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グルクン煮付けました♪
2018/01/14 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
久しぶりの庭から望む青い海ーーー
少し気温もあったかくなって、
風も穏やかに。幸せだな。
１月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・グルクンの煮付け
・ふーちゃんぷるー
・ふろふき大根
・焼き茄子のおひたし
・せいいかの刺身
・ツチホゼリのあら汁
でした！
グルクンの煮付けです。
グルクンを煮付けるのは意外と
初めてかもー。。
身がふっくらしていて美味しかったです（＾－＾）
ふーちゃんぷるーです。
車麩と豚肉の他にはキャベツ、ゴーヤ、
にんじんが入っています☆★
ふろふき大根です。
かつおベースのお出汁でじっくりと
煮込んだ大根に赤味噌が効いた味噌だれを。
焼き茄子のおひたしです。
ジューシーに揚げ焼きにした
焼き茄子をさっぱりしたたれに
漬け込みました。
飾りには生姜とネギを。
＊おまけ＊
夕方。月桃を採りに行くところ。
気持ちの良い時間。
玄関のハイビスカスも満開。
もっとたくさんの人にみてもらいたいね。
いろんな島魚をマース煮に♪
2018/01/13 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
１月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・いろんな島魚のマース煮
・ガーリックチキンのホイル焼き
・アカジンの皮の三杯酢和え
・じゃがいもと挽肉の煮込み
・せいいかの刺身
・たまごスープ
でした！
いろんな島魚のマース煮、
こちらはビタローです。
他にはアイゴ、ガチマヤーなどが
いました(^^ゞ
ガーリックチキンのホイル焼きです。
チキンの下味はキャンプのときの
ローストチキンのを参考に☆★
塩コショウやにんにく、マジックガーリック
ソルトなどを袋に入れてしっかり揉みこみ◎
マヨネーズやチーズも乗せています。
アカジンの皮の三杯酢和えです。
玉ネギ、ワカメも入っています。
じゃがいもと挽肉の煮込みです。
ほくほくのじゃがいもでした。
＊おまけ＊
お昼休み、厨房の中で。
やすじろうさんとゆりあちゃん。
おっきくなったなぁ。
脚ながーーーっ 😯
ぴょん
ぴょん
ぴょん
ぴょん
ってジャンプも↑↑↑
またおじさんに遊んでもらおうね～(^^♪
あったかナーベラーンブシー♪
2018/01/12 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
１月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ナーベラーンブシー
・そーめんマヨチャンプルー
・みじゅんの南蛮漬け
・牛肉とゴボウのしぐれ煮
・せいいかとコノシロの刺身
・オオモンハタの味噌汁
でした！
ナーべラーンブシーです。
へちま、豆腐、豚肉の味噌煮です。
そーめんマヨチャンプルーです。
ゴーヤ、玉ネギ、ツナも入っています。
マヨネーズやめんつゆの味付けで食べやすく◎
みじゅんの南蛮漬けです。
まるまるとしたみじゅん。
島レモンを乗せています
牛肉とゴボウのしぐれ煮です。
じっくり煮て牛肉にもゴボウにも
よーく味を染み込ませました（＾－＾）
＊おまけ＊
最近毎日本当に寒いですね。
寒い日はお鍋が嬉しい。
今日、島の友人のお家でお鍋を御馳走になってきました♡
お鍋にゆで卵を入れるというのは
初めてのことでとてもびっくり☆★
めちゃくちゃ美味しかったです(^^♪
自分で作れるアンガマのキット。
お誕生日の頃から用意して下さっていたとか。。
私の趣味を良くおわかりでいらっしゃいます♡
本当にありがとうございます♡
早く作りたいなー(^O^)
美ら豚ロースでとんかつ♪
2018/01/10 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
内地のほうでは今最強寒波のもたらす各地での
被害がもっぱら取り沙汰されていますね。。
皆様のお住まいの地域はどうでしょうか。
事故や交通機関などのトラブルの
ないことをお祈りしています。
西表島もかなり北風が冷たくなってきました。
半袖にビーサンはもう無理です(^_^;)
１月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチと菜っ葉のアンチョビガーリック炒め
・美ら豚ロースのとんかつ
・山芋アーサーたまご
・大根とツナの煮物
・せいいかの刺身
・もずく汁
でした！
カンパチと菜っ葉のアンチョビガーリック
炒めです。
片栗で揚げたカンパチと色んな
野菜の炒めもの。アンチョビに
にんにくもプラスして。
美ら豚ロースのとんかつです。
島レモンを添えています。
山芋アーサーたまごです。
白だしや薄口しょうゆで味付け。
そのままでも、ごはんにかけても。
大根とツナの煮物です。
なおみちゃんが作ってくれました。
＊おまけ＊
お仕事が終わって、なおみちゃんと
ごはんに行ってきました☆★
『里主』さんへ(^^ゞ
サラダ。
カラフル。
見てて楽しい
食べて美味しい、
私もそんな料理が作りたい～♡
唐揚げに大根おろしと梅肉。
ボリューム満点◎◎◎
パスタ。めちゃ美味しかったです。
もちろんデザートも♡
一瞬でペロリです♡
色々話して、本当に良い時間でした。
なおみちゃんありがとう。
またごはん行こうね♪
久しぶりのグルクン♪
2018/01/09 マリウドのごはん
こんばんは。今日の西表は１３℃。
冬がやってきたー!!ってかんじでめちゃくちゃ
寒いです。湯たんぽ入れなきゃ寝れません。
では本日、１月９日のお夕食メニューです。
・マグロのお刺身
・グルクンとナスの南蛮漬け
・豚肉と青梗菜のキムチ炒め
・きんぴらごぼう
・菜っ葉と油揚げのおひたし
・あら汁
でした。
菜っ葉と油揚げのおひたしです。
ミトレア農園で採れた菜っ葉を使って
作りました♪
きんぴらごぼうです。
ゆりこさんが作っくれました♪
豚肉と青梗菜のキムチ炒めです。
ご飯がもりもり食べれちゃいます!!
