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島魚のいろいろ料理♪
2017/10/13 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
連日大雨の西表島。
風も強くて台風の影響が出ています。
気温もだいぶ過ごしやすくなってきました。
涼しいけどパインジュースは美味しいぜーっ(^^ゞ
１０月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・へちまと豚肉の甘味噌炒め
・島魚のあらの唐揚げ
・島魚の皮の三杯酢和え
・ゴーヤのきんぴら
・ツチホゼリの刺身
・もずく汁
へちまと豚肉の甘味噌炒めです。
豚肉と玉ネギの甘味が相まって
とてもへちまが食べやすくなります。
島魚のあらの唐揚げです。
アオチビキやシロダイなど色んな
魚を唐揚げにしました。
お好みで島レモンを絞ってドウゾ。
島魚の皮の三杯酢和えです。
こちらもアオチビキやシロダイなどの
色んな魚の皮を湯引きし、きゅうりと
玉ネギとワカメと一緒に三杯酢で和えました。
コラーゲンたっぷりです♡
ゴーヤのきんぴらです。
なおみちゃんが作ってくれました。
ツチホゼリの刺身です。
やすじろうさんが釣ってこられたお魚。
身がコリコリプリプリでとっても美味しいです。
＊おまけ＊
まさと母さんが関西への出張で西表を
出てから私がうしのお母さんをさせて頂いて
おり、うしとの生活ももぅ５日目を迎えました☆★
可愛うぃうしとの思い出を貼り付けます♪
お庭でひなたぼっこ。
そうちゃんとうし。
わろてる(´ω｀)
こどもたちとうし。
カッパでお散歩。
あー可愛い♡
お留守番もあと少し♡
もうすぐ帰ってくるねーーーo（＾－＾）o
タルタルチキン南蛮♪
2017/10/12 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
もうすぐハロウィン♪
今年はどんな仮装しようかな♪
１０月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのマース煮
・チキン南蛮
・へちまのおひたし
・つるむらさきの梅和え
・シルイユの刺身
・アオチビキの味噌汁
でした！
アオチビキのマース煮です。
生姜と一緒に炒めたアオチビキをマース煮の
お出汁に漬け込みました。
チキン南蛮です。
特製タルタルソースをかけて。
へちまのおひたしです。
まだまだ毎日３０℃越えの西表島。
さっぱり食べ易いおひたしをドウゾ(^^ゞ
つるむらさきの梅和えです。
もやしも入っています。
なおみちゃんが作ってくれました。
今日もやすじろうさんのお刺身♪
シルイユです(^^ゞシロダイです(^^ゞ
とーっても美味しかったですよ～～～
＊おまけ＊
先日、島の友達と一緒に水落の滝に
連れていってもらいました（＾－＾）
しゅっぱーつ！
いい天気！
支流に入ります！
水落の滝に到着です☆
貸し切り★
滝の水に打たれて頂いたあとは・・・
滝の上からの景色(^^ゞ
よいしょよいしょクライミングして登りました◎
滝の上の更に上。
これは何をしてるのやったかなぁ・・・
じゃーんぷ！
あやちゃんもじゃーんぷ！
海が綺麗すぎます。
もうすぐごはん。
はいごはん。
特製おそばです。
海に浸かりながら食べました♡贅沢♡
美味しかったなーーー(o^O^o)
文句なしにキレイ♪
お茶したり、
泳いだり、
だーーーい満足な一日でした♡
あやちゃんまた遊びにいこうね♡
小さな小さな愛情料理
2017/10/11 マリウドのごはん
こんばんは。
ゆりこさんが何やらパソコンを見ながら
踊っています。
１２月にある芸能発表会にむけて
練習中です!!楽しみだなー♪
では本日、１０月１１日のお夕食メニューです。
・カンパチのお刺身
・アオチビキのクリームソースがけ
・牛肉とエンサイの甘辛炒め
・筑前煮
・四角豆のツナマヨサラダ
・あら汁
でした。
カンパチのお刺身です。
今日もオーナーがジギングで釣ってきてくださった
カンパチ!!美味しすぎましたーーーーーーーー♪♪
筑前煮です。
マリウドスタッフに大好評のこの料理。
これを作ると毎回『結婚しよう』とプロポーズされます(笑)
今日はゆりこさんとケイト君にプロポーズしてもらいましたよー。
胃袋をつかんじゃいました(笑)
四角豆のツナマヨサラダです。
ゆりこさんが作ってくれました。
不思議な形をしているんですよー!!
