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オオタニワタリ色々♪
2023/02/22 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産アオチビキのパン粉焼き
・牛肉とオオタニワタリのオイスター炒め
・大根と鶏肉の煮物
・きゅうりとワカメの梅和え
・西表島近海産バラハタの刺身
・西表島近海産アザハタのあら汁
でした！
西表島近海産アオチビキのパン粉焼きです。
最後にパセリを散らしてミトレア農園産
のシークワーサーを添えています。
牛肉とオオタニワタリのオイスター炒めです。
オオタニワタリは炒め和え物煮付けの添え物
など本当に万能な山菜です。
大根と鶏肉の煮物です。
オオタニワタリがメインみたいに
なっています。が大根メインです。
きゅうりとワカメの梅和えです。
最後に花かつおを乗せて。
西表島近海産バラハタの刺身です。
西表島近海産アザハタのあら汁です。
＊おまけ＊
威嚇しあうふたり。
最近仲がよろしくないようです。
アーサーでかき揚げ♪
2023/02/21 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月２１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産チヌの煮付け
・かまいの長命草炒め
・アーサーのかき揚げ
・オオタニワタリとワカメの和え物
・西表島近海産アザハタの刺身
・西表島近海産オオモンハタの味噌汁
でした！
西表島近海産チヌの煮付けです。
大根と人参も一緒に煮付けて最後に
山椒の葉を乗せました。
かまいの長命草炒めです。
みえこさんに作って頂きました。
アーサーのかき揚げです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
オオタニワタリとワカメの和え物です。
最後に花かつおを乗せました。
西表島近海産アザハタの刺身です。
西表島近海産オオモンハタの味噌汁です。
＊おまけ＊
数日前のハロ現象!(^^)!
ここ最近の夏日な写真ですが、
今は冬の西表島です。寒いです。
アカジンづくし♪
2023/02/20 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・そーめんマヨチャンプルー
・島魚のあらの塩唐揚げ
・カボチャのそぼろ煮
・アカジンの皮ときゅうりの三杯酢和え
・西表島近海産サヨリの刺身
・西表島近海産アカジンのあら汁
でした！
島魚のあらの塩唐揚げです。
写真の魚はアカジンですね。
シークワーサーを添えています。
そーめんマヨチャンプルーです。
玉ねぎ、ニラ、オオタニワタリをツナと
一緒に炒め合わせています。ゆかちゃん
に作って頂きました。
カボチャのそぼろ煮です。
山椒の葉を添えています。
アカジンの皮をきゅうりの三杯酢和えです。
西表島近海産サヨリの刺身です。
西表島近海産アカジンのあら汁です。
やっぱりアカジンのあら汁は最高です。
＊おまけ＊
夏日と冬日が日替わりな西表島。
衣替えなんて出来やしないしお客様も
何着て来ればいいか解りかねますよね。
住んでても何着ていいか解らない事あります。
これは夏の日。
島レモンの花です。
実がなるのが楽しみです。
かまいのいのかつ♪
2023/02/19 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのお頭の煮付け
・かまいのとんかつ
・島ダコと茄子のガーリック炒め
・きゅうりとツナの塩昆布和え
・西表島近海産アカジンの刺身
・西表島近海産オオモンハタの味噌汁
でした！
カンパチのお頭の煮付けです。
山椒の葉を乗せています。
かまいのとんかつです。
シークワーサーを添えています。
島ダコと茄子のガーリック炒めです。
きゅうりとツナの塩昆布和えです。
西表島近海産アカジンの刺身です。
オオモンハタの味噌汁です。
＊おまけ＊
今日はガイドスタッフさわのお誕生日
です！２２歳になりました！！
只今帰省中につき西表にはいないのですが、
いつも皆のお誕生日に似顔絵を描いて
くれるさわの似顔絵を、皆それぞれに
描くことに(*^-^*)
こちらになります！
各々の想うさわの顔です！
つっこみどころ満載の似顔絵集になりました
が日頃のさわの大変さを解った瞬間でもあり
ました。さわいつもありがとう♡♡♡
お誕生日おめでとう＼(^ε^)／
久しぶりのガザミ汁♪
2023/02/17 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表近海産カンパチのバター醤油ソテー
・鶏の塩唐揚げ
・じゃがいものそぼろ煮
・ビーフチビのツナマヨ和え
・西表島近海産スマガツオの刺身
・ガザミ汁
西表島近海産カンパチのバター醤油ソテー
です。ミトレア農園産のシークワーサーを
添えています。
鶏の塩唐揚げです。みんな大好き。
こちらはミトレア農園産の島レモンを
添えています。
じゃがいものそぼろ煮です。
みえこさんに作って頂きました。
ビーフチビのツナマヨ和えです。
太くて食べ応えのありそうな
ビーフチビをツナマヨで和え
ました!(^^)!
西表島近海産スマガツオの刺身です。
ガザミ汁です。
久しぶりの登場です。
今日は島のガイドさん達が食べに来て
くれたからお出ししてみました!(^^)!