グルクンとナスの南蛮漬けです。
久しぶりのグルクン登場!!ナスと一緒に
南蛮漬けにしました♪
ミトレア農園のジャムが入荷しました!!
民宿の朝食や、ツアーのおやつにも
お出ししているジャムです。
西野商店で販売中です。ぜひ見に来て
くださーい♪
宿スタッフ なおみ
じっくりことこと♪煮込ハンバーグ♪
2018/01/08 マリウドのごはん
こんばんは。さっそくメニュー紹介に
いきたいと思います♪
では本日１月８日のお夕食メニューです。
・イカのお刺身
・煮込ハンバーグ
・シイラのバターポン酢ソテー
・ゴーヤの梅和え
・もずくそうめん
・菜っ葉と卵の中華スープ
・ミトレア産ピーチパイン１００％ジュース
でした。
もずくそうめんです。
ゴーヤの梅和えです。
シイラのバターポン酢ソテーです。
煮込ハンバーグです。
今日のお昼のまかないは…
康次郎さん特製かまい雑炊!!
コラーゲンたっぷり♪かまいのクセもまったくなく、めちゃくちゃ美味しかったです!!
康次郎さんありがとうございました!!
次はいつ食べれるのかなー♪楽しみーー♪♪
宿スタッフ なおみ
ミトレア農園のピーチパインのジュース♪
2018/01/07 マリウドのごはん
こんばんは。昨日は贅沢に初枝に連れて行って
いただき、お腹も心も大満足な夜でした。
やっぱり美味しいご飯を食べれるって幸せ。
私もそう思ってもらえるようにがんばるぞー♪
では本日、１月７日のお夕食メニューです。
・イカのお刺身
・アカジンの煮付け
・油淋鶏
・スパム入りポテトサラダ
・ゴーヤとゴボウのきんぴら
・あら汁
・ミトレア産ピーチパイン100％ジュース
でした。
ゴーヤとゴボウのきんぴらです。
スパム入りポテトサラダです。
油淋鶏です。
外はサクッ、中はジューシーな唐揚げを
タレに浸しています。何個でも食べれちゃう♪
アカジンの煮付けです。
沖縄三大高級魚と言われている
アカジンの煮付けです。贅沢ですねー♪
今日も デザートにはピーチパインジュース。
ミトレア農園で採れたピーチパインを
使っています。商品化したら大ヒット
まちがいなしなくらい美味しいんです!!
明日は何作ろうかなー♪
宿スタッフ なおみ
ころころ里芋にっころがす♪
2018/01/06 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
今日のお昼ごはんも、康子ママが作ってくれました♡
娘ふたりは大喜びです♡
じゃーん☆完成★
『豚肉とキャベツのなんたら』
めちゃめちゃ美味しかったです（＾＾）/
お肉も野菜もふんだんで
とても贅沢!今日は贅沢三昧！
なにが贅沢三昧かはおまけのコーナーで♪
１月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのフライ
・牛肉と青パパイヤのオイスター焼肉ダレ炒め
・里芋の煮っころがし
・ソーキ肉と水菜の生春巻き
・シロダイの刺身
・アーサー汁
・ミトレア農園産パインジュース
でした！
アオチビキのフライです。
島レモンを添えています。
青パパイヤと牛肉のオイスター焼肉ダレ炒めです。
里芋の煮っころがしです。
頂きものの里芋をじっくり煮付けました。
山椒の葉を乗せています♪♪
ソーキ肉と水菜の生春巻きです。
ニンジン、とっても細切りのキャベツ、
クリームチーズも入っています。
マヨネーズの上にはドライトマトを♪
シロダイの刺身です。
まっしろなお刺身。
私達も頂きました！
めちゃ美味しい！
ミトレア農園産パインジュースです！
搾りたてをお届です！
めちゃ美味しい！
＊おまけ＊
今日はお仕事が終わってから
スタッフ皆でごはんへ（＾－＾）
この年末年始、皆で頑張ったお疲れ様会です!!!
