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釣れたてのマーマチで♪
2017/07/15 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
夕方の空景色。
雲がピンクです。
歩きながら撮りました。
７月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・マーマチの甘酢あんかけ
・ふーちゃんぷるー
・カボチャと挽肉の煮込み
・パパイヤのきんぴら
・カツオの刺身
・アーサー汁
でした！
マーマチの甘酢あんかけです。
こちらは昨日の漁で釣って来たばかりの
お魚!!!!!昨日はオーナーのやすじろうさんと
スタッフのたっちゃん、常連のお客様T田様が
丸一日の漁に出てくださいました＼(^O^)／
こちらはアオチビキ(^^ゞ
BIGサイズを釣りあげられました。
夕食にはマーマチが食べたいとのリクエストを
頂きましたので、片栗で揚げ野菜たっぷりの
甘酢あんかけをかけました☆★
ふーちゃんぷるーです。
ふみえさんから教えて頂いたレシピで
作ったふーちゃんぷるー♪♪
カボチャと挽肉の煮込みです。
ミトレア農園で採れた甘いカボチャ。
挽肉と生姜でじーっくりと煮込みました。
パパイヤのきんぴらです。
なおみちゃんが作ってくれました。
＊おまけ＊
朝。
家の前にあった足跡。
えっ？
ヤマネコかな？
誰か教えてください＼(^O^)／
じーまみー豆腐揚げだしました♪
2017/07/14 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
７月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・じーまみーの揚げだし中華あんかけ
・ナスとししとう入り豚肉の生姜焼き
・みじゅんの南蛮漬け
・ゴーヤの肉詰め
・カツオの刺身
・アカジンのあら汁
でした！
じーまみーの揚げだし中華あんかけです。
じーまみー豆腐を炊き上げ、揚げ、
野菜たっぷりのあんかけをかけました。
にんじん、玉ネギ、白ネギ、えのきがたっぷり。
ナスとししとう入り豚肉の生姜焼きです。
ナスもししとうもミトレア農園産です。
ふんだんに使えるのが嬉しい。
みじゅんの南蛮漬けです。
お魚のストックに困ったらこちら。
とっても美味しくて頼りになります。
ゴーヤの肉詰めです。
なおみちゃんが作ってくれました。
タネが足りるか足りないか二人でドキドキしました☆★
＊おまけ＊
仕事終わり。
ユンボーのアトラクション。
操縦しているのは康次郎さんとそうちゃん♪♪
きゃーーーーー＼(^O^)／
この下崖なんです☆
スリリング★
私も(^^ゞ
楽しかったです。また乗りたいな。
そしてお庭側はまた違った景色＼(^O^)／
庭から眺める空がとっても綺麗でした。
雲がピンク。
うしもボールや虫を追いかけて
思いっきり庭中を走り回って、
とても楽しそうでした!!
