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グルクン×アンチョビ♪
2018/07/28 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・グルクンとたっぷり野菜のアンチョビガーリック炒め
・鶏の塩唐揚げ
・エンサイときのこのナムル
・大根と豚肉の煮物
・まぐろの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産ハワイ種パイン
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした！
グルクンとたっぷり野菜のアンチョビガーリック
炒めです。沖縄県魚のグルクンをさっと片栗で
揚げキャベツ、にんじん、玉ネギ、ピーマン
などの野菜と炒め合わせました(^O^)
鶏の塩唐揚げです。
エンサイときのこのナムルです。
きのこはしめじとエノキを。
大根と豚肉の煮物です。
かなこさんが作って下さいました。
まぐろの刺身です。
もずく汁です。
お出汁を入れると鮮やかな緑に。
＊おまけ＊
わたくしごとではございますが、
お誕生日を迎えさせて頂きました♡
前日は本当にブルーな気持ち・・・
誕生日が嬉しくなさすぎる・・・
歳とりたくない・・・
めでたくない・・・
でもでも。
お誕生日の晩ごはんは、かなこさんが
私の一番好きなごはんを作って下さい
ました♡
かなこさんの作ってくださる、
挽肉とにんじんたっぷりのドリアが
めっちゃ好きなんです。ホワイトソース
もまためっちゃ美味しいんです。
食べてたら、
部屋の電気が消えて、
ケイティとかなこさんがケーキを
持ってきてくださいました。
歌はケイティとやすじろうさんが
HAPPYBIRTHDAY歌ってくださって。
えっ？
２台？？
ひとつは石垣島のケーキ屋さんから、
ひとつはかなこさんが夜な夜な作って
くださったというチーズケーキなのでした(:_;)
表面には大好きな桃が、周りには
ミトレア農園で採れた完熟マンゴーが
惜しみなく飾られてなんて贅沢なケーキ。
２台もほんとにありがとうございました(:_;)
みんなで写真撮って、
ケーキ入刀♩
嬉しすぎるありがとうすぎる♩
あんなに憂鬱な気持ちで迎えた
はずのお誕生日が、やっぱりすごく
嬉しい日に。みなさん本当に本当に
ありがとうございました(:_;)
今こうやって日々幸せに過ごせていられるのは
こんな自由勝手に生きている私を、遠く離れた
場所から見守ってくれている父や母、
そして周りで支えて下さる方々のお陰です。
気にかけてメッセージを下さった方も
本当にありがとうございました。
これからも頑張ります!!
うれしたのしいお誕生日でした♡
ハンダマで和え物♪
2018/07/27 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・グルクンの甘酢あんかけ
・牛肉と四角豆のオイスター炒め
・ハンダマの梅ポン胡麻和え
・カボチャサラダ
・まぐろの刺身
・カンパチのあらの味噌汁
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした！
グルクンの甘酢あんかけです。
まるまる一匹のグルクンに、にんじん
玉ネギ、椎茸、エノキの入った甘酢あんを。
牛肉と四角豆のオイスター炒めです。
ごはんのススム味～♩
ハンダマの梅ポン胡麻和えです。
カボチャサラダです。
かなこさんが作ってくださいました。
まぐろの刺身です。
カンパチのあらの味噌汁です。
＊おまけ＊
仕事おわり。
うなりざき公園へ。
疲れたな～頑張ったな～って
日にはここへきちゃいます。
トテトテうなりざき公園を一周(^^)/
丘の上からの眺めです。
展望台に続く道からの眺め。
展望台からの眺め。
遊歩道からの眺め。
ヤモリのたくさんいる木からの眺め。
癒された～
お散歩は大事～
帰りは島の友達のしている美容室に寄り道♩
６月にオープンしました！にじへあー！
広々キッズスペース☆★
セット台も２台(‘ω’)
広々シャンプースペース(‘ω’)
お店の中は全て手作り!!
キッズスペースの家具もブランコも
天井もベンチもイスも手作りです♡
私も近いうちにお邪魔してみよーっ!(^^)!
