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八重山近海産スマカツオ、マルヒラアジの二色盛のお刺身♪
2023/04/10 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。
４月１０日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・かまいチャンプルー
＊デザート（オレンジ）
・キツネフエフキダイのフライ
・じゃがいもの長命草ソース和え
・ゴーヤのツナ和え
・八重山近海産スマガツオ、マルヒラアジのお刺身
・島魚のあら汁
かまいチャンプルーです。
上にフライドガーリックを添えています。
デザートは、オレンジです。
キツネフエフキダイのフライです。
シークワーサーを添えています。
じゃがいもの長命草ソース和えです。
ゴーヤのツナ和えです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
八重山近海産スマガツオ、マルヒラアジのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
島魚のあら汁です。
久しぶりのパパイヤイリチー♪
2023/04/09 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚と大根の煮付け
・鶏の塩唐揚げ
・クーブイリチー
・もずくキムチ
・西表島近海産アカジンの刺身
・西表島近海産スマガツオの赤だし
・オレンジ
でした！
島魚と大根の煮付けです。
にんじん、山椒の葉も添えて彩り鮮やかに。
鶏の塩唐揚げです。
ティダカン館産完熟シークワーサーを
添えています。おたけ丸父ご来島という
事でなぜがおたけ丸の好物を作りました。
クーブイリチーです。
パパイヤ、にんじん、ピーマンを
ツナと一緒に炒め合わせました。
もずくキムチです。
ゴーヤ、スライス玉ネギが入っています。
西表島近海産アカジンのお刺身です。
白く美しいです。
西表島近海産スマガツオの赤だしです。
＊おまけ＊
今日はとらがおひとりで遊びに来ています。
ベリーちゃんにご挨拶です。
積極的に距離を詰めていきます。
ちょっとこっちがヒヤヒヤするくらいです。
まだ生後半年の子犬なとら。舞ってる枯葉
や石ころ、スタッフにヤギ・・・何にでも
興味津々でなつっこいとらです(^^♪
新鮮カツオのお刺身♪
2023/04/08 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のおろしポン酢
・豚肉とオオタニワタリの胡麻味噌炒め
・ゴボウと牛肉のしぐれ煮
・カボチャサラダ
・西表島近海産スマガツオの刺身
・西表島近海産キツネフエフキダイの味噌汁
・オレンジ
でした！
島魚のおろしポン酢です。
赤い魚に青ネギが乗って彩り鮮やかです。
豚肉とオオタニワタリの胡麻味噌炒めです。
ゴボウと牛肉のしぐれ煮です。
みえこさんに作っていただきました。
カボチャサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
スマガツオの刺身です。
釣ってこられたばかりでとても新鮮。
こちらも赤みに青ネギで彩り鮮やか。
キツネフエフキダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
カツオがお刺身に上がったらまかないは
巻き寿司になりがちです(o^ε^o)
ユッケジャンスープも作ったので、
キンパということにしておきます♩
美味しく頂きました♫
島魚で揚げ煮♪
2023/04/07 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の揚げ煮
・ふーチャンプルー
・焼き茄子の煮浸し
・きゅうりと島魚の皮の三杯酢和え
・西表島近海産キツネフエフキダイの刺身
・西表島近海産アカジンのあら汁
・オレンジ
でした！
島魚の揚げ煮です。
片栗でサックリと揚げた島魚を、
ゴーヤ、にんじん、玉ネギ、えのきの
入った煮汁に浸け込みました。
ふーチャンプルーです。
焼き茄子の煮浸しです。
小松菜、しめじも入っています。
みえこさんに作っていただきました。
きゅうりと島魚の皮の三杯酢和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産キツネフエフキダイのお刺身です。
西表島近海産アカジンのあら汁です。
＊おまけ＊
今日も今日とて、
鶴を折っています。
意外と折り方知らない人が多くてびっくり☆
この日はオーナー鶴折り教室が開催されていました★
島魚で唐揚げ♪
2023/04/06 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・そーめんマヨチャンプルー
・大根と牛肉の煮物
・にんじんサラダ
・西表島近海産アカジンの刺身
・島魚の味噌汁
・オレンジ
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
ミトレア農園産のシークワーサーを
添えています。
そーめんマヨチャンプルーです。
玉ねぎ、ピーマン、ニラ、ツナを
マヨ等と一緒に炒め合わせています。
大根と牛肉の煮物です。
みえこさんに作っていただきました。
にんじんサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産アカジンの刺身です。
島魚の味噌汁です。
＊おまけ＊
こんにちは♡
うしの弟になりました『とら』です♡
春休みもようやく落ち着き、
二匹が遊びに来てくれました。
可愛すぎる景色です。
どうか二匹仲良く楽しい毎日を送って
くれます様にと願っています(^^)(^^)
カンパチのお頭で煮付け♪
2023/04/05 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
