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ヤンニョムチキン♪
2024/07/29 マリウドのごはん
こんにちは～！
宿スタッフのゆかです(^o^)
７月２９日マリウドの晩ごはんの献立です。
・ヤンニョムチキン
・島魚とゴーヤのアンチョビガーリック炒め
・山芋と車麩の煮物
・にんじんとビーツのサラダ
・西表島近海産ブダイのお刺身
・冬瓜のおすまし
ヤンニョムチキンです。
みえこさんに作っていただきました。
お子様が多かったのでいつもより甘めの味付けです。
デザートは揚げバナナ！
島魚とゴーヤのアンチョビガーリック炒めです。
ガツンとごはんに合う味付けです。
山芋と車麩の煮物です。
山芋は煮るとほっこり柔らかくなります。
ふわふわになった車麩と一緒に。
にんじんとビーツのサラダです。
みえこさんに作っていただきました。
西表島近海産ブダイのお刺身です。
冬瓜のおすましです。
こちらもみえこさんに作っていただきました。
◎おまけ◎
今日のお仕事終わりのガイドさんたち。
たけたくみの
ヘッドマッサージをやり合って疲れをとってました。
たくちゃんは目がイっちゃってますね。
毎日ツアーお疲れさまです～
へちまでチャンプルー♪
2024/07/28 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚と大根の煮付け
・ナーベラーチャンプルー
・じゃがにらバター
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・西表島近海産アカジンの刺身
・アーサと卵の中華スープ
・西表島産冷凍パイン
でした！
島魚と大根の煮付けです。
にんじん、山椒の葉を添えて彩り良く。
ナーベラーチャンプルーです。
要はへちまとポークの味噌炒めです。
味噌は少し豆板醬を入れてピリッと
させました。
じゃがにらバターです。
みえこさんに作ってもらいました。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産アカジンの刺身です。
アーサと卵の中華スープです。
＊おまけ＊
わたくしごとではありますが、
本日お誕生日を迎えまして毎年ありがたい
ことに100個のドーナツでお祝いしていただく
のですが今年もまたたくさんのドーナツでお
祝いしていただけました(;_;)涙
値上がり×２ 物価高の中誠に恐縮ではござい
ますがやはり嬉しいではあります(*^-^*)
お気に入りのカップとお皿で☆★
あんちゃんとたいちも一緒に♩
元スタッフのなおみちゃんとたっちゃん
が２年ぶりに遊びに来てくれています♬
夜は花火をしました。
久しぶりの花火の匂い。
嬉し楽しい一日の終わりです。
この一年もどうぞよろしくお願いいたします。
そーめん×まよ♪
2024/07/27 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚と茄子とオクラの南蛮ソース
・そーめんマヨチャンプルー
・とうがんの挽肉あんかけ
・とろろもずく
・西表島近海産シロブチハタの刺身
・西表島近海産フエフキダイの味噌汁
・ミトレア農園産バナナの揚げバナナ
でした！
島魚と茄子とオクラの南蛮ソースです。
片栗粉で揚げて島レモンたっぷりの南蛮
ソースで和えました。
そーめんマヨチャンプルーです。
今日の付け合わせ小鉢はみんな大好き
揚げバナナ♡シナモンをかけて♡
とうがんの挽肉あんかけです。
みえこさんに作ってもらいました。
とろろもずくです。
西表島近海産シロブチハタの刺身です。
西表島近海産フエフキダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
台風３号が意外と長く電力を止めて
きまして暗闇生活・・・
事務仕事は窓際でしか出来ないし
ボードゲームをしたり急いで牛乳や
ヨーグルトを消費したりしないと
いけないし
ゆりが１３歳になったりしました♡
おめでとう♡
カンパチのパン粉焼き♪
2024/07/26 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
７月２６日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・豚肉とゴーヤの生姜焼き
＊デザート（揚げバナナ）
・カンパチのパン粉焼き
・ゴボウのしぐれ煮
・キュウリと山芋の塩昆布和え
・西表島近海産アオチビキのお刺身
・もずくのおすまし
でした。
豚肉とゴーヤの生姜焼きです。
デザートに揚げバナナです。
揚げバナナには、上からシナモンをふっています。
カンパチのパン粉焼きです。
ミトレア農園産のシークワーサーを添えています。
ゴボウのしぐれ煮です。
キュウリと山芋の塩昆布和えです。
西表島近海産アオチビキのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
もずくのおすましです。
大根×肉味噌♪
2024/07/22 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・肉味噌大根
・島魚と野菜のガーリック醬油炒め
・きんぴらごぼう
・島魚の皮ときゅうりの三杯酢和え
・西表島近海産アオチビキの刺身
・西表島近海産カンパチの味噌汁
・ミトレア農園産バナナとフルーツパパイヤの
ヨーグルト和え
でした！
肉味噌大根です。
しっかり下茹でした大根に甘い肉味噌、
山椒の葉を乗せました。
島魚と野菜のガーリック醬油炒めです。
フライドガーリックも入っています。
きんぴらごぼうです。
みえこさんに作ってもらいました。
島魚ときゅうりの三杯酢和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産アオチビキの刺身です。
