＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
美味しすぎる筑前煮♪
2019/09/16 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
９月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・マーマチのみぞれあん
・ゴーヤ入りプルコギ風牛肉炒め
・筑前煮
・ささみとゴーヤの胡麻味噌マヨ和え
・アオチビキの刺身
・アーサー汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
マーマチのみぞれあんです。
やすじろうさんの釣って来られた
マーマチです。オオヒメとも言います。
大根おろしたっぷりのみぞれあんをかけて。
ゴーヤ入りプルコギ風牛肉炒めです。
青パパイヤ、にんじん、キャベツも
一緒に。
筑前煮です。
今日はなおみちゃんも一緒に
夕食作りに入って頂いたので
作ってもらいました♩
美味しいー( *´艸｀)
ささみとゴーヤの胡麻味噌マヨ和えです。
味噌とマヨでゴーヤがとてもまろやかに
食べやすくなります。
アオチビキの刺身です。
今日もとっても美味しかったです。
アーサー汁です。
＊おまけ＊
親子写真。
仲良く草食べてます。
今日も一日おつかれさまでした☆★
今日の私の晩ごはんです♡
今、マリウドの元スタッフのみぽりんと
あーやんがマリウドに遊びに来てくれて
います!(^^)!
とっても久しぶり!!!
ふゆちゃんも一緒に、美味しいものを
食べてきました( *´艸｀)
昔のマリウドの話、今のマリウドの話、
たーーーっくさんお喋りしてとっても
楽しかったです♡
いっぱい楽しい時間過ごしましょ～(*^-^*)
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自然溢れる西表島で働いてみませんか？
宿スタッフ、ツアーガイドともに募集しています＾＾
お気軽にお問い合わせください♪
TEL ０９８０－８５－６５７８
求人担当 西野
みんな大好き塩唐揚げ♪
2019/09/15 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・大根と島魚の揚げ煮
・鶏の塩唐揚げ
・にんじんしりしり
・ゴーヤの塩昆布サラダ
・マーマチの刺身
・ツチホゼリの赤だし
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
大根と島魚のあら煮です。
大根は染み染みに、あらは程よく、
美味しいお出汁で煮付けました(*^_^*)
鶏の塩唐揚げです。
唐揚げ好きのお客様のリクエスト？
にお応えして～☆★
ミトレア農園産の島レモンも添えました。
お好みで絞ってドウゾ。
にんじんしりしり
にんじんとツナを卵でとじました。
シンプル美味しい(*^_^*)
ゴーヤの塩昆布サラダです。
あやちゃんが作ってくれました。
マーマチの刺身です。
ツチホゼリの赤だしです。
＊おまけ＊
今日は住吉にある一隼というお店で
夏祭りでした～!!!
あんちゃん甚平さん可愛い～!!!
あさひちゃんも浴衣可愛い～♡♡♡
美味しいたくさんのお料理の他には
パインの早食い競争、ピザの早食い競争
などのイベントもあり、チームマリウド
も出場しました( *´艸｀)
たっちゃんと、
慶太くんがパイン早食い競争に！
見事優勝しピザ一枚無料券ゲット！
いや～慶太くんパイン早かったな。
さすがパイン農家の息子さんです。
パインはある程度小さくしたら飲むのだそうです。
ピザの会楽しみだね!(^^)!
