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西表島マリウドブログ

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バラハタのお上品な煮付け♪

 2017/05/31 マリウドのごはん, 西表島大自然ツアー

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

 

5月ももう終わりですね。

あっというま。早いな。

 

5月31日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・バラハタの煮付け

・チーズ入りハンバーグ

・島らっきょとししとうの天ぷら

・ゴーヤと玉ネギのツナマヨサラダ

・まぐろの刺身

・とうがんコンソメスープ

 

でした!

 

 

バラハタの煮付けです。

ちょっと今日の煮付けの出来は♡

良い感じに煮付けられたと自負しております♡

上品な雰囲気・・・

 

 

チーズ入りハンバーグです。

スタッフの皆もお気に入りのやつです。

 

 

島らっきょとししとうの天ぷらです。

ししとうはミトレア農園で採れたもの。

 

 

ゴーヤと玉ネギのツナマヨサラダです。

 

*おまけ*

 

「誕生日プレゼント第一弾!!!」

と、石垣帰りのとこちゃんが、

とっても素敵なプレゼントを

くれました♡

 

 

可愛い\(^O^)/

オホホさんの絵の付いた袋、

てしごとやさんの新作ですって!!!

 

というか私誕生日7月ですけど、

 

今まだ5月ですけど、

 

でも嬉しいーーーとこちゃんありがとーーー♡

 

 


ネギ塩レモンソース♪

 2017/05/30 マリウドのごはん

こんばんは。最近毎日暑すぎて体が水分を欲しています。

そんな時はやっぱりアイスですよねー♪今日のブログの

お供はスイカバー。安定の美味しさ。

 

 

では本日5月30日のお夕食メニューです。

 

 

 

 

・アオチビキのお刺身

・アオチビキのネギ塩レモンソースがけ

・プルコギ

・ひじきのツナマヨサラダ

・ナスとエノキの中華和え

・あら汁

 

 

でした。

 

 

 

 

 

 

ナスとエノキの中華和えです。

暑い日はサッパリ味にかぎりますね♪

 

 

 

ひじきのツナマヨサラダです。

ミトレア産の枝豆をたっぷり入れました♪

 

 

 

プルコギです。

パパイヤも一緒に炒めています。

ご飯がすすむ味ですよー♪

 

 

 

アオチビキのネギ塩レモンソースがけです。

ネギ塩レモンって名前だけでなんだか夏っぽいですよね。

暑いとこんなメニューを作りたくなります。美味しいと言って

もらえてすごく嬉しかったです♪♪

 

 

 

 

 

先日、午後からおやすみをいただいたので、

ヒデさんと常連のナガイさんとアサリを採りに

行ってきました!!

 

 

 

 

採るのに夢中で採り終わって洗ってる

写真しかありません(笑)

 

 

 

 

いっぱい採れました!!私のアサリレーダーが

働きました(笑)

 

楽しかったー!!また採りに行きたいなー♪♪

 

 

 

          宿スタッフ なおみ

 


緑が鮮やかなマース煮♪

 2017/05/29 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

 

5月29日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・アオチビキのマース煮

・鶏の塩唐揚げ

・つるむらさきのおひたし

・揚げだし豆腐

・マーマチの刺身

・アオチビキのあらの味噌汁

 

でした!

 

 

アオチビキのマース煮です。

採れたてのアーサーの緑が

美しすぎますー(^O^)

 

 

鶏の塩唐揚げです。

 

 

つるむらさきのおひたしです。

加熱するとぬめりが出ます。

おひたしにすると一番分かりやすいのかも?

