西表島カヌートレッキング観光ツアー

 2022/10/23 マリウドのごはん

こんばんは!(^^)!

宿スタッフのゆりこです。

１０月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ラフテー

・島魚とエンサイのガーリック醬油炒め

・ジーマミー豆腐の揚げ出しアーサあんかけ

・ゴーヤのクリームチーズ和え

・アオチビキの刺身

・久米島産もずくのおすまし

・みえこさん特製サーターアンダギー

でした！

ラフテーです。

久しぶりに作りました。

めちゃくちゃ良い感じに白髪ねぎが

カールしました！可愛い！！

島魚とエンサイのガーリック醬油炒めです。

付け合わせ小鉢にはみえこさん特製の

アンダギーです。実は生地に少しだけ

すりおろしにんじんも入っています♩

ジーマミー豆腐の揚げ出しアーサあんかけ

です。醤油ベースのお出汁に西表島産の

アーサを入れてあんにしました。

ゴーヤのクリームチーズ和えです。

ゆかちゃんに作って頂きました。

アオチビキの刺身です。

久米島産もずくのおすましです。

スタッフのひなちゃんのご実家から送って

頂いたものです。スタッフも美味しく頂き

ました(*^_^*)

＊おまけ＊

先日チェックアウトされたお客様が

フロントに置いて行って下さったのは。

なんと。

月桃で編んだバラの花です。

月桃のいい香りもしていました。

「ありがとう」の言葉と一緒にこんなにも

素敵な物を頂けるなんて、嬉しいかぎりです。

またお待ちしております(*^_^*)

 2022/10/22 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

１０月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ノコギリダイの甘酢あんかけ

・かまいチャンプルー

・焼き茄子のネギダレ和え

・青パパイヤとトマトのサラダ

・アオチビキの刺身

・豚汁

・みえこさん特製サーターアンダギー

でした！

ノコギリダイの甘酢あんかけです。

ゴーヤ、玉ねぎ、にんじん、しめじの

入った甘酢あんをかけています。

かまいチャンプルーです。

今日の部位はヒレ肉でとても希少、

そしてヘルシー！！！

焼き茄子のネギダレ和えです。

みえこさんに作っていただきました。

青パパイヤとトマトのサラダです。

風味付けと彩りに大葉も刻んで入れました。

アオチビキの刺身です。

豚汁です。

てびちのスープも少し入れており

とても濃厚なお出汁になっています。

＊おまけ＊

さくちゃんが作ってくれたスイートポテト♡

お芋がめっちゃくちゃ濃厚で美味でした♡

ありがとうさくちゃんまたお願いします♡

最高のティータイム(*^-^*)

 2022/10/21 マリウドのごはん

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。(*^_^*)

１０月２１日のマリウドの晩ご飯の献立です。

・鶏肉とナスとゴーヤの甘酢炒め

　＊デザート（リンゴ）

・島魚のパン粉焼き

・じゃがいものガリバタ醬油

・タカセ貝の酢味噌和え

・八重山近海産アオチビキのお刺身

・島魚のあら汁

　でした。

鶏肉とナスとゴーヤの甘酢炒めです。

こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。

島魚のパン粉焼きです。

ナポレオンフィッシュ、アーラミーバイ、カワシビを使っています。

ミトレア農園産の島レモンを添えています。

じゃがいものガリバタ醬油です。

こちらも、ゆかちゃんに作って頂きました。

タカセ貝の酢味噌和えです。

タカセ貝の他に、きゅうり、玉ねぎ、ワカメを一緒に和えています。

アオチビキのお刺身です。

オーナーが、ジギングで釣って来たお魚です。

島魚のあら汁です。

＊おまけ＊

ジャム日和になって来た今日この頃(*^_^*)

久しぶりにジャム作りをしています。

オオミグワとマンゴーです。

ミキサーで、砕いてジャムにします。

こちらは、ピタンガです。

１つずつ、実から種を取り出してからミキサーにかけます。

一番手のかかるジャムです。(-_-;)

どれも色が、綺麗です。(*^_^*)

砂糖、ミトレア農園産の島レモンの果汁を入れて仕上げています。

果物は、１つ１つ味が違うので、毎回砂糖とレモンを調整しています。

それでも、やっぱり少しだけ果物の個性がでますね！！

もう少ししたら、島レモンのマーマレードジャムも作りますよー。!(^^)!