＊おまけ＊
やまねこマラソンの間の３日間、
お客様のリクエストによりbarしょうが
毎日しゃかりき営業しておりました☆★
私も３日間通いました♩３日目に出して頂いた
のは赤ワインを使った本格素敵カクテルです。
二層になっていてきれいで甘くて全然飲み
やすくてびっくり。皆大絶賛でした。
マラソンのあとのふれあいパーティーの
あとのバーにはあわもり君もご来店され
ました。私はあわもり君から泡盛ボトル
を頂いちゃいました♩
毎日皆さんに楽しんで頂けて喜んで
頂けて本当に良かったです!(^^)!
byバーのオーナー。
これはバー常連確定ですね☆
またお待ちしておりますね★
しょうくんもお疲れ様でした。
PS 頂いた泡盛は今日皆で頂きました☆
本当に飲みやすくてすぐにからっぽに★
牛肉とゴーヤのチャプチェ♪
2023/02/16 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。
２月１６日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・牛肉とゴーヤのチャプチェ
＊デザート（八朔）
・キツネフエフキダイのパン粉焼き
・人参しりしり
・ヒカゲヘゴの酢味噌和え
・八重山近海産オオモンハタのお刺身
・カツオの赤だし
でした。
牛肉とゴーヤのチャプチェです。
デザートに八朔です。
キツネフエフキダイのパン粉焼きです。
この魚は、凄く脂がのっていました！!(^^)!
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
人参しりしりです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
ヒカゲヘゴの酢味噌和えです。
八重山近海産オオモンハタのお刺身です。
オーナーがジギングで、釣って来たお魚です。
カツオの赤だしです。
三大高級魚アカジンで♪
2023/02/15 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産アカジンの甘酢あんかけ
・ゴーヤチャンプルー
・大根とオオタニワタリの煮物
・ゴーヤ入りポテトサラダ
・西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身
・西表島近海産アカジンのあら汁
・八朔
でした！
西表島近海産アカジンの甘酢あんかけです。
にんじん、玉ネギ、ピーマン、しめじが
あんに入っております。
ゴーヤチャンプルーです。
最後に花かつおをたっぷりと。
大根とオオタニワタリの煮物です。
鶏肉も添えています。
ゴーヤ入りポテトサラダです。
ゆかちゃんに作って頂きました。
西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身です。
よく脂が乗っています。
西表島近海産アカジンのあら汁です。
＊おまけ＊
やまねこマラソン終了後の、
アフターパーティーの様子です！
こちらも毎年恒例、安定の西野兄弟で
焼き鳥焼きまくりの姿です。
物凄い量の焼き鳥を焼き切りました。
泡盛を買いに来たあわもりくんです。
ゆかちゃんが接客中。
イチローも身体を張って売り子していました。
焼き鳥やポテトを買いにくてくださった
マリウドのお客様たち☆
たくさんありがとうございます★
すっかり陽も暮れてきました。
フラダンスや
池田卓さんのライブや
エイサーをして
最後は皆でカチャーシー!(^^)!
この時ばかりは皆コロナのことなんて
忘れていたのではと思います。飲んで
食べて歌って踊って笑って・・・
日常ってこんなだったなと思う光景でした。
最後は花火でフィナーレです。
きっとすぐ近くで上がっていたから、
物凄く近くて迫力満点の花火でした。
関係者の皆様本当にありがとうございました。
お疲れ様でした。とっても感動の一時でした。
ランナーの皆様もお疲れ様でした！
来年もどうぞ走りに来てくださいね！
今日はバレンタインデーですね。(^^♪
2023/02/14 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
㋁１４日のマリウドの晩ごはん献立です。
・鶏の唐揚げ
＊デザート（八朔）
・カンパチのムニエル
・三枚肉の煮物
・ゴボウサラダ
・八重山近海産キツネフエフキダイのお刺身
・島魚のあら味噌汁
でした。
鶏の唐揚げです。
デザートに八朔です。
カンパチのムニエルです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
三枚肉の煮物です。
三枚肉、大根、人参、ごぼう、椎茸の煮物です。
ゴボウサラダです。
八重山近海産キツネフエフキダイのお刺身です。
オーナーがジギングで、釣って来たお魚です。
＊おまけ＊
毎年、娘のチョコを作るのが当たり前になっていたので、、、
今年もは、作らなくて良くなり何か作ろうかと思いましたが、特にあげる人もいないので、、、
今回は、お休みにしました。
皆さんは、作る派？ 買う派？？ どちらですか？？？
ガーラのフライ(*^-^*)
2023/02/13 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
２月１３日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・カマイチャンプルー
＊デザート（八朔）
・ガーラのフライ
・ナスの煮びたし
・もずく酢
・スマカツオのお刺身
・あさりの赤だし
でした。
カマイチャンプルーです。
カマイ、ゴーヤ、キャベツ、もやし、人参の
チャンプルーです。上にフライドガーリックを添えています。
デザートに八朔です。
ガーラのフライです。
ミトレア農園産のシークワーサーを添えています。
ナスの煮びたしです。
ナスと小松菜の煮びたしです。
上に糸唐辛子を添えています。
もずく酢です。
もずく、玉ネギ、キュウリの酢の物です。
上に、ミトレア農園産のシークワーサーのスライスを
添えています。
八重山近海産スマカツオのお刺身です。
オーナーがジギングで、釣って来たお魚です。
アサリの赤だしです。
アサリは、西表島で採れたアサリを使っています。
＊おまけ＊
明日は、バレンタインデーですね。(*^-^*)
今年も、娘があげるチョコを作る羽目になるかと思いきや、、、
ゆり子ちゃんのお手伝いしてもらい、ケーキを焼きました。(*^-^*)
カットして、、、
詰め詰めしてあっという間に出来上がり～！！
娘曰く、本命はまだいないそうです！(*^-^*)
