2016/03/28 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^o^)
宿スタッフのゆりこです。
３月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのマース煮
・ナスと豚肉の生姜焼き
・ミトレアレタスとビーフチビのツナマヨサラダ
・もずく酢
・アカジンの刺身
・キツネフエフキダイのあら汁
でした！
今日もなみさんがビーフチビを採って
来てくださいました☆★
宿の食材のために・・・
ありがとうございます 😳
ビーフチビは『ホウビカンジュ』という
和名ですが漢字で書くと『鳳尾貫衆』です。
『カンジュ』がシダのことで、鳳の尾の様な
シダという意味だそうです。
こんな感じになりました 🙂
アオチビキのマース煮です。
マースとは塩のことを言い、沖縄で作られた
塩は島マースと言います。マース煮は白身魚
に水と泡盛を加え島マースだけで煮たシンプル
な料理です。
今日からたーくさんのお客様 🙂 😛 😀
そして北海道からお越しのお客様にとっても
素敵なお土産を頂きましたー◎
北海道産の食材の数々・・・
地のものって嬉しいですよね♪
本当にありがとうございました♪
今日からちょっと天気が安定しだして、
やわらかい陽射しに気持ち良さそうな牛達。
子牛が増えていてとても可愛かったです！！！
さーーー明日は何を作りましょうねー♪
