＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
スパムと隠れカリフラワーのポテトサラダ
2017/03/10 マリウドのごはん
こんばんは。最近、日に日に増えていくお客様。
厨房の中も日に日にマリウドスタッフが増えていきます。
皆に助けてもらっているおかげで、毎日楽しくお料理
できて幸せです。
では本日３月１０日のお夕食メニューです。
・カンパチのお刺身
・鶏肉とキャベツのトマト煮込
・ガーラのアーサー唐揚げ
・ゴーヤとツナの梅肉和え
・スパムとカリフラワーのポテトサラダ
・カンパチのあら汁
でした。
スパムとカリフラワーのポテトサラダです。
カリフラワーが同系色なので隠れちゃいました（笑）
ゴーヤとツナの梅肉和えです。
苦くないように調理してから和えているので
食べやすくなっています。
ガーラのアーサー唐揚げです。
鶏肉の様なガーラ。今日はアーサーを衣に
練り込んで唐揚げにしました。
鶏肉とキャベツのトマト煮込です。
ほんのりにんにくがきいていてとっても
ご飯がすすみます。
今とっても大雨。部屋に帰れません。
でもこの大雨が過ぎると西表にも春がやって来そうな予感。
楽しみですねー♪
宿スタッフ なおみ
野菜たっぷりガーラの和風あんかけ
2017/03/09 マリウドのごはん
こんばんは。今日は３月９日。『なーがれーるきーせつーの
まーんなーかでー♪』の日ですね。朝からトコちゃんが歌って
いたので頭から離れませーん。
では本日３月９日のお夕食メニューです。
・カンパチのお刺身
・ガーラの和風あんかけ
・豚の生姜焼き
・大根葉の白和え
・もずく酢
・キャベツと卵の中華スープ
でした。
もずく酢です。
沖縄の定番料理。今日はトコちゃんがいっぱい
作ってくれました。トコちゃんありがとー!!
豚の生姜焼きです。
ボリューム満点。ご飯がすすむやつです。
大根葉の白和えです。
私の白和えが食べたいと言ってくださった方が
いたのでリクエストにおこたえして。喜んでもらえて
嬉しかったです。
ガーラの和風あんかけです。
大根、人参、椎茸、ブロッコリー、玉ネギと
たくさんの野菜を使って和風あんかけにしました。
今日のまかないは…
康次郎さんの極上寿司。わーい♪♪
なんて贅沢。皆で美味しくいただきました。
康次郎さんありがとうございましたーーーー!!!
宿スタッフ なおみ
スパムコロッケ
2017/03/08 マリウドのごはん
こんばんは。今日のマリウドもお客様でいっぱいです。
大人になると行事ごとに疎くなってしまいがちですが
今は卒業シーズン、もう春休みなんですねー。
これからしばらく忙しくなりそうで楽しみです。
では本日３月８日のお夕食メニューです。
・カンパチのお刺身
・カンパチ大根
・スパムコロッケ
・だし巻き
・カリフラワーの三杯酢和え
・カンパチのあら汁
でした。
カリフラワーの三杯酢和えです。
カリフラワーをさっぱり酢の物に。かつおぶし
を一緒に和えています。
だし巻きです。
まさとさんが作ってくださいました。とっても
美味しかったです。作り方を教えていただいた
ので今度作ってみたいと思います!!
