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西表島マリウドブログ

 <マリウドのごはん> カテゴリーの記事

ゴーヤづくし♪

 2022/11/02 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

11月2日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚と青パパイヤの煮付け

・鶏肉とゴーヤの甘辛酢炒め

・もずくの天ぷら

・ゴーヤと玉ネギの胡麻味噌マヨ和え

・アオチビキの刺身

・ワカメと卵のスープ

 

でした!

 

 

島魚と青パパイヤの煮付けです。

 

 

鶏肉とゴーヤの甘辛酢炒めです。

 

 

もずくの天ぷらです。

ゴーヤ、にんじん、玉ネギを生地に

練り込んでいます。ゆかちゃんと

一緒に作りました。

 

 

ゴーヤと玉ネギの胡麻味噌マヨ和えです。

ゆかちゃんに作って頂きました。

 

 

アオチビキの刺身です。

 

 

ワカメと卵のスープです。

 

*おまけ*

 

 

中野にありました図鑑Tシャツのお店、

『A  PICTURE  BOOK』さんがプレオープン

されたとの事で早速遊びに行ってきました!

場所は元あった店舗のすぐお隣にあります!

 

 

スタイリッシュで洗練された印象の店内

にはたーーーくさんのTシャツが。

 

 

こないだ見たトウアカクマノミちゃんの

Tシャツもありました。

 

 

同じ店内には『Tida  Pana』さんの

手作りアクセサリーも。

 

 

珊瑚や星砂、ブダイの鱗、貝殻、

マイクロプラスチックを用いた

数々のアクセサリーがあります。

 

 

まったくの同じはないであろう唯一無二の

素敵なアクセサリー、是非その美しさを

直接見て頂けたらなと思わずにはいられ

ません。

 

営業時間は朝10時~17時までです☆

ぜひ訪問されてくださいお気に入りが

きっと見つかるお店です★


アオチビキで和風ムニエル♪

 2022/11/01 マリウドのごはん

こんにちは!

宿スタッフのゆかです。

気付けば今日から11月ですね!

は、はやい、、、(゜_゜)

 

11月1日のマリウドの晩ごはんは・・・

・アオチビキのムニエル ~醤油風味~

・豚肉とゴーヤの胡麻味噌炒め

・なすとオクラの揚げ浸し

・ひじきとツナのマヨサラダ

・アオチビキのお刺身

・車麩のお吸い物

 

でした!

 

アオチビキのムニエル 醤油風味です。

塩胡椒で下味をつけたアオチビキに小麦粉をまぶし、

醤油で和風に焼き上げました。

ミトレア農園産の島レモンを添えて。

 

豚肉とゴーヤの胡麻味噌炒めです。

みえこさんに作っていただきました。

 

なすとオクラの揚げ浸しです。

こちらもみえこさんに作っていただきました。

 

ひじきとツナのマヨサラダです。

コーンとゴーヤと玉ネギも入っています。

 

アオチビキのお刺身です。

 

   

車麩のお吸い物です。

ほっこりしたお吸い物にふんわり弾力のある車麩が

よく合います。

 

◎おまけ◎

 

マリウドで現在一番身長が高いであろう大夢。

おチビな私には届かないような

客室や食堂などのあらゆる高い場所の作業を

楽勝にやってくれます。

 

カーテンレールの部品も

 

高い窓から垂れてきた線も

 

立て掛けたベッドの一番上も

 

なんの苦もなくやってのけてくれます。

そしてそして手足も長いのです!!

これは客室の布団2セット。

一気に持ててしまう!すごい!!

 

いつもすごく助かってます。

またなにか高い位置の作業を見つけて

お願いしようと思います。

よろしくね~大夢(^^)

 

 

 


ハロウィンカボチャサラダ♪

 2022/10/31 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

10月31日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚の揚げ煮

・牛肉とナスのオイスター炒め

・ゴーヤと玉ネギの甘味噌和え

・カボチャサラダ

・アオチビキの刺身

・島魚のあら汁

 

でした!

 

 

島魚の揚げ煮です。

 

 

牛肉とナスのオイスター炒めです。

 

 

ゴーヤと玉ネギの甘味噌和えです。

ツナも入っています。

 

 

カボチャサラダです。

今日はハロウィンなので。

 

 

全員顔をつけました♩

 

 

アオチビキの刺身です。

 

 

島魚のあら汁です。

 

*おまけ*

 

最近スタッフで七輪を買ってそれを

使ってなにか焼くのがちょっとした

ブームです☆★

 

 

昨日はさつま芋でした。

大きいので時間がかかりましたが。

 

 

ちゃんと焼けました(^^)/

 

 

北海道から送って頂いたじゃがいもで

するじゃがバターも格別でした!!!

 

次はなにを焼きましょうね(^ε^)

 

 


グンボーマチ♪

 2022/10/30 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

10月30日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・グルクンの甘酢あんかけ

・豆腐チャンプルー

・ゴボウの豚巻き

・山芋アーサ卵

・ミヤコテングハギの刺身

・もずく汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

 

でした!

