昔なつかし島たけのこの土佐煮♪
2017/09/20 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
昨日、私がまだマリウドのお客さんだったときに
マリウドで相部屋になりお友達になったゆきちゃん
が西表に遊びにきてくれました!!!いつぶりかなぁ（＾＾）
神戸にいる共通の友人のお店にご飯に行ったり、
ゆきちゃんの職場を覗いたりして時々は
会っていたけれど(^^ゞ
仕事を終え、ダッシュでうなりざきの展望台へ♪
ぎりぎり？
まにあった？
写真じゃほとんど伝わらないのですが、
陽が落ちて空が赤く染まる様が
とてもきれいでした。
ゆきちゃんの横顔もきれいでした 😎 笑
ゆきちゃんありがとう！
会えて本当嬉しかった！
帰省したらまた連絡するね！
９月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・なーべらーと豚肉の甘味噌炒め
・島魚のあらの唐揚げシークワーサー添え
・島筍の土佐煮
・えんさいのおひたし
・まぐろの刺身
・アーサー汁
でした！
なーべらーと豚肉の甘味噌炒めです。
島魚のあらの唐揚げシークワーサー添えです。
島魚はいろいろ♪♪
カンパチやアオチビキ、マーマチなど
をいろいろ唐揚げちゃいました（＾－＾）
またミトレア農園で採れたピーチパイン、
そしてシークワーサーも☆★
島筍の土佐煮です。
土佐煮とは、煮汁にかつお節を加えて旨味を
効かせた煮物だそうです。仕上げに煮汁を切って
粉がつおをまぶした料理の名称で筍、ふき、白ずいき、
こんにゃくなどが多く使われます。
わかめはおさしみわかめを使いました。
煮汁をよく含みほっこりとする味わいになりました。
えんさいのおひたしです。
和風の冷たいだし汁に浸したえんさいの
上に、いりこぶしを乗せました☆★
＊おまけ＊
今日のまかないの一品。
まさとさんのお袋の味のダブルかつ。
に、私高校生の頃とんかつレストランで
アルバイトしてまして、そこで教えて
貰った豚肉料理をアレンジ。
山芋や大葉や梅、チーズや明太子
を、豚肩ロースで巻いて揚げるのを
スタッフも美味しいーって食べて
くれるので凄く嬉しかったです。
また行きたいなぁかつアンドかつ（＾Θ＾）
仕事終わり。
今日はうしも一緒。
ごろん♪
むにむに♪
テレビを観るうし♡
かんわいいのう♡