アオチビキのクリームソースがけです。
オーナーが釣って来てくださったアオチビキに
今日はクリームソースをかけました♪
牛肉とエンサイの甘辛炒めです。
空芯菜とも呼ばれるエンサイ。茎の部分が
空洞になっています。シャキシャキ感がGoodです♪
そしてそして今日のこのお漬物、
なんだかわかりますか？？
昨日のブログを読んでくださった方はおわかりだと
思いますが、そうめん瓜なんです。
着色料なんかじゃありません。もともとこの
綺麗な黄色なんです。初めてそうめん瓜で
お漬物を作ってみましたがとっても美味しかったです♪
マリウドではお漬物も自分たちで作っています。
小さなお皿で目立たないかもしれませんが、
島のもので手作りで食べて頂きたいのです。
マリウドでお食事される際はぜひ小さなお皿にも
目をむけてみてくださいね♪
宿スタッフ なおみ
不思議野菜のそうめん瓜
2017/10/10 マリウドのごはん
こんばんは。最近食べ過ぎているのを気にして
昨日の夜、スーパーまで歩いてメロンパンとグミを
買いに行ってきました。結構歩いたのに今日体重を
測ってみたら、全然変わっていませんでした。
うーん、なんで？？
今日も歩いてスーパに行こうかなー
何買おうかなーーーーー
では本日、１０月１０日のお夕食メニューです。
・アカフエフキのお刺身
・イソマグロの南蛮漬け
・ゴーヤチャンプルー
・そうめん瓜とタコとワカメのナムル
・ツルムラサキのおかか和え
・冬瓜汁
でした。
アカフエフキのお刺身です。
今日のお刺身は珍しいアカフエフキ。もちろんオーナーが
釣って来てくださったお魚ですよー!!
ツルムラサキのおかか和えです。
しおりちゃんが作ってくれました。
美容効果も抜群のツルムラサキ。女性には
嬉しいですね♪
ゴーヤチャンプルーです。
沖縄の定番料理です♪
イソマグロとカボチャの南蛮漬けです。
オーナーが釣ってきてくださったイソマグロと
ミトレア農園の立派なカボチャを使って南蛮漬けに。
そうめん瓜とタコとワカメのナムルです。
そうめん瓜ってなかなか聞きなれない野菜ですよね。
私も西表に来てから初めて知りました。
見た目は黄色いただの瓜。
鍋で１０分ほど茹でると…
なんと!!茹でて手でほぐすとそうめんのように
なるのです!!不思議すぎるーーーーーーー!!!!!!!!!
今日はこのそうめん瓜と常連様のながいさんが獲ってきて
くれたタコを使ってナムルにしてみましたよーーー♪
昨日の夜。マリウド女子会をしました♪
トコちゃんにSNOWとやらを教えてもらい
わわ!!盛れてます!!!(笑)
常連様の寺岡さんも一緒に♪
いっぱい笑った一日の終わりでした♪
宿スタッフ なおみ
絶品ナガサキフエダイのお刺身♪
2017/10/09 マリウドのごはん
こんばんは。
さ!!ご飯の写真撮ろーっと♪
とカメラ準備をしていたら…
ちょっとー、邪魔しないでくださーい(笑)
では本日、１０月９日のお夕食メニューです。
・ナガサキフエダイのお刺身
・油淋鶏
・カンパチ大根
・パパイヤのきんぴら
・カボチャサラダ
・あらの味噌汁
でした。
ナガサキフエダイのお刺身です。
今日も安定の美味しさ。オーナーがジギングで
釣ってきてくださったナガサキフエダイ。
絶品ですーーー!!
カボチャサラダです。
甘くてまるでデザートのよう。
トコちゃんがとっても喜んでくれます♪
油淋鶏です。
ご飯がモリモリ進みます♪
カンパチ大根です。
オーナーが釣って来てくださったカンパチと
大根を煮付けました。カンパチの出汁が大根に
染みてとっても美味しいんです。
パパイヤのきんぴらです。
ミトレア農園のパパイヤを使って作りました。
沖縄風のきんぴらですね♪
ブログ中ふと横を見ると
爆笑。ちょっとー、やめてください(笑)
え？なにが？みたいな顔。
どこから持って来たんでしょうか？謎ーーー(笑)
宿スタッフ なおみ
優しいとうがん料理♪
2017/10/08 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
パックンチョ食べるそうちゃん☆
かあさん★
１０月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・とうがんと挽肉の煮込み
・アオチビキのフライ
・もずく酢
・にんじんしりしり
・カンパチの刺身
・カンパチのあら汁
でした！
とうがんと挽肉の煮込みです。
挽肉の旨味が染み出た煮物です。
じっくり煮込んだのでとうがんもとても
やわらかいです♪♪
アオチビキのフライです。
島レモンを添えて。
もずく酢です。
西表島産のもずく。
いっぱい採りましたが次の時期まで
もつかなー心配だなーー
にんじんしりしりです。
沖縄料理の定番。
最近思います。シンプルなものって難しい。
今日のお刺身は！
カンパチです！
脂ノリノリカンパチ♪
＊おまけ＊
この旅でご結婚が決まられたお二人!!
おめでとうございます＼（＾＾）／
サプライズケーキの御依頼を頂き、
可愛いケーキをご用意☆★
まさとさんとケイティと歌いながら運びました♪
おめでとうございます！
末永くお幸せに！
（＾０＾）
絶品カンパチ♪
2017/10/07 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
１０月７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの煮おろし
・ナスと豚肉の生姜焼き
・ほうれん草の白和え
・ミミガーポン酢
・カンパチの刺身
・とうがん汁
でした！
カンパチの煮おろしです。
やすじろうさんの釣って来られた、
脂ノリノリのカンパチです＼（＾－＾）／
ナスと豚肉の生姜焼きです。
ケイティが好きなやつ。
｢もう病気なってもいいです｣って言って、
残り汁もごはんにかけて食べてくれました（；；）
ほうれん草の白和えです。
にんじん、しいたけ、しめじも入っています。
ミミガーポン酢です。
カンパチの刺身です。
昨日釣って来られたばかりの、
極上カンパチ!!