カンパチ大根です。
ブリの代わりにカンパチを使って作りました。
スパムコロッケです。
挽肉の代わりに沖縄ならではのスパムを
使いました。まかないにも出したのですが
美味しいをいただきました♪嬉しいですねー。
最近のそうたさん
大人の靴を履きたがります。
今日は自分の靴の上から。そして片足は
裸足が最近のそうちゃんファッション。
ウシをなでなで。子供と犬の最強癒されコンビ。
可愛すぎます。ブログを書く手もとまります。
今日もいい一日でした。明日もいい一日になりますように…
宿スタッフ なおみ
ミミガーポン酢×大根葉
2017/03/08 マリウドのごはん
こんばんは。今日のマリウドはいつもよりお客様で賑わって
いました。もう春休みシーズンですね。ホタルツアーも始まって
いるのでお夕食準備もいつもよりちょっぴりバタバタ。でもその
バタバタ感も楽しいと思えるって幸せですね。
では本日３月７日のお夕食メニューです。
・カンパチのお刺身
・冬瓜と豚肉の煮物
・ガーラのフライ
・大根と人参のきんぴら
・ミミガーポン酢の大根葉和え
・カブとベーコンのスープ
でした。
ガーラのフライです。
サクサクプリプリでとっても美味しいです。
冬瓜と豚肉の煮物です。
じっくりコトコト優しい味の出汁で
煮込みました。
ミミガーポン酢の大根葉和えです。
今日はミトレア農園からいただいた
大根葉を一緒に和えてみました。
大根と人参のきんぴらです。
ごぼうの代わりに大根を使ってきんぴらに。
ちょっぴりピリ辛く味付けました。
そういえば最近、私の仕事が一つ増えました。
ミシンです。客室の枕をフカフカに修理中です。
自分の特技ってほどではないですが、役に立てて
嬉しいですね。
ぜひフカフカになった枕で寝にきてくださいねーーー♪
宿スタッフ なおみ
カンパチのオンパレード
2017/03/07 マリウドのごはん
こんばんは。ただいま１時１１分。ブログを書きはじめて
気が付けば日をまたいでしまいました。ダラダラしゃべりながら
ブログかいたりとか、全然進まないからお菓子食べたりとか
そんなことけっしてしていませんよー。
では本日？３月６日のお夕食メニューです。
・カンパチのお刺身
・カンパチのみぞれ煮
・豚肉とキャベツのとろみ炒め
・ほうれん草の胡麻和え
・サニーレタスと人参のマカロニサラダ
・カンパチのあら汁
でした。
」
豚肉とキャベツのとろみ炒めです。
たっぷりのキャベツと炒めて片栗粉でとろみを
つけています。
サニーレタスと人参のマカロニサラダです。
ミトレア農園の採れたて新鮮のサニーレタスを
使って作りました。
ほうれん草の胡麻和えです。
こちらもミトレア農園のほうれん草。すり胡麻たっぷりで
とっても美味しいです。ゆりこさんが作ってくださいました。
カンパチのみぞれ煮です。
今日はお刺身、みぞれ煮、あら汁と
カンパチのオンパレード(笑)
康次郎さんありがとうございますー!!!
この前リクちゃんが作っていたウシが完成しました。
前からも似てるけど…
後ろ姿がそっくりです。すごいクオリティー!!
次は何ができるのか楽しみですねーーー♪♪
宿スタッフ なおみ
さんごの日♪
2017/03/05 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
今日はさんごの日ですね♪
朝から天気が良くて、お昼休み
はお庭でフリスビーをして遊びました。
遠くになみさんとうしこがいます(^^)v
ウッドデッキが気持ちいい(v_v♡)
昨日も天気が良かったのでフリスビー大会☆★
屋根の上に乗っかったのでやすじろうさんが
取りに行ってくださいました。
戻ってくるときは忍びの姿・・・
このあとのブログで元祖が登場します＼(^O^)／
３月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの揚げ煮
・鶏の塩唐揚げ
・ブロッコリーのツナマヨサラダ
・大根と油揚げの煮物
・ヒレナガカンパチの刺身
・もずく汁
でした！
カンパチの揚げ煮です。
煮込みダレにはミトレア農園産の
春菊をたっぷりと＼（＾－＾）／
鶏の塩唐揚げです。
ただただ自分が食べたかったので作りました。
でも皆が美味しいと言ってくれたので、
良かったことにします＼（＾－＾）／
ブロッコリーのツナマヨサラダです。
もちろんミトレア農園産のブロッコリー。
ちいさなお子様もお泊まりだったので、
ツナとたまごとコーンも和えます＼（＾－＾）／
大根と油揚げの煮物です。
なおみちゃんが作ってくれました。
じーっくりじーっくり、ことこと煮込んで
くれていましたo（＾－＾）o
＊おまけ＊
社員旅行、太秦映画村＆恐怖のボーリング編です☆★
今日で書き終えますよーーー！
太秦映画村に到着＼(^O^)／
人相わるい人だ！
うっちー(^^♪
この中のどこかにあいさんとふみえさんが
いらっしゃいます(^^ゞ
!!!!!
どこかでお見かけした姿！
元祖様！
手裏剣？！
飛び立って行かれました・・・
また忍者だ！
たくさん笑わせてくれました！
史上最恐のお化け屋敷ですって。
自分で歩かんといかんくて人が脅かしてくるタイプ。。
私はまさとさん、ケイティ、あいさんと騎馬戦みたいに
入りましたが皆めっちゃ叫んで疲れました(^_^;)
次は皆で新撰組になりましょうね!!!
