絶品スマガツオの刺身♪
2018/12/17 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
１２月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ナガサキフエダイのマース煮
・かまいチャンプルー
・焼き茄子のおひたし
・きゅうりとえのきの甘酢和え
・スマガツオの刺身
・マーマチの味噌汁
・ミトレア農園産パイン
でした！
ナガサキフエダイのマース煮です。
生姜と一緒に焼いて臭みを取り、
お出汁で煮込みます。
最後にアーサーをたっぷり。
かまいチャンプルーです。
玉ネギ、にんじん、ゴーヤ、キャベツ、
青パパイヤと一緒に炒めました。
しっかり下処理をすれば臭みなんて
全くといっていいほど感じられません。
焼き茄子のおひたしです。
たっぷりの油で焼いた茄子を
特製だれに漬け込み味を染み込ませます。
きゅうりとえのきの甘酢和えです。
すりごまもたっぷり入れて。
スマガツオの刺身です。
真っっっ赤なスマガツオ。
昨日やすじろうさんが釣ってこられた
ばかりの鮮度最強超絶絶品スマガツオ☆★
マーマチの味噌汁です。
お顔まるまるそのままにドウゾ。
＊おまけ＊
今日お仕事が終わって本館にゆくと・・・
猪と月桃の蒸し物が！
凄く良い香り！
なんと作っているのはケイティ♩
みえこさんにだし汁の配合を教えて頂いて、
猪でラフテーも作ったそうです。
めちゃ美味しかったよ!(^^)!
また作ってね～～～
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
【予約例】
１月１日にお問い合わせ頂いたお客様は７月３１日までご予約可能になります。
それに伴いまして、ゴールデンウィークの御予約受付も１月１日朝８時からになります。
急な変更で恐縮ですがどうぞよろしくお願い致します。
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