西表島近海産カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
こんなに天気が良いですがご宿泊は
今日まで。台風３号接近のため明日
辛は台風対策に入ります。
どうぞ気をつけてお過ごしください。
カンパチに甘酢あん♪
2024/07/21 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月２１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産カンパチの甘酢あんかけ
・牛肉とエンサイのオイスター炒め
・山芋の味噌ダレ和え
・ゴーヤのツナ和え
・八重山近海産マグロの刺身
・とうがんと鶏肉のスープ
・西表島産冷凍パイン
でした！
西表島近海産カンパチの甘酢あんかけです。
しめじ、椎茸、にんじん、白ネギの入った
甘酢あんをかけました。
牛肉とエンサイのオイスター炒めです。
山芋の味噌ダレ和えです。
味噌ダレはオーナー作魂の油味噌が
使われています。
みえこさんに作ってもらいました。
ゴーヤのツナ和えです。
ゆかちゃんに作ってもらいました。
八重山近海産マグロの刺身です。
とうがんと鶏肉のスープです。
＊おまけ＊
１０年探し続けたやちむん、工房十鶴さん
の可愛い器でお水を飲む二匹です(^^)(^^)
ノコギリダイ×中華あん♪
2024/07/20 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイの中華あんかけ
・ナーベラーチャンプルー
・とうがんと豚肉の煮物
・もずく酢
・八重山近海生キハダマグロの刺身
・西表島近海産ミミジャーのあら汁
・ミトレア農園産バナナとフルーツパパイヤの
ヨーグルト和え
でした！
ノコギリダイの中華あんかけです。
しめじ、白ネギ、にんじんなどの入った
中華あんをかけています。
ナーベラーチャンプルーです。
へちまと豚肉、野菜を卵でとじました。
とうがんと豚肉の煮物です。
もずく酢です。
オクラを乗せて。
八重山近海生キハダマグロの刺身です。
西表島近海産ミミジャーのあら汁です。
＊おまけ＊
先日お休みをいただいて海人ツアーに
参加してきました!(^^)!
ナンヨウハギが泳いでいるのを見ると
嬉しい気持ちになります。
みのんが撮ってくれました♩
頑張ってお昼ごはんを用意しています。
お刺身は冷たいうちに食べていただき
たいのでスピード勝負です。
最高な一日をありがとうございました♡
鶏のからあげ黒糖ダレ♪
2024/07/19 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフのゆかです(^^)
７月１９日マリウドの晩ごはんの献立です。
・島魚と野菜のアンチョビガーリック炒め
＊ミトレア農園産バナナ
・鶏のからあげ黒糖ダレ
・じゃがニラバター
・白菜ともやしのピリ辛ツナ和え
・八重山近海産キハダマグロのお刺身
・ケマン貝のみそ汁
島魚と野菜のアンチョビガーリック炒めです。
みえこさんに作っていただきました。
デザートはミトレア農園産のバナナです。
鶏のからあげ黒糖ダレです。
鶏肉をカラッと揚げて、濃い目の黒糖ダレで絡めました。
じゃがニラバターです。
みえこさんに作っていただきました。
絶妙なホクっと感！
白菜ともやしのピリ辛ツナ和えです。
コチュジャンのピリっとした辛味がアクセントです。
八重山近海産キハダマグロのお刺身です。
ケマン貝のみそ汁です。
＊おまけ＊
サガリバナのシーズンもついに終わりに向かっていますね。
先週、イチロー隊長とともに夜サガリバナを見に行ってきました。
あちらこちらに咲いていて、あま～い香りが漂いまくっていました！
不思議で美しいお花。
キノボリトカゲちゃんもサガリバナを楽しんでいたようです(^^)
島魚のヤンニョム風♪
2024/07/18 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
７月１８日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・豚肉とエンサイのオイスターソース炒め
＊デザート（ミトレア農園産の島バナナ）
・島魚のヤンニョム風
・ナスの煮びたし
・ゴーヤの佃煮
・八重山近海生マグロのお刺身
・ゆし豆腐
でした。
豚肉とエンサイのオイスターソース炒めです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
デザートにミトレア農園産の島バナナです。
島魚のヤンニョム風です。
揚げた魚にヤンニョムのタレを絡めました。
上にゴマを添えています。
ナスの煮びたしです。
ナス、小松菜、しめじが入っています。
上に糸唐辛子を添えています。
ゴーヤの佃煮です。
こちらはゆかちゃんに作って頂きました。
八重山近海生マグロのお刺身です。
ゆし豆腐のおすましです。
西表島産のアーサを入れています。
ブダイ×おろしポン酢♪
2024/07/17 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ブダイのおろしポン酢
・へちまの味噌炒め
・カボチャのそぼろ煮
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・西表島近海産バラハタの刺身
・カスミアジの味噌汁
・西表島産パインとキミノバンジロー
でした！
ブダイのおろしポン酢です。
西表島近海産のブダイを使いました。
へちまの辛味噌炒めです。
キミノバンジローはミトレア農園産の物です。
カボチャのそぼろ煮です。
みえこさんに作ってもらいました。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
西表島近海産バラハタの刺身です。
西表島近海産カスミアジの味噌汁です。
＊おまけ＊
ここ最近感じたことのない暑さが続いて
おります西表島です。ベリーも水分補給
しっかりです。