そして少し移動してマリウド恒例の、
楽しい恐怖のボーリング大会＼(^O^)／
宿に帰ってからの毎日の当番をかけた
し烈な戦いです！皆本気！
ひでさんチーム
大体西野家チーム
やすじろうさんチーム
子だくさんチーム
まゆみチーム
ふみえさん御上手！
なかなかのデッドヒートの末に・・・
優勝したのは・・・
いえーぃ＼(^O^)／
チームまゆみでした!!!
抜群にボーリングが御上手な兄さまと
才能を開花させたとこちゃんのお陰です♡
前回もこのチームでしたね。
優勝へと導いて頂きました。
２ゲーム目の優勝チーム☆★
チーム替えして西野兄弟と投球（＾ε＾）
まさかの優勝しました！
夜はみんなで焼肉やさんへ！
いっぱい食べましたね！
やたらとタン焼きましたね。
最初から最後までタン焼いてましたね。
デザートもいっぱい食べましたね（o＾－＾o）
宿に着いてからまた小さく飲み会。
けんさんの面白い話をたくさん聞きました。
笑い過ぎました(^_^;)笑
深夜４時。
まさと母さんとケイティの部屋に侵入。
太眉に引き続きクチビルオバケの被害に遭われました。
アシスタントとしてライトを照らす係をしていましたが、
笑いを堪えるのが本当につらくてたまらなかったです。
照らすのも結構難しい♪
最後までケイティは笑いの餌食にされていました♪
遂に西表島へ。
京都から名古屋駅までのバスの席がまさかの
足りなくって、３人で在来線での京都から
セントレア空港までの電車旅(^_^;)
満員電車も、雪の降る駅のホームも、
みかんゼリーも朝マックもまた
ひとつの良い思い出。
セントレア空港に到着！
忍者がいっぱいでした！
石垣空港までひとっとびー＼(^O^)／
無事に石垣島を経て西表島に到着しました。
予約や段取りや仕切りや運転などなど、
役員のみなさまに最初から最後まで
楽しませて頂いて甘えてさせて頂いて、
でも最高に楽しい４日間でした（＾－＾）
やすじろうさん、けんさん、まさとさん、
なみさん、ありがとうございました。
また来年も皆で旅行に行けるように、
今年も頑張って行きたいと思います!!
そして旅行記を書き終えたところでまた
明日から関西に帰省します☆★
なおみちゃんよろしくお願いします♪
ドロン（＾人＾）
採れたて野菜でチャンプルー
2017/03/04 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
今日はさんしんの日ですね♪
３月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの頭の煮付け
・ふーちゃんぷるー
・カリフラワーとジャガイモのクリーム煮
・小松菜のおひたし
・せいいかの刺身
・カンパチの赤だし
でした！
カンパチの頭の煮付けです。
じっくり煮付けました。
ふーちゃんぷるーです。
ミトレア農園産のキャベツ、にんにく葉が
たっぷり。どれも採れたての野菜。
にんにく葉が食欲を増進させる
香りを放ちます＼(^O^)／
カリフラワーとジャガイモのクリーム煮です。
カリフラワーもジャガイモもたっぷりの
キャベツもミトレア農園産のもの☆★
小松菜のおひたしです。
もちろんミトレア農園産。
毎日助かっております（＾－＾）
＊おまけ＊
社員旅行、京都観光編です♪
祇園に着きました＼(^O^)／
ここからは３つのチームに別れて散策♪♪
こちらはてるとみさん、あいさん、とこちゃん、
私の食いしん坊チーム♪
つじりの抹茶ソフトを御馳走になりました♡
甘すぎない抹茶のアイスと上品な餡の
組み合わせがなんとも美味でした♡
鴨川です（＾－＾）
エルメス 😎
こちらはけんさん、ひでさん、りくちゃん、
うっちー、なおみちゃんのお散歩チーム♪
お土産屋さんを色々と見てまわった
みたいです(^^ゞ
風情がありますねーーー(^^♪
こちらはやすじろうさん、なみさん、ふみえさん、まさとさん、
けいた、ケイティのお買い物チーム♪
あまりの寒さにユニクロツアーをした後は・・・
縁結び、縁切り神社に行ったみたいです♡
夜の知恩院エントランスのライトアップ☆
とってもきれいでした★
そしてお夕食!!!
