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西表島マリウドブログ

 <マリウドのごはん> カテゴリーの記事

へちまで味噌煮♪

 2018/09/11 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

9月11日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・ナーベラーンブシー

・そーめんマヨチャンプルー

・グルクンの南蛮漬け

・エンサイの胡麻和え

・まぐろの刺身

・マーマチのあら汁

・ミトレア農園産冷凍パイン

 

でした!

 

 

ナーベラーンブシーです。

 

ナーベラーとはへちまのこと。

へちまと豆腐と豚肉の味噌煮です。

ポークで作るときもありますが、

今日は豚バラスライスにしました。

 

 

そーめんマヨチャンプルーです。

小松菜、玉ネギ、ツナで炒めました。

 

 

グルクンの南蛮漬けです。

小ぶりなグルクンを南蛮漬けに。

上にシークワーサーを乗せています。

 

 

エンサイの胡麻和えです。

かなこさんが作ってくださいました。

 

 

まぐろの刺身です。

 

 

マーマチのあら汁です。

 

*おまけ*

 

 

お久しぶりです!!!

2ヶ月ぶり?

永井さんが西表に来られましたー( *´艸`)

またたくさんのベーグルを持ってー( *´艸`)

ありがとうごさいます☆

またいっぱい貝とりましょうね★

 

 

タランチュラ・・・!(^^)!

の、グミです!

お客様からの頂き物!

 

 

美味しく頂きました~♡


アオチビキをトマトソースで♪

 2018/09/10 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

9月10日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・アオチビキのソテートマトソース

・フライドチキン風鶏の唐揚げ

・四角豆のツナマヨサラダ

・小松菜と油揚げの煮浸し

・まぐろの刺身

・キャベツときのこのコンソメスープ

・ミトレア農園産冷凍パイン

 

でした!

 

 

アオチビキのソテートマトソースです。

小麦粉をはたいたアオチビキを、

バターでじっくり焼き上げました。

トマトソースには玉ネギ、青パパイヤ、

ピーマン、しめじ、ベーコンが入っています。

 

 

フライドチキン風鶏の唐揚げです。

スパイスを存分に効かせた、

骨なしチキンです(‘ω’)

シークワーサーを添えて。

 

 

四角豆のツナマヨサラダです。

 

 

小松菜と油揚げの煮浸しです。

かなこさんが作ってくださいました。

 

 

まぐろの刺身です。

 

 

キャベツときのこのコンソメスープです。

玉ネギもたっぷり入っています。

 

*おまけ*

 

 

ええー(;´・ω・)

スーパーに置いてあるなとは

思っていたのですが・・・

スタッフに2人も買ってくる人がいましたー

 

 

夜、みんなで食べました。

少し、頂きました。

 

お味は、、、

 

うーん、、、、、


絶品シロブチハタづくし♪

 2018/09/09 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

9月9日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚のあらの唐揚げ

・ゴーヤ入り豚の生姜焼き

・へちまのおひたし

・島魚の皮の三杯酢和え

・シロブチハタの刺身

・シロブチハタのあらの味噌汁

 

でした!

 

 

島魚のあらの唐揚げです。

アオチビキ、シロブチハタなどなど。

シークワーサーを添えて( *´艸`)

 

 

ゴーヤ入り豚の生姜焼きです。

 

 

へちまのおひたしです。

 

 

島魚の皮の三杯酢和えです。

ワカメ、きゅうり、玉ネギも

一緒に和えています。

 

 

シロブチハタの刺身です。

 

 

シロブチハタのあらの味噌汁です。

 

*おまけ*

 

 

今日は午前中お休みを頂いていたので

ラフラガーデンさんでランチ♩

 

 

とこちゃんと♫

 

 

デザートまでしっかりと~(‘ω’)


ヒラグルクン♪

 2018/09/08 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

9月8日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・ヒラグルクンの甘酢あんかけ

・そーめんチャンプルー

・牛肉とごぼうのしぐれ煮

・アンチョビ入りポテトサラダ

・キツネブダイの刺身

・アーサーとたまごのスープ

 

でした!

 

 

ヒラグルクンの甘酢あんかけです。

グルクンにも増してまた大きな

ヒラグルクン。

食べごたえばっちりですね◎

 

 

そーめんチャンプルーです。

にんじん、ピーマンが彩り鮮やかです。

 

 

牛肉とごぼうのしぐれ煮です。

ごぼうが手に入ると作りたくなります。

 

 

アンチョビ入りポテトサラダです。

ツナ、玉ネギ、きゅうりも入っています。

 

 

キツネブダイの刺身です。

マリウドではなかなかお出しすることの

ないお魚です(*^_^*)島の知り合いの方

から頂き使わせて貰ったお魚。。

凄く美味しかったです。

 

 

アーサーとたまごのスープです。

 

*おまけ*

 

 

日曜大工のおとうさん(‘ω’)

マリウドのみんなのおとうさん。

本館客室扉の修理をされています。

 

 

そして小さなお知らせ♩

 

本館客室のクーラーが、コイン式では

なくなりました☆★

これで時間切れで夜中に目覚めて

コインを入れなおすということも

なくなります。

 

また少し、過ごしやすいお部屋に

なれたなら嬉しいですね。


ゴーヤの肉詰め!

