＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
小松菜で煮浸し♪
2024/03/20 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のみぞれあん
・鶏肉とゴーヤの味噌バター炒め
・小松菜の煮浸し
・カボチャサラダ
・西表島近海産カンパチの刺身
・西表島近海産アオチビキの味噌汁
・八朔
でした！
島魚のみぞれあんです。
最後に青ネギを乗せています。
鶏肉とゴーヤの味噌バター炒めです。
小松菜の煮浸しです。
みえこさんに作って頂きました。
カボチャサラダです。
クリームチーズ入り。
最後にフレッシュパセリを乗せています。
ゆかちゃんに作って頂きました。
西表島近海産カンパチの刺身です。
西表島近海産アオチビキの味噌汁です。
＊おまけ＊
お花とフルーツで可愛いケーキを
作りました(*^-^*)
なんのケーキでしょうか☆★
へちまでチャンプルー♪
2024/03/19 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産カンパチのパン粉焼き
・ナーベラーチャンプルー
・茄子の味噌ダレ和え
・ゴーヤと青パパイヤのナムル
・西表島近海産カスミアジの刺身
・フエフキダイのあら汁
・八朔
でした！
西表島近海産カンパチのパン粉焼きです。
ミトレア農園産のシークワーサーを添えています。
ナーベラーチャンプルーです。
ナーベラーとはへちまのことです。
へちま=たわし
たわし→鍋洗い→なべあらい→ナーベラー
茄子の味噌ダレ和えです。
みえこさんに作って頂きました。
ゴーヤと青パパイヤのナムルです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産カスミアジの刺身です。
西表島近海産フエフキダイのあら汁です。
＊おまけ＊
西野家のきょうだい全員集合+スタッフの
写真です!(^^)!
内地やアメリカから皆が揃うなんて
何年ぶり？そして次は何年後？
私も、自分の兄弟に会うのなんてもしかして
人生で後数回とかなんかなーなんて思ったり
思わなかったり・・・
いつまでも仲のよいきょうだいに幸あれ♡
島魚で唐揚げ♪
2024/03/18 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・豚肉とオオタニワタリのネギ塩炒め
・クーブイリチー
・ワカメ入りポテトサラダ
・西表近海産ハマフエフキの刺身
・シロブチハタの味噌汁
・八朔
でした！
島魚の唐揚げです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
豚肉とオオタニワタリのネギ塩炒めです。
キャベツ、もやし、玉ネギも入っています。
クーブイリチーです。
みえこさんに作って頂きました。
ワカメ入りポテトサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産ハマフエフキの刺身です。
シロブチハタの味噌汁です。
＊おまけ＊
今日からお天気崩れ模様ですね。
寒暖差の激しい西表島です。
ツチホゼリで甘酢あんかけ♪
2024/03/17 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツチホゼリの甘酢あんかけ
・ふーチャンプルー
・大根と牛肉の煮物
・ゴーヤの胡麻和え
・西表島近海産スマガツオの刺身
・西表島産もずくの汁
・ミトレア農園産島バナナの揚げバナナ
でした！
ツチホゼリの甘酢あんかけです。
ゴーヤ、にんじん、玉ネギ、えのきの
入ったあんをかけています。
ふーチャンプルーです。
大根と牛肉の煮物です。
みえこさんに作って頂きました。
ゴーヤの胡麻和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産スマガツオの刺身です。
青ネギを乗せて生姜を添えて。
西表島産もずくの汁です。
＊おまけ＊
夕暮れ時の本館。
一昨日かな？とっても静かな時間でした。
サヨリとハーブのカリカリ揚げ焼き♪
2024/03/16 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
３月１６日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・牛肉とゴーヤのオイスターソース炒め
＊デザート（島バナナ）
・サヨリとハーブのカリカリ揚げ焼き
・カボチャのそぼろ煮
・人参サラダ
・西表島産コガネシマアジのお刺身
・島魚のあら汁
でした。
牛肉とゴーヤのオイスターソース炒めです。
デザートに島バナナです。
サヨリとハーブのカリカリ揚げ焼きです。
ハーブで下味を付けたサヨリを揚げ焼きにしました。
ミトレア農園産のシークワーサーを添えています。
カボチャのそぼろ煮です。
こちらのカボチャは、西表島産のカボチャを使いました。
上に山椒の葉を添えています。
人参サラダです。
上にブラックペッパーをふっています。
西表島近海産コガネシマアジのお刺身です。
脂が凄くのっていました。(^O^)／
島魚のあら汁です。
カンパチのてりやき♪
2024/03/14 マリウドのごはん
こんにちは(^^)
宿スタッフのゆかです。
３月１４日のマリウドの晩ご飯の献立です！
・ピーマンの肉詰め
・カンパチのてりやき
