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カボチャできんぴら♪
2019/07/14 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
７月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツムブリのみぞれあん
・茄子と豚肉の辛味噌炒め
・もずくのキムチ
・カボチャのきんぴら
・アオチビキの刺身
・アオチビキのあら汁
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした！
ツムブリのみぞれあんです。
やすじろさんの釣ってこられたよーく
脂の乗ったツムブリを片栗で揚げて、
みぞれあんをかけました。
今日は隠し味に少しオイスターソースを
いれました(^^♪
茄子と豚肉の辛味噌炒めです。
頂き物の立派な長ーーーい茄子を
使いました。青パパイヤ、キャベツと
一緒に炒めています。
もずくのキムチです。
きゅうりとエノキも入れました。
本場のキムチが浸かっていたキムチの
タレを入れて作りました(^^♪
カボチャのきんぴらです。
あやちゃんが作ってくれました。
アオチビキの刺身です。
やすじろうさんが釣ってこられた
とっても大きなアオチビキでした。
アオチビキのあら汁です。
＊おまけ＊
なにをしているでしょう？？？
皆真剣な表情・・・
じろうやす先生による
『よりマんごーを大きく切れる切り方講座』
でしたー!(^^)!上手く種を避けて切って、
少しでもたくさん食べて頂けるように
頑張って切ります！
ミトレア農園の立派なマンゴーです♡
今年も本当に美味しい♡
今だけなんてかなしいー
今年も来てくれた可愛いふたり(^^)(^^)
会えるのを１年間とっても楽しみにしていました。
今日でバイバイしたけれどまた来年、
会えるのを楽しみにしています。
アイザック、のあぴ、またね～(^^)/
島魚でフライ♪
2019/07/13 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のフライ
・牛肉とピーマンのオイスター焼肉ダレ炒め
・ハンダマと青パパイヤの梅和え
・モーイのツナマヨサラダ
・カマスサワラのお刺身
・アオチビキの味噌汁
・完熟マンゴー
でした！
島魚のフライです。
カンパチやアオチビキを揚げました。
衣付けも揚げもやすじろうさんが
してくださいました。
牛肉とピーマンのオイスター焼肉ダレ炒め
です。にんじん、青パパイヤも入っています。
ハンダマと青パパイヤの梅和えです。
ミトレア農園で採れたばかりのハンダマ。
モーイのツナマヨサラダです。
えみちゃんが作ってくれました。
カマスサワラの刺身です。
アオチビキの味噌汁です。
＊おまけ＊
今日のみんな。
スッキリした新館お庭の丘の下です。
ヤギ達の運動場。
みえこさんにお伺いしたのですが、
ヤギと一緒にするヨガがあるらしいですね。
アニマルヨガ？適度な重みが良いのかな？？
ヨガのポーズ(*^人^*)
風が吹いて過ごしやすい夕暮れ時です。
今日も一日お疲れ様でした(*^_^*)
島魚×島野菜♪
2019/07/12 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚と島野菜のアンチョビガーリック炒め
・鶏の塩唐揚げ
・ゴーヤとささみの胡麻味噌和え
・茄子の南蛮煮
・アオチビキの刺身
・もずくの中華スープ
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした！
島魚と島野菜のアンチョビガーリック炒めです。
島魚はアオチビキやシロブチハタなどを使って
おり、島野菜はつるむらさきと青パパイヤを
使っています。あとはキャベツやにんじん。
鶏の塩唐揚げです。
今日もいっぱい揚げました。
やすじろうさんが(*^_^*)
ゴーヤとささみの胡麻味噌和えです。
こちらにも青パパイヤを塩もみしたのを
入れました。
茄子の南蛮煮です。
あやちゃんが作ってくれました。
お揚げさんも入っています(*^_^*)
アオチビキの刺身です。
もずくの中華スープです。
白ネギ、エノキ、椎茸も入っています。
＊おまけ＊
昨日からシュークリームの仕込み(‘ω’)
シュー生地、パティシエール、クッキー、
シャンティ、ディプロマット、
意外と色々作ります。
今日はやすじろうさんのお誕生日
なんですよー＼(*^_^*)／
この可愛い旗はあやちゃんが作って
くれました♡よう似てます♡♡
おめでとうございますー！！！
やすじろうさんの大好きなたかしさんも
パイセンの生誕祝いはぜひにと御家族で
駆けつけてくださいました( *´艸｀)
パイセンも、たかしさんの登場が一番
嬉しかった御様子でした( *´艸｀)
てるとみさんやマリウドスタッフ、たかしさん一家、
たくさんの子供たちでぎゅうぎゅうでしたが
楽しいお誕生日パーティーになりました☆★
やすじろうさん、おめでとうございます。
日頃感じる感謝の気持ちはここでは