 2018/09/06 マリウドのごはん, 西表島大自然ツアー

こんばんは宿スタッフのかなこです。

9月6日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・アオチビキの塩あんかけ

・ゴーヤの肉詰め

・シロブチハタの刺身

・牛肉ごぼうじゃがいものきんぴら

・きゅうりとわかめの酢の物

・あら汁

 

でした。

 

アオチビキの塩あんかけです。

さっぱり塩あんかけをたっぷりかけました。

 

ゴーヤの肉詰めです。

ゴーヤに和風たねをつめました。

ゴーヤがジューシになります。

 

シロブチハタの刺身です。

オーナーやすじろうさんが釣ってきて

くださったお魚です。

とてもおいしいー!!

 

牛肉ごぼうじゃがいものきんぴらです。

じゃがいもをプラスしてみました。

 

きゅうりとわかめの酢の物です。

 

あら汁です。

 

 

 

☆おまけ☆

昨日お休みだったので

またまた海人ツアーにいってきました♡

めっちゃめちゃ海キレイです‼

先日より透明度がよっかったです。

ノコギリダイ…今日こそは…

 

わーい‼

初の1匹目GETです‼

そのあともたくさん釣れて、楽しかったです。

ここはデバスズメダイとハナゴイ達が

舞っています。

色とりどりお花が舞っているように感覚で

本当に感動しました♡

今までで一番というくらい心に残りました。

私まだ上手に素潜りができません…

トコちゃん教えてください(._.)

 

オーナーの海人ツアーは何度いっても楽しめます‼

ステキな西表の海に会いにきてください(*^_^*)

感動がたくさん♡


緑がきれいなマース煮♪

 2018/09/05 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

9月5日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・アオチビキのマース煮

・ゴーヤチャンプルー

・ミミガーと紫蘇の梅味噌和え

・じーまみー豆腐

・アオチビキの刺身

・とうがんとエノキのコンソメスープ

 

でした!

 

 

アオチビキのマース煮です。

アーサーの緑が鮮やか。

船浦で採ったのんです。

 

 

ゴーヤチャンプルーです。

鰹節の覆われていますが、

ゴーヤ、にんじん、もやし、ポーク、

豆腐などをチャンプルーしています。

 

 

ミミガーと紫蘇の梅味噌和えです。

紫蘇の香りが爽やかです。

 

 

ジーマミー豆腐です。

 

 

炊いたら器に移しすぐに冷やします。

左の器のはジーマミー豆腐大好きな

あかりちゃんのん(‘ω’)

 

 

アオチビキの刺身です。

やすじろうさんの釣ってこられた

アオチビキ。とっても美味しかったです。

 

 

とうがんとエノキのコンソメスープです。

 

*おまけ*

 

ちょっと遅めですが私の夏休み!!!

プチ遠出してきました!(^^)!

 

 

南風見田の浜から・・・

 

 

豆腐岩まで\(^^)/

 

 

だれもいないビーチ。

 

 

どこまでも続く海。

 

 

青い海を延々漕いで、

白波越えて、笑って、

楽しい一日でした♩


おいしいシロブチハタの刺身‼

 2018/09/04 マリウドのごはん

こんばんは宿スタッフのかなこです。

9月4日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・アオチビキのみぞれんあん

・鶏肉の香味コチュジャン焼き

・シロブチハタの刺身

・人参しりしり

・つるむらさきのごまマヨ和え

・あらのみそ汁

 

でした。

 

アオチビキのみぞれあんです。

オーナーやすじろうさんが釣ってきて

下さったお魚です。

 

鶏肉の香味コチュジャン焼きです。

コチュジャンの入った甘辛いたれに

じっくり鶏肉とお野菜を漬け込んで

焼きました。

 

シロブチハタの刺身です。

こちらもやすじろうさんの釣ったお魚です。

身がぷりっとしていておいしいです‼

 

人参しりしりです。

 

つるむらさきのごまマヨ和えです。

今日は食べやすくごまマヨで和えました。

 

 

☆おまけ☆

先日あかりちゃんとみみきりの浜へいってきました。

やや曇っています…

 

あかりちゃんは日焼けをしながら、私は横で日差しをよけながら

いろいろお話しました。

夏がすぎていったような気がして…

せつなくなりました。。。

可愛いニモに出会えました。

浜辺にうちあげられた人…笑

いつも笑いをありがとう(*^_^*)


つるむらさきのピリ辛からし和え♪

 2018/09/03 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのかなこです。

今日は早起きして朝日のpowerを浴びてきました^^

 

 

