＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
かまいでとんかつ♪
2022/12/29 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・大根と島魚の煮付け
・かまいのとんかつ
・西表産もずくとろろ
・ゴーヤと玉ネギの胡麻味噌マヨ和え
・西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身
・西表島近海産ヒレナガカンパチのあら汁
・八朔
でした！
大根と島魚の煮付けです。
いろんなお魚を煮付けていますが
こちらはマーマチですね(*^-^*)
かまいのとんかつです。
慶太君の獲った猪です。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
西表産もずくとろろです。
みえこさんに作って頂きました。
ゴーヤと玉ネギの胡麻味噌マヨ和えです。
ツナも入っており最後に花かつおを乗せています。
西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身です。
ヒレナガカンパチのあら汁です。
＊おまけ＊
先日、ゆかちゃんさくちゃんと２０２２年の
スパイスカリー納めをしてきました＼(^^)／
ルアナメレ西表島で食べられる、
ヤマネコカリーさんのカレー☆★
この日はチキンビリヤニカリーでした。
ヨーグルトかけるんです。もうお米から
スパイスから全てが初めての味！！！！！
最初から最後までわくわくが止まりません♩
この日はクリスマスだったのでチャイに
サンタさんもついてきました。きゅん。
ありがとうございましたご馳走様でした♡
２０２３年もいっぱい通います♡
カンパチづくし♪
2022/12/28 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・ふーチャンプルー
・ゴーヤとポーク入りポテトサラダ
・小松菜の煮浸し
・西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身
・西表島近海産ヒレナガカンパチの味噌汁
・八朔
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
ふーチャンプルーです。
キャベツ、ピーマン、にんじん、ニラ、もやし
と野菜たーーーっぷりチャンプルーです。
ゴーヤとポーク入りポテトサラダです。
みえこさんに作って頂きました。
小松菜の煮浸しです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身です。
西表島近海産ヒレナガカンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
そういえばマリウドのクリスマスです。
ここ数年はクリスマスにケーキを作る気持ち
になれなくて、ブルーシールのアイスケーキ
を美味しく頂いてたのですが今年は制作意欲
が沸き(ケーキ食べたくなっただけ)極端ですが
二段重ねの特大クリスマスケーキを作りました♩
フルーツがカラフルでそれだけで
わくわくしますね♩
今年は四角いケーキを作りました♩
完成♩♫
サンタの旗はさわ天才画伯が康次郎さんに
似せて描いてくれました。いつも無理難題
に応えてくれて本当にありがとうすぎ。
同じ顔してもらいました(‘ω’)
今日は食べ放題メリークリスマース♩
ビーフチビ×味噌マヨ♪
2022/12/27 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのお頭の煮付け
・そーめんチャンプルー
・揚げナスのそぼろあん
・ビーフチビとツナの味噌マヨ和え
・西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身
・カンパチのあら汁
・八朔
でした！
カンパチのお頭の煮付けです。
贅沢な一皿です。
そーめんチャンプルーです。
にんじん、ピーマン、玉ねぎ、ニラが
入っています。最後にごま油をたらり。
揚げナスのそぼろあんです。
和風でジューシーなそぼろあんをたらり。
ビーフチビとツナの味噌マヨ和えです。
最後に花かつおを乗せました。
西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身です。
ヒレナガカンパチのあら汁です。
＊おまけ＊
昨日はしょうくんのお誕生日でした☆
大大大好きなお師匠先輩の正人さんも
お祝いに駆けつけてくださいました★
おめでとう～＼(^^)／
ケーキは『月刊やいま』のバックナンバー
の表紙を持ち物等少し変えて描きました。
可愛いクイナのプレートはさくちゃん作。
主役なのに今日もコーヒー淹れてくれました♡
いっぱいカヤック出来る一年になりますよーに！
★かまいチャンプルー★
2022/12/26 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。
１２月２６日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・かまいチャンプルー
＊デザート（八朔）
・カンパチとゴーヤのフライ
・筑前煮
・にんじんサラダ
・八重山近海産カンパチのお刺身
・カツオのあら味噌汁
でした。
かまいチャンプルーです。
こちらは、ゆり子ちゃんに作って頂きました。
デザートに、八朔です。
カンパチとゴーヤのフライです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
筑前煮です。
三枚肉、ごぼう、山芋、人参、しいたけの
煮物です。
にんじんサラダサラダです。
上にブラックペッパーを振っています。
八重山近海産カンパチのお刺身です。
オーナーがジギングで、釣って来たお魚です。
カツオのあら味噌汁です。
＊おまけ＊
先日、お友達と二人で、プチ忘年会を初枝さんでして来ました。♪
島魚の料理は、何度行っても勉強になります。
美味しかったです。(*^-^*)
ごちそうさまでした。
事前に予約が必要ですが、オススメのお店です。
西表島にいらした際は、是非皆さんもご利用ください。(^^)/
