島カボチャのサラダ♪
2022/04/28 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の揚げ煮
・かまいチャンプルー
・ゴボウと牛肉のしぐれ煮
・島カボチャのサラダ
・まぐろの刺身
・島魚のあら汁
・フルーツパパイヤのローゼルジャム乗せ
でした！
島魚の揚げ煮です。
アカジンやアザハタ、アオチビキなどの
魚を揚げて野菜たっぷりの煮汁に浸け込み
ました。
かまいチャンプルーです。
けいたくんの獲ってきた猪、しっかりと
下味を付けて炒めました。
ゴボウと牛肉のしぐれ煮です。
みえこさんに作って頂きました。
島カボチャのサラダです。
こちらもみえこさんに作って頂きました。
生パセリが乗っています。
まぐろの刺身です。
島魚のあら汁です。
こちらもアカジン、アザハタ、アオチビキ
の３種で作りました。いいお出汁が出ました。
＊おまけ＊
ついにいよいよGWが始まりますね！
ということで、ヘルプに来てくれる
よっしーをしょうくんと一緒に空港
までサプライズお迎えに＼(^ε^)／
時間までは玉取崎展望台までドライブ
を楽しみ、
待ちの時間はきっちりスタバを満喫しました。
無事会うことが出来てびっくりして
くれて、サプライズお迎え大成功♡
よっしーGWどうぞよろしくお願い
致します！頑張ろう！！！
2022年4月28日ユツンの滝ツアー
2022/04/28 ユツンの滝 トレッキングツアー
西表島マリウド ユツンの滝ツアー
催行日：4月28日
ガイド：イチロー
こんにちは！イチローです！！先日、ユツンの滝のツアーガイドとしてデビューいたしました！！！
皆様、ぜひ遊びに来てくださいね！！！
それでは本日のツアーの模様をお送りいたします！！！
今回はこちらの方々とツアーへ行って来ました！！
開始早々セマルハコガメを発見！！暖かくなってきて活発に動き回るようになってきましたね！！
直後にキノボリトカゲを発見！！！
記念撮影！！！
途中の沢で休憩！！今日は水浴びをしないと暑すぎて死んじゃいます(笑)
休憩後の道中にサクララン発見！！
パイナップル岩です！！そっくり！！！キレイですね～
快調なペースで歩くこと1時間半で到着！！！
記念撮影！！！
滝壺で遊んだ後は滝上へ。
絶景を見ながらの八重山そばは最高です！！！
暑いのでポットホールにジャポン！！！めちゃくちゃ気持ちいいですよ！！！
時間に余裕があったため、マヤロックの滝（双子滝）に行って来ました！！！
やっぱ暑いから飛び込みますよね～
ナイスジャーンプ！！！
今日は水遊びをするには最高の1日でしたね！！！また一緒に遊びましょー！！！
月桃の甘酢漬け
2022/04/27 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆかです。
４月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・キツネフエフキダイのパン粉焼き
・豚肉と茄子の中華炒め
＊デザート：ムーチー
・ゴーヤーの佃煮
・トマトとえのきのお酢和え
・まぐろの刺身
・もずくスープ
・月桃の花びらの甘酢漬け
でした！
キツネフエフキダイのパン粉焼きです。
ライムレモンを添えました。
豚肉と茄子の中華炒めです。
茄子を大きめのくし切りにして
食べ応えがあるようにしました。
ピリ辛の味付けです。
＊デザートはみえこさんお手製のムーチーです。
ゴーヤーの佃煮です。
甘辛い味付けの中にゴーヤーの苦みが程よくきいています。
トマトとえのきのお酢和えです。
しその香りをきかせて。
暑くなってきたのでさっぱりと。
まぐろのお刺身です。
もずくスープです。
採れたてほやほやのもずくで弾力のある食感です。
月桃の甘酢漬けです。
月桃の花を採って来て、
みえこさんに教えてもらって作りました。
一晩漬けるときれいなピンク色になってかわいい！
今日はムーチーと甘酢漬けで月桃づくしでしたね(^^)
＊おまけ＊
先日、お友達とうなりざきで草編みしてきました。
綺麗な景色と程よい気温で最高に気持ち良かったです。
私が作ったのは月桃のコースター。
やっと作り方を覚えたのでいっぱい作って修行します。
完成品(^^)
運動不足解消？
2022/04/27 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
西表島 カヌーツアー ピナイサーラの滝 ジャングルトレッキング
今日もいい天気。姉妹のご案内。
快晴で気分は最高。
景色の良いマングローブを漕げば、
ピナイサーラの滝が見えてきます。
サキシマスオウノキの板根に感動し、
キノボリトカゲに癒され（気分を害され）、
山道をひいこら行けば、
滝の上到着！
お昼ご飯。 テナガエビも見たよ。
ではいざ、滝つぼへ。
あっという間に到着したように見えますが、ほんとは大変。
河童も出現し、
蝶のようには舞えず、
仲の良い絞め殺しあい。
疲れた足を引きずるように、でも景色は素晴らしい。
まだカヌーがあったの！？
行き以上に静かな川を漕いで帰って来ました。
ガイド：Ken
もう夏ですね♪
2022/04/26 マリウドのごはん
こんにちは！(*^-^*)
宿スタッフの美恵子です。
４月２６日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・シロダイの塩焼き
＊デザート フルーツパパイヤのヨーグルト黒糖
・鶏肉のトマト煮（長命草ソース）
・パパイヤイリチー
・もずくとろろ
・スマガツオのお刺身
・スマガツオの赤だし
でした。
シロダイの塩焼きです。
シロダイに西表の塩をふって寝かして焼いています。
ライムレモンを添えています。
鶏肉のトマト煮です。
パパイヤをふんだんに使ったトマトソースに
最後に自家製の長命草ソースをかけています。
パパイヤイリチーです。
青パパイヤ、椎茸、昆布、ツナ、ニラで、炒めました。
ニラの風味が良いアクセントになっています。
もずくとろろです。
スマガツオのお刺身です。
オーナーがジギングで、釣って来たお魚です。
スマガツオの赤だしです。
お刺身のスマガツオのあらで作りました。
＊おまけ＊
先日の娘の発表会？コンクール？でした。
今回は、５回目の継続表彰をされました。
そして、無事に合格もしました。(*^-^*)
１５年前に居た元マリウドのスタッフの亜弥子さん
久しぶりにマリウドに会いに来てくれました。
相変わらず年齢不詳！！(*^-^*)