薄暗くなるまで遊んだね（＾－＾）
ゴーヤがたくさん♪
2017/07/13 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
日中とにかく暑いので。
そうちゃんが水をかけてくれています。
顔に水がかかるのは苦手みたいです(^_^;)
可愛い♡
７月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・グルクンの和風あんかけ
・鶏肉とゴーヤとカボチャの味噌バター炒め
・しまうりときゅうりの梅和え
・ナスとししとうの煮浸し
・まぐろの刺身
・もずく汁
でした！
グルクンの和風あんかけです。
ゴーヤ、にんじん、玉ネギ、しめじの入った
あんかけに素揚げしたししとうを添えています。
鶏肉とゴーヤとカボチャの味噌バター炒めです。
苦みのあるゴーヤも味噌とバターの味付けで
とても食べ易くなりますｖ（＾－＾）ｖ
もしかするとお気づきの方がいらっしゃるかと
思いますが立派なゴーヤが採れている
ミトレア農園。
毎日ゴーヤ料理がお出しできます(^^♪
しまうりときゅうりの梅和えです。
さっぱりとした和え物です。
ナスとししとうの煮浸しです。
なおみちゃんが作ってくれました。
＊おまけ＊
今日の夜は島の人気のごはんやさん『里主』
さんで女子会をしてきました♪
女子４人で飲むとデザート頼むとき
「上から下まで♡」って言えるのが
嬉しいですね(^^ゞ笑
またお伺いしたいと思います～☆★
康次郎さんハッピーバースデー♪♪
2017/07/12 マリウドのごはん
こんばんは。今日のブログのおまけネタは盛りだくさん
ですよ♪なのでさっそくメニュー紹介にいきまーす♪
本日７月１２日のお夕食メニューです。
・カツオのお刺身
・ガーラと島野菜の天ぷら盛り合わせ
・豚肉と野菜のオイスター炒め
・ポテトサラダ
・ゴーヤとパプリカと玉ネギのサラダ
・アーサー汁
でした。
カツオのお刺身です。
康次郎さんが釣ってきてくださったカツオ。
とーっても新鮮で美味しいです。
ポテトサラダです。
みんな大好きなポテトサラダ。ミトレア農園から
たくさんジャガイモをいただいたので作りました♪
ゴーヤとパプリカと玉ネギのサラダです。
ゆりこさんが作ってくれました。こちらも
ミトレア農園のゴーヤを使って♪
豚肉と野菜のオイスター炒めです。
ご飯が進む味付けに♪
ガーラと島野菜の天ぷらです。
ガーラは康次郎さんが釣ってきてくださったもの、
島野菜はカボチャ、ナス、シシトウ、島らっきょ、
ミトレア産です。
今日７月１２日はオーナー康次郎さんのお誕生日でした!!
マリウドのパティシエ、ゆりこさんの手作りケーキ。
そうちゃんの大好きなトトロケーキ!!すごすぎます!!!!!!!!
ケーキとツーショット？誰か割り込んでますが…
家族写真♪そうちゃんトトロが気になるご様子(笑)
こんどこそ♪あれ？また割り込みしてる人が(笑)
ケーキ入刀♪そうちゃん、トトロが切られてしまうよー。
みんなで記念撮影♪康次郎さん、本当におめでとう
ございました♪♪
さてさて、夕食後は美容室に早変わり♪
誕生日にカットです♪
ちょきちょき♪
３７歳のはじまりはスッキリサッパリ♪
私からのお誕生日プレゼントですね(笑)
はい、ついでにもう一人。
康次郎さんのカットをしている間ウロウロしていた人(笑)
まさとさんでしたー♪
スッキリしてルンルン。
喜んでもらえて私もルンルンの一日でした♪
宿スタッフ なおみ
マンゴーとパインを食べれる宿
2017/07/12 マリウドのごはん
こんばんわ。
タイトルの通り、今は民宿とツアーでパインとマンゴーをお出ししてます。
今の季節だけです!!!!!時たま、つまみ食いをしながら幸せを感じてます。
さて、1日遅くなりましたが、メニューのご紹介です。
・マグロのお刺身
・アオチビキのオイル焼き
・大根の煮物
・西表の天然太もずく酢
・牛肉とミトレア農園の野菜をたっぷり使った春雨炒め
・ミトレア農園のジャガイモコンソメスープ
こちらが、自慢のミニマンゴーとパインのデザートです。
西野商店(マリウドの売店)でもミトレア農園で採れたパインとマンゴーが買えます。
パインはそろそろ収穫時期が終わりに近づいてきているそうです。
注文をご検討の方はお早めに～～。
その代わりに、お目見えするようになったのが「ミニマンゴー」です。