・なすの香味ダレ
・白菜ともやしのピリ辛ツナ和え
・セーイカのお刺身
・キツネフエフキダイのあらみそ汁
ピーマンの肉詰めです。
肉ダネをみっちりピーマンに詰め込んで
じっくり弱火で焼き上げました。
カンパチのてりやきです。
てりやきのタレをこれでもかというほど絡めました。
山椒の葉を乗せています。
なすの香味ダレです。
なすを両面じっくり焼き、
長ネギ、生姜、にんにく入りのタレに浸けました。
白菜ともやしのピリ辛ツナ和えです。
コチュジャンを混ぜ込んでいるのでピリっと辛く。
ツナと馴染んでほどよくなりました。
セーイカのお刺身です。
キツネフエフキダイのあらみそ汁です。
◎おまけ◎
平和な夕暮れ時です。
なぜかトラに嫌われてしまったいちろー選手…。
島魚で塩唐揚げ♪
2024/03/12 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の塩唐揚げ島レモン添え
・そーめんチャンプルー
・じゃがいものそぼろ煮
・島魚ときゅうりの酢味噌和え
・西表近海産コガネシマアジの刺身
・西表近海産シロブチハタのあら汁
・ミトレア農園産揚げバナナ
でした！
島魚の塩唐揚げです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
そーめんチャンプルーです。
今日のバナナは揚げバナナ！
バナナは酸味のあるバナナでした！
じゃがいものそぼろ煮です。
みえこさんに作って頂きました。
島魚ときゅうりの酢味噌和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表近海産コガネシマアジの刺身です。
初めてお出しする魚だそうです。
西表近海産シロブチハタのあら汁です。
＊おまけ＊
こちら初めてのコガネシマアジです！
確かに初めて見るお顔・・・
歯ごたえしっかり、とっても美味しい
お魚でした♡またいただきたいです♡
タキベラの竜田揚げ(*^-^*)
2024/03/11 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
３月１１日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・鶏肉とカボチャの味噌バター炒め
＊デザート（島バナナヨーグルト）
・タキベラの竜田揚げ
・パパイヤイリチー
・もずく酢
・八重山近海産セーイカのお刺身
・島魚のあら味噌汁
でした。
鶏肉とカボチャの味噌バター炒めです。
鶏肉、カボチャ、玉ネギ、小松菜が入っています。
上にフライドガーリックを添えています。
デザートに島バナナヨーグルトです。
タキベラの竜田揚げです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
パパイヤイリチーです。
もずく酢です。
オオタニワタリ、島レモン、生姜を添えています。
八重山近海産セーイカのお刺身です。
島魚のあら味噌汁です。
*おまけ*
今年も、ヒスイカズラの季節になって来ました。
もうすぐ、夏の始まりです。(*^-^*)
綺麗な花です。♪
マリウドにいらっしゃいましたら是非見に行って下さい。
ネギ×島レモン♪
2024/03/10 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表近海産ロウニンアジのネギ塩レモンソテー
・牛肉とオオタニワタリの甘辛酢炒め
・青パパイヤと大葉のサラダ
・山芋アーサ卵
・西表近海産シロブチハタの刺身
・西表近海産アザハタの味噌汁
・ミトレア農園産島バナナのヨーグルト
でした！
西表近海産ロウニンアジのネギ塩レモンソテー
です。レモンはもちろんミトレア農園産の島
レモンを使っています。
牛肉とオオタニワタリの甘辛酢炒めです。
キャベツ、にんじん、玉ネギも入っています。
青パパイヤと大葉のサラダです。
最後に花かつおを乗せて。
山芋アーサ卵です。
西表島産アーサを乗せて。
西表近海産シロブチハタの刺身です。
西表近海産アザハタの味噌汁です。
＊おまけ＊
私の冬やすみ☆
小樽の思い出写真です★
豚ロースで味噌漬け焼き♪
2024/03/09 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・豚ロースの味噌漬け焼き
・島魚と野菜のアンチョビガーリック炒め
・カボチャの黒糖煮
・島魚の皮ときゅうりの三杯酢和え
・西表近海産アザハタの刺身
・西表近海産キツネフエフキダイのあら汁
・ミトレア農園産島バナナのヨーグルト
でした！
豚ロースの味噌漬け焼きです。
下味をしっかりとつけた豚ロースを
焼いて白胡麻をふっています。
島魚と野菜のアンチョビガーリック炒めです。
野菜はゴーヤ、玉ねぎ、にんじん、キャベツ
を使っています。
カボチャの黒糖煮です。
みえこさんに作って頂きました。
島魚の皮ときゅうりの三杯酢和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表近海産アザハタの刺身です。
西表近海産キツネフエフキダイのあら汁です。
＊おまけ＊
住吉地区のほうに、『ふるさと亭』という
お食事亭がオープンしました(*^-^*)
本鮪と島料理を愉しめるお店です。
ちなみにオープン日にさっそくお邪魔
してきましたがかなり美味しいです♡
送迎もしてくださるのでマリウドからでも
お食事に行けます。オススメのお店です。