書きつくせませんが、とにかく３９歳
おめでとうねの気持ちでいっぱいです。
忙しい夏はまだまだ続きますが
頑張っていきましょう～(^^)
素敵な一年になりますように♩
カラフル煮付け♪
2019/07/11 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アカジンのレモン醤油煮
・ふーチャンプルー
・じゃがいもとにんじんのきんぴら
・つるむらさきのおひたし
・アオチビキの刺身
・アーサーとたまごのスープ
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした！
アカジンのレモン醤油煮です。
赤と黄色と月桃の緑がカラフル。
ふーチャンプルーです。
にんじん、キャベツ、ニラに今日は
ゴーヤも入れてみました。あとは
豚肉と車麩と。
じゃがいもとにんじんのきんぴらです。
えみちゃんが作ってくれました。
お箸が止まらない味付けです。
つるむらさきのおひたしです。
さっとゆでて、お出汁をかけました。
アオチビキの刺身です。
アーサーとたまごのスープです。
＊おまけ＊
今日のみんな。
３月までマリウドで働いてくださっていた、
かなこさんが今日から遊びに来て下さって
います(*^_^*)
ゆっくりしていって
くださいね～！！！
ミトレア農園産のマンゴー♪
2019/07/10 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・かまいチャンプルー
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・きゅうりとささみの和え物
・オオグチイシチビキの刺身
・アオチビキの赤だし
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
かまいチャンプルーです。
つるむらさき、にんじん、青パパイヤも
入っています。
そしてお皿の右上に輝くのはミトレア農園
で採れた美味しすぎるマンゴー！！！
今日から夕食のデザートにお出ししています。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
ゴーヤ、玉ネギ、ツナをマヨで
和えました。
きゅうりとささみの和え物です。
あやちゃんが作ってくれました。
オオグチイシチビキの刺身です。
アオチビキの赤だしです。
＊おまけ＊
今日のみんな。
メイちゃんとサツキちゃんも
大きくなりました。
毎日たくさん草食べてます。
まだまだ大きくなるね(*^_^*)
真っ赤なカツオ♪
2019/07/09 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの南蛮漬け
・ゴーヤと豚肉の胡麻味噌炒め
・島カボチャのそぼろ煮
・モーイの和え物
・スマガツオの刺身
・キンメヒメダイのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
アオチビキの南蛮漬けです。
今日はにんじんと青パパイヤを一緒に
漬け込みました。最後にレモンを乗せて。
ゴーヤと豚肉の胡麻味噌炒めです。
練りごまも入れて濃厚な味わいに。
島カボチャのそぼろ煮です。
スマガツオの刺身です。
真っ赤なカツオ！
美味しかったです！
この深紅の鮮やかさ、ひときわ目を引きますね。
キンメヒメダイのあら汁です。
＊おまけ＊
じゃじゃん♩
こちら、ミトレア農園で採れた
アボカドなのです( *´艸｀)
島レモンみたいだけど、
アボカドなのです。
完熟を迎えたのでまずはスタッフの
まかないでアボカドとサーモンの
タルタルを作りました☆★
お客様にお出しするお料理にも
近々登場するかも？！
へちまでおひたし♪
2019/07/08 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの塩あんかけ
・牛肉とゴーヤの甘辛酢炒め
・大根と鶏肉の煮物
・へちまのおひたし
・まぐろの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
カンパチの塩あんかけです。
白ネギ、ニラ、しめじ、にんじんが
入っています( *´艸｀)
牛肉とゴーヤの甘辛酢炒めです。
青パパイヤもたっぷり入れて。
今日は甘辛酢の合わせ調味料に
秘密の粉末も入れました☆
秘密のなので何かは秘密です★
大根と鶏肉の煮物です。
下茹でした大根と鶏肉、煮汁で
じーっくりと煮込みました。
へちまのおひたしです。
久しぶりのへちま！でおひたし！
鰹節をたっぷり乗せて(*^_^*)
まぐろの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
！！！！！！！！！！
朝、出勤した私に物凄い衝撃が
はしりました。
あああ
杏ちゃんの！
髪型が可愛い！！
お洋服も可愛いけど髪型可愛いたまらん
だっこさしてえええええええええええ！
可愛いよ～杏ちゃん～
今日もお掃除に付き合ってくれて
ありがとうね～( *´艸｀)♡
アカジンで煮付け♪
