カンパチのムニエル♪
2023/01/25 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフのゆかです(^O^)／
１月２５日マリウドの晩ごはんは・・・
・ヒレナガカンパチのムニエル ～レモンバター醤油ソース～
・豚肉とピーマンのオイスターソース炒め
・三枚肉と根菜たちの煮物
・ビーフチビのナムル
・西表近海産アカジンのお刺身
・島魚のあら汁
でした！
ヒレナガカンパチのムニエル
～レモンバター醤油ソース～です。
レモン汁はミトレア農園産のレモンをふんだんに絞りました。
バターのコクとレモンの酸味がよく合います。
豚肉とピーマンのオイスターソース炒めです。
キャベツとたまねぎも入っています。
三枚肉と根菜たちの煮物です。
根菜はにんじん、大根、ごぼうが入っています。
彩りにオオタニワタリを添えました。
ビーフチビのナムルです。
ビーフチビは西表島で採れる山菜です。
サッと湯通しし、ナムルのタレと和えました。
西表近海産アカジンのお刺身です。
本日もシークヮサーを添えています。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
先日、お隣のビラヒルギさんで草編みのワークショップをしていただきました！
私のリクエストでミンサー柄の指輪の作り方を教えていただきました。
今回は月桃とアダンを使って編んでいきます♪
細かい作業です。
ゆんたくしながら作る時間は楽しいのです(^^)
出来上がりはこちら↓
ちゃんとミンサー柄になってかわいい(^^)
編み方次第で、ミンサー柄以外にも色んな柄で作れるみたいです。
割と簡単にできたので
練習がてら大量生産していきたいと思います！
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