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サヨリ×おろしポン酢♪
2023/04/02 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産サヨリのおろしポン酢
・牛肉とゴーヤのオイスター焼肉ダレ炒め
・カボチャのそぼろ煮
・ピーマンとツナの塩麴炒め
・西表島近海産アオチビキの刺身
・西表島近海産スマガツオの赤だし
・オレンジ
でした！
西表島近海産サヨリのおろしポン酢です。
片栗で揚げて大根おろしたっぷりのポン酢
をかけました。
牛肉とゴーヤのオイスター焼肉ダレ炒めです。
今日はまだまだ春休みお子様も多いので食べ
やすい味付けにしましたー！
カボチャのそぼろ煮です。
みえこさんに作っていただきました。
ピーマンとツナの塩麴炒めです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産アオチビキの刺身です。
西表島近海産スマガツオの赤だしです。
＊おまけ＊
昨日は船浦のとある場所で、４月２２日に
開催されるIMF(Iriomote Music Festival)に
先駆けたLiveが催され、出演される石川さん
の応援にお仕事の後ゆかちゃんと新スタッフ
みのんちゃんと行ってきました～♩
一組目の方々です。
トリは石川さんのバンド。
coolにキメている石川さんです☆
一切こちらを見てくれないcoolな石川さんです★
ドリンクコーナーもあってライブハウス
さながら。久しぶりに会える友達もいて
嬉し楽しい時間でした。
石川さんを撮影するゆかちゃん!(^^)!
島魚で揚げ煮♪
2023/04/01 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の揚げ煮
・豚肉とゴーヤの生姜焼き風炒め
・焼き茄子の味噌ダレ和え
・とろろもずく
・西表島近海産サヨリとホシカイワリの刺身
・島魚のあら汁
・オレンジ
でした！
島魚の揚げ煮です。
アカジンやアオチビキ、カンパチなどの魚を
揚げてゴーヤ、玉ねぎ、にんじん、しめじの
入った煮汁でさっと煮付けました。
豚肉とゴーヤの生姜焼き風炒めです。
もやし、玉ねぎ、キャベツも入っています。
焼き茄子の味噌ダレ和えです。
みえこさんに作っていただきました。
とろろもずくです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産サヨリとホシカイワリの刺身です。
今日は贅沢に二種盛り♩♫
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
「このサヨリ寿司にするかー」
オーナー店主の気分がノッていたので、
今日は『や寿司』オープンです!(^^)!
スタッフ皆で美味しく頂きました♡
新鮮なカツオのお刺身♪
2023/03/31 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月３１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・肉味噌大根
・島魚と野菜のアンチョビガーリック炒め
・じゃがいものニラバター
・チンゲン菜のナムル
・西表島近海産スマガツオの刺身
・西表島近海産ヒレナガカンパチの味噌汁
・オレンジ
でした！
肉味噌大根です。
こってりジューシーな肉味噌を乗せています。
島魚と野菜のアンチョビガーリック炒めです。
カンパチなとの島魚を色んな野菜を炒め合わせ
ています。最後にフライドガーリックを散らし
ています。
じゃがいものニラバターです。
みえこさんに作っていただきました。
チンゲン菜のナムルです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
スマガツオの刺身です。
新鮮なカツオは今日のスタッフの
まかないとなりました!(^^)(^^)!
西表島近海産ヒレナガカンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
ミトレア農園で採れたグァバの実♩
みえこさんがベリーちゃんに与えて
みると・・・
美味しかったようで、二つも食べて
いました♡また貰えるといいね♡♡
島魚で南蛮漬け♪
2023/03/30 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の南蛮漬け
・牛肉とゴーヤのプルコギ風炒め
・もずくの天ぷら
・島魚の酢味噌和え
・西表島近海産ナガサキフエダイのお刺身
・島魚の味噌汁
・オレンジ
でした！
島魚の南蛮漬けです。
シロダイ、カンパチ、アオチビキ、バラハタ
などの魚を南蛮漬けにしました。ミトレア農園
産のシークワーサーを薄切りにして乗せています。
牛肉とゴーヤのプルコギ風炒めです。
ピリ辛く仕上げました。
もずくの天ぷらです。
みえこさんに作っていただきました。
島魚の酢味噌和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産ナガサキフエダイのお刺身です。
島魚の味噌汁です。
＊おまけ＊
最近スタッフ皆で時間を見つけては鶴を
折っているのですが・・・
なんで折ったことないのに金選んだん(´･ω･)?
