2018/11/09 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・かまいのラフテー
・島魚のあらの唐揚げ
・ゴーヤのきんぴら
・もやしときゅうりのナムル
・カンパチの刺身
・ガザミの味噌汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
かまいのラフテーです。
今日はお客様のリクエストにお応え
してかまいを使ったお肉料理にしました!!
圧力鍋でぐつぐつ煮込みます。
島魚のあらの唐揚げです。
鶏肉のような弾力でそれでいて
あっさりとした味の魚の唐揚げと、
ミトレア農園で採れた島レモンを
味わっていただきたくて。。
ゴーヤのきんぴらです。
大人の方ばかりだったので、
少々鷹の爪を効かせてピリッと
大人味に(‘ω’)
もやしときゅうりのナムルです。
カンパチの刺身です。
ガザミの味噌汁です。
こちらは今日!の夜中にやすじろうさんと
捕ってきたもの(*^-^*)!!!
よーく洗って、
爪や足を切って、
お出汁と味噌と合わせました。
捕ってすぐのガザミ汁。
濃厚なお味でした。
贅沢だな～～～
＊おまけ＊
夜中１２時半。
ガザミ捕りに出発です。
夜の干潟はいろんな生き物がいっぱい。
魚やエビ、トントンミーにその他大勢
色々いっぱい。
コメツキガニも隠れずに
ずっと一面歩いていました。
マングローブをたくさんすり抜けて
ドンドンと干潟の奥地へ♩
やすじろうさんは普通に見ても
なんにも見えないような所でも
「あ、いた。」
とかってドンドン見つけては、
素手で捕まえて、
でも指はさまれたりもして、
ガザミハンターしてくださいました。
私はリュック背負ってついてくのみ。
でもヨイザリはいつもワクワクします。
冬の楽しみ。自分で食材を調達できて
それをお客様にお出し出来るのが
いいですね。捕まえれんけど。
そして昨日の夜中は星も
とーーーーーってもきれいで、
流れ星もいくつか流れて、
それだけでも素敵な時間でした☆★
また美味しいもの捕りに行きたいと思います♡
