2021/06/09 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

６月９日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ツムブリの和風あんかけ

・鶏の塩唐揚げ

・ナーベラーンブシー

・ゴーヤとツナのサラダ

・アオチビキの刺身

・もずくと卵の中華スープ

・夏みかん

でした！

ツムブリの和風あんかけです。

椎茸、にんじん、玉ネギ、ピーマンの

入ったあんかけをたっぷりかけました。

鶏の塩唐揚げです。

スタッフも大好きなやつです。

ナーベラーンブシーです。

へちまとポークと豆腐の味噌煮です。

ゴーヤとツナのサラダです。

スライス玉ネギも入れています。

アオチビキの刺身です。

もずくと卵の中華スープです。

＊おまけ＊

今朝の大雨からは想像もできないほどの

良い天気。１７時頃の、マリウドのお庭

からの眺めです。

ズーム(*^ω^*)

 2021/06/08 水落ちの滝　シーカヤックツアー

西表島　シーカヤックツアー　水落の滝　イダノ浜

アップが遅くなり申し訳ありません。

いつも着て頂いている仲の良いお二人をご案内。

水落の滝チャレンジすること4回目？にして素晴らしい日和となりました。

マングローブに覆われたミズウチ川に。

ここまでくれば風もない。

打たれます！！！

打たれます！（奥様ほどではございませんが．．．）

涼んだらゆっくりマングローブの川を堪能しつつ、

イダノ浜を目指しましょう。

西表島は海岸線がきれいなのです。

イダノ浜到着！

浜から少し離れたこのあたりの色が素晴らしいのです！！！

エメラルドグリーンとコバルトブルーに抱かれたら、

浜に上陸。

手作りの八重山焼きそばでしたが、奥様お料理上手と聞いて赤面の至りでござりまする。

人っ子一人いないイダノ浜で記念写真。

誰やらわかりませんが、

のんびりして帰って来ました。

ガイド：Ken

 2021/06/08 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

６月８日のマリウドの晩ごはんは・・・

・アカジンのクリームソース

・ふーチャンプルー

・炒めエンサイの胡麻和え

・青パパイヤのサラダ

・キハダマグロの刺身

・アカジンの味噌汁

・夏みかん

でした！

アカジンのクリームソースです。

上物のアカジンを今日はソテーにして

みえこさんお手製のクリームソースを

かけました。

ふーチャンプルーです。

ピーマン、にんじん、キャベツ、ニラと

野菜もたっぷりです。

炒めエンサイの胡麻和えです。

みえこさんに作って頂きました。

青パパイヤのサラダです。

パパイヤの他にはきゅうり、トマト、

ツナも入れて彩り良く。

キハダマグロの刺身です。

アカジンの味噌汁です。

＊おまけ＊

天気は悪めですが今日もお庭で

キャッチボール。

ふくらはぎが今日もええ感じです。

 2021/06/07 マヤグスクの滝　シーカヤック＆トレッキングツアー

西表島　カヌーツアー　シーカヤックツアー　マングローブ　幻の滝　マヤグスクの滝

アップが大変遅れました。申し訳ありません。

常連のお客さんともうお一人で秘境の滝へ。雲は秋のようです。

マリウドのマヤグスクツアーはマングローブカヌーもしっかりやって頂きます。

朝日がまぶしい！

カンピレーの滝到着。

ヒメホソサナエ。綺麗なトンボです。

カンピレー口からが本格的な道となります。

小川ではヒルチェックととにかく水浴び。体を冷やさないと体力が奪われます。

道標が励みになります！

樹間からマヤグスクの滝が！

最近雨が少なかったので迫力に欠けます。

マヤグスクの滝の上でしばし放心．．．。

本体は迫力に欠けるのですが、水量が少ない時には上の滝に行けます！！！

ここがまあ、とにかく神秘的なのです。写真でうまく伝わらないのが悔しい．．．。

帰りももちろん大変ですが、イリオモテソウや

キシノウエトカゲ（国指定天然記念物）やセマルハコガメ（国指定天然記念物）が励ましてくれました。

いい天気で何よりでした。

ガイド：Ken

 2021/06/07 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

６月７日のマリウドの晩ごはんは・・・

・本ガツオのフライ

・牛肉と茄子の甘辛酢炒め

・とうがんの挽肉あんかけ

・へちまのおひたし

・スマガツオの刺身

・豚汁

・夏みかん

でした！

本ガツオのフライです。

揚げすぎてしまうと身がパサついてしまう

のでやや高温で揚げて、ある程度の揚げ色

が付いたらささっと上げて余熱でしっとり

火を通す、というのに目下最善の注意を

払いながら揚げました。

牛肉と茄子の甘辛酢炒めです。

彩りで緑を足せばよかったなと反省。。

とうがんの挽肉あんかけです。

みえこさんに作って頂きました。

ふみえさん頃からの、

お袋の味だそうです♡

へちまのおひたしです。

花かつおを乗せて。

スマガツオの刺身です。

豚汁です。

こちらもみえこさんに作って頂きました。

＊おまけ＊

今日のフライで使ったカツオは、

大物賞を取ったこちらの本ガツオです☆★

私も釣りガール風に撮ってもらいました(^ε^)

きれいに捌いて、

たくさんフライ用切り身を作って、

それでもまだ次々いらっしゃるカツオ達。

なんという贅沢な光景でしょうかね。

まかない用に柵にして、

レアカツを作りました！！！

ポン酢で美味しく頂きました(*^-^*)