このあといろいろと運ばれてきたのですが
撮影したのはこれだけ(^_^;)
どれもとても美味しかったです◎
楽しい宴会でした＼(^O^)／
夜中に夜食のラーメン。
こちらではできないことです。
めいっっぱい遊びました。
もう少し書いちゃいます。
翌日のこと(^_^)
朝は６時頃から知恩院の朝のお勤めに
行きました。
静かな時間。
そして建仁寺に移動して、
元マリウドスタッフの塚本さんと
がーこちゃんと合流!!＼(^O^)／
座禅を体験しました☆
貴重な時間を過ごせました★
そのあとは建仁寺の中を案内して頂きました。
書道家金澤翔子さんの書かれた『風神雷神』
です。テレビでみたことはあったのですが、
の実物の書を見せて頂き感動。。
お母さんとかってこういう写真撮りますよね。
天井に描かれた絵が凄かったーーー！
色々な動物の部位を組み合わせた、
想像上の生き物だそうです。
各々の場所で生き物は変わってくるそうです。。
塚本さん、がーこちゃん、あっきーなさん、
ありがとうございました!!!
がーこちゃんは岐阜からきてくれて(:_;)
会えて嬉しかったです。ありがとう。
皆さんともっとゆっくり話したかったです。
また西表でも待っていますね。
またも縁結び、縁切り神社へ（＾－＾）
皆さんなにを願ったのでしょう◎
私はおみくじひいたら大吉でした♡
お昼ごはんは新福菜館のラーメン☆★
めっちゃ美味しかったです＼(^O^)／
餃子もチャーハンも!!!!!
連れて行ってくださってありがとうございました♪
内地に帰って京都に行ったら又食べに行こうっと♪
明日は太秦映画村＆恐怖のボーリング大会編です（＾－＾）
ひなまつりの晩ごはん♪
2017/03/03 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
今日は楽しいひなまつりです☆★
とこちゃんがひなまつりケーキをごちそう
してくれました♪ありがとうぅごちそうさまっ♪♪
そして今日は今季初めて、ヤエヤマヒメボタルを
見に連れて行ってもらいました♡
知らなかったホタルについての新しいことを
教えてもらえたり、久しぶりに山の中を歩くこと
が出来たり、とても楽しい時間でした（＾－＾）（＾－＾）
チカチカと点滅するひかりが、
これからもっと増えて行くのかと
思うと とってもワクワクな３月です☆★
３月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ロールキャベツ
・シロダイのホイル焼き
・ブロッコリーのポテトサラダ
・チンゲン菜の中華風おひたし
・せいいかの刺身
・とうがんコンソメスープ
でした！
ひなまつり感は・・・
ミトレア農園産のキャベツを使った
ロールキャベツです。
シロダイのホイル焼きです。
キャベツ、えのきもたっぷり入っています。
ブロッコリーのポテトサラダです。
ミトレア農園で採れたブロッコリー。
鮮やかな緑で食感もとてもしっかりしています(^^ゞ
チンゲン菜の中華風おひたしです。
ほうれん草、けんさんしいたけ、油揚げ
などが入っています。
なおみちゃんが作ってくれました(^^ゞ
＊おまけ＊
２日目は、大阪河内長野にあります、
関西サイクルスポーツセンターへ＼(^O^)／
まずはみんなでゴーカートに乗り、
レッツこぎこぎですよー♪♪
身長たりない。。
こぎこぎするタイプのジェットコースターにも
乗りました（＾－＾）
コースターがここに帰ってきたときには、
私のニット帽はなくなっていました 😥
立体迷路にも挑戦！
意外と難しかったです！
漕いで上にビューンって昇って行って、
ビューンって下って来る乗り物。。
高所恐怖症の二人(^_^)(^O^)
ランチタイムでーす♡
パパに食べさせてもらいまーす♡
そして色んな自転車に乗れるところへ(^^ゞ
面白い自転車がたくさん!!!
ヒデさん!!!
ちっさ!!!!!
懐かしい一輪車。
乗れなくなっていてショックでした。。
最後はマリウド対抗ロードレース!!!