 

 

揚げだし豆腐です。

まさとさんの秘伝の出汁で。

豆腐にミトレア農園で採れたししとうも

素揚げして乗せました。

 

*おまけ*

 

今日は海神祭でした(^-^)

 

 

けんさんがカヌーガイドチームで出場。

 

 

もの凄く早かったです。

 

 

 

とこちゃんも海女チームで出場。

めちゃ頑張っててじーんとしました。

 

 

お疲れ様でした。

 

 

青年会チームの皆さんも。

お疲れ様でした。

 

 

 

最後のがびっくりでした。

海上収穫祭というイベント。

 

子供達を対象に行われたのですが、

船の上からパインやオレンジやリンゴや

スイカを投げる様は本当に不思議で。。。

 

 

パイン投げてます。

 

 

スイカも。。。

 

 

けんさん、なおくん、

たくさんゲットしましたね☆★

 

 

優勝はカヌーガイドチームでした!

お疲れ様でした!

 

見に行けて良かった(^O^)

出場された皆様、本当に本当にお疲れ様でした!!!

 


今が旬のカーナです♪

 2017/05/28 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

 

5月28日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・カンパチの頭煮付け

・ナスと豚肉の生姜焼き

・カーナと玉ネギの梅ポン和え

・ナーベラーンブシー

・アオチビキの刺身

・もずく汁

 

でした!

 

 

カンパチの頭の煮付けです。

 

 

ナスと豚肉の生姜焼きです。

盛り付け中ケイティを思い出しました。

元気かな(^O^)会いたいな♪♪

 

 

カーナと玉ネギの梅ポン和えです。

ふみえさんから頂いたカーナを

今日は玉ネギと梅で和えました。

コリコリの食感が面白い海藻です。

 

 

ナーべラーンブシーです。

へちまと豆腐とポークともやしを

味噌煮にしました。ほっこり味☆★

 

*おまけ*

 

先日、大学時代の後輩のちなってぃーが

初めて西表島に遊びに来てくれました♡

 

会うの一体何年ぶりでしょう?

多分3年とか4年ぶりくらいかな?

でも全然変わってなくて嬉しかったです\(^O^)/

 

お休みを頂き、まさとさんにお願いして、

ちなってぃーのリクエストの滝を見に

浦内川をレッツゴー♪♪♪

 

 

うしも一緒に♡

 

 

すっかりシーカヤック犬です♡

 

 

 

ちょっと支流に寄り道 🙂 

 

 

何枚も写真撮っちゃいますね 😉 

 

 

軍艦岩に着いたらトレッキング犬に変身♡

めっちゃ歩くんです♡

登り坂や段差なんかは、私が引いて貰う

こともあるくらいに・・・

たくましいうしこです(:_;)

 

 

初めましてのキノボリトカゲ◎

 

 

展望台に到着♪

パワースポットのマリユドゥの滝です♪

 

 

こちらでお昼ごはんを頂きました♡

特製おそばめっちゃ美味しかったです♡

 

 

忠犬ウシ公♪

 

 

そして再び歩いて歩いて・・・

 

 

カンピレーの滝に到着\(^O^)/

 

 

こちらでおやつタイムです♡

特製紅芋タルト現地で絞りました♡

 

 

 

ここで出会ったポーランドからお越しのお二人

とも一緒にお茶をしました。

紅芋タルト食べてくれて嬉しかった。

 

 

ウシも休憩中♪

とっても楽しかったです♪

 

 

翌日には海へ(^^ゞ

 

ちなってぃー、来てくれて本当に

ありがとうね!!!!!

また待ってるねー♡

 

 


じっくりコトコト♪煮込みハンバーグ

 2017/05/26 マリウドのごはん

こんばんは。今日の夕食作りの相方はヒデさん。

全然急いでるように見えないのに、作業スピードが

すごく早いんです!!私がバタバタしている横で、

次々にこなしていくヒデさんに今日はいっぱい

頼ってしまいましたー(笑)

 

 

 

では本日5月26日のお夕食メニューです。

 

 

 

 

 

・ナガサキフエダイのお刺身

・煮込みハンバーグ

・アオチビキのホイル焼き

・ひじきの煮物

・もずく酢

・あら汁

 

 

でした。

 

 

 

 

 

もずく酢です。ヒデさんが作ってくれました。

暑い日にサッパリですね♪

 

 

 

ひじきの煮物です。

まさとさんの秘伝の出汁で作りました!!