 

 

グルクンの甘酢あんかけです。

 

 

豆腐チャンプルーです。

ニラたっぷり。

 

 

ゴボウの豚巻きです。

沖縄の方言では「グンボーマチ」と

言われています。

 

 

山芋アーサー卵です。

 

 

ミヤコテングハギの刺身です。

初めてお刺身になった姿を見ました。

 

 

もずくとワカメのスープです。

もずくは久米島産もずくです。

 

*おまけ*

 

 

今日はマリウドでこの夏5ヶ月働いてくれた

なべやんが島を出る日でした(/;_;)/

 

 

皆からのメッセージカード、続いて島を

出るひなちゃんの分も一緒に御用意☆★

表紙は二人の似顔絵を描いて貰いました。

もちろん澤天才カリスマ画伯による物です。

 

 

似すぎてて。。

今回下描きはさくちゃんがしてくれました。

一体どうしたらこんな凄い絵が描けるのか。

 

 

 

イチャ(^^)(^^)

 

 

なべやん!(^^)!

 

怒涛で忙殺の毎日だったけど5ヶ月間

本当にありがとうございました!!!

 

もっとおってほしかったから悲しいー!

またいつでも帰っておいでねー!

 

これからも旅を楽しんでねo(^^)o

 

 


アオチビキでパン粉焼き♪

 2022/10/29 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

10月29日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・アオチビキのパン粉焼き

・鶏肉とゴーヤの味噌バター炒め

・カボチャの黒糖煮

・ゴーヤともやしのナムル

・ブダイの刺身

・アーサと卵の中華スープ

 

でした!

 

 

アオチビキのパン粉焼きです。

ミトレア農園産の島レモンを添えています。

 

 

鶏肉とゴーヤの味噌バター炒めです。

にんにく生姜も入ってしっかりした味付けに。

 

 

カボチャの黒糖煮です。

みえこさんに作っていただきました。

 

 

ゴーヤともやしのナムルです。

こちらもみえこさんに作っていただきました。

 

 

ブダイの刺身です。

 

 

アーサと卵の中華スープです。

 

*おまけ*

 

今日、ゆかちゃんとひなちゃんと、

ルアナメレさんにやまねこカリーランチ

を頂きに行ってきました(^^)(^^)(^^)

 

 

素敵な店内♡

 

 

天井も素敵すぎ♡

 

 

こちらが本日のカリー

(スリランカの味付けとお伺いしてます)

お野菜たっぷりで身体に優しい!!!

 

 

食後に頂いたチャイ

(バラの花が入っているとお伺いしてます)

濃厚な味わいに器も可愛い!!!

 

どちらも美味しく頂きました♡

 

 

窓から見えるプール、ブランコ、可愛い

テーブルとイスのセット、海、、

異国のお食事とリゾートな景色に

「あと3日は居れるなー」と話し

ながらの楽しい時間でした!(^^)!

 

 


チョウチョウコショウダイでお味噌汁♪

 2022/10/28 マリウドのごはん

こんばんは!(^^)!

宿スタッフのゆりこです。

 

10月28日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・アオチビキのおろしポン酢

・エンサイと牛肉の甘辛炒め

・青パパイヤと豚肉の煮物

・ゴーヤとポーク入りポテトサラダ

・ブダイの刺身

・チョウチョウコショウダイの味噌汁

・オレンジ

 

でした!

 

 

アオチビキのおろしポン酢です。

片栗で揚げて大根おろしたっぷりの

あんをかけました。

 

 

エンサイと牛肉の甘辛炒めです。

たっぷりのもやしと玉ネギも入っています。

 

 

青パパイヤと豚肉の煮物です。

ゆかちゃんに作って頂きました。

 

 

ゴーヤとポーク入りのポテトサラダです。

こちらもゆかちゃんに作って頂きました。

 

 

ブダイの刺身です。

 

 

チョウチョウコショウダイの味噌汁です。

 

*おまけ*

 

夕食を作っていたら手があいたので、

突然スコーン作りを始めてみました♩

 

 

前回の反省を活かし、刻んだ半分のチョコレート

は後刺しにしてスタバのチョコチャンクスコーン

をイメージして作りました☆★

そして触り過ぎない!

170℃で22分!

 

 

たまたま通りすがった2人のガイドさんと

オーナーと海を眺めながらのcafeマリウド

を楽しみました(*^_^*)

焼き立ては最高に美味しいな~


新鮮みじゅんでなめろう♪

 2022/10/27 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

10月27日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚と大根の煮付け

・ゴーヤと豚肉の生姜焼き風炒め

・小松菜の白和え

・みじゅんのなめろう

・チョウチョウコショウダイの刺身

・島魚のあら汁

・みかん

 

でした!