2019/07/07 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アカジンの煮付け
・アーサー入り鶏の唐揚げ
・ハンダマの梅おかか和え
・カボチャサラダ
・アオチビキの刺身
・マーマチの味噌汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
アカジンの煮付けです！
沖縄で獲れる魚の三大高級魚といわれている
アカジン！！今日は煮付けにしました！！！
アーサー入り鶏の唐揚げです。
今日お泊まりのなおくんに食べたいもの
を聞いて作るのを決めさせて頂きました♩
衣にアーサーを練り込んでいます( *´艸｀)♫
ハンダマと玉ネギの梅おかか和えです。
今日、ミトレア農園で採れたばっかりの
ハンダマを使っています。新鮮そのもの。
カボチャサラダです。
あやちゃんが作ってくれました。
アオチビキの刺身です。
「半端なく脂が乗ってる」と
やすじろうさん。「酢飯いりますか？」
と聞いてみたけれどそれはいらないと
言われました。
や寿司食べたいな。
マーマチの味噌汁です。
＊おまけ＊
網取ブルー！！！
いま、高知から可愛いお客様が遊びにきて
くれています(*^_^*)
私のお部屋に、５日間程ホームステイ
しているあすみちゃんです。とっても
アクティブな彼女。
このあとサガリバナ、アダナデの
ツアーもひかえています。
スタッフ皆さまの御好意に甘えて、
そんなあすみちゃんと一緒に
海人ツアーへ！！！
前半は私船酔いし、大体を船の上で過ごして
いましたが後半は復活して海へ(‘ω’)
海中釣りで釣れた魚です 😎
ランチは相変わらず豪華&激旨です 😎
おやつは高知名物ミレービスケット♩
とこちゃんとも毎年恒例の立ち泳ぎ
ツーショット撮ることができました♡
泳ぐのも楽しいけど、船首に座り
海を眺めながらお茶を飲んで、
まったり過ごすのも大好きです。
最高の休日を過ごすことが出来ました♡
お休みをとらせてくれたスタッフにも
お天気にも感謝ですありがとう♡
ノコギリダイで揚げ煮♪
2019/07/05 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイの揚げ煮
・ゴーヤ入り回鍋肉
・パパイヤイリチー
・きゅうりと玉ネギの梅和え
・アオチビキの刺身
・アーサーとたまごのスープ
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
ノコギリダイの揚げ煮です。
海人ツアーでお馴染みのノコギリダイ、
やすじろうさんが日々貯め込んでいたのを
今日はドカーンと使わせて頂きました！無断で！！
崎山あたりを毎日泳いでいたであろう
ノコギリダイ、身がしまっていて凄く
美味しかったです。
ツアーでは大体味噌汁やガーリック炒めに
しているので、揚げて煮るのは新鮮かも？
また使わせてもらいたいなぁ～ぁ
ゴーヤ入り回鍋肉です。
にんじん、キャベツ、青パパイヤが
入っています。
パパイヤイリチーです。
あやちゃんがいっぱい青パパイヤを
しりしりしてくれました( *´艸｀)
きゅうりと玉ネギの梅和えです。
こちらもあやちゃんがきゅうりを
スライスしてくれました( *´艸｀)
アオチビキの刺身です。
アーサーとたまごのスープです。
＊おまけ＊
！！！
あわわわわわ・・・
杏ちゃんが最近、時々つかまり立ち
をしてらっしゃるんです～！！！
日々成長( *´艸｀)
今日もつかまり立ち♡
そのうちスタスタ～って
歩いちゃうのでしょうか～
毎日の変化が見逃せないですね( *´艸｀)
暑い日はピリ辛いそーめんサラダ♪
2019/07/04 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の唐揚げおろしポン酢ダレ
・ゴーヤと豚肉のピリ辛そーめんサラダ
・モーイときゅうりのツナ和え
・ゴーヤのきんぴら
・スマガツオの刺身
・ツチホゼリの赤だし
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
島魚の唐揚げおろしポン酢ダレです。
いろんな島魚を揚げてみえこさん特製
島レモンの効いたポン酢とたけちゃんが
おろしてくれた大根をかけました(*^_^*)
ゴーヤと豚肉のピリ辛そーめんサラダです。
レタス、玉ネギもたっぷり入っています。
モーイときゅうりのツナ和えです。
きゅうりを入れると彩りが良いですね。
ゴーヤのきんぴらです。
なおみちゃんが作ってくれました。
スマガツオの刺身です。
ツチホゼリの赤だしです。
＊おまけ＊
今日からお越しのご夫婦のお客様、
旦那様の退職のお祝いを兼ねてだそう
でして、サプライズでケーキを夕食時
に出してほしいとの御要望が。
石垣のケーキ屋さんからケーキを送って
頂き、お出ししました(*^_^*)
とっても素敵なメッセージ♡
まわりのお客様も皆様あたたかい拍手を
送ってくださり、ケーキも約３０等分。
幸せのおすそ分けを頂きました。
お疲れさまでした。
また、ご夫婦で西表島に遊びにきて
頂ける日をスタッフ一同お待ちして
おります(*^_^*)
