麻も。
カボチャサラダです。
なおみちゃんが作ってくれました。
＊おまけ＊
おはようございます!!!
サンライズ 😎
飼い主様はこの日シーカヤックでの
サンライズツアー☆★
最近朝も暑いので早朝の散歩です。
ふたりで朝陽を眺め海を見に行きました。
飼い主様は広い海のどこでこの
朝陽を見ていたのでしょう（＾＾）
いつもの農道も清々しい～
素敵な一日の始まりです～
明日から7月
2017/06/30 マリウドのごはん
こんばんわ。
梅雨が明けてからすこぶる良い天気が続いている西表島です。
今日は、久しぶりに夕飯を作らせてもらいました。
・シロダイの刺身
・アオチビキの和風あんかけ
・美ら豚の味噌漬け
・ゴーヤとツナの梅肉和え
・ナスの南蛮漬け
・もずくの汁
オーナーが島魚を沢山釣って来ました。
おかげで美味しい島魚がご提供できるようになりました。笑
アオチビキも外は衣でかりかり、中の身もふわふわです。
石垣島産美ら豚とミトレア農園のししとうを添えて。
今日は、夕飯に農園のミニマンゴーが登場！
そして沖縄と言ったら、やっぱりゴーヤ！
夏バテ防止に沢山食べてほしいです。
農園からナスが沢山届いたのでナスを南蛮味で付けました。
明日から7月になりますが、
西表島はお客様で大賑わいの季節になりすでに夏本番を迎えております。
そういえば、ミトレア農園の美味しいパイナップルがたくさん採れています。
今年は西表に遊びにこれなさそうな方も
既に思い出を作っていただいた方も
西表のあまーい香りをいかがでしょうか。
発送も承っておりますのでぜひご予約おまちしております!!!
西表島ミトレア農園
なみ
アオチビキを塩焼きに♪
2017/06/29 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
６月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・鶏肉とゴーヤとカボチャの味噌バターチャンプルー
・アオチビキの塩焼き
・ミミガーポン酢
・マカロニサラダ
・マーマチの刺身
・アオチビキのあら汁
でした！
鶏肉とゴーヤとカボチャの味噌バターチャンプルー
です。ししとうも入っています。
カボチャもししとうもミトレア農園産☆★
アオチビキの塩焼きです。
久しぶりのやすじろうさんの釣ったお魚!!!
そしてとっても久しぶりの塩焼き!!
お魚は良いですね～～～
ミミガーポン酢です。
きゅうりと玉ネギとワカメも入っています。
レモンが効いたポン酢も入れているので、
より爽やかな味わい♪♪
マカロニサラダです。
なおみちゃんが作ってくれました。
いつもありがとーーー(^^)/
＊おまけ＊
早朝サガリバナツアーでまさと母さんの
不在により、またうーぴーとお寝んね。
翌日はお休みだったので一緒に西表の少年
にお茶しに行きました♪♪
最近メロンクリームソーダにハマっています。
実はこの後の午後も友人とランチ後に
クリームソーダ飲みに行きました(^_^;)
久しぶりのおほほおにぎり♪♪
ちょっと艶っぽくなりました♡