しかも初枝さん!!!!!!!!!!
よ！太っ腹イケメンオーナー！＼（＾０＾）／♡♡♡
石垣牛の乗ったサラダや、
美味しい島魚、
たくさんのお寿司。
おかわりもしました。
今日お誕生日だったうっちー♡
おめでとう♡
デザートのマンゴ―アイスも美味～～～
はー美味しかった♡
康子ママ、ありがとうございました♡
大変だったけど、皆で協力しあって
ひでさんあやちゃんも帰ってきてくれて
誰も怪我することなく風邪もひくことなく
終わることが出来ましたo（＾－＾）o
次はやまねこマラソンくらいかな～
また頑張って、初枝さんに行きましょうね～
お正月、来てくださいました皆様、
ありがとうございました。
またのお越しを心からお待ちしております。
カリフラワーとエビのサラダ♪
2018/01/05 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
１月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツチホゼリの甘酢あんかけ
・豚ロースの味噌漬け焼き
・カリフラワーとエビのタルタルサラダ
・筑前煮
・本カンパチ刺身
・アカジンの味噌汁
でした！
ツチホゼリの甘酢あんかけです。
あんかけの野菜にはにんじん、玉ネギ、
しめじが入っています。
豚ロースの味噌漬け焼きです。
ごはんの進む味付けです。
カリフラワーとエビのタルタルサラダです。
エビを使うサラダは美味しいですよね。
マヨネーズと和えるとか間違いない。
たっちゃんも美味しいと言ってくれました（＾＾）v
筑前煮です。
なおみちゃんが作ってくれました。
ほんとに美味しくて。今日配合を教えて
もらったので、いつかチャレンジしたいな
と思います♪♪
本カンパチのお刺身です。
今日のは極上中の極上。
美味し過ぎました!!!
ミトレア農園産パインジュース！
こちらも美味し過ぎます！
＊おまけ＊
じゃん☆
やすーぷです★
今日はやすじろうさんがツアーでお出しする
おそばのスープとソーキ肉の仕込みを
してくださいました＼（＾＾）／
私達のお昼ごはんまでも♡
あんかけチャーハンめちゃ美味しかったです♡
だれかの作ってくれるごはんって
美味しいですよね（：_；）
ありがとうございました♪
アカジンは沖縄三大高級魚♪
2018/01/04 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
あけましておめでとうございます!
今年も、ここマリウドで皆様にお会い
出来ることを楽しみにしております!!
皆様にとって実り多き一年となりますようにo（＾－＾）o
どこかでうしも待ってます♡
１月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの南蛮漬け
・ナスと豚肉の生姜焼き
・ゴーヤとツナの梅サラダ
・チンゲン菜と油揚げのおひたし
・アカジンの刺身
・ゆし豆腐汁
・ミトレア農園産フレッシュパインジュース
でした！
カンパチの南蛮漬けです。
脂の乗ったカンパチをさっくり揚げて
特製南蛮酢に浸しましたo（＾－＾）o
ナスと豚肉の生姜焼きです。
お野菜はナス、玉ネギ、にんじん、も入って
栄養もばっちりですよーケイティもいっぱい
食べてくれましたよー
ゴーヤとツナの梅サラダです。
苦みのあるゴーヤも梅やツナで
食べやすく☆★
チンゲン菜と油揚げのおひたしです。
なおみちゃんが作ってくれました。
アカジンの刺身です。
沖縄の三大高級魚といわれる
アカジン様のお刺身♡美味しかったです♡
ミトレア農園産フレッシュパインジュース！
パインだけを使って作ったなんとも贅沢な
フレッシュジュースなのです。
飲むたび幸せ。
＊おまけ＊
久しぶりに朝のうし散歩。
今日はうしの行きたいところに
どこまでもついて行きました☆★
お昼は庭でいっぱい遊んで・・・
午後は一緒にお昼寝♪
幸せすぎるひとときでした♪
皆様、今年もどうぞよろしくお願い致しますー(^^ゞ
