2021/10/18 マリウドのごはん
こんにちは(*^-^*)
宿スタッフの美恵子です。
１０月１８日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・ゴーヤと牛肉のガーリック炒め
・アオチビキとヒレナガカンパチのホイル焼き
・青パパイヤの煮物
・ジーマミー豆腐
・ヒレナガカンパチのお刺身
・くるま麩のおすまし
でした。
ゴーヤと牛肉のガーリック炒めです。
アオチビキとヒレナガカンパチの
ホイル焼きです。
安定のお味です。
島レモンスライスして入れてあります。
青パパイヤの煮物です。
鶏のモモ肉と、煮ています。
ジーマミー豆腐です。
前日、お休みだったので、お豆から
久しぶりに作りました。
生のピーナツを水で半日程、漬け込み
ミキサーにかけて布でこして、芋くず、
泡盛、お塩、お砂糖を入れて火にかけます。
２０分程混ぜて、型に流し込めば、完成です。
タレは、醤油、砂糖、黒糖、生姜、お水とお鍋
で、トロミが付くまで火にかけたら完成です。
皆さんも是非挑戦してみてください。
最高に美味しいですよ♡
ヒレナガカンパチのお刺身です。
オーナーがジギングで、釣って来たお魚です。
くるま麩のおすましです。
椎茸と昆布でお出汁をとっています。
＊おまけ＊
だんだんと、涼しさが、増してきた西表島
です。
日中は、暖かいですが、朝、晩が、とても
過ごしやすくなって来ました。
海ツアーもまだ開催していますが、寒いそう
北風ピューピューの時期は、
目前です。( ；∀；)
