おーっきなかき揚げ！
2017/02/17 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
この写真では伝わらないのですが、
久しぶりにきれいな夕焼けを見る事ができました。
秋の始まりみたいな気候で外でも過ごしやすくなってきました。
もっと見たままにこの風景を伝えたいですが携帯カメラではこれが限界。
２月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・とうがんと挽肉のあんかけ
・ナガサキフエダイとからし菜のガーリック炒め
・春菊とにんじんと玉ネギのＢＩＧかき揚げ
・水菜と油揚げのおひたし
・カンパチの刺身
・カンパチの味噌汁
でした！
とうがんと挽肉のあんかけです。
大ぶりに切ったとうがんに、
挽肉とにんにく葉のあんかけを。
ナガサキフエダイとからし菜のガーリック炒めです。
にんにくとアンチョビと塩胡椒で味付けして
懐かしい海人ツアーの炒め物の味が思い
出されます(^^ゞ
早く海の上で食べたいですね♪
春菊とにんじんと玉ネギのＢＩＧかきあげです。
ミトレア農園で採れた春菊を、
とっても大きく揚げました。
メイン皿でも良いくらい。
どれくらい大きいかというとこのくらい（＾－＾）
大きなかき揚げを食べるなおみちゃんと、
大きなおにぎりを食べるとこちゃん＼（＾＾）（＾＾）／
水菜と油揚げのおひたしです。
なおみちゃんが作ってくれました。
ミトレア農園で採れた水菜なので新鮮で
シャキシャキです！そしてしっかりとしたお味！
＊おまけ＊
うしこの勢いがいつもちょっとだけこわいけど、
おやつをあげてみました♡
食べたー＼(^O^)／
今日は一日凄く暑くて夏が来たのかと思いました!!
空の色も海の色もとってもきれいな夏の青!!
でもウェットスーツなどなしで泳ぐには
まだすこし寒いですね。。
夏がくるのを待ちましょう☆
意外とすぐに来るはず★
「待つの。」
アーサーの香り香るマース煮
2017/02/16 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
昨日お休みを頂いたのですが、
なにをするわけでもなく一日中ぼんやり。。
読みかけの本を読んだり、
うしことそうたとお庭で遊んだり、
今までマリウドのツアーに何回参加したこと
あるか思い出せるだけ数えたりしました。暇の極み。
そして２月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのマース煮
・鶏の塩唐揚げ
・きゅうりと山芋の梅和え
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・まぐろの刺身
・もずく汁
でした！
カンパチのマース煮です。
西表近海の浜で採れたたっぷりの
アーサーと一緒に（＾－＾）（＾－＾）
この磯の香りが大好きです♪
鶏の塩唐揚げです。
片栗粉は揚げる寸前につけて
まっさらな油で揚げたい唐揚げ。
それさえ守ればサクサクジューシー♪
きゅうりと山芋の梅和えです。
とても立派なきゅうりを使いました。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
ツナマヨが一番、ゴーヤが食べやすく
なるサラダかなぁと思うんですよね(^^ゞ
＊おまけ＊
うしと仲良ししたいそうた（＾－＾）
少しずつ距離を縮めてきました（＾－＾）
この組み合わせを見るとほのぼのします（＾－＾）
まさと母さんは今日から少し早い帰省 😀
今日から少しの間だけ私がうしこの母さん 😎
西表の気候
2017/02/16 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー, 西表島大自然ツアー
ピナイサーラへ!渓人です！
今日も晴天！この時期にしたら本当に珍しいですね。
冬の晴天時の滝上はめちゃくちゃキレイ。日向が暖か過ぎて時間を忘れちゃいますね。
僕のお気に入りの場所も日差しが入ると更にいい。
南風なので真っすぐ落ちるピナイサーラ。迫力凄いなぁ。
貸し切りの川をのーんびり帰って来ました。
ネイチャーガイド 渓人
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今日の沖縄料理。ときどき和歌山。
2017/02/15 マリウドのごはん
こんばんは。２月もちょうど半分が過ぎました。
あっという間に月日が流れますね。みなさんは１日１日を
大切に、悔いのないように過ごせていますか？１年３６５日、
毎日がいい日だった!!なんてなかなか難しいかもしれません。
でも同じ１日なら、やっぱり『今日もいい日だったなぁ』と
思える１日にしたいですよね。
だって人生は一度きりなんですから。
では本日、２月１５日のお夕食メニューです。
・シロダイのお刺身
・カンパチの梅味噌煮
・フ―チャンプル―
・ゴーヤのかき揚げ
・パパイヤとほうれん草の白和え
・カンパチのあら汁
でした。
フ―チャンプル―です。
沖縄の車麩とたくさんのお野菜を一緒に炒めました。
車麩のもちもち感が私はすごく好きです。
カンパチの梅味噌煮です。
私の地元和歌山から持ってきた梅干を使って
味噌煮を作りました。沖縄料理の中にちょっぴり
和歌山の家庭料理を(笑)自分ならではの料理です。
ゴーヤのかき揚げです。
たっぷりコーンも一緒に。ゴーヤのほんのり苦みと
コーンの甘味がマッチして美味しいですよー。
パパイヤとほうれん草の白和えです。
今日は黄色く熟れたパパイヤを入れて
沖縄風の白和えを作りました。
明日、お休みをいただけることになりまして、
３ヶ月ぶりにダイビングをしに行くことになりました。
私、実はダイバーなのです。
はじめはダイビングなんて恐くてできないと思っていたのですが
人生は一度きりだし…と思って体験ダイビングをしてみたら
まぁ見事に激ハマり(笑)なんでも挑戦してみるものですねー。
新しく新調したカメラを康次郎さんにいい感じに設定して
もらい、気分はワクワクです。あー、早く潜りたい…
明日も最高の１日になる予感!!また後日、西表の海をお届けします。
楽しみーーーーーーーーーーーーーーー♪
宿スタッフ なおみ
日帰りピナイサーラ！
2017/02/15 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
今日のピナイサーラは、私と同じ兵庫県民！
もう、最初から最後までわいわいで笑いが絶えない！ 
もっさんは初めてのカヌーで、
つっこみ、
つっつこみまくる(笑)
ちなみに見えにくいですが、右からにょきっと出ている枝の裏にいます(笑)
出てこれた♪
風が弱く、
水面が鏡のよう☆
こんな中漕いで行くのはすっごく気持ちいい！
お二人は登山をよくされるということで、
すいすい登って行きます(^^)
立派なアカギを見て、
トトロごっこをして、
とうちゃく～！！！！
風が弱いから真下にすとん、と落ちていくピナイサーラの滝☆
基本ずっと笑いが絶えなかったけど、
帰りのカヌーは鳥の声を聞きながらのんびり漕いで行きます（*^_^*）
自然の音しか聞こえない感じがたまらないですよね。
贅沢な時間です 😀
急遽決まったピナイサーラのツアー。
楽しんでいただけて良かった～！！
私自信も本当に楽しかったです
次はぜひマリウドに泊まりに来てくださいね～！
トコ