 2022/10/20 マリウドのごはん

こんばんは!(^^)!

宿スタッフのゆりこです。

１０月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・

・アーラミーバイの揚げ煮

・ふーチャンプルー

・カボチャの黒糖煮

・島魚の皮ときゅうりの三杯酢和え

・アオチビキの刺身

・アーラミーバイの味噌汁

・りんご

でした！

アーラミーバイの揚げ煮です。

まるで鶏肉のような魚なアーラミーバイ、

ぷりっとした歯ごたえがあります。

ふーチャンプルーです。

豚肉と車麩の他にはキャベツ、ピーマン、

にんじんが入っています。

カボチャの黒糖煮です。

ゆかちゃんに作って頂きました。

島魚の皮ときゅうりの三杯酢和えです。

スライス青パパイヤも入っています。

アオチビキの刺身です。

アーラミーバイの味噌汁です。

＊おまけ＊

マリウドのまかないのご紹介(‘;’)(‘;’)(‘;’)

いつもまかないのパスタは大人数ゆえ

大量に茹でます。今日は１５００g。

一昨日は２５５０gでした。

でもなくなるからこわい。

普通は１００gとかで茹でるそうです(‘;’)

 2022/10/19 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

１０月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ノコギリダイのガーリック焼き

・豚肉と茄子の胡麻味噌炒め

・アーサー入り出汁巻き卵

・ゴーヤとツナの塩昆布和え

・カンパチの刺身

・アカジンのあら汁

・西表島産冷凍パイン

でした！

ノコギリダイのガーリック焼きです。

康次郎さんが海人ツアーで作る例のアレです。

手順を教えてもらって作りました。まんまとは

いきませんが美味しいソテーになりました。

豚肉と茄子の胡麻味噌炒めです。

アーサー入りの出汁巻き卵です。

アーサーは西表島産のものです。

緑がとてもきれいです。

ゴーヤとツナの塩昆布和えです。

最後に花かつおを乗せました。

カンパチの刺身です。

アカジンのあら汁です。

＊おまけ＊

いつも秋の終わり頃に開催されていた

芸能発表会。数年ぶりに今年開催する

ということで、今日から練習が始まり

ました。今年からは、

イチローくんと

ゆかちゃんも入ってくれて

とっても嬉しい次第です。

初練習頑張って踊りました。

あと約２ヶ月積み重ねていきたいと思います♩

 2022/10/18 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

１０月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・

・てびちと大根の煮物

・ナポレオンのフライ

・山芋と島ダコのガーリック炒め

・ゴーヤの佃煮

・アカジンの刺身

・島魚の味噌汁

・西表島産冷凍パイン

でした！

てびちと大根の煮物です。

圧力鍋でとろとろに煮込んだてびち

としっかり下茹でした大根を優しい

お出汁で煮付けました。

ナポレオンのフライです。

ミトレア農園産の島レモンを添えています。

山芋と島ダコのガーリック炒めです。

ゆかちゃんに作って頂きました。

ゴーヤの佃煮です。

こちらもゆかちゃんにお願いしました。

アカジンの刺身です。

＊おまけ＊

久しぶりにお菓子教室をしました☆

今日の生徒さんはこちらのお方です★

スイーツ作る系男子のしょうくん(*^-^*)

 2022/10/17 マリウドのごはん

こんばんは!(^^)!

宿スタッフのゆりこです。

１０月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚とナスの南蛮ソース

・ゴーヤチャンプルー

・こふき芋の長命草和え

・青パパイヤと大葉のサラダ

・カワシビの刺身

・もずくと卵の中華スープ

・西表島産冷凍パイン

でした！

島魚とナスの南蛮ソースです。

島魚は色んな魚を使っています。

最後に糸唐辛子とネギを乗せました。

ゴーヤチャンプルーです。

こふき芋の長命草ソース和えです。

今日北海道から届いたばかりのじゃが

いもで作りました。

青パパイヤと大葉のサラダです。

カワシビの刺身です。

もずくと卵の中華スープです。

＊おまけ＊

先日、マリウドのゲータの滝ツアー

について行って来ました!(^^)!

