青パパイヤで煮物♪
2019/07/27 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・青パパイヤと島魚のあら煮
・牛肉と茄子の甘辛炒め
・モーイとツナの和え物
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・マンザイウオの刺身
・アオチビキのあら汁
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした！
青パパイヤと島魚のあら煮です。
大ぶりに切った青パパイヤをと島魚の
あらを一緒にじっくりと煮込みました。
山椒の葉を乗せて。
牛肉と茄子の甘辛炒めです。
新しいレシピを見て作りました♩
美味しく出来たのでまた今度作ります♫
モーイとツナの和え物です。
ミトレア農園で採れたモーイを
使ってツナと和えました(*^_^*)
ゴーヤのツナマヨサラダです。
えみちゃんが作ってくれました。
マンザイウオの刺身です。
アオチビキのあら汁です。
＊おまけ＊
川満スーパーの前で(*^_^*)
まだサガリバナが楽しめました♡
今年は長く咲いてくれている気がします♡
サンガラの滝カヌー＆トレッキングツアー
2019/07/27 サンガラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
本日はサンガラの滝へ。
天気も良く風も穏やかなカヌー日和。
でもせっかく干潟が出ていたのでちょっと寄り道。
鏡のような水面を進んで
トレッキングを頑張って
サンガラの滝到着！
滝行でリフレッシュ！
飛び込み、泳ぎたっぷり水遊び。
滝のそばでのランチも贅沢です。
帰りには南国らしい大雨を浴びつつ、マングローブ林を縫うようにカヌーを楽しみました。
ガイド リク
ピパーツ肉味噌！
2019/07/27 マリウドのごはん
こんにちは！宿スタッフのあやです。
7月25日のマリウドの夕飯のご紹介です！
アオチビキのフライ
豚肉の生姜焼き
やわらか大根の肉味噌のせ〜ピパーツ風味〜
ササミと胡瓜の胡麻和え
マグロのお刺身
もずく汁
ミトレア農園産マンゴー
オーナーが釣ってこられたアオチビキをフライにしました。
味付けは塩胡椒のみなのにとっても美味しいです！
お好みでレモンをかけて＾＾
豚肉の生姜焼きはたくさんのお野菜と一緒に炒めました。
ゴーヤ、パパイヤ、キャベツ、玉ねぎです。
パパイヤは煮ても炒めても生でも美味しい万能野菜です！
酵素もたっぷりなので美肌効果も期待できます！
備え付け小鉢はミトレア農園産マンゴーです。
マンゴーの時期もそろそろ終盤です、、
もっと食べたいのに〜、、
やわらか大根の肉味噌のせです。
肉味噌はピパーツと呼ばれる、香り豊かな島胡椒を入れて作りました！
ヒハツモドキというコショウ科の植物から作られた香辛料です。
ササミと胡瓜の胡麻和えはえみさんが作ってくださいました。
本日のお刺身はマグロです。
写真がぼけていてすいません。。。
最後にスタッフと海に採りにいったもずく汁です＾＾
以上です！
おまけ★
夕日も綺麗だけど沈んだ後のこの景色が大好きです。
20分あるかないかオレンジと青のグラデーションが堪りません、、、
一日のリセットと明日への活力になるヒトトキです＾＾
海人ツアー！
2019/07/26 極上シュノーケリング海人ツアー, 西表島大自然ツアー
こんばんは、トコです＾＾
本日は海人ツアーへ行って来ました！
天気は快晴で素晴らしい網取ブルー！
まずは網取を越え、崎山へ🐡
スコーンと下まで抜ける透明度！
もうね、たまりませんよ。
崎山のダイナミック地形は何回泳いでも飽きないです。
続いては
カメポイント！
合計４匹のウミガメがいました！全部アオウミガメ＾＾
ここのポイントは最近外さないですね～
そして泳ぎ釣り！
釣果なかなか渋くて、なにせ雑魚が強すぎる…
そんな中、お姉ちゃんがノコギリダイを釣ってくれました！
他には、
メギスにロクセンスズメダイ、アマミスズメダイも釣れました！
全部美味しく頂きます😋
今日のお昼ご飯は、
オオヒメのガーリック炒めと、アオチビキのお刺身となめろう！
どちらともオーナーが予め釣ったお魚です♪
みなさんが釣った魚はお味噌汁の中へ＾＾いい出汁が出て美味しいんです！
～お昼休憩中～
Tジャーンプ！！(笑)
午後は網取へ！
ここも透明度抜群！！本当にすごくきれかったです！
ただ少し潮が流れていたので、疲れた方は船から出してるロープに捕まりシュノーケル🐡
ここまで透明度がいいと、泳いでいて本当に気持ちいいんです😊
毎回こんなだったらな～～～
今日は波がなかったので引っ張りシュノーケルをしました！
ラクチンシュノーケル♪
オーナーがきれいなところを船で引っ張ってくれます＾＾
そして海人ツアーの締めは
マンゴー！！
もうマンゴーも終わりなので、あと何回お出しできるか…
いっぱい泳いで疲れた身体にマンゴーの甘さが染み渡る～～♡
毎日元気いっぱいのこどもたちがいて、こどもたちの無邪気な様子に癒されて元気をもらってます！
夏休みも始まったばっかり！みなさんのお越しを待ってまーす！
トコ
ナーベラーンブシーはへちまの味噌煮♪
2019/07/26 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツムブリの甘酢あんかけ
・豚トロとキャベツのネギ塩だれ炒め
・ハンダマと玉ネギの梅和え
・ナーベラーンブシー
・マンザイウオの刺身
・キャベツときのこの中華スープ
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした！
ツムブリの甘酢あんかけです。
玉ネギ、にんじん、白ネギ、エノキの
入ったあんかけをかけました。
豚トロとキャベツのネギ塩だれ炒めです。
玉ネギ、白ネギも入っています。
ハンダマと玉ネギの梅和えです。
ミトレア農園産のハンダマをふんだんに
使いました！加熱するとぬめりが出ます！
ナーベラーンブシーです。
ナーベラーとはこちらで『へちま』を
意味しています(^_^)沖縄ではへちまも
食べるんですね☆お味噌と良く合います★
マンザイウオの刺身です。
キャベツときのこの中華スープです。
きのこはエノキ、しめじ、椎茸を
使っています。
＊おまけ＊
今日のみんな。
夕方はヤギのまわりは子供たちでいっぱい。
穏やかな時間です♩今日もお疲れ様でした♫