9月3日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

・アオチビキソテー ツナクリームソースかけ

・フーチャンプルー

・つるむらさきとわかめのからし和え

・ささみともやしの中華サラダ

・マグロの刺身

・あら汁

 

です。

 

アオチビキソテー ツナクリームソースかけです。

やすじろうさんの釣ってきてくださったアオチビキに

たっぷりのホワイトソースをかけました。

やすじろうさんの好きなツナもたっぷりと^^

 

フーチャンプルーです。

キャベツ、にんじん、ピーマン、ニラ

とふわふわの車麩です。

 

つるむらさきとわかめのからし和えです。

栄養豊富なつるむらさきと

ミネラル豊富なわかめを和えました。

 

ささみともやしの中華サラダです。

 

あら汁です。

 

 

☆おまけ☆

昨日、念願の「オーナーと行く奥西表、極上シュノーケルツアー

海人ツアー」にみかさんと参加してきました!(^^)!

快晴!!

海は青くてキレイすぎて、いつまでも見ていられます!!

水平線好き♡

泳ぐみかさん(*^_^*)

いつの間にか、潜るのとても上手になっています‼

NEWマスク&フィン!! フィンかわいかったです。

写真はうまく撮れなかったですが、たっくさーんのお魚がいます!!

ほんとにたくさんで、感動しました‼

めちゃめちゃ大きなナポレオンフィッシュにもびっくり!!

そして…泳ぎ釣りではまさかの1匹も釣れず…(*_*;

リベンジしにいかなきゃ!!

 

そしてオーナーのLunch(*^_^*)

なめろうが激うまでした♡

三ツ星シェフですね☆☆☆

午後の引っ張りシュノーケルではウミガメ5匹、優雅に

泳いでいました。海の中の世界がとても神秘的でした!!

 

今日のガイドのリクちゃん!!

泳いでる姿を初めて見ましたが

かっこよかったです(*^_^*)

1日ありがとう。

あっ、イケメンオーナーの写真はなかった

ですが…

ステキな1日をありがとうございました!!

 

みなさん本当におすすめツアーです♡

 

あっ、帰りのみかさん隠し撮り(*^_^*)

ご自分で漁師の帰宅姿みたいと笑

また一緒におでかけしましょう♪

 

 


肉味噌たっぷり大根♪

 2018/09/02 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

9月2日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・肉味噌大根

・アオチビキのフライシークワーサー添え

・もやしときゅうりのナムル

・つるむらさきの白和え

・キツネフエフキダイの刺身

・アーサーと豆腐のお吸い物

 

でした!

 

 

肉味噌大根です。

挽肉とお味噌をしっかり煮詰めた

肉味噌は大根との相性も抜群☆★

 

 

アオチビキのフライです。

お好みでシークワーサーも

絞ってお召し上がりください。

爽やかな風味が広がります( *´艸`)

 

 

もやしときゅうりのナムルです。

 

 

つるむらさきの白和えです。

 

 

キツネフエフキダイの刺身です。

やすじろうさんの釣ってこられたお魚

で、もうもうとっても美味しいお刺身でした。

 

 

アーサーと豆腐のお吸い物です。

 

*おまけ*

 

昨日のはまちゃんに続き、

今日はよっしーが出る日でした。

 

 

 

最後にみんなでパチリ。

 

 

えーーー

 

 

上原港で。

夕食作りでここまでは来られません

でしたが、皆がくれた写真より。。

 

 

 

よっしー

元気でなあああー

 

本当にありがとうー大好きよーーー

 

 

船が出て、海に飛び込み見送る

マリウドスタッフのみんな。

 

あさひちゃん、かっさん、たっちゃん、ケイトくん、

たけちゃん、りくちゃん、ひでさん、まさとさん、、

 

立ち泳ぎして手を振って。

 

島のお別れスタイル。

 

 

 

そのあとは「助けてー」

ですって(‘ω’)


久々カンパチのお頭♪

 2018/09/01 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

9月1日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・カンパチの頭の煮付け

・牛肉と野菜の豆板醤炒め

・アーサー入り出汁巻き卵

・小松菜ともやしのおひたし

・まぐろの刺身

・とうがんときのこのコンソメスープ

 

でした!

 

 

久々登場!

カンパチの頭の煮付けです。

 

 

牛肉と野菜の豆板醤炒めです。

ピーマン、茄子、しめじ、玉ネギ、

キャベツが入っています。

 

 

アーサー入り出汁巻き卵です。

じっくり巻き上げました。

 

 

小松菜ともやしのおひたしです。

かなこさんが作ってくださいました。

 

 

まぐろの刺身です。

 

 

とうがんときのこのコンソメスープです。

 

*おまけ*

 

 

おかえり夏。

近頃は安定したいいお天気です。

 

 

宿からヨットも見えました。

いいな気持ちよさそう。

 

 

ピザをたらふく食べたい欲が

叶えられました( *´艸`)

8月お疲れさま会☆★

 

9月も頑張ります♩

 

 


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