優勝した自転車はどれやったかな(^_^;)
最後にみんなでパシャリ。
何だかサーカス団みたいで気に入っています。
思いっきり身体を動かして遊んで楽しい一日でした♪
来た時は寒かったのに帰りは皆アイス食べてましたね♪
この後は京都へ移動！
明日は京都観光編です！
アーサーで唐揚げ
2017/03/02 マリウドのごはん
こんばんは。昨日はお休みをいただいてトコちゃんとリクちゃんと
三人で石垣へ行ってきました！ジェットコースターかと思うぐらいの
激しい波で船酔いになり、出だしは最悪なスタートでしたが
優雅に海辺のカフェでモーニングし、それぞれ用事をすませ
一緒にランチを食べ、買い物をして最後は北海道物産展の
ソフトクリームでしめるという満喫した一日でした。
とりあえず楽しい休日でしたーーーーー!!
では本日３月２日のお夕食メニューです。
・イカのお刺身
・八宝菜
・カンパチのアーサー唐揚げ
・大根と油揚げのふくめ煮
・ひじきとキャベツの和え物
・チンゲン菜と卵のトロトロスープ
でした。
カンパチのアーサー唐揚げです。
康次郎さんが釣ってきてくださったカンパチを
唐揚げにしました。緑色はアーサーです。
衣にたっぷり練り込みました。
大根と油揚げのふくめ煮です。
ゆりこさんが作って下さいました。上には
桜エビがかかっています。上品なお味で
すごく美味しかったです。
八宝菜です。たーーーっぷりの野菜と隠し味には
ケンさんの椎茸を。昨日ケンさんがツアー用のソーキ肉と
スープを作っていて、それに使った椎茸。味が浸み込んでいて
とってもおいしいのです。ケンさんの椎茸ができるたびに
私はとても喜びます(笑)
ひじきとキャベツの和え物です。
『想像してた味と違うー!!』とケンさんに言われ、
康次郎さんには『初めて食べる味だ!!』と言われました。
どんな味かはマリウドに食べにきてくださいねー(笑)
昨日のランチ。トコちゃんオススメのお店で。
めっちゃ美味しかった―!!
そしてマリウドでのトランプ風景。
久々の石垣もすごく楽しかったけど、やっぱり西表、
マリウドが一番だなぁと思いました。
宿スタッフ なおみ
フレッシュ野菜を生春巻きに
2017/03/01 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
３月になりましたね♪
３月１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アイゴのマース煮
・鶏肉とキャベツの味噌バター炒め
・カブと水菜の挽肉あんかけ
・そーきの生春巻き
・せいいかの刺身
・ナガサキフエダイの刺身
でした！
アイゴのマース煮です。
こちらは永井さんが来られているときに、
日々地道に釣ってきて下さっていたアイゴです。
永井さーん＼(^O^)／
とっても美味しく煮付けることができましたー
鶏とキャベツの味噌バター炒めです。
味噌とにんにくも入りご飯の進む味付けに。
カブと水菜の挽肉あんかけです。
ミトレア農園で頂いたカブと水菜。
和風のあんかけでとじてみました(^O^)
そーきの生春巻きです。
けんさんがツアーのおそば用に作ってらっしゃった
そーきを少し頂いてミトレア産のレタスと一緒に
巻きこみました。
＊おまけ＊
朝。
２月の超山奥です。
とてつもなく冷え込みます。
でも良い天気。
おばあちゃんと孫☆
いい写真です★
朝ごはんもかまどでごはんを炊いて、
お味噌汁を作ります。
囲炉裏ではやすじろうさんが鮭を焼いて
くださっています。
これがめーーーっちゃ♡美味しかったです♡
お漬物と、採れたて野菜のサラダと、
とっても美味しい朝ごはんを頂きました。
ん？
え？？
あれ？？？
まさと画伯により太眉にされたケイティ。
４時にアラームをかけお酒も入り熟睡
してる所を襲われたみたいです。。笑
朝たしかに鏡みてたはずなのに、
火おこししてるときも、ごはん食べてるときも、
自分の眉の太さに気付いてない笑いの神が
降臨したケイティ。
なに言っても笑けてきて、
みんな堪えるのに必死でした＼(^O^)／
とこちゃんに追いかけられどろんこに。
最後まで皆に笑いを運んでくれました。
紀泉わいわい村（＾－＾）
大自然の中のとっても素敵な宿でした♡
貸し切りだったので本当にわいわい出来ました♡
きっとこれからも語り継がれるであろう
楽しい思い出が盛りだくさん。
次回は関西サイクルスポーツセンター編です(^O^)