とっても美味しいんですよー♪

 

 

 

アオチビキのホイル焼きです。

これもヒデさんが作ってくれました!ヒデさんの

仕事の早さに今日はいっぱい助けてもらいました(笑)

 

 

 

煮込みハンバーグです。

じっくりコトコト煮込んで仕上げにチーズをとろり。

美味しいと言ってもらえてとっても嬉しかったです♪

 

 

 

 

マリウドの玄関からの景色。

 

 

 

 

仕事終わりにこんな景色が見れるなんて幸せだなぁ…

皆さん今日も一日お疲れ様でした♪

 

 

            宿スタッフ なおみ

 

 


島らっきょうで疲労回復♪

 2017/05/25 マリウドのごはん

こんばんは。今日は久しぶりに上原が欠航。

いい天気も二日で終わってしまいました…

でも、悪い天気にも負けず沢山のお客様が

今日もマリウドに遊びに来てくれています。

いっぱい楽しい思い出を作って帰ってほしいですね♪

 

 

 

では本日5月25日のお夕食メニューです。

 

 

 

 

・カンパチのお刺身

・ナスとシシトウの揚げびたし

・島らっきょうと豚肉のオイスター炒め

・ポーク入りポテトサラダ

・ミミガーの酢味噌和え

・アーサー汁

 

 

でした。

 

 

 

 

 

ミミガーの酢味噌和えです。

沖縄の定番料理です。

 

 

 

ポーク入りポテトサラダです。

カリカリに焼いたポークをたっぷり入れました。

 

 

 

島らっきょうと豚肉のオイスター炒めです。

疲労回復に効果がある島らっきょう。いっぱい食べて

疲れを取ってくださいね♪

 

 

 

ナスとシシトウの揚げびたしです。

今日はナスと一緒にミトレアのシシトウと

豆腐を揚げびたしにしました。自分で作ったのですが

味も盛り付けも大満足でした♪

 

 

 

 

 

なおみ美容室開店ー♪

 

 

まずはたっちゃん。顔出しNGらしいので

途中の写真しかありません(笑)

 

 

次はリクちゃん。カットしてからちょっとだけ

コテで巻いてみました。

おしゃれ男子に変身ー♪

 

 

最後はゆりこさん。おしりを出して前髪を切りました(笑)

 

 

『同じ格好だよ』と、たっちゃんに激写されました(笑)

 

とにかくみんなに喜んでもらえてよかったです。

美容師をしていた時も、今お料理を作っていることも

やっぱり私は沢山の人の喜んでくれる顔を見るのが

好きなんだなぁと改めて思えた一日でした。

 

 

明日もいっぱい笑顔を見れるようにがんばろー♪

 

 

             宿スタッフ なおみ

 


アオチビキを唐揚げに♪

 2017/05/24 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

 

今日もお菓子作りをしました☆

沖縄といえばあれですよのあのお菓子★

 

 

 

5月24日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・アオチビキの唐揚げ

・かまいチャンプルー

・ゴーヤと玉ネギの梅サラダ

・へちまのおひたし

・カツオの刺身

・アオチビキの味噌汁

 

でした!

 

 

アオチビキの唐揚げです。

にんにくや生姜に玉ネギも

すりおろして入れております。

 

 

かまいチャンプルーです。

猪肉とにんじん、キャベツ、もやし、

にらも入ってこちらもごはんが進むー♪♪

 

 

ゴーヤと玉ネギの梅サラダです。

ツナも入っていて食べやすい☆★

 

 

へちまのおひたしです。

さっぱりと。

 

*おまけ*

 

今日は久しぶりにまさと母さんと夕食作りに

入りました。

 

 

 

ということは?

 

 

今日のまかないは?