私達も頂きましたがとーーーっても！
美味しかったです。
＊おまけ＊
いま、マリウドではお夕食のときに
生パインジュースをお出ししています♪♪
私達も頂いています♡
めーっちゃ美味しい♡
フレッシュジュース、ぜひ飲みに来てください（＾＾）/
!!!!!!!!!!
ついになんと!!!
なんとなんとなんと!!!!!
ドラえもんチョコエッグ、シークレットが
出ましたー＼（＾０＾）／
わあああああああああああああ！
引き当てたのはケイティ♪
皆にシークレット出たよって。
マリウド中を駆け回っていました。
いやぁぁぁ長かったですね。
ここまで一体何個チョコエッグ買ったでしょうね。。
時折誰かの荷物の中にジャイ子が潜んでたり、
ピナイサーラの滝上でジャイ子が景色眺めてたり、
いろいろありましたね（＾－＾）
まだドラミちゃんのタイムマシンが出てませんが・・・
どうするのかな。
まだ続ける？たっちゃん？笑
ホイル焼きでサプライズ♪
2017/10/06 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
今日も西表は暑かった。
そうちゃんが植物にお水をあげてくれました。
１０月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・シロダイのホイル焼き
・ふーちゃんぷるー
・つるむらさきの梅ポン和え
・ごぼうサラダ
・せいいかの刺身
・もずく汁
でした！
シロダイのホイル焼きです。
シークワーサーを添えています。
このホイル焼き。
一体何の『１００』でしょう。
？？？
ふーちゃんぷるーです。
キャベツ、えんさい、にんじん、玉ネギ、にら。
野菜がたーーーっぷりです＼(＾－＾)／
つるむらさきの梅ポン和えです。
すりごまも入っています。
ごぼうサラダです。
なおみちゃんにリクエストして作って
もらいました。
＊おまけ＊
昨日はお月見でしたね☆
夜、お庭で月光浴をしました★
そして今日はお団子パーティー♪
みたらし団子とフルーツポンチを作りました♪
うしも♪
食べたいね♪
うしのリュック♪
うしのおしり♪
うしの腕ピョーン♪
うしのぼうし♪
そしてそしてー!!!
『１００』のホイル焼きのナゾは（＾＾）/
マリウドの常連のお客様、寺岡さんのダイビング
１００本目記念を祝ってでした◎
海が大好きな寺岡さん。
今年二度目の来島です。
ｌ
こちらが寺岡さんのごはん♪
喜んでいただけて良かったです♪
プチサプライズ（＾－＾）
２００本目も、３００本目も、
マリウドでお祝いしましょうねー！笑
四角豆のサラダ♪
2017/10/05 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
ユンボーの上にそうちゃんがいます♪
１０月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ラフテー
・アオチビキのあらの唐揚げ
・四角豆と玉ネギのツナマヨサラダ
・えんさいのおひたし
・まぐろの刺身
・アオチビキのあらの味噌汁
でした！
ラフテーです。
とろとろの煮たまごと一緒に。
アオチビキのあらの唐揚げです。
シークワーサーを添えて。
四角豆と玉ネギのツナマヨサラダです。
えんさいのおひたしです。
＊おまけ＊
朝。
りくちゃんの肩の上にそうちゃん。
あれ（＾＾）
そうちゃん面白い顔（＾＾）
いや違う（＾＾）
りくちゃんのが面白かった＼（＾＾）／
ブログ掲載許可得てます。笑
じわる。
ツルムラサキのサッパリ炒め♪
2017/10/04 マリウドのごはん
こんばんは。
本日、１０月４日のお夕食メニューです。
・アオチビキのお刺身
・ナスと豆腐の揚げびたし
・豚肉とツルムラサキのネギ塩レモン炒め
・牛蒡と鶏肉と蒟蒻の煮物
・エンサイのナムル
・あら汁
でした。
アオチビキのお刺身です。
もちろんオーナーがジギングで釣ってきて
くださったお魚♪
エンサイのナムルです。
ゆりこさんが作ってくれました。
エンサイのシャキシャキ感がクセに
なります♪
牛蒡と鶏肉と蒟蒻の煮物です。
牛蒡を入れることで煮物がさらに美味しく
なるきがします。
ナスと豆腐の揚げびたしです。
じっくり揚げて出汁にひたしたナスは
とろとろでとっても美味しいです!!
豚肉とツルムラサキのネギ塩レモン炒めです。
さっぱり味ですがご飯が進む味付け。
今日のそうたさん。
植物にお水をあげています。
優しい。涙がでそうです。。。
宿スタッフ なおみ