４月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産ヒレナガカンパチのお頭の煮付け
・豚肉とオオタニワタリのネギ塩レモン炒め
・小松菜の煮浸し
・ゴーヤともやしの味噌マヨ和え
・西表島近海産オオモンハタの刺身
・西表島近海産ナガサキフエダイのあら汁
・オレンジ
でした！
西表島近海産ヒレナガカンパチのお頭の煮付け
です。最後に山椒の葉を乗せました。
豚肉とオオタニワタリのネギ塩レモン炒めです。
レモンはミトレア農園産の島レモン果汁です。
今年のレモンも今ピンポン玉くらいに育って
きているようです。順調順調o(^ε^)o
小松菜の煮浸しです。
みえこさんに作って頂きました。
ゴーヤともやしの味噌マヨ和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産オオモンハタの刺身です。
西表島近海産ナガサキフエダイのあら汁です。
＊おまけ＊
今日のまかないは久しぶりのタコ焼き♩
頂き物の立派なタコを使わせて頂きました♫
この人数で焼いて食べるのに約３時間かかり
ましたが久しぶりのタコ焼きはめちゃくちゃ
美味しかったです♡
そして、イチロー君のタコ焼き技術レベルが
３あがりました♡
ヒレナガカンパチのカレー味のフリッター♪
2023/04/04 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
４月４日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・牛肉とゴーヤのにんにく醬油炒め
＊デザート（オレンジ）
・ヒレナガカンパチのカレー味のフリッター
・きんぴらごぼう
・島魚の皮の酢味噌和え
・八重山近海産キツネフエフキダイのお刺身
・島魚のあら味噌汁
でした。
牛肉とゴーヤのにんにく醬油炒めです。
上にフライドガーリックを添えています。
ヒレナガカンパチのカレー味のフリッターです。
衣にカレー味を付けて揚げています。
きんぴらごぼうです。
島魚の皮の酢味噌和えです。
魚の皮、玉ねぎ、キュウリ、ワカメを酢味噌で
和えています。
八重山近海産キツネフエフキダイのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
島魚のあら味噌汁です。
島魚で照り焼き♪
2023/04/03 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の照り焼き
・かまいチャンプルー
・オオタニワタリのごま和え
・もずくの梅酢和え
・西表島近海産ツチホゼリの刺身
・西表島近海産アオチビキのあら汁
・オレンジ
でした！
島魚の照り焼きです。
今日はカンパチとツチホゼリを照り焼き
にしました。山椒の葉を乗せています。
かまいチャンプルーです。
慶太君の獲ってきた猪を使っています。
オオタニワタリのごま和えです。
最後に花かつおを乗せています。
もずくの梅酢和えです。
西表島近海産ツチホゼリの刺身です。
西表島近海産アオチビキのあら汁です。
＊おまけ＊
「きれーい！」と言って朝日の写真を撮るの
ですが毎度の事伝わらないきれいさ(*^-^*)
サヨリ×おろしポン酢♪
2023/04/02 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産サヨリのおろしポン酢
・牛肉とゴーヤのオイスター焼肉ダレ炒め
・カボチャのそぼろ煮
・ピーマンとツナの塩麴炒め
・西表島近海産アオチビキの刺身
・西表島近海産スマガツオの赤だし
・オレンジ
でした！
西表島近海産サヨリのおろしポン酢です。
片栗で揚げて大根おろしたっぷりのポン酢
をかけました。
牛肉とゴーヤのオイスター焼肉ダレ炒めです。
今日はまだまだ春休みお子様も多いので食べ
やすい味付けにしましたー！
カボチャのそぼろ煮です。
みえこさんに作っていただきました。
ピーマンとツナの塩麴炒めです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産アオチビキの刺身です。
西表島近海産スマガツオの赤だしです。
＊おまけ＊
昨日は船浦のとある場所で、４月２２日に
開催されるIMF(Iriomote Music Festival)に
先駆けたLiveが催され、出演される石川さん
の応援にお仕事の後ゆかちゃんと新スタッフ
みのんちゃんと行ってきました～♩
一組目の方々です。
トリは石川さんのバンド。
coolにキメている石川さんです☆
一切こちらを見てくれないcoolな石川さんです★
ドリンクコーナーもあってライブハウス
さながら。久しぶりに会える友達もいて
嬉し楽しい時間でした。
石川さんを撮影するゆかちゃん!(^^)!
島魚で揚げ煮♪
2023/04/01 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の揚げ煮
・豚肉とゴーヤの生姜焼き風炒め
・焼き茄子の味噌ダレ和え
・とろろもずく
・西表島近海産サヨリとホシカイワリの刺身
・島魚のあら汁
・オレンジ
でした！
島魚の揚げ煮です。
アカジンやアオチビキ、カンパチなどの魚を
揚げてゴーヤ、玉ねぎ、にんじん、しめじの
入った煮汁でさっと煮付けました。
豚肉とゴーヤの生姜焼き風炒めです。
もやし、玉ねぎ、キャベツも入っています。
焼き茄子の味噌ダレ和えです。
みえこさんに作っていただきました。
とろろもずくです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産サヨリとホシカイワリの刺身です。
今日は贅沢に二種盛り♩♫
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
「このサヨリ寿司にするかー」
オーナー店主の気分がノッていたので、
今日は『や寿司』オープンです!(^^)!
スタッフ皆で美味しく頂きました♡