メリークリスマス！(*^-^*)
2022/12/25 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。
１２月２５日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・アザハタの長命草ソース炒め
＊デザート（焼きりんご）
・グリルチキン
・揚げ出し豆腐
・ビーフチビのナムル
・西表島近海産クロダイのお刺身
・島魚のあら汁
でした。
アザハタの長命草ソース炒めです。
ゴーヤともやしと揚げたアザハタを長命草ソースで
炒めました。上にフライドガーリックを添えています。
デザートに、焼きりんごを作りました。上にレモンピールと
シナモンを乗せています。
グリルチキンです。
クリスマスという事でチキンをグリルしました。
揚げ出し豆腐です。
上に大根おろし、柚子を添えています。
ビーフチビのナムルです。
もやしと人参も入れています。
西表島近海産クロダイのお刺身です。
永井さんが、釣って来てくれたお魚です。
クロダイのあら汁です。
＊おまけ＊
今年のマリウドのクリスマスケーキです。(*^-^*)
ゆり子ちゃんの手作りのケーキですよ～！！
スタッフのみんなで美味しく頂きました。(*^-^*)
最近は、食べてばっかりでやばいです。笑(>_<)
トマト×大葉=クリスマス♪
2022/12/24 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ナガサキフエダイのネギ塩レモンソテー
・かまいのガーリック醤油炒め
・山芋のバター醬油ステーキ
・青パパイヤと大葉トマトのサラダ
・西表島近海産クロダイの刺身
・島魚の味噌汁
・八朔
でした！
ナガサキフエダイのネギ塩レモンソテーです。
ネギ塩ダレの中にも島レモンの果汁が入って
いるしカット島レモンも添えています。
かまいのガーリック醬油炒めです。
今日の緑はビーフチビ。炒め和え物
なんでも出来ます。
山芋バター醬油ステーキです。
青ネギをかけました。
青パパイヤと大葉トマトのサラダです。
赤と緑でクリスマスカラーです。
西表島近海産クロダイの刺身です。
今日も刺身屋永井さんにお願いしました。
島魚の味噌汁です。
＊おまけ＊
今日はクリスマスイブですね～☆
マリウドのクリスマスは明日で～す★
もうすぐ、クリスマス(*^-^*)
2022/12/23 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
１２月２３日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・豚肉とオオタニワタリの味噌バター炒め
＊デザート（八朔）
・天ぷらの盛り合わせ
（かぼちゃ、なす、オオタニワタリ、島魚）
・じゃがいものそぼろ煮
・ビーフチビのツナマヨ和え
・島魚のあら汁
・西表島近海産ミジュンのお刺身
でした。
豚肉とオオタニワタリ味噌バター炒めです。
オオタニワタリをふんだんに入れて、豚肉と炒めています。
じゃがいものそぼろ煮です。
上にねぎを添えています。
ビーフチビのツナマヨ和えです。
玉ねぎも入れています。
島魚のあら汁です。
西表島近海産ミジュンのお刺身です。
オーナーが、投網で獲って来た子魚です。
捕れたてのミジュンをお刺身にしました。
＊おまけ＊
クリスマスといえば、、、
シュトーレン♪♪♪
毎年、焼いているので今年も焼くつもりではいたんですが、
中々、スイッチが入らずで、ギリギリで、作りました！
今年、お世話になった方にプレゼントしております。
今年も残り少なくなって来ました。
内地は、寒波で大変のようですが、お身体には
気をつけて暖かくお過ごしくださいね。(*^-^*)
もずくの巾着♪
2022/12/20 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・もずくの巾着入りおでん
・かまいチャンプルー
・ゴーヤのきんぴら
・オオタニワタリとツナの和え物
・西表島近海産クロダイの刺身
・カンパチの味噌汁
・八朔
でした！
もずくの巾着入りおでんです。
油揚げの中には西表島産のもずくが・・・
大根、卵、ちくわ、ウインナーも一緒に。
かまいチャンプルーです。
フライドガーリックを散らしています。
ゴーヤのきんぴらです。
にんじん、ツナも一緒に。
オオタニワタリとツナの和え物です。
みえこさんとゆかちゃんが採取してくれました。
西表島近海産クロダイの刺身です。
連日の時化の為船を出しての釣りに行けず、
永井さんにお願いして港で釣ってきて貰い
ました。
カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
熟成カンパチが寿司日和ということで・・・
や寿司開店です!(^^)!
大量に握って頂きました！
最高に美味でした！
山菜の時期になってきた(^^)/
2022/12/15 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフの美恵子です。
１２月１５日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・鶏肉の長命草ソース炒め
＊デザート（八朔）
・ナガサキフエダイのパン粉焼き
・人参しりしり
・魚の皮の酢の物
・島魚のあら味噌汁
・八重山近海産カンパチのお刺身
でした。
鶏肉の長命草ソース炒めｄす。
ごーや、キャベツ、しめじも入っています。
長命草ソースは、自家製のソースです。
ナガサキフエダイのパン粉焼きです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
人参しりしりです。
人参、ポーク缶、ねぎ、卵で炒めています。
島魚の皮の酢の物です。
きゅうり、わかめ、玉ねぎも入れています。
島魚のあら味噌汁です。
八重山近海産カンパチのお刺身です。
オーナーがジギングで、釣って来たお魚です。
この時期のお魚は、脂が乗っていて最高に美味しいですね(*^-^*)
＊おまけ＊
晴れ間が、続いた日に、ゆかちゃんと一緒に山菜取りに
行って来ました。
こんなにたくさん採れました。
マリウドの晩ごはんの食材としてお出ししております。
少しぬめりもあって美味しいですよ。(*^-^*)