皮も手でむけちゃう食べやすいサイズで、甘さは大きいものと比べてもなんの申し分もありません。
マリウドのツアーでもどんどんお出ししてますよー！
最近の楽しみ。息子と夕陽を見に月が浜へ。
最後に、
九州北部での豪雨災害により，甚大な被害を受けられた皆さまに対して，心よりお見舞い申し上げます。
ナミ
ジューシー焼き茄子のおひたし♪
2017/07/11 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
７月１１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・チキン南蛮
・ピリ辛ソーメンサラダ
・焼き茄子のおひたし
・ゴーヤとオクラと玉ネギの梅和え
・カツオの刺身
・アオチビキの味噌汁
でした！
チキン南蛮です。
たっぷりのタルタルソースに、
ミトレア農園産のししとうを添えて。
ピリ辛ソーメンサラダです。
キャベツ、ゴーヤ、玉ネギ、パプリカの
入ったサラダ風のそうめんです☆★
暑いのでつるーっと頂いてください(^^ゞ
焼き茄子のおひたしです。
生姜の効いたつけだれに、
ジューシーに焼いた茄子を浸しました。
ゴーヤとオクラと玉ネギの梅和えです。
苦みのあるゴーヤも、梅やツナと
和えることでとても食べ易くなります♪♪
＊おまけ＊
昨日、お休みを頂いてバラス鳩間島の
シュノーケルツアーに参加してきました♪♪
こぶりなバラスですねー（＾－＾）
ぎりぎり水没しています♡♡♡
キャプテンはまさとさん、
サブキャプはたっちゃん。
や、私かな？！笑
良い天気。
久しぶりの海。
全身に受ける風。
船を走らせているだけで最高に
気持ち良かったです＼(^O^)／
鳩間島です。
桟橋までの砂地でウミガメを
見ることができました♡
まさかのまさとお母さんの手作りの
お弁当を頂いたランチタイムの後は、
久しぶりの鳩間散歩♪
とても癒されます♪
なんと綺麗なビーチでしょうか。。
私も午後ティーも浮輪でプカプカ
浮きました(^^♪
お休みの日って、だらだらごろごろしちゃい
がちなのですがやっぱりこうして外に出ると
いつも何してたんやろ勿体な!!!
って思ってしまいますね(^^ゞ
楽しい一日でした～
まさとさんたっちゃんありがとう！
肉厚ガーラの南蛮漬け♪
2017/07/09 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
夜ほろよい飲みながらおやつタイム☆
えびせんべいが食べたいうし★
７月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ガーラの南蛮漬け
・ナスとゴーヤと豚肉の生姜焼き
・じゃがいもたっぷりクリーム煮
・中華風春雨サラダ
・アカジンの刺身
・マーマチのあら汁
でした！
ガーラの南蛮漬けです。
肉厚なガーラにたっぷりの玉ネギと
にんじんとミトレア農園産のししとうも。
ナスとゴーヤと豚肉の生姜焼きです。
こちらのナスもゴーヤもミトレア農園産。
お野菜がいっぱい摂れて嬉しいですね♪♪
じゃがいもたっぷりのクリーム煮です。
玉ネギ、しめじ、ソーセージも入っていますが
とにかくじゃがいもがたーっぷり入っています!!!
中華風春雨サラダです。
なおみちゃんが作ってくれました。
＊おまけ＊
お客様からお土産で頂いたメロン♡
食べごろと言われた今日皆で頂きました♡
メロン好き(^^♪
相当嬉しそうです。
美味しく頂きました。
本当にありがとうございました(；Θ；)
たっぷり野菜で和え物♪
2017/07/08 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
サガリバナ＊
良い感じに咲いてます＊
７月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ラフテー
・アオチビキのあらの唐揚げ
・ハンダマとオクラとしめじの梅ポン和え
・ゴーヤのきんぴら
・まぐろの刺身
・もずく汁
でした！
ラフテーです。
じっくりことことして冷やして味を
浸み込ませてじっくりことことことこと。
アオチビキのあらの唐揚げです。
しっかり味付けしジューシー。
ピーチパインもたっぷりと。
ハンダマとオクラとしめじの梅ポン和えです。
きゅうり、玉ネギ、かいわれ大根も入っています。
お野菜たぁぁぁぁぁ
っぷり!!!!!