オーナーのあゆみちゃんはとっても話し
やすくて笑顔が素敵な方(*^_^*)
東部はわからないけれど、
西部地区では唯一の美容院。
『西表島で髪を切る』
なんてミッションは
いかがですか？(*´з`)
あさりの汁♪
2018/07/26 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・キツネフエフキダイの煮おろし
・へちまの辛味噌炒め
・四角豆のツナマヨサラダ
・オクラのおひたし
・まぐろの刺身
・あさり汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした！
キツネフエフキダイの煮おろしです。
たっぷり大根おろしと濃いめの
お出汁が良い感じ(*´ω`*)
へちまの辛味噌炒めです。
豚肉とへちま、そこに玉ネギや青パパイヤ、
キャベツににらも入っています。
四角豆のツナマヨサラダです。
沖縄では四角豆のことを『うりずん豆』
『シカクマーミ』、日本本土では『琉球四角豆』
といった商標で種苗が市販されています(*^_^*)
私は四角豆が手に入ると「夏やな～(*´ω`*)」
って思うようになりました 😎
オクラのおひたしです。
かなこさんが作ってくださいました。
まぐろの刺身です。
あさり汁です。
みえこさんが春にたくさんとって
きてくださったものです。
＊おまけ＊
最近、本館の清掃時、可愛い
お手伝いさんが現れます 🙂
あっくんと、
ゆりあちゃんです。
暑いのに毎日毎日頑張ってくれて
います。夏休みなんですね。
毎日お手伝いしてえらいな。
私の小学校のときなんて午前中はずっと
アニメ見て午後は何してたかな？？？
記憶がない。少なくともこんなに
お手伝いをした記憶は絶対にない。
二人に感謝です( *´艸｀)
毎日ありがとう♡
プチ♩天ぷら盛り合わせ♪
2018/07/25 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・四角豆と島魚とポークの天ぷら
・回鍋肉
・みじゅんの梅煮
・エンサイの胡麻和え
・まぐろの刺身
・アーサーとたまごのスープ
・ミトレア農園産ハワイ種パイン
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした！
四角豆とポークと島魚の天ぷらです。
久しぶりの四角豆♩
今日は天ぷらにしてみました♩
島魚はアオチビキだったり、
アカジンだったりします。
回鍋肉です。
キャベツ、玉ネギ、にんじん、青パパイヤ
が入っています(*´ω`*)
みじゅんの梅煮です。
山椒の葉を飾って。
エンサイの胡麻和えです。
かなこさんが作ってくださいました。
まぐろの刺身です。
アーサーと卵のスープです。
＊おまけ＊
お昼休み。
あかりちゃんと港に荷物を
採りに行った時の海の色です。
青いなー(*´ω`*)
新館から眺める景色。
空も海も青いです。
泳ぎたいな～
ミミガーと梅の組み合わせ♪
2018/07/24 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・牛肉と茄子の甘辛酢炒め
・そーめんチャンプルー
・ミミガーと玉ネギの梅味噌和え
・もずく酢
・まぐろの刺身
・カンパチのあら汁
・ミトレア農園産ハワイ種パイン
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした！
牛肉と茄子の甘辛酢炒めです。
茄子、ピーマン、にんじん、キャベツ、
青パパイヤ入り。
そーめんチャンプルーです。
ミミガーと玉ネギの梅味噌和えです。
まぐろの刺身です。
カンパチのあら汁です。
＊おまけ＊
あっくんが・・・
窓ガラスで変な顔をしてます。
みんなで大笑い。こんな顔の人いるよねって。
普段は物凄く可愛くて物凄くイケメンでーす( *´艸｀)
炊き立てジーマミー豆腐♪
2018/07/23 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・グルクンと茄子の南蛮ソース
・ふーちゃんぷるー
・ジーマミー豆腐
・ポテトサラダ
・まぐろの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした！
グルクンと茄子の南蛮ソースです。
片栗で揚げたグルクンと茄子を、
南蛮ソースに絡めました。
ふーちゃんぷるーです。
今日もミトレアマンゴーが光り輝いて
います☆★抜群に美味しいマンゴー、
ほんと皆様に食べて頂きたい(*´ω`*)
ジーマミー豆腐です。
今日も頑張って炊きました。
ポテトサラダです。
かなこさんが作ってくださいました。
まぐろの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
マリウド夕飯シリシリ部。
皆毎日汗だくでシリシリしてくれています。
今日から首元にタオルをねじ込みスタイル
のあかりんご先輩!(^^)!
気合い充分です◎
厨房は暑くて、
仕込みの量も多くて、
ちょっと大変だけど
でも
楽しそうでなによりです(*´ω`*)
みじゅんで南蛮漬け♪
2018/07/22 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
７月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ピリ辛ソーメンサラダ
・酢鶏
・みじゅんの南蛮漬け
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・まぐろの刺身
・中身汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした！
ピリ辛ソーメンサラダです。
ゴーヤ、玉ネギ、キャベツが入っています。
酢鶏です。
みじゅんの南蛮漬けです。
お客様からのリクエストにお答え？
して(^^♪♪
ゴーヤのツナマヨサラダです。
かなこさんが作ってくださいました。
まぐろの刺身です。
中身汁です。
大根がなかったので青パパイヤで
代用。青パパイヤ、にんじん、椎茸、
こんにゃくが入っています!(^^)!
＊おまけ＊
昨日、７月２１日はたっちゃんの２９歳の
お誕生日でした!!( *´艸｀)
スヌーピーのケーキ♩
杏ちゃんが好きかとおもって♫
いや、なおみちゃんが好きなんです☺
あっくんもケーキのデコレーション
お手伝いしてくれました☆★
てか７月生まれ多いなー
おめでとうーっ(^^)/
スタッフみんなでお祝い!!!