キツネづくし♪
2023/03/29 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の甘酢あんかけ
・豚肉とゴーヤのネギ塩レモン炒め
・カボチャの黒糖煮
・ゴーヤのピーナッツマヨ和え
・西表島近海産キツネフエフキダイの刺身
・西表島近海産キツネフエフキダイのあら汁
・オレンジ
でした！
島魚の甘酢あんかけです。
アオチビキやカンパチ、バラハタなどの
魚を揚げています。
豚肉とゴーヤのネギ塩レモン炒めです。
キャベツ、もやし、玉ネギも入っています。
カボチャの黒糖煮です。
みえこさんに作っていただきました。
ゴーヤのピーナッツマヨ和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産キツネフエフキダイのお刺身です。
西表島近海キツネフエフキダイのあら汁です。
＊おまけ＊
今日の朝のお庭からの景色です☆
みなさまにとって良い一日でありますように★
島魚にアーサーのあんかけ♪
2023/03/28 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産アオチビキのアーサーあんかけ
・豚肉とオオタニワタリの胡麻味噌炒め
・クーブイリチー
・タカセ貝ときゅうりの三杯酢和え
・西表島近海産サヨリの刺身
・西表島近海産ナガサキフエダイの味噌汁
・オレンジ
でした！
西表島近海産アオチビキのアーサーあんかけ
です。西表島で採れたアーサーを使ったあん
をかけています。
豚肉とオオタニワタリの胡麻味噌炒めです。
オオタニワタリはなんにでも使えますね。
クーブイリチーです。
みえこさんに作っていただきました。
タカセ貝ときゅうりの三杯酢和えです。
こちらもみえこさんに作っていただきました。
西表島近海産サヨリの刺身です。
常連のお客様によって新鮮なサヨリを
たくさん頂く事が出来ています♡♡♡
ナガサキフエダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
春休みも中盤にさしかかり宿は毎日
大忙しです。強力な助っ人がお助け
に入ってくれています(*^-^*)
ちいちゃん毎日ありがとうー♩♫
サヨリでフライ♪
2023/03/27 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産サヨリのフライ
・かまいの辛味噌炒め
・焼き茄子のねぎダレ和え
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身
・もずく汁
・オレンジ
でした！
西表島近海産サヨリのフライです。
薄く衣を付けサックリ揚げました。
かまいの辛味噌炒めです。
焼き茄子のねぎダレ和えです。
みえこさんに作っていただきました。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
今日は春休みで子どもたちが多いので
コーンも入っています☆★
西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身です。
もずく汁です。
西表島で採れたもずくを使っています。
＊おまけ＊
今日３月２７日かゆかちゃんのお誕生日！
みんな大好きベイクドチーズケーキを
焼きました。今日飾ったお花はなんと
なーくゆかちゃんのイメージで黄色い
ハイビスカスにしました(*^-^*)
今日も康次郎さんには旗と同じポーズを
して頂きました\(^^\)
ゆかちゃんおめでとーーーう！♡
楽しい一年にしよーーーう！♡
島魚で唐揚げ♪
2023/03/26 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・ふーチャンプルー
・じゃがいものそぼろ煮
・とろろもずく
・西表島近海産サヨリの刺身
・島魚のあら汁
・オレンジ
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
アザハタやカンパチ、アオチビキなど
色んな魚を揚げました。
ふーチャンプルーです。
じゃがいものそぼろ煮です。
みえこさんに作っていただきました。
とろろもずくです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産サヨリの刺身です。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
今日は３月１９日に住吉にあるパイン館の隣
に新しく出来た『農園cafeファイミール』に
行って来ました!(^^)!
直営農園で採れたパインやマンゴーを
贅沢に使ったパフェや手作りアイス、
フルーツジュースなどが楽しめます。
どれもとても美味しそう♩
店内には本棚もありパインやマンゴーの栽培
方法や豆知識なども紹介されています。
待ち時間も楽しめますね☆★
広々とした店内の椅子には色んなパイン
柄のクッションも！全部違うんです！！
私はさんぴん茶とチーズケーキのパフェを
頂きました♡他にも黒糖コーヒーのパフェ
やパインとピスタチオのパフェ、マンゴー
とココナッツのパフェなど気になるパフェ
が盛り沢山でまた行かないとです♡
１３時～１８時までの営業で水曜が定休日です♩
西表島に来られた際には是非☆ご利用ください★
カンパチでパン粉焼き♪
2023/03/25 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産ヒレナガカンパチのパン粉焼き
・牛肉とオオタニワタリの甘辛炒め
・ジーマミー豆腐の揚げ出し
・ゴーヤとポークりポテトサラダ
・西表島近海産サヨリの刺身
・西表島近海産アオチビキの味噌汁
・オレンジ
でした！
西表島近海産ヒレナガカンパチのパン粉焼きです。
脂のよーーく乗った極上カンパチをパン粉焼きに
しました。完熟シークワーサーを乗せています。
牛肉とオオタニワタリの甘辛炒めです。
辛味には豆板醬、甘味にはハチミツが
入っています。
ジーマミー豆腐の揚げ出しです。
みえこさんに作っていただきました。
ゴーヤとポーク入りポテトサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産サヨリの刺身です。
常連のお客様が釣って来られた大きな
サヨリを使っています。
西表島近海産アオチビキの味噌汁です。
＊おまけ＊
空のピンクが可愛いと思った朝の写真です。
可愛いさが半分も伝わりません。
さっぱり茄子の揚げ浸し♪
2023/03/24 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・茄子の揚げ浸し
・島魚とゴーヤのネギ塩レモン炒め
・筑前煮
・ゴーヤともやしのナムル
・西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身
・西表島近海産アヤコショウダイの味噌汁
・オレンジ
でした！
茄子の揚げ浸しです。
大場と大根おろしがさっぱり爽やか。
島魚とゴーヤのネギ塩レモン炒めです。
白ネギ、青ネギ、島レモンをふんだんに
入れたネギ塩ダレを絡めて作りました。
筑前煮です。
みえこさんに作っていただきました。
ゴーヤともやしのナムルです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身です。
西表島近海産アヤコショウダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
先日帰省した際に広島から連れて帰って来た
チー坊。こちらの店主まさきさんが広島の方
なので、チー坊飲もうねの会をしてきました
!(^^)(^^)!
チー坊グラスはなかなかいいサイズなので
水分補給にもかなりのお役立ちです!(^^)!
