ジャム日和になって来ました。♪
2022/10/21 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^_^*)
１０月２１日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・鶏肉とナスとゴーヤの甘酢炒め
＊デザート（リンゴ）
・島魚のパン粉焼き
・じゃがいものガリバタ醬油
・タカセ貝の酢味噌和え
・八重山近海産アオチビキのお刺身
・島魚のあら汁
でした。
鶏肉とナスとゴーヤの甘酢炒めです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
島魚のパン粉焼きです。
ナポレオンフィッシュ、アーラミーバイ、カワシビを使っています。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
じゃがいものガリバタ醬油です。
こちらも、ゆかちゃんに作って頂きました。
タカセ貝の酢味噌和えです。
タカセ貝の他に、きゅうり、玉ねぎ、ワカメを一緒に和えています。
アオチビキのお刺身です。
オーナーが、ジギングで釣って来たお魚です。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
ジャム日和になって来た今日この頃(*^_^*)
久しぶりにジャム作りをしています。
オオミグワとマンゴーです。
ミキサーで、砕いてジャムにします。
こちらは、ピタンガです。
１つずつ、実から種を取り出してからミキサーにかけます。
一番手のかかるジャムです。(-_-;)
どれも色が、綺麗です。(*^_^*)
砂糖、ミトレア農園産の島レモンの果汁を入れて仕上げています。
果物は、１つ１つ味が違うので、毎回砂糖とレモンを調整しています。
それでも、やっぱり少しだけ果物の個性がでますね！！
もう少ししたら、島レモンのマーマレードジャムも作りますよー。!(^^)!
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