 

 

おでんーーー♡

 

 

たまごを入れた瞬間の鍋は圧巻ものでした。

たまご!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

って感じで。3パック分。

 

大根は2本半分。

 

大家族なのです。

 

 

 

明日もおでん♡嬉しい♡

 

 


アオチビキのフライ♪

 2017/05/23 マリウドのごはん

こんばんは。今日の西表も晴れ。

 

 

あれ?昨日の写真と一緒?と思うかもしれませんが

これは今日の写真。今日の昼休み中、妹からたまたま

LINE電話がかかってきたので

 

『この景色見て!!キレイやろー!!』

 

と、ついつい見せてしまいたくなるほど最高の景色でした。

妹も感動してくれてすごく嬉しかったです!!

 

 

 

では本日5月23日のお夕食メニューです。

 

 

 

 

 

・マグロのお刺身

・アオチビキのフライ

・豚肉と春雨の甘辛炒め

・大根の生姜煮

・つるむらさきのナムル

・もずく汁

 

 

でした。

 

 

 

 

 

大根の生姜煮です。

立派な大根を生姜たっぷりの出汁で

じっくりコトコト煮込ました。

 

 

 

つるむらさきのナムルです。

ゆりこさんが作ってくださいました。

 

 

 

豚肉と春雨の甘辛炒めです。

とりあえずご飯が進むやつです。スタッフも

いっぱい食べてくれました♪

 

 

 

アオチビキのフライです。

康次郎さんが釣ってきてくださったアオチビキを

今日はフライにしました。サクサクプリプリでした♪

 

 

 

 

最近また制作意欲が湧いてきたのでコツコツと制作中。

 

 

 

 

ヤモリ大量発生中です(笑)

近々西野商店に並ぶ予定ですよーーーー♪

 

 

             宿スタッフ なおみ

 


ゴーヤできんぴら

 2017/05/22 マリウドのごはん

こんばんは。今日は久しぶりの晴れ。

 

 

思わず写真を撮っちゃうほどいい天気でした!!

早くこんな日が続いてくれたらいいのになぁ…

 

 

では本日、5月22日のお夕食メニューです。

 

 

 

 

・マグロのお刺身

・カンパチの梅味噌煮

・油淋鶏

・カボチャのサラダ

・ゴーヤのきんぴら

・あら汁

 

 

でした。

 

 

 

 

 

油淋鶏です。

カリカリに揚げ焼きした鶏肉をタレに浸しました。

今日もお腹を空かせたガイドさん達にいっぱい味見

してもらいました(笑)

 

 

 

カボチャのサラダです。

ゆりこさんが作ってくださいました。

 

 

 

カンパチの梅味噌煮です。

梅干を一緒に煮つけてさっぱり味に。

 

 

 

ゴーヤのきんぴらです。

沖縄風のきんぴらですね♪

 

 

 

 

 

今日のお昼休み中の一コマ。

 

 

 

 

お昼寝中のそうちゃんの横に添い寝?するトコちゃん。

 

 

 

 

バラス小屋にて。セクシーポーズして!!という要望に

答えてくれたトコちゃん。

 

ブログネタありがとー(笑)

 

 

           宿スタッフ なおみ

 


グルクン×南蛮ソース♪d

 2017/05/21 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

 

5月21日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・グルクンと茄子の南蛮ソース

・へちまと豚肉の味噌炒め

・からし菜と油揚げの煮びたし

・ゴーヤの梅和え

・シイラの刺身

・アーサー汁

 

でした!

 

 

グルクンと茄子の南蛮ソースです。

紫蘇と白髪ねぎも添えて涼しげ。

 

 

へちまと豚肉の味噌炒めです。

たっぷりのもやし、玉ネギ、青パパイヤも

入っています。

 

 

からし菜と油揚げの煮びたしです。

辛味のあるからし菜と油揚げを、

優しい味のお出汁で煮込みました。

 

 

ゴーヤの梅和えです。

なおみちゃんが作ってくれました。

 

*おまけ*

 

暑い日はアイスでも食べなきゃ

やってられないっ!!!!!

 

 

しかもハーゲンダッツね☆★


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