鳩間節、繁盛節などの舞踊も見て
大雨の中エイサーも踊って、
楽しいお祭りでした～(^^)
一隼さん、ありがとうございました！
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ノコギリダイを揚げて煮ました♪
2019/09/14 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイの揚げ煮
・茄子と豚肉の胡麻味噌炒め
・パパイヤイリチー
・アボカドとささみのマヨ和え
・マーマチの刺身
・アオチビキのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
ノコギリダイの揚げ煮です。
海人ツアーで釣ってきて頂いた
ノコギリダイを揚げて煮ました。
茄子と豚肉の胡麻味噌炒めです。
くたくたの茄子が美味しい。
パパイヤイリチーです。
青パパイヤ、にんじん、ツナを
炒めました。シンプル美味しい。
アボカドとささみのマヨ和えです。
ミトレア農園産の島アボカドを
使いました。
マーマチの刺身です。
アオチビキのあら汁です。
＊おまけ＊
先日はお休みを頂きまして石垣島の
ほうへ～(*^_^*)
ブラブラ歩いたりお買い物したり
美味しいもの食べたり♩
夕方は久しぶりにうなり崎公園へ♡
のんびりの時間が過ごせました♡
明日からもまたがんばろ～
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パン粉焼きに島レモン♪
2019/09/12 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
９月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ラフテー
・マーマチのパン粉焼き
・ゴーヤのきんぴら
・ゴーヤ入りポテトサラダ
・マーマチの刺身
・とうがんのコンソメスープ
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
ラフテーです。
圧力鍋でことこと。
白髪ねぎをたっぷりと乗せて。
マーマチのパン粉焼きです。
島レモンを添えて。
ゴーヤのきんぴらです。
にんじん、ツナと一緒に。
ゴーヤ入りポテトサラダです。
ポークや玉ネギも入っています。
マーマチの刺身です。
とうがんのコンソメスープです。
ベーコンとエノキも入っています。
＊おまけ＊
マリウドの売店でーす( *´艸｀)
駄菓子屋ちっくなコーナーでーす( *´艸｀)
皆さん遊びに
来て下さい～
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アオチビキ三昧定食
2019/09/11 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月１１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのバター醤油焼き
・チキン南蛮
・茄子の煮物
・ゴーヤとツナの梅サラダ
・アオチビキの刺身
・アオチビキの赤だし
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
アオチビキのバター醤油焼きです。
ミトレア農園産の島レモンも乗せて。
チキン南蛮です。
タルタルソースをたっぷり乗せて。
茄子の煮物です。
細かく切り込みを入れて
よーくお出汁を染み込ませました。
ゴーヤとツナの梅サラダです。
さっぱり味に☆★
アオチビキの刺身です。
アオチビキの赤だしです。
本当に今日はアオチビキ三昧。
＊おまけ＊
いい天気～！！！
夕食作りも佳境に入った頃、
お魚の切り身を見ていたら
「びよりですね～！」
と、あやちゃんと意気投合。
やすじろうさんにブイヤベースを
まかないに作って頂きました！！！
マーマチのお頭もいっぱい入っています。
初めてのブイヤベース作りだったそうです。
みえこさんにあさりも頂いて
グツグツ・・・
楽しみだね♡♡♡
完成～(*^_^*)
スタッフ皆で美味しく頂きました♩♫
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絶品本ガツオの刺身♪
2019/09/10 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・肉味噌大根
・島魚のあらの唐揚げ
・島カボチャサラダ
・山芋アーサーたまご
・本ガツオの刺身
・アーサーとたまごのスープ
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
肉味噌大根です。
挽肉とお出汁と味噌をよーくよーく
煮詰めた肉味噌をたっぷりと大根に
乗せました( *´艸｀)
島魚のあらの唐揚げです。
えみちゃんが作ってくれました。
ミトレア農園産の島レモンを絞ってドウゾ。
島カボチャサラダです。
スライス玉ネギ、チーズを練り込みました。
山芋アーサーたまごです。
西表産のアーサーを乗せて。
本ガツオの刺身です。
昨日やすじろうさんが釣ってきた
ばかりの新鮮なカツオ君！
慶太が止まらん言うて食べてはりました！
アーサーとたまごのスープです。
＊おまけ＊
また来るかも～(*_*;
と言われていた台風が、
どうにかこうにか逸れてくれそうです。
今年は本当に多いです今後もわかりませんが。
よいお天気が続きますように～(>_<)
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美ら豚ロースのとんかつ♪
2019/09/09 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
９月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のアンチョビガーリック炒め
・美ら豚ロースのとんかつ
・へちまときのこの味噌煮
・ゴーヤとささみのマヨ和え
・まぐろの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
島魚のアンチョビガーリック炒めです。
今日はアオチビキ、シロブチハタ、メカジキ
などの魚を使いました。片栗でさっと揚げて
旨味を閉じ込め野菜と炒め合わせます。
美ら豚ロースのとんかつです。
大きなロース肉なのでボリューム満点。
女性のお客様にはなかなかの量だったかも
しれません・・・
へちまときのこの味噌煮です。
椎茸としめじと玉ネギと一緒に
味噌で煮込みました。
ゴーヤとささみのマヨ和えです。
マヨに少しだけオイスターソースを
加えるとコクとうま味が出てマヨ感が
引き立ちます。
オイスターソースは鉄分やマグネシウム
が豊富な牡蠣から作られており、牡蠣の
パワーを摂取出来る優れもの調味料です。
まぐろの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
揚がったとんかつを切ってくれている
とこちゃん。
「あーっ！」
と言うのでどうしたのか聞いてみると
「このとんかつ西表島の形です！」
だそうでしてどんなものか見てみると
ほんまや!(^^)!