ゴーヤのきんぴらです。
なおみちゃんが作ってくれました。
＊おまけ＊
ツアー時やお食事時に時折お出ししていた
ミトレア農園産の無農薬育ちのマンゴー
ついに西野商店にて販売開始に
なりました＼(^O^)／
とても甘くて美味しいです♡
甘い匂い、うしも気になる様子・・・
最近仲良いふたり。
かわいすぎるううううう
おんなじ顔してるううううう
あーーーーー可愛いーーーーー♡♡♡
そしてＮＥＷスタッフのしおりちゃん☆★
笑顔がとっても素敵♪
初お目見えですね♪
今シーズン頑張っていきましょうねーっ(^^ゞ
グルクンとナスを南蛮ソースで♪
2017/07/07 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
ミトレア農園から毎日おいしい夏野菜が届きます。
ナス、ゴーヤ、ししとうなどなど・・・
嬉しいかぎりです＼（＾＾）／
そしてとっても大きい↑
そうちゃんもゴーヤ食べれるかなー？
７月７日七夕の日のマリウドの晩ごはんは・・・
・グルクンとナスとししとうの南蛮ソース
・豚肉ロースの味噌漬け焼き
・もずくのそうめん
・ツナマヨサラダ
・まぐろの刺身
・アーサー汁
でした！
グルクンとナスとししとうの南蛮ソースです。
ナスとししとうはミトレア農園産のものです。
豚ロースの味噌漬け焼きです。
こんがり香ばしく焼き上げました。
もずくのそうめんです。
もずく酢にするか悩みましたが、
南蛮ソースがあったのであっさりと
そうめん味で（＾－＾）
ツナマヨサラダです。
なおみちゃんが作ってくれました。
＊おまけ＊
今日は午前にお休みを頂けたので、
なおみちゃんとりくちゃんとランチに
カキ氷食べに行ってきました♪♪
villa西表さんです（＾＾）ｖ
おっきいーーー！
黒蜜、パッション、ピーチの
３つがけにして頂きました。
ふわふわの氷でとっても美味しいんです◎
双子コーデなってるけど、
たまたまなんですよー（＾＾；
集合した瞬間二人とも大爆笑。
「カキ氷って水やんね」
というわけで☆
足りなかったので２軒目★
ラフラガーデンさんの抹茶パフェです。
抹茶アイス、プリン、生クリーム、黒蜜が
たっぷりで超甘党の私達も大満足（o＾o＾o）
次はどこにおやつランチ行くーーー？（＾＾）
ミトレア農園産のナス♪
2017/07/07 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
昨日だったかな？
の、サンライズ。うしのお散歩時に。
台風のあとはサンライズもサンセットも
とてもきれいに見えます。なぜでしょう。。
７月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ナスの揚げ浸し
・ナーベラーとゴーヤと豚肉の味噌炒め
・みじゅんの唐揚げ
・つるむらさきの梅おかか和え
・まぐろの刺身
・ガーラのあらの味噌汁
でした！
ナスの揚げ浸しです。
ミトレア農園で採れた立派なナス。
さーっと揚げてじっくりお出汁に浸した、
ナスにさっぱりの大根おろしとかいわれを☆★
ナーベラーとゴーヤと豚肉の味噌炒めです。
ナーベラーもゴーヤも味噌とよく合います。
今日からピーチパインも山盛り↑↑↑
みじゅんの唐揚げです。
西表近海の浜で投網してゲット
したみじゅん。まだまだストックあります♡
つるむらさきの梅おかか和えです。
なおみちゃんが作ってくれました。
＊おまけ＊
先日。
まさと母さんのお母様が、初めての
西表島ご来島!!!＼（＾－＾）／
うしも初対面です♡
凄く可愛がって頂きました♡
先生とも再会出来て、夜はみんなで月桃の
種とりをしてたくさんお喋りしました♪♪
月桃はお茶作りに使うのだそうです。
みなさん早朝サガリバナに行かれて
由布島に行かれて夜は種とりして、
本当にエネルギッシュです(^O^)
翌日一便で石垣に渡り、
帰阪されました。
私も楽しい３日間でした(;_;)
またいつでも遊びにいらして下さいね!!!!!
待っています！
