2017/12/22 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
今年５回目＼（＾０＾）／笑
常連様の鈴木さんーーー!!!
今回もディープなツアーをいくつか計画
されていたそう☆明日も楽しみですね★
私も楽しみ♡
いつも美味しいお菓子も・・・
お気遣いありがとうございます（：＿；）
１２月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・猪肉のラフテー
・カンパチのアンチョビガーリック炒め
・きんぴらごぼう
・もずく酢
・せいいかの刺身
でした！
猪肉のラフテーです。
狩猟期間に入り、ありがたいことに
ちょこちょこ獲れるようになってきた猪。
やすじろうさんにアドバイスを頂き今日は
下茹でをしたあとは圧力鍋で煮込みました。
この前よりもトロトロに♡♡♡
時間調整が次の課題です◎
カンパチのアンチョビガーリック炒めです。
魚は片栗でさっと揚げて旨味を閉じ込め、
アンチョビやニンニクと一緒に強火で
ががっと炒め合わせました☆★
ゴーヤも入れて沖縄風♪
きんぴらごぼうです。
ごぼうのシャキシャキ感を残せるように
意識しながら作りました。ごま油の風味
豊かなお味です（＾－＾）
もずく酢です。
西表近海の浜で採ってきたもずく。
上に飾ってある山椒の葉はたっちゃんに
大急ぎで採りに行ってもらいました（＾＾）/笑
＊おまけ＊
先日農園のお手伝いに行ってきたときの
休憩時間の写真です☆★
藁の中からさつま芋＼（＾０＾）／♡
きゅうちゃんも一緒でした。
またお手伝い行くね。