この一年も楽しい毎日を過ごせますように( *´艸｀)
島内の皆様、オーダーメイドケーキ受注生産
しますよーん♡よろしければぜひ♡
魚の唐揚げ♪
2018/07/21 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月２１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・豚肉とエンサイのにんにく味噌バター炒め
・島かぼちゃのそぼろ煮
・小松菜といり卵の和え物
・まぐろの刺身
・アオチビキのあらの味噌汁
・ミトレア農園産ハワイ種パイン
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
唐揚げだけど魚だからとてもヘルシー。
スタッフからも好評を頂いております。
レモンをお好みで絞ってドウゾ(*^_^*)
豚肉とエンサイのにんにく味噌バター炒めです。
エンサイ、小松菜、キャベツ、玉ネギ、もやし、
ピーマンと、たくさんのお野菜が盛り沢山。
ガーリックチップもふんだんに散らして。
島カボチャのそぼろ煮です。
山椒の葉を添えて。
小松菜といり卵の和え物です。
かなこさんが作って下さいました。
まぐろの刺身です。
アオチビキのあらの味噌汁です。
＊おまけ＊
昨日はとっても嬉しいことが(*^_^*)
波照間に居た私の友人が同じ宿で出会った
お客様にマリウドを紹介してくれて、
そのお客様がマリウドにお泊りに
きてくださいましたー!!
ひらぱーありがとう！
んでなんでひらぱーは来やんねーん！
という話もしながら、今日はピナイサーラ
を一日満喫したお二人。お天気が心配では
ありましたがとっても楽しい一日だった様
でほっと一安心( *´艸｀)
写真は多田さんが撮ってくださいました☆
多田さんありがとうございます★
夜の片付けが終わり、
ケイティとりくちゃんとみえこさん
お手製シソジュースで乾杯(^^)／□□＼(^^)
そしてそのあとは年に二回は来て下さる
常連のお客様の多田さんとマリウドスタッフ、
まさとさんとでぽっけで乾杯(^^)／□□＼(^^)
この飲み会でわかったことは、
本館の客室の９部屋の魚の名前、
何年働いても意外と覚えてない(‘ω’)
私はオジサンしか出てこなかった～笑
ツチホゼリで煮付け♪
2018/07/20 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツチホゼリの煮付け
・ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒め
・エンサイの白和え
・茄子と豚肉のおろし照りダレ
・まぐろの刺身
・かまい汁
・ミトレア農園産ハワイ種パイン
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした！
ツチホゼリの煮付けです。
にんじんと山椒の葉も添えて。
ゴーヤ入りプルコギ風炒めです。
ゴーヤ、にんじん、玉ネギ、キャベツと
お野菜もたっぷり、そして今日のパイン
は品種が変わりハワイ種でお出ししています。
エンサイの白和えです。
茄子と豚肉のおろし照りダレです。
かなこさんが作ってくださいました。
まぐろの刺身です。
かまい汁です。
猪の肉のお汁。
今日で当分汁用猪は出てこないかも
です～慶太うっちぃまたください～
( *´艸｀)
＊おまけ＊
昨日はお休みを頂いて
石垣島に行ってきました!!
久しぶりに元マリウドスタッフの
えりなちゃんに会えてビックリ＆
めちゃ嬉しかったー!!!!!!!!!!
少しの間の時間でしたが近況も報告しあい
また会おうねと約束( *´艸｀)
昨日石垣に行ってほんとによかった♡
たーーーくさん買い出しをした後は、
可愛いわんころに会いにゆき、
おやつ♡
石垣島フルーツジュエリーファクトリー
ってお店がずっと前から気になっていて
念願のマンゴーのアイスキャンデー♡
マンゴーが入ってるんですよ!(^^)!
足りずに石垣島マースクレープ♡
西表でクレープは食べれないから嬉しい♡
生クリームが塩味なんですよびっくり!(^^)!
そして西表に戻り、素敵な一日のおわりに
すべくうなりざきの公園へ。
陽が沈んで行く様も良いですが、
陽が落ちてからの移ろいゆく
雲の色がとっても好きです。
あたり一面まっかに染まる雲や空や海。
ときどきこんな空がみられたら日頃の
喧噪も疲れもふっとびますね。
明日も頑張ります(^^ゞ
カンパチ最高！
2018/07/19 マリウドのごはん, 西表島大自然ツアー
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのかなこです。
７月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのきのこ塩あんかけ
・ふーちゃんぷるー
・大根と鶏の塩バター煮
・なすとツナのマヨみそ和え
・まぐろの刺身
・ミトレア農園産ピーチパイン
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした。
カンパチのきのこ塩あんかけです。
やすじろうさんが釣ってきて下さった
カンパチです。
きのこたっぷりのあんかけをかけました。
「カンパチおいしいなー」とやすじろうさん(*^_^*)
ふーちゃんぷるーです。
今日はお野菜たっぷりいれました。
完熟マンゴー＆ピーチパイン
ステキな組み合わせ♡
大根と鶏の塩バター煮です。
大根はじっくり煮ました。
なすとツナのマヨみそ和えです。
ふっくら蒸しなすを和えました。
フエフキダイのあら汁です。
☆おまけ☆
１０年前以上にスタッフとして働いていたあやこさんが、
数日前からいらしています(*^_^*)
キレイなあやこさん♡
昨日はお外でトッポギパーティーでした。
みんなでいろんな話をして、たくさん食べましたぁ(*^_^*)
次は何パーティーしましょうかー？笑