 

 

島魚と大根の煮付けです。

 

 

ゴーヤと豚肉の生姜焼き風炒めです。

付け合わせ小鉢のデザートはみかん。

冬の気配です(^^)

 

 

小松菜の白和えです。

 

 

みじゅんのなめろうです。

みえこさんに作っていただきました。

康次郎さんが今日投網して獲ってきた

ばかりの新鮮なみじゅんで作りました。

 

 

チョウチョウコショウダイの刺身です。

昨日釣ってきたばかりでこちらも新鮮です。

 

 

島魚のあら汁です。

 

*おまけ*

 

 

とこちゃんと出掛けた海☆

私は今年最初で最後の奥西表の海★

 

 

景色を撮るとこちゃんを撮るゆかちゃんを

撮りました!(^^)!

 

 

いや~きれいすぎました♡

 

 

寒かったですが~頑張って少し泳ぎました♡

 

 

念願のトウアカクマノミちゃん♡♡♡

 

 

この後ゲータの滝に行って、

帰る日の午前はピナイサーラの滝に行って、

毎晩お喋りしてエイサーの練習も行って夕陽

も見に行ってたーーーくさんの友達にも会って、

二泊三日の弾丸西表旅が終わりましたね(*^-^*)

 

 

私たちもとーーーっても楽しかったです!

とこちゃんまたいつでも帰っておいでやあああ!


サヨリで天ぷら♪

 2022/10/26 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

10月26日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・天ぷら盛り合わせ

・豚肉とエンサイのピリ辛炒め

・島ダコと大根の煮物

・ゴーヤと玉ネギの味噌マヨ和え

・ブダイの刺身

・島魚の赤だし

・りんご

 

でした!

 

 

天ぷら盛り合わせです。

常連のお客様が釣ってきて下さったサヨリ、

久米島産もずく、カボチャ、ゴーヤを揚げ

ました。

 

 

豚肉とエンサイのピリ辛炒めです。

ゆかちゃんに作って頂きました。

 

 

島ダコと大根の煮物です。

 

 

ゴーヤと玉ネギの味噌マヨ和えです。

 

 

ブダイの刺身です。

 

 

島魚の赤だしです。

 

*おまけ*

 

 

約1年ぶり!!!

とこちゃんが遊びに来てくれました!(^^)!

 

 

久しぶりの再会にうしも嬉しそうです♩

 

 

晴れて良かった♩いっぱい皆で遊ぼうね♩

 

*おまけのおまけ*

 

 

「早くこの時間おわらないかな・・」

 


とこちゃんが来たよ♪

 2022/10/25 マリウドのごはん

こんにちは(*^_^*)

宿スタッフの美恵子です。

10月25日のマリウドの晩ご飯の献立です。

・鶏肉の長命草ソース炒め

 *デザート(ミトレア農園産のピーチパイン)

・アオチビキの西京焼き

・ジャガイモのそぼろ煮

・もずくとろろ

・アオチビキのお刺身

・島魚のあら汁

 でした。

 

 

鶏肉の長命草ソース炒めです。

自家製の長命草ソースで、なんにでも使えます(*^_^*)

 

 

アオチビキの西京焼きです。

 

 

じゃがいものそぼろ煮です。

上にネギを添えています。

 

 

もずくとろろです。

もずくが、沢山入っていてとても美味しいですよ!!

皆さんも是非作って下さい。

 

 

アオチビキのお刺身です。

オーナーが、ジギングで釣って来たお魚です。

 

 

島魚のあら汁です。

 

*おまけ*

先日、元スタッフのとこちゃんが遊びに帰って来てくれました。

色も白くなって、内地の女子のなっていました。

午後にお休みをいただいて、みんなで一緒にゲータの滝に行ってきました。

キノボリトカゲを持って観光客風のとこちゃん(*^_^*)

さくちゃんが、コーヒー豆を挽いて、、、

たけちゃんがコーヒーを淹れてくれて、、、

ゆっくりまったりした時間を過ごしました。(^^♪

山の中の空気は、凄くいい香りと新鮮なマイナスイオンでした。

今度は、もっとゆっくりと行きたいと思います!!

 


季節はずれのピーチパイン♪

 2022/10/24 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

10月24日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚のあらの唐揚げ

・豚肉と野菜のネギダレ炒め

・エンサイのナムル

・カボチャサラダ

・アオチビキの刺身

・カワシビの味噌汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

 

でした!

 

 

島魚のあらの唐揚げです。

ミトレア農園産の島レモンを添えています。

 

 

豚肉と野菜のネギダレ炒めです。

ピリ辛な味付けとなっております。

そして付け合わせ小鉢には時期はずれの

ピーチパイン!充分甘いお味でした!!

 

 

エンサイのナムルです。

 

 

カボチャサラダです。

みえこさんに作っていただきました。

 

 

アオチビキの刺身です。

 

 

カワシビの味噌汁です。

 

*おまけ*

 

豊作です☆五穀豊穣★

 

 

ミトレア農園でたーーーくさん採れた

島レモンと、時期はずれピーチパイン

(*^-^*)

 

 

レモネードシロップを作りたいと思います♩

 

 

できました♩

 

 


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