とこちゃんが地理も書き加えてくれました♩
海人ツアーは毎日あんなに遠くまで
行ってるんですね。崎山って所です。
きれいな夕陽を見るならうなり崎です。
野原崎はマンタで有名なヨナラ水道を挟んで
小浜島、石垣島を一望出来る展望台です。
西表とんかつのお味はいかがだったでしょう(*’ω’*)
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西表島産きくらげ
2019/09/09 マリウドのごはん
こんばんは！宿スタッフのあやです。
9月5日の夕飯のご紹介です。
アオチビキのフライ〜アボカドタルタルソース〜
豚肉とたまごの炒り付け
じゃがいものそぼろがけ
蛇腹胡瓜のピリ辛和え
アオチビキのお刺身
あら味噌汁
ミトレア農園産パイン
オーナーの釣ってこられたアオチビキをフライにしてアボカド入りのタルタルソースをかけました。
えみさんが作って下さいました！
豚肉とたまごの炒り付けです。
西表島の山で採れたきくらげと他にキャベツ、玉葱、人参を入れました。
某大手中華料理店の豚肉とたまごの炒り付けが大好きで食べたくなり作りました。笑
じゃがいものそぼろがけです。
こちらもえみさんが作って下さいました！
蛇腹胡瓜のピリ辛和えです。
蛇腹切りにする事によって味もよく染み込み
食感も楽しい一品に！
本日のお刺身はオーナーの釣ってこられたアオチビキです！
最後にあら味噌汁です＾＾
おまけ★
夕方、ティダカンカンさんとマリウドの合同カヤック練習をカンタ君と見に行ってきました！
右からたけちゃん、けいと、けーすけさん
遠くにいる飼い主を見てクンクン泣いてたカンタ君。笑
近くまで来てくれて今にも落ちそうになりながら喜ぶカンタ君。笑
たけちゃん、難しい技をすぐに習得してみんなびっくり！！！
将来有望なガイドさんです＾＾
がんばれ！たけまる！
アオチビキ三昧♪
2019/09/08 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの甘酢あんかけ
・牛肉とピーマンのにんにく味噌バター炒め
・とうがんとアオリイカの冷たい煮物
・ゴーヤとツナの和え物
・アオチビキの刺身
・アオチビキのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
アオチビキの甘酢あんかけです。
椎茸、にんじん、ピーマン、青パパイヤの
入ったあんかけにしました♩
牛肉とピーマンのにんにく味噌バター炒め
です。
フライドガーリックも入れてにんにく感
をより増し増しに(*^_^*)
とうがんとアオリイカの冷たい煮物
です。みえこさん農園から頂いた
オクラも添えました。
ゴーヤとツナの和え物です。
えみちゃんが作ってくれました。
アオチビキの刺身です。
アオチビキのあら汁です。
＊おまけ＊
今日もお疲れ様でした。
夕食時みんなでテレビを見てたのですが、
ガイドさんと動物系の特集を見てるいと
皆なんでそんなん知ってんのんみたいな
驚きがたくさんあるんですよね・・・
海外の生き物だって皆本当に詳しい。
さすがガイドさんだなぁと思って
いつも話を聞いています。
アナコンダとかデンキウナギとか
パッと出てきます？？？
チンパンジーだかゴリラが木の棒を
木の幹に刺している映像を見て
「蟻食ってんだよ」とか
知ってます？？？
今日は色々と驚いたけど、
一つ面白かったのは慶太くんが
イカの捕食シーンを見るのが凄く
好きだってことを知ったことです。
本当にめちゃくちゃ好きみたいです。
出会って何年も経つけど今日初めて知りました。
康次郎さんやリクちゃんも激しく賛同していました。
皆とっても楽しそうでした。私もいつか見てみたいな。
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求人担当 西野