いい水量☆

担当ガイドは★

康次郎さんです＼(‘;’)／

めっちゃレアと思ってついてっちゃい

ました。見慣れなさすぎな光景です。

１番目の滝♩

２番目♫

３番目ですね♩♬

楽しい半日ツアーでした☆

身内目線ですがガイドが変則的なのも

プレミアムでオフシーズンならではな

スペシャルツアー★

ご指名は出来かねますがたまには

こんな日もあります(^^♪

 2022/10/16 マリウドのごはん

こんばんは!(^^)!

宿スタッフのゆりこです。

１０月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・

・本ガツオの竜田揚げ

・ゴーヤと豚肉の生姜焼き風炒め

・大根と鶏肉の煮物

・ジーマミー豆腐

・カワシビの刺身

・カワシビの赤だし

・西表島産パイン

でした！

本ガツオの竜田揚げです。

しっかりと下味をつけて片栗で揚げました。

ミトレア農園産の島レモンを添えています。

ゴーヤと豚肉の生姜焼き風炒めです。

大根と鶏肉の煮物です。

みえこさんに作って頂きました。

ジーマミー豆腐です。

こちらもみえこさんに作って頂きました。

カワシビの刺身です。

カワシビの赤だしです。

＊おまけ＊

今日１０月１６日はたけちゃんのお誕生日

でした(*^_^*)２５歳になったとのこと！

さわ画伯先生の似顔絵は今日も天才です！

「ケーキ入刀誰としたい？」

の問いにご指名があがったのは・・・

オーナーでした♡

末永くお幸せに♡

おめでとうーーー(*^_^*)

２５歳の一年もたけちゃんにとって

素敵な日々になりますように♡

お酒はほどほどに♡

 2022/10/15 マリウドのごはん

こんにちは！

宿スタッフのゆかです(^^)/

１０月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・

・島魚の天ぷら

・ピーマンの肉詰め

・かぼちゃのごま和え

・もずくとろろ

・カワシビのお刺身

・あら味噌汁

でした！

島魚の天ぷらです。

みえこさんに作っていただきました。

お魚、かぼちゃ、ゴーヤ、ヒカゲヘゴの４種の天ぷら盛り合わせです。

ピーマンの肉詰めです。

ピーマンの隅々までびっしりとお肉を詰めて

じっくり焼いて蒸しました。

得意料理はピーマンの肉詰めと言える女になりたいです。

かぼちゃのごま和えです。

みえこさんに作っていただきました。

もずくとろろです。

もずくととろろ、ぬるぬる最強タッグです！

カワシビのお刺身です。

康次郎さんの釣ってこられたお魚です。

あら味噌汁です。

お魚の出汁がよく出ました。

★おまけ★

先日お休みの日にゲータの滝の半日ツアーに参加してきました！

ガイドはこの方。

あれ？黒すぎてよく見えませんが・・・

石川さんです！

石川さんは海ツアーで船長をされていますが

冬場は山のツアーにも連れて行ってくれますよ♪

石川さんは西表が長いので知識豊富で

おもしろい話をたくさん聞けて楽しいです。

石川さんが紅茶を淹れてくれました。

滝上でのまったりタイムは最高ですね。

迫力のある木や美しい植物がたくさんで

とても癒されました。

半日でも大満足なツアーです。

 2022/10/14 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

１０月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・

・アオリイカとエンサイのバター醬油炒め

・鶏の塩唐揚げ

・みじゅんのトマト煮

・ゴーヤのツナマヨ和え

・オニヒラアジの刺身

・コクハンアラのあら汁

・りんご

でした！

アオリイカとエンサイのバター醤油炒め

です。キャベツ、もやしも入っています。

とーっても甘味のあるイカでした。

みえこさんに作って頂きました。

鶏の塩唐揚げです。

ミトレア農園産の島レモンを添えています。

みじゅんのトマト煮です。

長命草のソースを乗せて。

こちらもみえこさんに作って頂きました。

ゴーヤのツナマヨ和えです。

スライス玉ネギも入っています。

オニヒラアジの刺身です。

康次郎さんの釣ってこられたお魚です。

コクハンアラのあら汁です。

＊おまけ＊

なんと！！！

２０２３年２月のやまねこマラソンが

開催されるとのことです！！！！！

最後に開催されたのは２０１９年なので

４年ぶりです!(^^)!

エントリー期間はもう始まっております☆

興味のある方奮ってご参加ください★